ของหวานที่อร่อยและอร่อยที่สุดคือชีสเค้กนิวยอร์ก สูตรคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนหวานหรือบิสกิตและครีมชีสนุ่ม เพียงแวบแรกเท่านั้นที่มันจะดูซับซ้อน ในความเป็นจริงแล้วแม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถกลับบ้านด้วยความหวานได้
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรชีสเค้กนิวยอร์กคลาสสิก
สำหรับสูตรดังกล่าวคุกกี้ Yubileinoe ที่ไม่มีสารเติมแต่งและอะนาล็อกเหมาะสม 320 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณต้องใช้: เนยที่มีคุณภาพหนึ่งแพ็ค, ครีมชีสจืด 230 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน, 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, 1 ช้อนชา ผิวเลมอน, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1.5 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา
- คุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กที่สุด
- เนยที่ละลายในไมโครเวฟจะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้น
- ผลลัพธ์ที่ได้คือ "โด" ในรูปแบบที่ถอดออกได้แบบวงกลมปกคลุมด้วยแผ่นหนัง มันเป็นการดีที่จะบดขยี้มวลและก่อตัวด้านที่สูง แม่พิมพ์ควรเย็นลงในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที
- ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ด้านล่างไม่ควรเย็น ใช้เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์ชีสและน้ำตาลผสมกันที่ความเร็วต่ำ ไข่จะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทีละครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือครีมบำรุงที่เนียนนุ่ม
- มันยังคงเพิ่มความสนุกน้ำมะนาวสารสกัดวานิลลาและครีมเปรี้ยว หลังจากการผสมครั้งต่อไปครีมจะกลายเป็นละเอียดอ่อนและอร่อยมากยิ่งขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น
- รูปแบบที่มีฐานถูกวางไว้ในรูปแบบกว้างด้วยน้ำร้อน ของเหลวควรไปถึงประมาณกลางชีสเค้กในอนาคต
- มวลครีมเทลงบนคุกกี้
- ทรีทเม้นต์อบที่ 160 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง มาถึงตอนนี้ตรงกลางจะยังคงสภาพคล่อง
- จากนั้นไฟก็ดับลงประตูเตาอบจะเปิดออกเล็กน้อยและของหวานจะถูกทิ้งไว้ข้างในอีกหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากแช่เย็นการรักษาจะถูกแช่เป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงในเย็น
ก่อนเสิร์ฟชีสเค้กตกแต่งด้วยแผ่นแบล็กเบอร์รี
ทำขนมช็อคโกแลต
โกโก้จะช่วยทำให้ชีสเค้กมีรสชาติที่สว่างและอิ่มตัวมากขึ้น ผลที่ได้คือขนมที่มีบันทึกช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน นอกเหนือจากโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องใช้: ครีมชีส 220 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, บิสกิตหวาน 150 กรัม (ขนมปังสั้น), เนยก้อน 1/3, เนย, ช็อคโกแลตแท่งหนึ่งก้อนโดยไม่ต้องเติมครีม 120 มล.
- ช็อคโกแลตร้อนในอ่างน้ำจนกว่าของเหลวและเย็น
- คุกกี้จะถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยละลายและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย มวลนี้ถูกกระแทกเข้ากับราซึ่งถูกลบออกไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
- ครีมจะถูกวิปปิ้งไปยังสถานะของโฟมนุ่มช็อคโกแลตเหลวและผงโกโก้จะถูกเพิ่มเข้าไป
- ชีสจะถูกตีด้วยน้ำตาลที่เหลือและผสมกับมวลช็อกโกแลต
- ครีมที่ได้จะถูกเทลงในคุกกี้เปล่าและส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและโกโก้
นิวยอร์กกับคอทเทจชีสที่บ้าน
ชีสเค้กด้วยการเพิ่มชีสกระท่อมนุ่มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อย เขาจะไม่ทิ้งฟันหวานไว้เฉย สำหรับการปฏิบัติดังกล่าวจะใช้: คุกกี้ขนมชนิดร่วน 125 กรัม, ครีม 250 มล. สำหรับการตี, เนย 70 กรัม, นมเปรี้ยวขูด 550 กรัม, น้ำตาลผง 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งไข่กลาง 2 ฟอง ต่อไปนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กนิวยอร์กกับชีสกระท่อม
- คุกกี้จะถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยละลาย
- จากมวลนี้จะวางรากฐานสำหรับการปฏิบัติในอนาคตในรูปแบบที่ถอดออกได้ เธอจะไม่มีด้าน
- ฐานอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 160 องศา ตารางที่มีรูปร่างควรอยู่ตรงกลางของเตาอบ
- คอทเทจชีสครีมและไข่วิปปิ้งกับน้ำตาลผงผสมในภาชนะที่แยกต่างหาก
- มวลควรเปลี่ยนด้วยเครื่องปั่นเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ประการสุดท้ายแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลและมันจะถูกผสมอีกครั้ง
- ครีมเทลงบนฐานของคุกกี้
- แบบฟอร์มจะถูกวางไว้บนแผ่นอบลึกด้วยน้ำร้อน
- นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน
- ของหวานเย็นจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
ในขั้นตอนการอบเค้กชีสเค้กเตาอบไม่เปิด!
