ครั้งหนึ่งตามตำนานพระคัมภีร์ซุปถั่วมีอิทธิพลต่อประวัติศาสตร์ทั้งหมดของมนุษยชาติ นักวิชาการหลายคนชอบอาหารจานนี้และเรียกมันว่า "หวานกว่าอร่อย" ตอนนี้ซุปของถั่วแดง, สีเหลืองและสีเขียวจัดทำขึ้นในหลายประเทศและในบางจานเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ซุปนี้มีคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่ร่างกาย
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปถั่วเลนทิล
เตรียมอาหารจาก:
- ถั่วสีเหลืองหรือสีแดง - 300 กรัม
- แครอท - ผักราก 2-4;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - ขนาดเล็ก 5-6 ชิ้น;
- ผักชีพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา
- สมุนไพรหอมแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย;
- น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอดในน้ำมัน ปอกเปลือกแครอทด้วยกระเทียมสับในเครื่องปั่นแล้วใส่หอมใหญ่ จากนั้นส่งผักชี, เกลือ, เคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดผ่านความร้อนต่ำ
ล้างถั่วฝักยาวใน 7 น่านเพิ่มไปยังผักทอด พริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ เทในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
ในภาษาตุรกี
ซุปถั่วตุรกีเป็นอาหารโปรดในหลายประเทศมานาน มันเตรียมโดยไม่ต้องใช้เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ แต่มันกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอร่อย
ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:
- ถั่วแดง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6 ชิ้น (สามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ);
- พริกหวาน
- พริกไทยร้อน
- หลอดหอม;
- ไขมันน้อย - 80 มล.;
- น้ำซุปผัก - 1.2 ลิตร
- กลีบ - คู่ของช่อดอก;
- พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
- ผิวเลมอน
- กระเทียม - 3 กลีบ
แครอทและมันฝรั่งถูกล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน พริกหยวกจะถูกสับเป็นแถบพริกไทยร้อนในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ล้างถั่ว, มะเขือเทศลวกและสับบนกระต่ายขูด
ในน้ำมันในกระทะลึกทอดหัวหอมและกระเทียมแครอทมันฝรั่งผักอื่น ๆ และถั่วฝักยาว เพิ่มมะเขือเทศเครื่องเทศเทน้ำซุปและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก ฆ่าตอนท้ายด้วยเครื่องปั่นตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อยมะนาวและให้บริการ
ซุปถั่วเหลือง
สำหรับผู้ที่ลองซุปถั่วฝักยาวถั่วลันเตานั้นไม่เกี่ยวข้องเลยต้องแช่นานและปรุงอาหาร จานนั้นมีความอิ่มตัวความพึงพอใจปรุงในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
ในการเตรียมมันคุณควรตุน:
- ถั่วสีเหลือง - 1 ถ้วย
- เนื้อหมู - 400 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
- หลอดหอม;
- แครอท;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- มันฝรั่ง - 2 หัวใหญ่
- เกลือพริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม - 4 กลีบ
เนื้อต้มแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปที่ทำให้เครียด ล้างถั่วเลนทิลเหลืองมันฝรั่งและผักอื่น ๆ หัวหอมและแครอททอดในกระทะและใส่ในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง ถั่วไปที่นั่น เกลือและพริกไทยจะถูกเติมในตอนท้ายของการปรุงอาหารพร้อมกับกระเทียมสับและสมุนไพร เสิร์ฟซุปเย็นลงเล็กน้อย
กับไก่ - ทีละขั้นตอน
ซุปถั่วกับไก่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหาร
มันเตรียมจาก:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมและสีเขียว
- แครอท;
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- น้ำ - 900 มล.;
- น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
- เกลือเครื่องเทศ
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มต้นเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
มันถูกเตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:
- ล้างเนื้อใส่ในกระทะด้วยหัวหอมทั้งหมดเทน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ต้มถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ใส่เกลือ
- นำเต้านมที่ต้มออกแล้วนำกระดูกออกและหั่นเนื้อตามต้องการ ทอดในกระทะที่มีแครอทและหัวหอม
