สิ่งที่ต้องทำกับหมู? 40 สูตรทำเองที่บ้าน

เนื้อมากมายไม่ได้เกิดขึ้น! เมื่อเราคิดถึงสิ่งที่จะทำจากหมูก็พอที่จะจินตนาการชิ้นฉ่ำกับเปลือกกรอบอร่อย exuding กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของเครื่องเทศและเครื่องเทศโอเรียนเต็ล แต่เหนือสูตรอาหารที่นำเสนอและคุณจะประหลาดใจกับความหลากหลายของอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้!

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อหมูในเตาอบ

ผู้คนได้เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์โปรดนี้มานานแล้วด้วยความอุดมสมบูรณ์และความเอื้ออาทร

ในการรับอาหารอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีในเตาอบให้ใช้ด้านหลังของซากศพคอหรือกระดูกสะบัก

เราเลือกเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดตามรสนิยมของเราเนื่องจากเข้ากันได้กับเนื้อหมู

Pork French Meat - สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมัน (มะกอกครีม) - 30 กรัมต่อชิ้น
• ชีสที่ชื่นชอบ (ยาก) - 300 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ) - ตามความต้องการ

เตรียม:

1. เราจัดเรียงและทำความสะอาดเห็ดหลังจากหนึ่งนาทีของ“ อาบน้ำเย็น” เราซับสิ่งมีชีวิตของสปอร์ด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ (ไม่เกิน 1 ซม.) อย่าแชมเปียนชิพไว้ในน้ำเป็นเวลานาน! หมวกดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติ
2. ล้างเนื้อแบ่งเป็นชิ้น ๆ (สูงสุด 2 มม.) ทุบให้ดี, พริกไทย, เกลือ เก็บห้องครัวและเสื้อผ้าของคุณจากเลือดสาดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้วางชิ้นส่วนในถุงพลาสติกหรือปกด้วยฟิล์ม
3. ในชามเรารวมมัสตาร์ดและมายองเนสอย่างระมัดระวังหล่อลื่นเนื้อกับซอสเผ็ดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืน)
4. ผัดเห็ดและหอมใหญ่ทีละคนในเนยครีมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราประมวลผลแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายชิ้นเนื้อหมู (ห่างกันนิดหน่อย) ด้านบนของแต่ละชิ้นเราวางเลเยอร์ของหัวหอม, เห็ด, ชิ้นมะเขือเทศสับและโรยปิรามิดพีระมิดด้วยชีสขูด อบในตู้ร้อนเป็นเวลา 15 นาที ที่ 200 ° C และเวลามากถึง 250 องศา

หมูย่างสไตล์บ้าน

ส่วนผสม:

• แครอท;
• มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) - 15 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แกง - 5 กรัม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ตามความต้องการ
• ไขมันพืช

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นไตรมาส หนุ่มหัวถูกทิ้งให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์เหมือนผอม! หัวหอมและแครอทนั้นต้องได้รับการรักษาในกระบวนการเดียวกัน แต่จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ตัดเนื้อในส่วนทอดทุกด้านในน้ำมันผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักส่งไปยังหมูเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเกี่ยวกับพริกไทยเกลือเครื่องเทศสุดโปรด
3. รวมผลิตภัณฑ์ทอดเข้ากับมันฝรั่งวางบนแผ่นอบที่ผ่านการอบด้วยน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
4. นำเข้าอบประมาณ 60 นาที ที่ 200 ° C ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดกระบวนการเอากระดาษเพิ่มความร้อนผสมอาหารหลาย ๆ ครั้ง โรยด้วยชีสขูดละเอียด เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ!

escalope หมู - อบในเตาอบ

จานนี้เป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ปรุงโดยไม่ต้องหายใจ คอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ เราได้รับรสชาติที่ดีที่เราจะไม่สับสนกับสิ่งใด!

ส่วนผสม:

• สันในหมู - ½กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมทำเอง
• ไขมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) สมุนไพรแห้งพริกไทยเกลือ

เตรียม:

1. เราแบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นชั้น ๆ หนาหนึ่งเซนติเมตรเอาชนะมันโดยไม่ต้องคลั่งเพิ่มชิ้นสองครั้ง จาระบีเบา ๆ ด้วยครีม (มายองเนส) รวมถึงส่วนผสมของสมุนไพรเกลือและพริกไทย
2. เราแพร่กระจายเนื้อหมูบนแผ่นอบด้วยเนย ในการให้บริการแต่ละครั้งใส่หัวหอมใหญ่ชิ้นมะเขือเทศสับจาระบีกับซอสครีมเปรี้ยว เราส่ง escalopes เป็นเวลา 30 นาที เข้าไปในเตาอบ (200 ° C) หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยชิ้นงานด้วยชีสขูด

วันหยุดทำอาหารหมูหมู

ส่วนผสม:

• ส่วนที่ติดมันของเนื้อ - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 30 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ;
• น้ำมันสด (มะกอกหรือทานตะวัน)

เตรียม:

1. เรารวมเครื่องเทศเครื่องเทศน้ำมันและมัสตาร์ดในชามผสมให้เข้ากัน
2. หล่อลื่นซอสที่เกิดขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการล้างและเช็ดให้แห้ง เราทำการหั่นเนื้อสัตว์บาง ๆ (กระเป๋า) ใส่แถบแครอท (ตามความยาวของชิ้นส่วน) กลีบกระเทียมเราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
3. เรานำหมูออกมาบรรจุในกระดาษโลหะหลาย ๆ ชั้นวางมันลงบนแผ่นอบวางมันไว้สี่ชั่วโมงในเตาอบ (180 องศา)
4. ใน 30 นาที ก่อนที่จะสิ้นสุดการรักษาความร้อนเปิดฟอยล์เทเนื้อด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา - สีน้ำตาลเปลือกด้านบน

เราห่อหมูที่ต้มเสร็จแล้วอย่างแน่นหนาในกระดาษเปล่าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หมูย่างกับผัก

ส่วนผสม:

• ชิ้นส่วนหมู - 500 กรัม
• หัวหอม;
• ผลไม้พริกไทยหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชี, เกลือ, พริกไทย;
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อน

เตรียม:

1. มะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโรยด้วยเกลือหยาบใส่ในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ก่อนใช้ให้เทของเหลวสีเข้มออก (ไม่ใช่ของฉัน!)
2. เราทำความสะอาดผักที่เหลือ, พริก (เมล็ดจะถูกลบ) และหัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ทอดในน้ำมัน เพิ่มชิ้นส่วนของมะเขือยาวทำอาหารต่อไปจนกว่าพวกเขาจะนุ่มและสีทองอ่อนปรากฏขึ้น เราไม่ได้ทำผลิตภัณฑ์เกลือเนื่องจากผลึกสีขาวมีเพียงพอในผลไม้สีม่วง
3. เราตัดขอบของชิ้นเนื้อ (ยกเว้นการเสียรูปในระหว่างการทอด) โรยด้วยน้ำมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามจำนวนที่ต้องการทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับการหมัก
4. เราแพร่กระจายเนื้อหมูในกระทะด้วยน้ำมันทอดผ่านความร้อนสูงเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน
5. เราวางเนื้อทองคำชั้นบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางผักทอดไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษชั้นที่สองบีบขอบให้แน่นอบประมาณ 15 นาที

เหรียญหมู (sautéed) - จานระดับร้านอาหาร

เรามักจะตัดเนื้อไปทั่วเส้นใยทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมดนุ่มและฉ่ำในระหว่างการทอด (การอบ) เราใช้กฎนี้สำหรับการปรุงสเต็กหรือสับ

ส่วนผสม:

• แฮมหรือเนื้อซี่โครงชิ้นเดียว - 700 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันและครีม) - 50 กรัม
• ปริมาณของเกลือและเครื่องเทศถูกเลือกเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาถึง 2 มม. ทุบเบา ๆ ด้วยมีดหรือมีดสับอาหารทำให้เนื้อเป็นรูปกลม ชุบเกล็ดขนมปังใส่แป้งรวมกับเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เลือกและทอดด้วยไขมันร้อนในกระทะร้อน
2. กระจายชิ้นเนื้อทองบนจาน เราต้มซอสที่เกิดขึ้นในระหว่างการทอดโดยเติมน้ำหนึ่งช้อนลงไป เราเติมเหรียญที่มีองค์ประกอบที่เกิดขึ้นให้บริการกับสมุนไพรสด - การตกแต่งการทำอาหารที่แท้จริงคุ้มค่าของตารางเทศกาล!

เตาอบเสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบ

สูตรที่นำเสนออธิบายกระบวนการปรุงอาหาร เราเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการหมักเนื้อสัตว์จากส่วนสุดท้ายของบทความ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูติดมัน - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• ไขมันที่มีคุณภาพสูง - 200 กรัม
• หอมแดง - 50 กรัม
• ไวน์และน้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทย (หยาบบด) และเกลือจะถูกเลือกตามความต้องการ

เตรียม:

1. สำหรับบาร์บีคิวเราต้องมีซอสเผ็ด หอมแดงบดเทไวน์ (สีขาวเด่นกว่า) น้ำส้มสายชูลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้มองค์ประกอบเหนือความร้อนต่ำจนลดปริมาณของเหลวลงครึ่งหนึ่ง
2. เราแบ่งไขมันออกเป็นชิ้น ๆ เราสับหัวหอมเป็นวงหนา ปล่อยให้ปฏักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำดื่มบรรจุขวด
3. เราปล่อยเนื้อสัตว์จากเส้นเอ็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ ใส่หมูสับบนแท่งไม้สับกับเบคอน
4. เราใส่เคบับลงบนแผ่นอบที่มีด้านสูงหรือบนตาข่ายไม้เพื่อให้เนื้อสัตว์ไม่สัมผัสกับก้นภาชนะและทอดไอน้ำร้อน เราส่งอาหารเป็นเวลา 25 นาที เข้าไปในเตาอบ (250 ° C) ทุกห้านาทีพลิกชิ้นงานและเทซอสเผ็ด

