Chebureks on kefir - 7 สูตรสำหรับทำแป้ง

สิ่งที่อาจจะอร่อยกว่า cheburek? ภายใต้เปลือกโลกที่กรอบจะมีไส้ที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ก่อนหน้านี้ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์นักหนาถูกทอดในไขมันเนื้อแกะเท่านั้นดังนั้นจานจึงมักจะกินร้อน ตอนนี้มีการเปลี่ยนแปลงมากในเทคโนโลยีของการเตรียมการของพวกเขา แป้งเริ่มทำในวิธีที่แตกต่าง ตอนนี้หลายคนทำขนมบน kefir เพราะผลของการทดลองทำอาหารนั้นอร่อยมากอยู่เสมอ

นักหนาคลาสสิกกับเนื้อ kefir

แป้งสำหรับนักหนาคลาสสิคถูกนวดบนน้ำ แป้ง kefir ที่ดีกว่าคืออะไร? เพื่อเริ่มต้นด้วยพายทอดยังคงนุ่มแม้หลังจากเย็นและ cheburek จากแป้งคลาสสิกในน้ำจะดีเมื่อร้อน เย็นมันจะแข็งและไม่ crunches อีกต่อไป และนอกจากนี้แป้งสำหรับ kefir สำหรับนักทำขนมนั้นนุ่มนวลโปร่งสบายและม้วนง่ายขึ้น

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งแก้ว kefir:

• ไข่
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถึง 4 ถ้วย

วิธีปรุง:

1. ผสม kefir กับไข่เพิ่มเกลือ
2. เพิ่มแป้งเล็กน้อยนวดแป้ง มันถูกเพิ่มเข้าไปอย่างมากจนแป้งนุ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับเกี๊ยว

หลังจากนวดแป้งแล้วก็ต้องพัก มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลูเตนที่มีอยู่ในแป้งฟู ในช่วงเวลานี้มันดูดซับความชื้นซึ่งต่อมาระเหยในระหว่างการรักษาความร้อนสร้างเปลือกฟอง

เตรียมไส้

ส่วนผสม:

• หัวหอม 2 ถึง 3;
• เนื้อดินและหมู 250 กรัม
• ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะน้ำ

เราจะลิ้มรสและเกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับพริกไทยและเพิ่ม
2. เพื่อที่จะเติมเต็มภายในของ cheburek ด้วยน้ำเนื้อหอมเพิ่มน้ำและคนให้เข้ากัน
3. จากแป้งที่เราปั้นไว้ 10 ลูกแต่ละอันจะต้องรีดเป็นเค้กกลมบาง ๆ
4. เติมเนื้อสับละเอียด 1/3 ของชิ้นงานที่เตรียมไว้แต่ละชิ้น
5. พับเค้กครึ่งและหยิกขอบ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสง่างามพวกเขาสามารถถูกตัดออกที่ขอบด้วยมีดหยิกทำให้กลีบ น้ำมันสำหรับทอดต้องการมาก cheburek จริงควรว่ายน้ำในไขมันเดือด
6. ทันทีที่ด้านข้างกลายเป็นสีดอกกุหลาบและปกคลุมไปด้วยฟองอากาศแสนอร่อยเราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระดาษชำระหรือผ้าขนหนูที่ดูดซับไขมันส่วนเกิน

เราเสิร์ฟจานทันทีเพราะทุกคนรู้ว่านักหนาที่อร่อยที่สุดร้อนแรง!

ไม่มีไข่กับวอดก้า

นักหนาเหล่านี้สามารถเตรียมได้ทั้งไส้เนื้อและชีส

ส่วนผสม:

• บรรจุ;
• 0.5 กิโลกรัมแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวอดก้า;
• โยเกิร์ต 3/4 ถ้วย

ต้องเพิ่มแป้ง

วิธีปรุง:

1. Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อยผสมกับวอดก้าและเกลือ
2. ร่อนแป้ง 2 - 3 ครั้งแล้วค่อยเพิ่มลงในส่วนผสมของ kefir นวดแป้งให้นิ่ม
3. เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ
4. เราแจกจ่ายไส้ในครึ่งหนึ่งของชิ้นงานและยึดขอบครอบคลุมกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง
5. ทอดจนเหลืองทองแต่ละข้าง