- เทลงในน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 12 นาทีเพิ่มเครื่องเทศ
ซุปร้อนแพร่กระจายบนจานทันทีหลังจากทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและซอสที่คุณชื่นชอบ
ซุปครีมถั่วมังสวิรัติ
ซุปครีมมังสวิรัติเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ จำกัด การทานอาหารประเภทโปรตีน เป็นการดีที่จะปรุงอาหารด้วยการถือศีลอดอาหาร - เบามีคุณค่าทางโภชนาการมันจะช่วยเปลี่ยนอาหารที่ไม่ติดมันในช่วงนี้
การเตรียมอาหารจาก:
- ถั่ว - 280 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง - 350 กรัม
- หัวหอม;
- กระเทียม - 5-7 กลีบ
- แครอท;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- เกลือพริกไทยป่น
- สีเหลือง;
- โรสแมรี่, โหระพา (ไม่จำเป็น)
ขั้นแรกให้ต้มถั่วฝักยาว 25 นาทีจนสุก สำหรับซุปตามสูตรนี้มันเป็นการดีที่จะใช้ถั่วสองชนิด - สีเหมือนกันและรสชาติของอาหารจะเปลี่ยนเป็นสว่างขึ้น สับกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ ใส่ผักตุ๋นลงในน้ำซุปถั่วและปรุงอาหารประมาณ 8 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวและมิ้นต์, สับก่อน
ด้วยเนื้อรมควัน
กลิ่นเบา ๆ ของเนื้อรมควันรสชาติเข้มข้นของผลิตภัณฑ์รวมกันอย่างกลมกล่อม - ซุปนี้จะเป็นหมายเลข 1 ในเมนูของทุกครอบครัว
ในการเตรียมมันคุณควรตุน:
- ซี่โครงหมูรมควัน - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 4 หัว
- ถั่ว - 400 กรัม
- แครอทหัวหอม;
- ไขมันพืชสำหรับทอด;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- Lavrushka
ต้มน้ำใส่เนื้อสัตว์และปรุงอาหารจนกว่าจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย หลังจากปรุงเสร็จแล้วนำซี่โครงออกเล็กน้อยเย็นแล้วแยกเนื้อออกจากเมล็ดแล้วตัด
มันฝรั่งปอกเปลือกสับและส่งไปยังซุป สับหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างถั่ว, เติมน้ำและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที
เพิ่มถั่ว, ย่างและเนื้อสัตว์ลงในมันฝรั่งเสร็จแล้ว ต้มนาน 10 นาทีเพิ่มเครื่องเทศเกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดซุปสามารถให้บริการกับครัวเรือน
จากถั่วแดง
ซุปที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายจากถั่วแดง
มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เช่น:
- ถั่วแดง - 220 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น;
- แครอท;
- หัวหอมสีขาว
- ไขมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
- ของเหลวบริสุทธิ์ - 2.7 ลิตร
- เกลือพริกไทย
- มะกอก;
- มะนาว
- ผักใบเขียว
ทอดหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและถั่วฝักยาวในกระทะในน้ำมัน เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 35 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ในตอนท้ายเติมเกลือและเครื่องเทศหั่นมะกอกเป็นวงและมะนาว เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว
ในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้าซุปถั่วปรุงอาหารจะง่ายและรวดเร็ว
เพื่อเตรียมมันเป็นมูลค่า stocking up:
- ถั่วฝักยาวสีแดง - 230 กรัม
- มันฝรั่ง - สองหัว
- แครอท;
- หัวหอม;
- เนย - 30 กรัม
- น้ำ - 1.8 ลิตร
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - คู่ของกิ่งไม้;
- ด้วยเกลือ
ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 7 นาทีแล้วเพิ่มมันฝรั่ง จากนั้นเทถั่วที่ล้างแล้วใส่ของเหลวเกลือและเปิดโหมด "ซุป" ปรุงเป็นเวลา 12 นาทีผสมและทำอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ในตอนท้ายเพิ่มผักและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ ใช้เครื่องปั่นคุณสามารถทำน้ำซุปข้นถั่วเลนทิลจากจานนี้
ถั่วเขียวครั้งแรกแน่นอน
สำหรับมื้อเย็นการทำซุปเบา ๆ ให้กับ:
- ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
- หัวหอม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- ไม้ตีกลองไก่ - 2 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- เกลือ
ต้มขาไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ แยกจากกระดูก จุ่มถั่วที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปต้มจากนั้นจึงทอดมันฝรั่งและผัก หลังจากผลิตภัณฑ์พร้อมเติมเกลือเครื่องเทศเนื้อสับ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