เห็ดม้วน

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ครีม (30%) - 200 มล.;
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. ต้มไข่ต้มในน้ำเย็นปอกเปลือกตะแกรงหยาบ
2. ฉีกหอมใหญ่, คนสัญจรในเนย, เพิ่มเห็ดสับละเอียด เราให้ความร้อนอย่างต่อเนื่องจนกว่าของเหลวจะระเหยจากนั้นจึงทอดผลิตภัณฑ์ให้เป็นสีน้ำตาลทอง
3. ใส่ทอดในชามเพิ่มไข่ชีสขูดเกลือและเครื่องเทศผสมองค์ประกอบ
4. เราแบ่งเนื้อหมูที่เตรียมไว้ออกเป็นสเต็ก เราวางแต่ละชั้นหนึ่งช้อนเต็มไส้ม้วนม้วนยึดด้านข้างด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดอาหารในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ เติมน้ำดื่มบรรจุขวด 250 มล. เทครีมเกลือและพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่ 180 ° C

หมูที่ผิดปกติกับกีวี

ในประเทศจีน - บ้านเกิดของผลไม้ "ขนดก" - พวกเขาถูกเรียกว่า "ลูกพีช" สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมะยมที่เรารักคือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ!

ส่วนผสม:

• entrecote หมู - 1 กก.
• กีวี - 3 ชิ้น;
• ปริมาณของพริกไทยและเกลือจะถูกเลือกเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เนื้อที่เตรียมไว้นั้นแบ่งออกเป็นชั้น ๆ หนาถึง 3 มม. เราทำการบาดลึกจากด้านข้างซึ่งเป็นที่ตั้งของชั้นไขมัน เราได้รับกระเป๋าแปลก ๆ
2. ตัดเปลือกออกจากกีวีแบ่งเป็นแผ่นบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นเนื้อ ผลไม้ที่เหลือจะถูกสับด้วยเครื่องปั่น
3. เราวางในช่องว่างที่เกิดขึ้นตาม lobule berry และรักษาเนื้อหมูด้วยองค์ประกอบสีเขียวทุกด้าน
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง (ตอนกลางคืน) จากนั้นส่ง 40 นาที เข้าไปในเตาอบ (200 ° C)

ชิ้นอบคาร์บอเนต

ส่วนผสม:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 กรัม
• โรสแมรี่, เกลือ, ผักชี, พริกไทยป่น, โหระพา

เตรียม:

1. เนื้อสัตว์ที่ล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนูจะถูกวางไว้ในชามขนาดใหญ่ ในชามผสมส่วนประกอบที่เหลือ หลังจากสองชั่วโมงเราจะนำเนื้อหมูไปถูกับองค์ประกอบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
2. ห่อเนื้อสัตว์ดองในกระดาษฟอยล์ (สามชั้น) วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่ 190 องศา

อย่าลืมที่จะเปิดกระดาษ 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการรักษาความร้อน เปลือกโลกที่น่ารับประทานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานนี้!

ขนมปังเนื้อบาวาเรีย

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (ส่วนปากมดลูกหรือเซนต์จู๊ด) - 500 กรัม
• เนื้อหน้าอกหรือน้ำมันหมู (ไม่ใส่เกลือ) - 200 กรัม
• เกลือกับไนไตรท์ - 20 กรัม
• พริกไทยขาว (2 กรัม), สีแดง (0.5 กรัม), กระวาน, ขิง - ที่ปลายมีด (0.3 กรัมต่อชิ้น);
• น้ำแข็งป่น - 200 กรัม
• ไขมันสำหรับการแปรรูปแม่พิมพ์
• ผงฟูหรือผงฟู - ½ช้อนชา

เตรียม:

1. เราตรึงเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูให้เป็นศูนย์องศาหลังจากนั้นเราทิ้งไว้ในอาคารเพื่อให้ส่วนผสมเหล่านี้ถูกบดขยี้โดยเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ผลที่ได้ลงในชามเทเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่เตรียมไว้รวมถึงผงฟูและเกลือและผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น เพิ่มน้ำแข็งค่อยๆรับมวลเป็นเนื้อเดียวกันเป็นประกายเงางาม
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยไขมันใส่เนื้อสับลงในภาชนะแล้วบีบส่วนผสมให้เข้ากันดีด้วยมือของคุณ (เตรียมเปียกด้วยน้ำน้ำแข็ง)
4. เราส่ง Leberkese (เรียกว่าขนมปังเนื้อในเยอรมนี) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ (190 ° C)

หลังจากการอบให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ เรารอ 15 นาทีจับมีดไว้ที่ขอบของแม่พิมพ์แล้วนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากภาชนะ ชิ้นเนื้อมีทั้งร้อนและเย็น จานเด็ด!

สูตรสำหรับเนื้อย่างในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (แฮม, คอ, สันใน) - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 150 กรัม
• เครื่องเทศอิตาเลี่ยนเกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม

เตรียม:

เราผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองในชาม เพิ่มเกลือหยิกสมุนไพรและพริกไทย ผสมส่วนผสม เราตัดเนื้อหมูออกเป็นชิ้นหนาถึง 2 ซม. ดื่มด่ำกับองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์และทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เราแพร่กระจายเนื้อดองบนแผ่นรองอบเทซอสถั่วเหลืองและอบประมาณ 40 นาที ในเตาอบ (200 ° C) วิธีที่รวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ในการปรุงอาหารที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เนื้อนุ่มและมีเปลือกที่ยอดเยี่ยม!

เมนูหลายเมนูที่เลือก

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์สุด ๆ ยังคงถูกประเมินค่าต่ำกว่าโดยแม่บ้านหลายคนที่ชอบเตาที่คุ้นเคย คุณยายของเราอาจจะตกใจกับผลิตภัณฑ์ "คำเยาะเย้ย" ที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบรัสเซีย บางทีเราก็จะตกใจกับจาน "ดึง" บนเครื่องพิมพ์เร็ว ๆ นี้! แต่วันนี้ multicooker ให้ประโยชน์และข้อได้เปรียบในการทำอาหารอย่างแน่นอน

Pilaf หมูอร่อย

ส่วนผสม:

• ข้าว (บาสมาติ, จัสมิน, Sadri) - 200 กรัม
• เยื่อกระดาษหมูไขมัน (ซี่โครง) - 500 กรัม
• หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ขนมปังไฟลนก้นบาง;
• หัวกระเทียม
• เนย (เนยและดอกทานตะวัน) - 50 กรัม
• แครอทหวาน - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - ตัวเลือก

เตรียม:

1. ลูกเต๋าหมู (2 ซม.) เราวางน้ำมันทั้งสองประเภทไว้ในชามเครื่องเปิดเครื่องสำหรับโหมดการทอด ความร้อนไขมันกระจายชิ้นเนื้อทอดเป็นระยะ ๆ
2. เราปอกหัวหอมและแครอทสับผักเพิ่มหมูตุ๋นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างข้าวให้แห้งเล็กน้อยส่งไปยังหม้อหุงช้า เราทำการเยื้องเล็ก ๆ ที่กึ่งกลางของธัญพืชวางหัวกระเทียมที่สะอาดไว้ในนั้น เทน้ำดื่มบรรจุขวด 600 มล. ปรุงอาหารต่อในโหมด "ทำอาหารด่วน" ต่อจากนั้นเปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที
4. เราแพร่กระจาย pilaf จากชาม (เอากระเทียม), จาระบีด้วยน้ำมันครอบคลุม pita กับด้านล่าง เราทำสิ่งนี้ในแบบที่เค้กทำเกินกว่าที่กำหนดไว้ในภาชนะ เราส่งคืนส่วนผสมไปยังสถานที่ครอบคลุมอย่างแน่นหนาด้วยขอบฟรีของไฟลนก้นประมวลผลด้วยไขมันครีม

เราเสร็จสิ้นการปรุงอาหารโดยติดตั้งโปรแกรม "อบ" เราได้รับ pilaf อาเซอร์ไบจันจริง!

เนื้อสโตรกานอฟ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (สับ) - 500 กรัม
• ครีมโฮมเมด - 70 กรัม
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 50 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศ - ตามความต้องการ

เตรียม:

1. ตัดเนื้อจากเอ็นเป็นชิ้นยาว (สูงถึง 5 ซม.) เทน้ำมันหอมระเหยลงในชามของ multicooker ความร้อน (โหมด "ทอด") ทอดหมูเป็นเวลา 7 นาที สีน้ำตาลเนื้อกับพริกไทยเกลือเพิ่มหัวหอมสับกับแหวนและทำอาหารต่อไปอีกสองนาทีในโหมดเดียวกัน
2. เมื่ออุปกรณ์อัจฉริยะรายงานการสิ้นสุดของขั้นตอนต่อไปให้วางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวในชามเทลงในน้ำผสมส่วนผสมแล้วเปิดใช้งานเป็นเวลา 25 นาที โปรแกรมดับไฟ

สัญญาณเสียงจะแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับความสำเร็จในการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟ นี่ไม่ใช่ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีใช่ไหม

ข้าว Kharcho หมู

ส่วนผสม:

• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร
• เนื้อหมู (แน่นอนบนกระดูก) - 400 กรัม
• ข้าว - ½หลายถ้วย
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทหวาน
• Hops-suneli, ผักใบเขียว (ใบโหระพา), ใบลอเรล, ถั่วลันเตา, เกลือ - เราเลือกที่จะ;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• หัวกระเทียม

เตรียม:

1. ต้มเนื้อหมูบนกระดูกในน้ำสองลิตรตั้งโหมด "Stewing" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มพริกไทย, เกลือ, ใบลอเรล, เครื่องเทศและเครื่องเทศ
2. ในขณะที่หม้อหม้อกำลังยุ่งอยู่กับการทำงานเราเตรียมผัก: หั่นแครอทเป็นก้อนตัดหัวหอมครึ่งวง
3. เรานำเนื้อออกจากชามกรองน้ำซุปในชามแยกและใส่น้ำมันลงในภาชนะที่สะอาด เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของแครอทและหัวหอมทอดกับมะเขือเทศเบา ๆ
4. เทน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับข้าวที่ล้างแล้วเนื้อ เราปรุง kharcho เสร็จในครึ่งชั่วโมงโดยการตั้งค่าโหมด“ Soup” บนหน้าจอ

เนื้ออาหารนึ่ง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (ปากมดลูก) - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• เลือกปริมาณเกลือทะเลพริกไทยแกงตามรสนิยมของคุณ
• เตรียม:

เราเตรียมเนื้อสัตว์ตามปกติ - หั่นเป็นชิ้นหนาถึง 3 มม. ตีให้เข้ากัน ถูหมูด้วยผงกะหรี่เกลือและเครื่องเทศที่เลือกจาระบีมัสตาร์ด

เราวางชิ้นส่วนลงในตะกร้าที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งตั้งภาชนะไว้บนกระทะของหน่วยเทน้ำลงในระดับของเครื่องหมายล่าง ปิดฝาปิดเลือกโหมด“ การทำอาหารด้วยไอน้ำ” ตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 40 นาที นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด!

สตูว์ครีมหมู

ส่วนผสม:

• หมูอ้วน - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม (35%) - 100 กรัม
• แชมเปญสด
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณ

เตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว 2 ซม. เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกแบ่งออกในรูปแบบเดียวกันสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ในชาม multicooker เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเทครีมมากมาย
3. เราเลือกโปรแกรม "Stewing" ระบุประเภทของผลิตภัณฑ์ (เนื้อสัตว์) ระยะเวลาของการเตรียมการ (ชั่วโมง) ในขณะที่อุปกรณ์กำลังทำงานอย่างขยันขันแข็งไปเกี่ยวกับธุรกิจของเรา!

หีบเพลงหมูกับชีส

ส่วนผสม:

• สันในหมู - 1 กก.
• ชีสที่ชื่นชอบ - 150 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแห้ง, เกลือ, เครื่องเทศอื่น ๆ ที่เลือก

เตรียม:

1. เราแพร่กระจายเนื้อบนกระดานทำการตัดลึกถอย 1.5 ซม. แต่อย่าแยกชิ้นส่วนจนสุด เราได้หีบเพลงชนิดหนึ่ง
2. บดกระเทียมผสมกับเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศถูชิ้นให้เข้ากันทุกด้านแล้วประมวลผลสถานที่แยกเนื้อสัตว์เล็กน้อย
3. เราแบ่งชีสออกเป็นจานใส่ทีละตัวในที่ที่มีหมู เราห่อชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยด์แยกห่อแต่ละชั้นด้วยกระดาษ เราเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในชามตั้งค่าโหมด "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• หัวมันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 20 กรัม
• ซี่โครงหมู - ½กิโลกรัม
• แครอท;
• หัวหอม;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เลือกตามรสนิยมส่วนตัว

เตรียม:

1. เทน้ำมันสดลงในชามใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "อบ" เราพลิกซี่โครงทองที่มีอยู่แล้วทำซ้ำกระบวนการรักษาความร้อน
2. เพิ่มหัวหอมสับ, แครอทสับ, เกลือ, ใบลอเรล, เครื่องเทศและเครื่องเทศ
3. ห้านาทีต่อมาวางมันฝรั่งทอดทำอาหารในสี่ชั่วโมงเพื่อทำเบเกอรี่

มันฝรั่งหม้อหมูและชีส

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อหมูสด - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 250 มล.;
• มายองเนส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 20 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดล้างตัดหัวหอมและมันฝรั่งตามรูปร่างที่ต้องการ เราแบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นส่วน ๆ ทุบตีมันเล็กน้อยวางบนก้นชามจาระบี
2. ต่อไปเราสร้างมายองเนสเป็นชั้นซึ่งเราแพร่กระจายผัก เพิ่มเกลือพริกไทยและกระบวนการด้วยซอสสีขาว เราสร้างจานด้วยมะเขือเทศและชีสขูดหยาบ
3. หนึ่งชั่วโมงเราเปิดโหมด“ การอบ”

คอหมูด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

ส่วนผสม:

• คอหมู - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• ปริมาณของส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เกลือและเครื่องเทศจะถูกเลือกตามความต้องการ

เตรียม:

1. เนื้อของฉันแห้งสนิทถูกับกระเทียมสับสมุนไพรโพรวองซ์รวมกับเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
2. กระชับคอด้วยเส้นใหญ่การทำอาหารถอย 3 ซม. ด้วยวิธีนี้เราให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างที่ต้องการและทำให้ง่ายต่อการตัดเนื้อสำเร็จรูป
3. เราแพร่กระจายเนื้อหมูในชามแห้งคลุมด้วยใบลอเรลเปิด multicooker สำหรับโหมด "การอบ" เราตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง การทำอาหาร - ไม่มีที่ไหนง่ายกว่า!

ทำอาหารหมูแสนอร่อยบนเตา

วิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกจะทำให้เรามีความสุขกับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน ปรุงอาหารทอดเคี่ยวเคี่ยว - เลือกอาหารสำหรับทุกรสนิยม

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

อย่าลืมเสริมอาหารด้วยขนมปังสดซึ่งเราใช้แทนช้อน เพียงจุ่มโคกหรือเนื้อสัตว์ลงในน้ำเกรวี่หอมหนาพร้อมกับชิ้นเนื้อนุ่มที่เราส่งไปที่ปาก ความสุขที่อธิบายไม่ได้!