ด้วยผักโขม

การเพิ่มผักโขมลงในแป้งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อย แต่ไม่มากเกินไปต่อสุขภาพ นักหนาเหล่านี้เก่งในการเติมเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีขนมที่ไม่ใส่เชื้อด้วยไส้ผักโขม

ส่วนผสม:

• ไข่
• แก้ว kefir;
• ผักขม;
• แป้งประมาณ 3.5 ถ้วย

แป้งแบบนี้ใช้เกลือมากถึง 1 ช้อนชา

วิธีปรุง:

1. ตากผักขมที่ล้างแล้วและปั่นด้วยเครื่องปั่น
2. สำหรับการทดสอบเรารวม kefir กับไข่และเกลือ เรากระจายผักโขมที่นั่นผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งในชิ้นส่วนแล้วนวดจนครบส่วนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราให้การทดสอบที่เหลือเสร็จสิ้นประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อที่จะไม่ได้ลมเราจะครอบคลุมมันด้วยฟิล์มยึดเกาะ
5. แผ่ฐานด้วยชั้นบาง ๆ และตัดวงกลมออกด้วยความจุที่เหมาะสม จากนั้นเราดำเนินการต่อเช่นเดียวกับนักหนาธรรมดา

ขนมอบกรอบบน kefir และน้ำ

นี่คือสูตรสำหรับคัสตาร์ดแป้งสำหรับนักหนากับ kefir มันรวมข้อดีของทั้งสองตัวเลือกเข้าด้วยกันอย่างประสบความสำเร็จ

อ่านเพิ่มเติม:chebureks สูตรกับเนื้อสัตว์ที่บ้าน

ส่วนผสม:

• kefir หนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้ว
• ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ประมาณ 4 ถ้วยแป้ง

สำหรับรสชาติและกรอบใส่เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

วิธีปรุง:

1. ต้มน้ำให้เดือดซึ่งเราเติมน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช
2. ในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้ง (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในส่วนผสมที่เดือดคนให้เข้ากันทุกครั้ง
3. เรารอจนกว่าองค์ประกอบจะเย็นลงและเรายุ่งกับไข่และ kefir ในนั้น
4. เพิ่มแป้งที่เหลือซึ่งต้องร่อนก่อน แป้งควรมีความยืดหยุ่น
5. เราให้เขาหยุดพัก แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม
6. เราแผ่ฐานและเตรียมนักหนาตามวิธีปกติ

ขนมอบที่อ่อนโยนที่สุด

ความลับของสูตรนี้อยู่ในการกลั่นกรองอย่างละเอียดของแป้งและ kefir ที่ตีด้วยไข่ มันเป็นสององค์ประกอบที่ทำให้แป้งนุ่ม

ส่วนผสม:

• ไข่
• kefir 200 มล.;
• แป้ง 3 ถึง 4 ถ้วย

วิธีปรุง:

1. ผสม kefir กับเกลือและเพิ่มไข่ เอาชนะมวลด้วยการปัดหรือเครื่องปั่น
2. ร่อนแป้งสองครั้งและเพิ่มไปยังมวล kefir ในส่วนเล็ก ๆ แต่ละครั้งผสมจนเนียน
3. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่นุ่มมากซึ่งจะฟองเล็กน้อย ปล่อยให้มันพักสักหน่อยและในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้
4. เราปัดโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งบาง ๆ (ไม่หนากว่า 3 มม.) ต่อไปเราทำเช่นเดียวกับนักหนาคนอื่น ๆ

สิ่งนี้น่าสนใจ:แป้งสำหรับ chebureks ต้มในน้ำเดือด

Chebureks บน kefir และ ryazhenka

Ryazhenka ให้ผลิตภัณฑ์รสชาติที่แปลกประหลาดของนมอบและการเพิ่มของโซดาถูกออกแบบมาเพื่อทำให้แป้งสวยงามยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• ครึ่งแก้วของ ryazhenka และ kefir;
• ประมาณ 3 แก้วแป้ง
• 1/3 โซดา
• ไข่

