Chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้า - 5 สูตร

Chakhokhbili เป็นสตูว์จอร์เจียที่ทำจากสัตว์ปีกส่วนใหญ่มักจะมาจากไก่และผักฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง chakhokhbili ไก่แสนอร่อยที่ได้รับในหม้อหุงช้า เนื้อสัตว์มีอาการอ่อนเพลียมาเป็นเวลานานมันมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศกระเทียมและจะกลายเป็นฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อละลายในปาก

สูตรไก่ Chakhokhbili คลาสสิกในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติของสูตรดั้งเดิมคือชิ้นไก่ทอดก่อนไม่มีน้ำมัน อาหารจานนี้ปรุงจากเนื้อไก่เท่านั้นนอกจากนี้ยังมีหัวหอม, มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักชีและดอกฮ็อป

ส่วนผสม:

• เนื้อน่องไก่ที่ไม่มีหนัง - 1 กก.;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• Suneli hops - 1 ช้อนชา;
• เกลือ

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อต้นขาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราวางหม้อหุงช้าลงในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" วางชิ้นเนื้อวัวที่เตรียมไว้ในชามแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 6-7 นาที
2. ในส่วนล่างของมะเขือเทศเราทำแผลตื้นที่มีรูปกากบาทด้วยมีดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นเราส่งไปยังน้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาทีและเอาผิวออกได้อย่างง่ายดาย ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมด้วยผักชี - ประณีต เราแพร่กระจายผักด้วยผักชีในชามใส่กระเทียมสับ, เกลือ, ฮ็นเนสฮ็อปและผสมให้เข้ากัน
3. เทไก่ทอดด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่เตรียมไว้ใส่หม้อหุงช้าลงในโหมด "สตูว์" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีและปิด ด้วย stewing ช้าน้ำจะถูกหลั่งจากผักซึ่ง impregnated กับไก่และทำให้นุ่ม ผักชีกระเทียมและฮ็อปฮ็อปเพิ่มรสชาติโอเรียนทัลที่น่าทึ่งให้กับจาน
4. เสิร์ฟไก่หอมในซอสพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณผักสดและขนมปังพิต้า

สูตรจอร์เจียในหม้อหุงช้ากับเห็ดและพริกไทย

สูตรไก่ Chakhokhbili สามารถเปลี่ยนแปลงได้และเสริมด้วยพริกหวานเห็ดและใบโหระพา จานได้รับกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม

อ่านเพิ่มเติม: Chakhokhbili จากไก่ - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• พริกหวาน (แดงและเขียว) - 1 ชิ้น
• Champignons - 200 gr.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบโหระพา - 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• Suneli hops - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• เกลือ

เตรียม:

1. พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยในชาม เพิ่มโหระพาสับและผักชีฝรั่ง
2. บีบมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศที่เตรียมไว้สามารถสับหรือสับในเครื่องดัด เราแพร่กระจายมะเขือเทศสับในพริกไทยเพิ่มวางมะเขือเทศ, พริกไทยป่น, เกลือ, hops-suneli, ใบกระวาน, กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน
3. ล้างเนื้อเต้านมไก่ skinless และแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราเปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโหมด "Frying" เพิ่มน้ำมันและทอดเนื้อทั้งสองด้าน กระจายบนจาน
4. เราสลับไปที่โหมด "ดับ" ตัดหัวหอมในวงครึ่งและแพร่กระจายที่ด้านล่างของชาม
5. หัวหอมวางเนื้อทอดเห็ดสับและเททุกอย่างด้วยซอสพริกไทยที่เตรียมไว้
6. เราปิดฝาแล้วตั้งเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที เมื่อ stewing เต้านมไก่จะแช่ในน้ำผักและมันจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม

วิธีการปรุงอาหาร chakhokhbili กับมันฝรั่ง?

หากคุณเพิ่ม chakhokhbili กับมันฝรั่งคุณจะได้จานที่สองซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าว สำหรับการปรุงอาหารใช้ส่วนผสมตามสูตรคลาสสิกและเพิ่มมันฝรั่ง 4-5 ชิ้น สูตรถูกเตรียมทีละขั้นตอนเช่นเดียวกับคลาสสิก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและทอดในหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกสับมันฝรั่งกระเทียมสับเครื่องเทศเทครึ่งแก้วน้ำผสมและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนปรุงอาหารเปิดฝาปิดใส่ผักชีสับและเคี่ยวจนสุก Chakhokhbili กับมันฝรั่งเป็นของเหลวมากขึ้นและเสิร์ฟโดยไม่ต้องกับข้าวกับขนมปังพิต้าสด

Chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้ากับไวน์

Chakhokhbili สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากส่วนเนื้อซี่โครงของไก่ แต่ยังมาจากเนื้อบนกระดูกด้วยนอกเหนือจากไวน์แดง ไวน์จะเพิ่มความร่ำรวยให้กับจานรสชาติอ่อนหวานและเปรี้ยวและสีที่สวยงาม

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ - 1 กก.;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไวน์แดง - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
• มาร์จอแรม - 1/3 ช้อนชา;
• ผักชีบด - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างต้นขาไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้ววางไว้ที่ก้นชาม เราเปิดโหมด“ การทอด” และทอดต้นขาที่เตรียมไว้โดยไม่มีน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศหลังจากลดพวกเขาเป็นเวลา 20 วินาทีในน้ำเดือดและสับละเอียด ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่ง ในชามผสมมะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียมสับ, ไวน์, มาจอแรม, ผักชี, พริกไทยและเกลือ
3. เราแพร่กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้บนต้นขาไก่ทอดปิดหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด“ Stewing” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนทำอาหาร 10 นาทีเปิดฝาแล้วใส่พาร์สลีย์สับ
4. เมื่อกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์แล้วให้ต้มภายในอีก 10 นาทีจากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับผักและขนมปังกรอบสด

สูตรมะเขือยาว

Chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้าสามารถเสริมด้วยผักเพื่อลิ้มรส แต่มันจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออกกับมะเขือ จานที่มีมะเขือยาวเป็นที่น่าพอใจมากและสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องทานกับข้าว

ส่วนผสม:

• ไม้ตีกลองไก่ - 1 กก.;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• Suneli hops - 1.5 ช้อนชา;
• ผักชี - 1/2 ลำแสง;
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ

เตรียม:

1. ล้างและทำให้แห้งไม้ตีกลองไก่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เทน้ำมันลงในชามเปิดโหมด "ทอด" หรือ "อบ" และทอดไม้ตีกลองทั้งสองด้านจนกระทั่งมันเป็นสีน้ำตาล กระจายบนจาน เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการชิ้นไก่สามารถทอดผ่านความร้อนสูงในกระทะ
2. เพิ่มหัวหอมสับลงไปในเนยหลังจากไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราล้างมะเขือยาวกับมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วส่งไปยังหัวหอม เพิ่มไม้ตีกลองที่เตรียมไว้, กระเทียมสับ, เกลือ, ดอกทานตะวันและผสมเบา ๆ เพื่อให้ไก่ปกคลุมไปด้วยผัก
4. ปิดหม้อหุงช้าและตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็น 1 ชั่วโมง 15 นาที ในขั้นตอนการตุ๋นผักและเนื้อสัตว์จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศกระเทียมและมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ Chakhokhbili กับมะเขือยาวแพร่กระจายบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังไฟลนก้น

ความแตกต่างของการปรุงอาหารในหลากหลายเมนูของแบรนด์ต่าง ๆ : Redmond, Polaris และอื่น ๆ

multicooker ของแบรนด์ใด ๆ เหมาะสำหรับทำอาหาร chakhokhbili เนื่องจากทั้งหมดมีการติดตั้งชามเคลือบ non-stick เมื่อไก่ย่างเนื้อไม่ติดกับพื้นผิวและถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมของกองไฟ ปริมาตรของถ้วยมีความสำคัญต่อจำนวนการเสิร์ฟ multicookers รุ่นใหม่ของเรดมอนด์, โพลาริส, ฟิลิปส์, พานาโซนิคได้รับการผลิตด้วยชามขนาด 5 ลิตรเพื่อให้สามารถเตรียมอาหารได้ทั้ง บริษัท กำลังไฟจากผู้ผลิตทั้งหมดเริ่มต้นที่ 500 วัตต์คุณต้องพิจารณาว่าจานในหม้อหุงช้าที่มีพลังมากขึ้นจะทำอาหารได้เร็วขึ้น รุ่น Polaris มีแบรนด์ที่มีกำลังไฟ 500 วัตต์ดังนั้น chakhokhbili ในนั้นจะใช้เวลาในการทำอาหารนานกว่า 10-15 นาที รุ่นเรดมอนด์มีกำลังเฉลี่ย 860 วัตต์ดังนั้น 1 ชั่วโมง 15 นาทีจะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร หากแบบจำลองไม่มีโหมด "การทอด" (160 °С) ดังนั้นไก่สามารถทอดในโหมด "การอบ" สำหรับรุ่นต่าง ๆ อุณหภูมิอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 120 ถึง 160 องศาเซลเซียส

เลือกสูตรอาหารใด ๆ สำหรับการปรุง chakhokhbili จากไก่เติมเต็มด้วยเครื่องเทศและผักเพื่อลิ้มรส ทดลองสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยหลากหลายชนิด