สิ่งที่ต้องปรุงด้วยอกไก่? 12 ตำรับกับ filet

เราคิดว่าหลายคนมักจะมีคำถามนี้ หากคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านี้บทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ สิ่งที่สามารถปรุงได้จากอกไก่

บาร์บีคิวในเตาอบ

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันที่ไม่หอม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารในระยะ:

1. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเย็นทันที เวลาต่ำสุดคือครึ่งชั่วโมง หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ไปเสียบไม้จะเผาไหม้ในระหว่างการปรุงอาหาร
2. บดกระเทียมในกดกระเทียม
3. สำหรับน้ำดองเราต้องการ: กระเทียม; น้ำมัน ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทย; ผักชี; เกลือ รวมส่วนประกอบข้างต้นทั้งหมดลงในจานลึก หมักสำหรับเคบับไก่พร้อม
4. ตัดไก่เป็นเส้นยาว ความกว้างโดยประมาณของพวกเขาคือ 4 เซนติเมตร
5. พับแถบไก่ในน้ำดอง จัดเรียงใหม่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
6. ทีนี้ก็ใส่เนื้อสันในหีบเพลง
7. วางฟอยด์บนแผ่นอบวางบนเตา
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งบาร์บีคิวไปที่นั่น
9. เวลาทำอาหารสำหรับเคบับไก่ - 25-30 นาที: 10-15 นาทีในแต่ละด้าน
10. เสิร์ฟเคบับที่ปรุงด้วยขนมปังพิต้าและซอสมะเขือเทศ

ซุปเนื้อไก่

หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรกกระบวนการทำอาหารจะถูกอธิบายอย่างละเอียดสำหรับคุณ

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น (สีดำ) - 2 pinches
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 3 pinches
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชที่ไม่หอม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วุ้นเส้น - 0.1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. หั่นไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่
2. เทพวกเขาด้วยน้ำเย็นเพิ่มใบกระวานและวางกระทะบนเตา หลังจากเดือด - กำจัดมวลโฟมลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารไก่จนนิ่มประมาณ 15 นาที
3. แครอทกระบวนการในวิธีที่สะดวก: บนกระต่ายขูดหรือบาง ๆ ด้วยมีด
4. ลูกเต๋าหอมใหญ่
5. ผัดมันประมาณสองนาที
6. เพิ่มแครอท
7. ผักหม้อประมาณ 5 นาที
8. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในน้ำซุปพร้อมกับผักทอด
9. อย่าลืมเกลือและพริกไทย
10. ปรุงอาหารอีก 6-7 นาที
11. ใส่วุ้นเส้นตอนท้าย
12. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

ไก่ทอดอาหารนึ่งในหม้อหุงช้า (ทอดเต้านม)

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
• ขนมปัง (ค้าง) - 3 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;
• เกลือ
• นม - 0.12 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อไก่
2. ตัดเต้านมด้วยมืออย่างประณีต
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เทชิ้นขนมปังลงในนมอุ่น
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้คนใช้ขนมปังด้วยส้อม มันกลับกลายเป็นนมผง รวมกับเนื้อสับ
6. ใส่ไข่หัวหอมและเกลือหนึ่งฟอง
7. ใช้ช้อนและนวดเนื้อสับประมาณ 5-10 นาที ยิ่งคุณทำสิ่งนี้นานเท่าไรคุณก็จะได้รับไอน้ำที่สั้นลง
8. เทน้ำ 800 มิลลิลิตรลงในชามเครื่อง
9. วางลูกชิ้นสับในภาชนะนึ่ง เลือกรูปร่างของผลิตภัณฑ์โดยพลการ
10. โปรแกรม“ การทำอาหาร Steam” หรือ“ Steam” เวลา 40 นาที
11. เสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็กชิ้นโตเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณโปรดปราน

หินอ่อนไก่ม้วน

ส่วนประกอบ:

• อกไก่บด - 0.7 กก.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 pinches;
• เกลือและพริกไทยป่น
• เจลาติน - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ที่ปลายมีด;
• พริกไทยป่น (หวาน) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารในระยะ:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
3. ในชามลึกรวมไก่, กระเทียม, สมุนไพรแห้ง, พริก, เจลาตินและเกลือ
4. โอนผสมเนื้อสัตว์ไปที่แขนเสื้อ
5. ใส่ปลอกในรูปสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเล็ก
6. นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 45-50 นาที
7. วางหินอ่อนไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
8. นำเนื้ออบในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้วุ้นจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
9. นำปลอกออกจากเนื้อหินอ่อนและนำไปใส่ในจานที่สวยงาม ม้วนและให้บริการบางเบา

Pastrami เนื้อไก่ - ผิดปกติและอร่อย (อกไก่อบ)

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศ (ขูด) - 1 หยิก;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันที่ไม่หอม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารในระยะ:

1. ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ดองข้ามคืน
2. ในตอนเช้าคว้าด้ายที่แข็งแรงและม้วนเนื้อแต่ละอันด้วยเพื่อให้มันอยู่ในรูปทรง
3. ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
4. ในภาชนะที่สะดวกทำให้ดอง สำหรับสิ่งนี้ผสม: น้ำผึ้งที่ละลาย; น้ำมันพืช พริกขี้หนู; กระเทียมสับ ลูกจันทน์เทศ; เกลือ
5. ใช้แปรงซิลิโคนแล้วเคลือบด้วยเนื้อหมักที่หมักไว้
6. ความร้อนเตาอบถึง 250 องศา
7. อบพาสต้าประมาณ 15 นาที
8. ลบกระทู้ทั้งหมดและปล่อยให้เนื้อเย็น จาก Pastrami ทำแซนวิชคานาเป้หรือสลัดกับไก่

ไก่ม้วนลูกพรุน

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
• ชีสกึ่งแข็ง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกพรุน - 65 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 2 pinches;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2-3 pinches
• กระเทียม - 2 กลีบ

ทำอาหารในระยะ:

1. เทลูกพรุนที่ล้างด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้สักพัก
2. วางฟิล์มยึดบนเนื้อแล้วทุบให้เป็นแผ่นบางและสม่ำเสมอ
3. โรยเกลือและพริกไทยป่นทั้งสองข้าง หมักอย่างน้อย 30 นาที
4. กระจายเนื้อด้านหนึ่งด้วยมายองเนส นี่จะทำให้จานมีคุณค่า
5. ตัดลูกพรุนเป็นก้อนขนาดกลาง
6. บดกระเทียมด้วยการกดและเพิ่มไปยังลูกพรุน
7. กระจายลูกพรุนอย่างสม่ำเสมอทั่วเนื้อ ม้วนทเนื้อเกลียวหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
8. หล่อลื่นแผ่นอบและวางม้วนบนมัน นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
9. ฟรีเนื้อสัตว์สำเร็จรูปจากไม้จิ้มฟัน โรยด้วยชีสที่ด้านบนแล้วใส่ไก่ม้วนกลับเข้าไปในเตาอบ
10. เมื่อชีสละลายให้นำเนื้อออกมาหั่นแล้วเสิร์ฟ

ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ

• เนื้ออกไก่ - 0.6 กก.;
• โรสแมรี่ - 3 สาขา
• ซอสถั่วเหลือง - 0.1 ลิตร
• พริกป่น - 1 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - สำหรับการตกแต่ง

ทำอาหารในระยะ:

1. หั่นไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 เซนติเมตร)
2. หล่อลื่นน้ำมันมะกอกกับกระทะแล้วทอดต่อจนสีน้ำตาลทอง
3. เทในซอสถั่วเหลืองและเพิ่มพริกป่นผสมทุกอย่าง เพิ่มโรสแมรี่
4. สตูไก่ประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด ผัดจานทุก 10 นาที
5. ตกแต่งสตูว์เสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่ง

basturma

• อกไก่ - 0.8 กก.
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทย (ถั่ว) - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ตัดเต้านมขนาดใหญ่ออกเป็น 2 ส่วน
2. เทน้ำลงในกระทะลึก ทำน้ำดองจากเกลือใบกระวานพริกไทยและน้ำตาล
3. ใส่เนื้อไว้ในนั้น ปิดฝาแล้ววางไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. ล้างเนื้อในวันถัดไป คุณไม่ต้องกังวลกับเครื่องเทศทั้งหมดที่มีอยู่แล้ว
5. เตรียมเคลือบกลิ่นหอมสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามขนาดใหญ่: น้ำผึ้ง; น้ำมันมะกอก พริกขี้หนู; กระเทียม; ซอสถั่วเหลือง พริกไทย
6. ปล่อยให้เนื้อปลาหมักประมาณ 3-5 ชั่วโมง
7. มัดอกไว้ตลอดความยาวด้วยด้ายเพื่อให้มีรูปร่างที่สวยงาม ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง
8. ความร้อนเตาอบถึง 160 องศา วางเต้าบนฟอยด์แล้วส่งไปอบ 1 ชั่วโมง
9. หลังจาก 40 นาทีให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา
10. เทเนื้อสำเร็จรูปด้วยน้ำผลไม้ที่เหลือและลบกระทู้
11. basturma อกไก่พร้อมแล้ว! ตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ และให้บริการ

ในภาษาฝรั่งเศส

• หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
• ชีสแข็ง - 0.15 กิโลกรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันที่ไม่ได้มีกลิ่นหอม - สำหรับหล่อลื่นกระทะ;
• มายองเนส - 0.1 กก.

เตรียม:

1. สับหัวหอมมากบาง ๆ ในวงครึ่ง
2. ตัดเนื้อแต่ละอันออกเป็นสองหรือสามส่วนตามยาว
3. เอาชนะเนื้อสัตว์
4. เกลือและพริกไทยค่ะ
5. อัดจาระบีที่แผ่นน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางหัวหอมชั้นหนึ่ง กระจายเต้านมที่แตกด้านบน
6. ละเลงด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีส
7. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาแล้วอบอกไก่ประมาณ 40 นาที
8. เสิร์ฟเนื้อฝรั่งเศสร้อนๆพร้อมกับซอสที่คุณโปรดปราน

เนื้อสับ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด แต่ถึงกระนั้นนี่เป็นอาหารที่อร่อยมาก นอกจากนี้ยังรวมกับเครื่องเคียงอีกมากมาย

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศ "สำหรับไก่" เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารในระยะ:

1. หั่นไก่บาง ๆ
2. โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งสองด้าน
3. เอาชนะไก่
4. ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมกับน้ำมันพืช
5. ใส่สับในกระทะร้อน ทอดพวกเขาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองไม่มีฝา
6. อกไก่สับพร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับข้าว

เนื้อไก่ตุ๋นในครีม

• เนื้ออกไก่ - 0.5 กก.
• เกลือ - 2 pinches
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีม - 0.2 กก.
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ลูกเต๋าเนื้อ
2. หัวหอม - แหวน
3. ความร้อนเนยในกระทะและไก่ทอดบนมันจนสีขาว
4. เพิ่มหัวหอมทอดจนโปร่งใส
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. เพิ่มครีม ผสมทุกอย่างและตั้งไฟปานกลาง
7. หลังจากเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด สตูไก่ในครีมประมาณ 20 นาที
8. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยข้าวหรือมันฝรั่งบด

Schnitzel ในเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 0.6 กก.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง - 0.15 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือสมุนไพรและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสพันธุ์แข็ง - 0.1 กก.

เตรียม:

1. ตัดแต่ละไฟล์เป็น 2 ส่วน เป็นผลให้คุณได้รับ 4 schnitzels
2. ต่อสู้กับไก่เล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยและเกลือ
3. ร่อนแป้งและม้วนเนื้อที่ถูกตีไว้ในนั้น
4. ในชามลึกผสมไข่กับน้ำบริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะ เอาชนะด้วยเครื่องผสม - การปะทะพร้อม
5. จุ่มไก่ลงในมวลไข่
6. เนื้อขนมปังในเกล็ดขนมปัง
7. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันและอุ่นให้ร้อน
8. วาง schnitzels บนพื้นผิวที่ร้อน ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน
9. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววาง schnitzels ลงไป โรยด้วยชีสขูด
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและนำ schnitzels ให้พร้อม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
11. เสิร์ฟพร้อมผัก