ส่วนผสม:

• คอหมู - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• แป้ง - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 150 มล.;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• พริกหวานครึ่งลูก
• ปริมาณเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการ

เตรียม:

1. ตั้งกระทะ เราแบ่งเนื้อหมูออกเป็นส่วนใหญ่ตีเบา ๆ แล้วใส่ลงในไขมันผักร้อนๆ วางใบลอเรลทันที (เพื่อรสชาติ) แล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทองบนความร้อนสูง
2. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วและล้างให้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในเนื้อเมื่อเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น
3. ทำอาหารต่อด้วยไฟปานกลาง หลังจาก 10 นาทีเกลือและพริกไทยส่วนผสมใส่เครื่องเทศเครื่องเทศวางมะเขือเทศ
4. โรยอาหารด้วยแป้งผสม สามนาทีต่อมาโดยไม่ต้องหยุดงานด้วยไม้พายเติมจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำร้อน

เราครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดลดอุณหภูมิความร้อนให้น้อยที่สุดและหมูเคี่ยวในน้ำเกรวี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สเต็กหมูในกระทะ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• น้ำมันสด (มะกอก, ดอกทานตะวัน);
• เกลือเครื่องเทศ

เตรียม:

1. เราดำเนินการกับเนื้อหมูตามปกติตัดผ่านเส้นใย (อย่าลืมกฎนี้) เป็นชั้นหนาถึง 3 ซม. หล่อลื่นชิ้นด้วยน้ำมันโรยหน้าด้วยเครื่องเทศโรยด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เกลือหมูใส่ลงในภาชนะวางชิ้นเล็ก ๆ ออกจากกัน เราทอดด้วยความร้อนสูงพลิกกลับเฉพาะหลังจากที่มีเปลือก ด้วยเทคนิคนี้เราจะ“ ผนึก” เนื้อสัตว์ไว้เพื่อป้องกันการไหลของน้ำผลไม้ เราไม่เจาะและอย่าทิ่มแทง!
3. ทำอาหารต่อ หลังจาก 3 นาที เราลดไฟและหลังจาก 5 นาที เสร็จสิ้นการย่างสเต็กหมู

ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในถาดที่ปิด

หมูสับที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสม:

• เนื้อแช่เย็นสด - 600 กรัมสำหรับสามเสิร์ฟ
• เกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก - 500 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

เตรียม:

1. ล้างหมูของฉันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้เนื้อสับเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในพวกเขากลายเป็น "เกราะป้องกัน" เราไม่ได้ทำขนมปังพวกเขาในแป้งหรือองค์ประกอบอื่น ๆ เงื่อนไขอีกประการหนึ่งคือการกำจัดของเอ็น (เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) ซึ่งสามารถบีบอัดและทำให้ผลิตภัณฑ์ผิดรูปในระหว่างการทอด
2. เราผสมเครื่องเทศสมุนไพรแห้ง (เราเลือกที่จะลิ้มรส) และน้ำมะนาว เราถูชั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ทอดชิ้นสำหรับห้านาทีในกระทะร้อนแห้งผ่านความร้อนสูง
4. ทันที (!) เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมดรวมกันในช่อรสเดียว สับที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว!

กะเพราหมูแบบดั้งเดิมกับแตงกวา

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 100 กรัม
• แตงกวา (ผักดอง, บาร์เรล) - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• พริกไทย - 6 ชิ้น

อ่านเพิ่มเติม: พื้นฐานการทำอาหารที่บ้าน

เตรียม:

1. ตัดเนื้อตามที่ทำเพื่อให้ได้เนื้อ stroganoff และทอดไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหอมใหญ่ปอกเปลือกคนสัญจรในน้ำมันและส่งไปยังหมู เราแพร่กระจายวางมะเขือเทศเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปร้อนหรือน้ำอุ่นครอบคลุมองค์ประกอบของพื้นฐานอย่างสมบูรณ์ (ไม่มีอะไรเพิ่มเติม!)
3. เราแบ่งมันฝรั่งออกเป็นชิ้นใหญ่ทอดจนพร้อมครึ่ง
4. เราทำความสะอาดแตงกวาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ เพิ่มไปยังเนื้อพร้อมกับชิ้นของมันฝรั่ง, ถั่วพริกไทยและกลีบกระเทียมสับ

หากจำเป็นให้เกลือผสมเบา ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟจานตกแต่งพื้นฐานด้วยผักชีฝรั่งสับ

Schnitzel ในกระทะ

ส่วนผสม:

• แฮมชิ้นหนึ่ง - 500 กรัม
• แครกเกอร์บด - 70 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่สด
• กี - 100 กรัม
• องค์ประกอบของเกลือและพริกไทยจะถูกกำหนดโดยรสชาติ

เตรียม:

1. เราปล่อยเนื้อจากเส้นเอ็นตามคำแนะนำในสูตรสำหรับการสับ แฮมถูกหั่นเป็นแผ่นกว้าง ๆ ทำแบบเฉียง แต่ตัดผ่านเส้นใย
2. เราทุบชิ้นให้แข็งและสม่ำเสมอเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขนมปังกระจายไขมันร้อนบนกระทะร้อน ทอดจนเป็นที่รัก
3. ในตอนท้ายของการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์เราเปลี่ยนความสามารถไปที่ขอบของแผ่น