วิธีปรุง:

1. เพิ่มโซดากับส่วนผสมของ kefir และนมอบหมัก
2. หลังจากผสมให้องค์ประกอบยืนเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือสองช้อนชาตีไข่แล้วตีด้วยเครื่องตี
4. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรจะนุ่ม แต่ยืดหยุ่น
5. เราม้วนมันในรูปแบบของสายรัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละครั้งจะกลายเป็นเค้ก
6. เราเริ่มการเตรียมการและทอดขนมอบตามปกติ

ความลับของรสชาติที่ฉ่ำและอร่อยสำหรับ chebureks

Cheburek มาจากตะวันออก มีที่คุณสามารถค้นหาความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการเติมสำหรับเขา

สูตรอร่อย:เนื้อบดสำหรับนักหนา

คลาสสิกเป็นขนมอบที่มีเนื้อสัตว์ความลับบางอย่างที่คุณจะค้นพบด้วยตัวคุณเองในขณะนี้:

• สำหรับเนื้อสับละเอียด 500 กรัมทุก ๆ 1 หัวหอมจะถูกนำไปประมาณหนึ่งแก้วน้ำซุปเนื้อและผักชีฝรั่ง
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าถูกนวดด้วยหมุดกลิ้งจนหยุดเสียงแตก
• เมื่อผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันคุณจะต้องทำหน้าที่อย่างเบามือ หากคุณกดเนื้ออย่างแรงการบรรจุอาจติดกันเป็นก้อน
• น้ำซุปจะถูกเติมครั้งสุดท้ายเทลงในส่วนเล็ก ๆ แต่ละครั้งไส้จะต้องผสมเพื่อให้ของเหลวดูดซึมและปริมาณจะขึ้นอยู่กับประเภทและความหนาแน่นของเนื้อสัตว์
• ควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

มีวิธีอื่นในการเตรียมการอุดเนื้อ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อวัวสำหรับเธอ แต่เป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ในการใช้เนื้อหมูผสมและเนื้อดิน หัวหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในอัตราส่วน 1: 1 มันไม่ได้ถูกตัด แต่ถูบนกระต่ายขูดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น น้ำเย็นประมาณ 120 กรัมถูกเติมลงในเนื้อสับแต่ละกิโลกรัมโดยไม่มีหัวหอมบางคนชอบใช้น้ำแข็งบดละเอียด

อ่านเพิ่มเติม:แป้งขนมฟอง

ใน chebureks คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ไม่เพียง มีตัวเลือกมากมาย

• สำหรับการเติมชีสขูดชีสด้วยหลุมละเอียดแล้วผสมกับสมุนไพรสับตามที่คุณต้องการ
• สำหรับการเติมมันฝรั่งมันฝรั่งบดผสมกับเกลือหัวหอมและพริกไทยป่น สีเขียวและเห็ดสามารถให้บริการได้เป็นอย่างดี
• สำหรับการเติมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสับละเอียดจะเคี่ยวจนนิ่มด้วยหัวหอมและแครอทปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• สำหรับการกรอกข้าวนั้นมันจะถูกต้มและผสมกับไข่ที่สูงชัน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวพริกไทยครีมเปรี้ยวลงไปในไส้และต้องแน่ใจว่าใส่เกลือ
• สำหรับการกรอกเห็ดจะอนุญาตให้ใช้เห็ดป่าเห็ดนางรมหรือแชมเปญ ป่าจะต้องต้มก่อนส่วนที่เหลือสามารถหั่นและเคี่ยวกับเนยทันที หัวหอมจะต้องเพิ่มเห็ดใด ๆ ในช่วงกลางของการทอด ไส้ควรเป็นสีน้ำตาล

ในการเตรียมการบรรจุสำหรับนักหนาไม่มีข้อ จำกัด พิเศษอยู่ คุณสามารถเขียนผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อความชอบของคุณได้อย่างปลอดภัย