ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ที่มีลักษณะคล้ายเม็ดกลมสีเหมือนถ่านหินเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนมาตั้งแต่เด็ก - นี่คือลูกเกดดำซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามกำหนดองค์ประกอบของมัน สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในผลไม้และในใบของพืชและการกล่าวถึงครั้งแรกของมันถูกพบในหมอโบราณ นี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่การรักษาที่มีกลิ่นหอม แต่ยังเป็นการรักษาที่ดีสำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย
เนื้อหาวัสดุ:
เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่
มีการแจกจ่ายลูกเกดทั่วทั้งยูเรเซีย ไม้พุ่มขนาดเล็กนี้ได้รับการปลูกฝังมาหลายศตวรรษแล้วและมีการเพาะพันธุ์จำนวนมากมาแทนที่เกมเปรี้ยวในปัจจุบันแตกต่างกันไปตามขนาดของพุ่มไม้และรสชาติและองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้
เป็นที่น่าสังเกตว่าลูกเกดเป็นพืชที่ไวต่อความร้อน มันเป็นพุ่มไม้ที่เป็นหนึ่งในคนแรกที่เข้ามามีชีวิตหลังจากการพักตัวในช่วงฤดูหนาวและก่อนที่หิมะจะละลาย
ลูกเกดที่เรียกว่าแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยนั้นเหมือนกับพูดอะไรเกือบจะไม่มีอะไรเลย เม็ดแบล็กเบอร์เจียมเนื้อเจียมตัวนำมาซึ่งประโยชน์ของวิตามินในร้านขายยาที่มีราคาแพงกว่า ความลับของเธออยู่ในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้
ลูกเกดประกอบด้วย:
- วิตามิน - C, A, PP, B;
- กรดอินทรีย์ - ซิตริกและมาลิก
- น้ำตาล (กลูโคสและฟรุกโตส);
- flavonoids;
- เพคติน;
- แทนนิน;
- แร่ธาตุ - แมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียม
สิ่งนี้น่าสนใจมาก! กฎตายตัวที่ว่ามะนาว (และซิททรัสอื่น ๆ ) เป็นแชมป์ในเนื้อหาของวิตามินซี (วิตามินซี) นั้นผิดพลาด
Currant เป็นหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์อาหารชั้นนำโดยมีความเข้มข้นของวิตามินซีธรรมชาติในพวกเขาหลังจากกุหลาบป่าและพริกหยวกสีแดง
ใบลูกเกดยังมีองค์ประกอบที่อุดมด้วย: พวกเขายังมีวิตามินซี, แคโรทีน, ไฟโตไซด์และน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ดังนั้นทั้งผลเบอร์รี่และใบไม้ของพุ่มไม้จึงไปที่ช่องว่าง
อ่านเพิ่มเติม: ใบลูกเกด - สรรพคุณทางยาและข้อห้าม
สำหรับประโยชน์ของมันลูกเกดก็มีแคลอรีต่ำเช่นกันเพียงประมาณ 45 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สิ่งนี้ทำให้เบอร์รี่เป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในอาหารลดน้ำหนัก นอกจากการบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์อิสระลูกเกดจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของสมูทตี้, โยเกิร์ต, curds และสลัดผลไม้สำหรับการลดน้ำหนัก
แบล็คเคอแรนท์: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา
ผลเบอร์รี่ลูกเกดขนาดเล็กจำนวนหนึ่งช่วยให้ร่างกายต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน
วิตามินนี้:
- มีบทบาทอย่างมากในการทำงานของระบบร่างกายเกือบทั้งหมด
- ให้การสนับสนุนที่เหมาะสมกับระบบภูมิคุ้มกัน
- ส่งเสริมการถอนสารพิษ;
- ชะลอกระบวนการชราภาพ ...
... และแม้กระทั่งฆ่าเซลล์มะเร็ง!
ด้วยการบริโภคลูกเกดเป็นประจำจะมีการเพิ่มโทนสีของร่างกายและความต้านทานต่อการติดเชื้อต่าง ๆ
นอกจากนี้ผลของลูกเกด:
- มี diaphoretic, ยาขับปัสสาวะ, ผลต้านการอักเสบ;
- เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร;
- นำไปสู่การเปิดใช้งานของกระบวนการเผาผลาญอาหาร
ผลเบอร์รี่มีผลดีต่อร่างกายในการต่อสู้กับหลอดเลือดช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินและกำจัดอาการบวมน้ำและมีการระบุสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและการทำงานของจิตที่รุนแรง
เพคตินและไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพออย่างเพียงพอในผลเบอร์รี่ลูกเกดทำให้ผลิตภัณฑ์รักษาอาการท้องผูกได้อย่างยอดเยี่ยม แบล็คเคอร์แรนท์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (พร้อมกับราสเบอร์รี่) เป็นยาแก้หวัดและไข้หวัดใหญ่ ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดดังนั้นพวกเขาจึงได้รับการยอมรับจากทั้งเด็กและผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคภูมิแพ้
ประโยชน์ของใบเบอร์รี่ลูกเกด
เนื่องจากมีวิตามินซีสูงและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์สูงใบแบล็คเคอแรนท์จึงถูกใช้เป็นยา ใช้ทั้งสองสีเขียวจากพุ่มไม้ตลอดฤดูปลูกและวัตถุดิบแห้ง ใบลูกเกดใช้เป็นยาอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมสมุนไพร มันคือ "adjoins" ซึ่งเป็นการเสริมการทำงานของส่วนประกอบอื่น ๆ ร่วมกันด้วยใบราสเบอร์รี่และ lingonberry รวมถึงสะโพกเพิ่มขึ้น
ใบลูกเกดมีกลิ่นหอมที่คงอยู่หลังจากการอบแห้ง ด้วยคุณสมบัติของกลิ่นและยาปฏิชีวนะจึงได้ประยุกต์ใช้ในการถนอมผักและในการปรุงอาหาร
ลูกเกดเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน
เนื้อหาของสารอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพการปลูกและสภาพอากาศ
ตัวอย่างเช่นในสภาพอากาศที่มีแดดร้อนผลเบอร์รี่จะหวาน แต่ปริมาณวิตามินซีจะลดลงและในกรณีของผลไม้ที่มีเมฆมากและชื้นพวกเขาจะเริ่มเป็นกรด แต่จะมีวิตามินซีมากขึ้น
เบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับอารีย์ เนื่องจากความเข้มข้นสูงในผลไม้ของกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการก่อตัวของระบบประสาทของเด็กพวกเขามีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์
แอพลิเคชันสำหรับโรคต่าง ๆ
ทั้งในรูปแบบสดและในองค์ประกอบของ decoctions และการเตรียมวิตามิน, ผลไม้แบล็คเคอแรนท์ใช้สำหรับ:
- การขาดวิตามินและวิตามิน
- หลอดเลือด;
- เย็น
- โรคบิด;
- เลือดออกตามไรฟัน;
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- มาน
ผลเบอร์รี่สดและแห้งแนะนำให้ใช้ในโรคของระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ :
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
- ตับอ่อนอักเสบและอื่น ๆ
ผลบวกของลูกเกดในระบบเม็ดเลือดก็เป็นที่รู้จักกันดังนั้นจึงแนะนำให้กินผลไม้ในอาหารสำหรับโรคโลหิตจางโรคหลอดเลือดและความอ่อนแอ (เพื่อเสริมสร้างผนัง) ด้วยการสูญเสียเลือดจำนวนมาก
- การต้มลูกเกดจะทำให้ความร้อนและการรักษา scrofula ในเด็ก
- นอกจากนี้ยาต้มยังมีประโยชน์สำหรับโรคของคอและปัญหาเกี่ยวกับเหงือก - การล้างด้วยการแช่ที่อบอุ่นจะช่วยบรรเทาการอักเสบและลดอาการปวด
- ใบลูกเกดแห้งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคบิดและโรคติดเชื้อในลำไส้
- นอกจากนี้ยังใช้เป็น adjuvant ที่ช่วยเพิ่มกิจกรรมของยาปฏิชีวนะ
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
เพื่อให้การใช้แบล็คเคอแรนท์เป็นยาที่ต้องเก็บรักษาให้ได้มากที่สุดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเก็บเกี่ยวและเก็บผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง
คอลเลกชันของพวกเขาจะดำเนินการตามที่พวกเขาสุกและผลเบอร์รี่สุกไม่สม่ำเสมอดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะผลิต 2-4 เก็บเกี่ยวต่อฤดูกาล สำหรับการอบแห้งเครื่องอบแห้งที่มีผลเบอร์รี่เบื้องต้นที่อุณหภูมิประมาณ 40 ° C จะถูกนำไปอบแห้งที่ 50-60 ° C หรืออบแห้งในที่อากาศถ่ายเทได้ดี
ผลไม้ยังสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือขูด (มีหรือไม่มีน้ำตาล) คุณยังสามารถทำแยม อย่างไรก็ตามด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวนี้วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลายโดยอุณหภูมิสูง
สำหรับการเตรียมใบไม้เวลาที่เหมาะสมในการเก็บผลเบอร์รี่ ใบที่มีค่าที่สุดมาจากกลางกิ่งอ่อน การอบแห้งทำได้ในห้องใต้หลังคาหรือในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี เก็บผลไม้และใบไม้ในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษในห้องแห้ง
ตำรับยาแผนโบราณ
- แช่ใบสำหรับเย็น ใบแห้งของลูกเกดถูกบดขยี้ 2 ช้อนโต๊ะของวัตถุดิบจะถูกเทลงในแก้วน้ำเดือดและอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำซุปที่ผ่านการกรองนั้นใช้สำหรับล้างคอ 3-5 ครั้งต่อวันหรือนำมารับประทานใน 0.5 ถ้วยโดยเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
- แยมในห้านาทีจาก blackcurrant กับบลูเบอร์รี่ ต้องการ: ลูกเกดและบลูเบอร์รี่ 500 กรัมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและน้ำ 350 มิลลิลิตร น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ ในนั้นต้มเทผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วและเรียงลำดับต้มด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดด้วยฝา มันกลายเป็นยารักษาและฟื้นฟูที่มีประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาความชัดเจนในการมองเห็น
- ทิงเจอร์ลูกเกดบนไวน์ขาวสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ใบลูกเกดสดจำนวนหนึ่งกำมือล้างด้วยมีดสับและมีรอยยับในมือจนกว่าน้ำจะถูกหลั่งออกมา จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในขวดแก้วและเทกับไวน์ขาวแห้ง 500 มิลลิลิตร เป็นเวลาสองสัปดาห์เขย่าขวดเป็นครั้งคราวทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง มันจะถูกกรองแล้วและนำไปใช้ตามความจำเป็นในช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร ทิงเจอร์ยังช่วยลดความเหนื่อยล้าและช่วยเพิ่มความเมื่อยล้า
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
การใช้ลูกเกดดำไม่พึงประสงค์สำหรับ:
- โรคเบาหวาน
- เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
- thrombophlebitis (เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินเค)
ควรให้ลูกอ่อนแก่เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 3 ปีและกินนมแม่อย่างระมัดระวังในระหว่างให้นมลูก