สูตรโดยไม่ต้องอบ
ของหวานเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการให้ความร้อนในครัวด้วยเตาอบ มันรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม สำหรับเครื่องดื่มคุณจำเป็นต้องใช้: คุกกี้ขนมชนิดร่วน 220 กรัม, เนย 120 กรัม, ครีมชีสจืด 550 กรัม, 3 ฟอง, ครีมไขมัน 130 มล. และน้ำตาลป่น 130 กรัม
- คุกกี้ถูกบดขยี้โดยใช้โรลลิ่งพินหรือเครื่องปั่น
- มวลที่ได้จะถูกผสมกับน้ำมันที่มีความอ่อนนุ่มมากและมีลักษณะเป็นทรงกลม พื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มควรแช่ในเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ฟิลาเดลเฟียด้วยผงแป้งครีมและไข่ไก่วิปปิ้งครีมเนื้อเดียวกัน
- ส่วนผสมจะถูกเทลงบนฐานที่แช่แข็งแล้วและจะถูกส่งไปยังเย็นอีกครั้ง
ชีสเค้กนิวยอร์กโดยไม่ต้องอบจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์หลังจาก 4-5 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์จนถึงเช้า
สูตรอร่อย:ช็อคโกแลตชีสเค้ก
ทำอาหารนิวยอร์กชีสเค้กในหม้อหุงช้า
ของหวานที่มีปัญหาสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายแม้จะมีหม้อหุงช้า มันจะเปิดออกไม่น้อยนุ่มละมุนและอร่อย สำหรับสูตรดังกล่าวคุณจะต้อง: คุกกี้บิสกิต 230 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน, ครีมชีส 700 กรัม, ครีม 180 มล. สำหรับทำวิปปิ้ง, ไข่ใหญ่ 3 ฟอง, เนยครึ่งห่อ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผิวส้ม 1 ช้อนชา ผิวเลมอน
- เศษคุกกี้บดด้วยน้ำมันของเหลวลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน การผสมที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายไปทั่วชาม multi-core - พื้นฐานของการรักษาในอนาคตจะเกิดขึ้น ถัดไปทำความสะอาดชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ชีสกับผิวผลไม้ (สองชนิด) น้ำตาลวิปปิ้งจนเนียน
- โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการน้ำมะนาวและครีมจะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสม
- ครีมที่เกิดจะถูกเทลงบนฐานจาก crumbs
- ทำอาหารขนม 75 นาทีในโหมด "Multipovar"
คุณสามารถแทนที่โหมดที่ระบุด้วย "การอบ"
สูตรอาหารจาก Julia Vysotskaya
ชีสเค้กนี้จัดทำขึ้นด้วยผลเบอร์รี่สด ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถเลือกส่วนผสมแช่แข็ง นอกจากผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่) คุณต้องเตรียม: ชีสนุ่ม 450 กรัมคุกกี้ 160 กรัมแพ็คเก็ตเนยละลายครึ่งแพ็คครีมเปรี้ยวไขมัน 65-70 กรัมถั่ววานิลลา 1 ฟอง 3 ฟอง 180 มิลลิลิตรวิปปิ้งครีม 130 กรัมน้ำตาล
- แป้งที่ทำจากเศษคุกกี้และเนยจะถูกวางในแบบพิมพ์ที่มีด้านสูงและเย็น 15 นาทีฐานอบในเตาอบที่อบอุ่น
- วานิลลามวลชีสและครีมเปรี้ยวผสมกับครีม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันไข่จะถูกนำออกมาทีละตัว
- ครีมน้ำตาลจะถูกแยกออกเป็นก้อนขนาดใหญ่
- ครีมทั้งสองส่วนถูกผสมอย่างระมัดระวัง
- ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนพื้นฐาน
- รูปแบบชีสเค้กวางอยู่ในอ่างน้ำ (ในภาชนะแก้วที่มีน้ำ)
- ที่อุณหภูมิ 150 องศาการอบจะใช้เวลา 85 นาทีในการอบ
- ขนมอบร้อนๆยังคงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
คุณสามารถทำเปลือกคาราเมลแสนอร่อยบนชีสเค้กด้วยการโรยด้วยน้ำตาลผงและรักษาด้วยเตาแก๊ส
เนื้อหาแคลอรี่
ชีสเค้กใด ๆ ที่ค่อนข้างแคลอรี่สูง ของหวาน 100 กรัม - 267.5 กิโลแคลอรี เพื่อลดรูปนี้เมื่อเตรียมมันคุณสามารถใช้ฐานของข้าวโอ๊ตไม่ใช่คุกกี้
มีวิธีอื่นในการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร - เลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ แม่บ้านบางคนแทนที่ครีมชีสกับเยลลี่ นี่เป็นของหวานลดน้ำหนัก แต่คุณไม่สามารถเรียกมันว่าชีสเค้ก