Shurpa - การรักษาและซุปแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ (จำเป็นต่อกระดูก) - 1 กิโลกรัม
• ไขมันหางไขมันสำหรับทอด;
• หัวหอม, แครอท, พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง
• พริกขี้หนูร้อน, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ - ตัวเลือก

เตรียม:

1. สำหรับ shurpa เราเลือกกระทะขนาด 3 ลิตร (ไม่ได้เคลือบ). เราตัดเนื้อแกะออกเป็นชิ้นใหญ่มากทอดไขมันที่มีไขมันตามความร้อนสูงให้เป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เพื่อป้องกันการกระเด็นให้โรยเกลือลงไปด้านล่างเล็กน้อย
2. เทน้ำบริสุทธิ์เปิดไฟที่แรง หลังจากที่เริ่มเดือดลดเปลวไฟให้น้อยที่สุด เอาโฟมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้การเชื่อมต่อของ "ผ้าขี้ริ้ว" มืดกับน้ำซุป!
3. ต้มเนื้อนานถึงสองชั่วโมงและนำออกจากภาชนะ เราทำความสะอาดผักหั่นแครอทเป็นชิ้นหัวหอมมะเขือเทศและพริกเป็นเส้น บดกระเทียม
4. เราแพร่กระจายส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งหัวมันฝรั่งในน้ำซุปใส่เกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
5. เราปรุงอาหาร shurpa ต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มวางมะเขือเทศสีเขียวสับและส่งคืนชิ้นเนื้อ หนึ่งในสี่ของชั่วโมงยืนยัน shurpa

หัวหอมทอดแพน

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (คอ) - 700 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาลปกติ - 20 กรัมต่อชิ้น
• ไขมันผัก (ฮี) - 50 กรัม

เตรียม:

1. เราแบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นส่วนเคบับ shish วางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด (จนเป็นหมอกเล็กน้อย) ทอดให้ร้อน
2. หลังจากการก่อตัวของสีทองเราลดเปลวไฟพริกไทยเล็กน้อยและเกลือหมูหมูเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในรูปแบบปิด
3. เปิดภาชนะวางหัวหอมสับเป็นวงขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลทอดจนเปลือกคาราเมลที่ยอดเยี่ยม

หมูผัดในกระทะ

คุณสมบัติของกระทะทรงกลมที่มีรูปทรงกรวยคือผนังด้านล่างและสูงซึ่งต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่องและการผสมส่วนประกอบต่างๆของจานบ่อยครั้ง

ส่วนผสม:

• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• หมู - 400 กรัม
• ขิงบด - 40 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 กรัม
• น้ำมัน (ผักหรือมะกอก) - 20 กรัม
• พริก, พริกหยวก, เกลือ

การจัดเตรียม

1. เราแบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นเล็กและบางมาก เราสับหัวหอมสับแครอทเป็นเส้นสับฝักพริก
2. อุ่นเครื่องกระทะให้กระจายเนื้อ กวนน้ำตาลประมาณ 10 นาที (ไม่มาก)
3. เพิ่มผักปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองพริกไทยและเกลือ เรายุ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลื่อนไหวเล็กน้อยหลังจากห้าวินาทีเราเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร

หมูตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อแช่เย็นสด - 600 กรัม
• วางมะเขือเทศไขมันผัก - 20 กรัมต่อชิ้น
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 200 มล.;
• หัวหอม;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

เตรียม:

1. ตัดชิ้นเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่ร้อนจัดใส่ไขมันอย่างรวดเร็ว (3 นาที) ทอดจนเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับรอลักษณะสีทองบนมันเทในน้ำซุปหรือน้ำร้อนปรุงอาหารต่อไป
2. เมื่อของเหลวระเหยไปให้กระจายมะเขือเทศวางพริกไทยและเกลือลงในผลิตภัณฑ์ เราพิจารณาความตั้งใจของเนื้อหมูโดยไม่มีซอสในกระทะ

เนื้อทอด

ส่วนผสม:

• ไม่หมูอ้วนมาก - 400 กรัม
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.;
• ไข่
• แป้ง - 30 กรัม
• ชี้แจงเนยโฮมเมด - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - ตัวเลือก

เตรียม:

1. เรารวมน้ำบริสุทธิ์แป้งและไข่ในชามใส่พริกไทยเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย เราผสมส่วนประกอบต่าง ๆ เพื่อให้ได้ส่วนประกอบที่สอดคล้องกันของครีมทำเอง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาถึง 3 มม. ตีให้เข้ากันแล้วเกลือเล็กน้อยตามส่วนผสมของแป้ง
3. แต่ละชิ้นจะถูกแช่ในมวลหนาที่เตรียมไว้และทิ้งไว้เป็นเวลาหลายนาที
4. ผัดหมูในกระทะที่มีไขมัน เราได้รับอาหาร“ บรรจุหีบห่อ” ในเปลือกที่เต็มไปด้วยสีแดงก่ำอร่อยมาก

หมูทอด

ส่วนผสม:

• หมู - 300 กรัม
• นม - 20 มล.
• น้ำมันทอด
• ขนมปังขาว
• หัวหอมครึ่ง
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

เราแบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปบดในเครื่องแปรรูปที่บ้านด้วยหัวหอมปอกเปลือก แช่เนื้อขนมปังลงในนมแล้วบีบให้เข้ากัน อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศอย่างระมัดระวังนวดองค์ประกอบ เราสร้างไส้ขนาดเล็กและทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้านาทีทั้งสองด้าน

ซี่โครงหมูกับหัวหอม

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 20 กรัม
• ผักชีบดในครก - 1 ช้อนชา
• ปริมาณของเกลือและพริกไทยจะถูกเลือกตามความต้องการ

เตรียม:

เราแบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะร้อนที่มีไขมันอุ่นและทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้นบนเนื้อสัตว์ให้เพิ่มหัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือและเครื่องเทศ ดำเนินการต่อการปรุงอาหารจนผักสว่างและกลายเป็นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

หมูผัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เนื้ออกไก่ - 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• หัวหอม;
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยผสม

เตรียม:

1. เราแบ่งเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดไฟปานกลางภายใต้กระทะทอดหมูในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งสับหยาบหัวหอมสับในครึ่งวงและผสมผลิตภัณฑ์
3. ทำอาหารต่อในโหมดเดียวกันจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะพร้อม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าอ้อมถูกทอดไม่ใช่ตุ๋น นี่คือจุดเด่นของจานนี้!

สูตรเคบับหมูที่อร่อยที่สุด

ในสูตรต่อไปนี้เราใส่ใจกับวิธีการหมักเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานโปรดของคุณ

บาร์บีคิวหมูในเบียร์

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กก.
• หัวหอม;
• พริกไทยผักชีสมุนไพรถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ
• เบียร์ - 0.5 ลิตร

เตรียม:

1. ใส่เนื้อสับลงในชามเพิ่มหัวหอมเครื่องเทศและเครื่องเทศรอ 30 นาทีจากนั้นเทเบียร์สด มันไม่จำเป็นต้องมากนัก - สำหรับการทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีเท่านั้น เกลือเนื้อก่อนใช้
2. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็เสียบชิ้นไม้เสียบไม้เสียบไม้เสียบกับหัวหอม (และอาหารจานโปรดอื่น ๆ )
3. ทอดนานถึง 20 นาทีพลิกเป็นระยะ ๆ โรยด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

บาร์บีคิวในหมักใน kefir

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กก.
• kefir (ไขมัน 1%) - 0.5 ลิตร;
• หัวหอมปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว

เตรียม:

เลือก kefir สำหรับการดองเราคำนึงถึงปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์และองค์ประกอบนมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผอมก็จะยิ่งมีไขมันมากขึ้น

วางชิ้นเนื้อและหัวหอมสับในกระทะ คลึงแหวนผักเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องเทศเท kefir ส่งอาหารไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หมูเสียบไม้ในน้ำมะนาว

ส่วนผสม:

• คอหมู - 1 กก.
• ก้านโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพร

เตรียม:

หัวหอมสับกับเครื่องปั่นและบีบน้ำซึ่งเรารวมกับน้ำมะนาว เราบดขยี้หญ้าและปรุงรสด้วยปูนผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของน้ำดอง จุ่มชิ้นส่วนของเนื้อหมูลงในองค์ประกอบที่ปรุงสุก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้บีบเนื้อจากน้ำแล้วปรุงเคบับตามปกติ

วิธีการหมักเนื้อกับมายองเนสและหัวหอมอย่างโอชะ

ส่วนผสม:

• มายองเนส - 150 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• จอร์เจีย adjika ส่วนผสมของพริก -1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

สำหรับหมักที่ดีที่สุดเราเลือกมายองเนสที่เป็นธรรมชาติที่สุดไม่สับสนกับซอสและซอสข้นที่หลากหลาย บดกระเทียมรวมมายองเนสสดกับเครื่องปรุงรสเกลือและหัวหอม ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณปิดฝาทิ้งไว้ให้หมัก

เคบับหมูคลาสสิกพร้อมน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• หมู - 2 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสด (ทานตะวันหรือมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 150 มล.;
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว

เตรียม:

ตัดหอมใหญ่เป็นวง ๆ ถูมันเล็กน้อย เพิ่มสาระสำคัญน้ำมันรสและเครื่องเทศเกลือนิดหน่อยรวมกับน้ำ เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ผสมองค์ประกอบส่งเนื้อหมูไปหมักในตู้เย็นข้ามคืน

เนื้อนุ่มหมักในน้ำแร่

ส่วนผสมสำหรับคอหมู 3 กิโลกรัม:

• น้ำแร่ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมัน - 40 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราใส่หัวหอมสับหยาบลงในภาชนะที่เคลือบแล้วรวมกับเครื่องเทศผสมให้เข้ากันด้วยมือของเรา เทน้ำแร่ชิ้นเนื้อแช่ในองค์ประกอบเผ็ด ในไม่กี่ชั่วโมงคอหมูจะปรากฏในวิธีที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากที่สุด

เมื่อคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่นำเสนอเพื่อความหลากหลายของอาหารคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ทำจากหมูจะไม่เกิดขึ้นเป็นเวลานาน ทีนี้เราจะเลือก "สินค้า" ใหม่ของสินค้าใหม่อีกไม่นาน!