จานที่สมบูรณ์แบบคืออะไร? ตามแม่บ้านส่วนใหญ่ อาหารที่ดีที่สุดไม่เพียง แต่จะดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีราคาที่ไม่แพงด้วยส่วนผสมเช่นเดียวกับที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม มันมีข้อดีเหล่านี้ทั้งหมด อกไก่หมูเนื่องจากรสชาติและความสะดวกในการเตรียมการจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัว
เนื้อหาวัสดุ:
อกไก่ย่างในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
มีหลายสูตรสำหรับหมูต้มโฮมเมด แต่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการปรุงอาหารไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยการเพิ่มเครื่องปรุงรสและซอสต่างๆ
หมายเลขสูตร 1
ส่วนผสม:
- อกไก่ - ตามใจ (ปกติ 3 ชิ้นก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว 4 คน);
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส (ควรใช้ส่วนผสมพิเศษสำหรับไก่ แต่มีเครื่องเทศที่เหมาะสม);
- วางมะเขือเทศหรือซอส - แก้วหรือมากกว่านั้น
- ส่วนประกอบของน้ำดองคือน้ำและเกลือ (มายองเนส, เบียร์ดำ, kefir, น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเจือจางตามความต้องการที่ต้องการสามารถใช้แทนน้ำได้)
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้เอาไก่ออกจากผิวหนังและแยกออกจากกระดูก (ไม่จำเป็นนักชิมบางคนชอบที่จะทิ้งเนื้อไว้บนกระดูกเพื่อไม่ให้ไก่สูญเสียรูปร่าง)
- ขั้นตอนหลักคือการแช่เนื้อที่เตรียมไว้ในน้ำหมักเค็มที่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง (คุณสามารถแช่มันในชั่วข้ามคืน)
- เตรียมซอสโดยการผสมซอสมะเขือเทศกับเครื่องปรุงที่เลือก
- เคลือบไก่อย่างระมัดระวังด้วยซอสซึ่งถูกเจาะไว้ล่วงหน้าในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อการเจาะที่ดีขึ้นของเนื้อแต่งตัว
- วางฟอยล์ที่มีขนาดใหญ่พอบนแผ่นอบและห่ออกไก่อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่น
- ทำรูเล็ก ๆ ด้านบนเพื่อระบายอากาศ
- ผสมเค้กในเตาอบ (250 องศา) เป็นเวลา 15 นาที
- ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ยาเย็นลง (เป็นเวลา 40 หรือ 60 นาที)
หมูต้มอกไก่แทนไส้กรอกใด ๆ ที่ยอดเยี่ยมคุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมง
หมายเลขสูตร 2
ส่วนผสม:
- 2 อกไก่ขนาดใหญ่
- 1 ช้อนชาของการเผาไหม้สีแดง (พริก), พริกไทยดำและพริกหวานสับพื้น, ผงกระเทียมและเกลือ (องค์ประกอบของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่ต้องการ);
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นน้ำมันมะกอก)
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมสำหรับการฉาบ - ผสมเครื่องเทศทั้งหมดด้วยน้ำมัน
- เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็นต้องแช่ล่วงหน้า)
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบ
- ส่งไปยังเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ลบออกจากเตาอบเปิดและต้มหมูต้มเกือบเย็น
- ห่อรักษาด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงก่อนการใช้งาน
การปรุงอาหารในแขนเสื้อ
ทางเลือกที่ดีสำหรับฟอยล์คือปลอกซึ่งสามารถใช้ทำแฮมไก่ที่อร่อยที่สุดได้
ส่วนผสม:
- 2 อกไก่สด
- 3 กลีบกระเทียม
- เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ - ผลิตภัณฑ์แขนเสื้อและผ้าพันแผลแบบวงกลม (tubular) ใน 3 ขนาด (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาใด ๆ สำหรับเงินหรือแทนที่ด้วยกระทู้)
- บดกระเทียมในเครื่องคั้นกระเทียมขูดหรือสับให้ละเอียด
- แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (เช่นเนื้อสับ)
- เกลือพริกไทยเนื้อและโรยด้วยกระเทียม
- เติมผ้าพันแผลอย่างแน่นหนาด้วยชิ้นไก่หลังจากมัดปลายด้านหนึ่งเป็นปม
- ใส่ม้วนที่เกิดขึ้นในแขนเสื้อที่คุณต้องการที่จะผูกและเจาะ
- อบหมูต้มในเตาอบ (220 องศา) เป็นเวลา 45 นาที
- นำกระทะออกจากเตาอบปล่อยให้ขนมเย็นลงแล้วจึงถอดผ้าพันแผลออก
อ่านเพิ่มเติม:หมูที่บ้านจากเนื้อหมู
วิธีทำอาหารในกระทะ
สามารถต้มหมูที่ยอดเยี่ยมที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบเช่นทอดในกระทะ
ส่วนผสม:
- 3 อกไก่ซึ่งจะต้องแยกเนื้อออกจากฐานกระดูก;
- 2 ลูกพรุน;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- พริกไทยดำ (เหมาะกับถั่วและพื้นดิน);
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะพร้อมธัญพืช (ฝรั่งเศส)
วิธีทำอาหาร:
- ใช้กะทะลึกแล้วใส่ฟอยด์ลงในสองชั้น
- ใส่ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างรวมถึงลูกพรุนหนึ่งลูก
- ถูชิ้นไก่ด้วยเกลือแล้ววางลงบนเครื่องเทศ
- โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วใส่ผลไม้แห้งที่สองไว้ในที่เดียวกัน
- ห่อฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้วเทน้ำประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะ (น้ำไม่ควรผ่านฟอยล์)
- ปิดกระทะเปิดไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้น้ำเดือด
- ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงตรวจสอบระดับน้ำอย่างต่อเนื่อง
- หมูต้มแสนอร่อยพร้อมทานได้ร้อน แต่แนะนำให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ไก่ต้มหมูในหม้อหุงช้า
ตัวเลือกอื่นที่ต้องทำโดยไม่ต้องใช้เตาอบคือการปรุงหมูต้มที่อร่อยพอ ๆ กันในหม้อหุงช้า สำหรับวิธีนี้สูตรใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นมีความเหมาะสม - คุณสามารถผสมเครื่องเทศกับน้ำมันและเคลือบด้วยเนื้อสัตว์ได้คุณสามารถแช่เต้านมในซอสหมักเค็มแล้วแช่ซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศและอื่น ๆ ในกรณีของหม้อหุงช้าเฉพาะกระบวนการปรุงอาหารโดยตรงเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง
วิธีทำอาหาร:
- ห่อหน้าอกที่เตรียมไว้อย่างดีในกระดาษฟอยล์
- หล่อลื่นภาชนะใน multicooker ด้วยน้ำมันและใส่หมูต้มในอนาคต
- ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นเวลา 35 นาทีจากนั้นหมุนไก่อีกด้านหนึ่งค้างไว้อีก 25 นาที
- ปล่อยให้เนื้อเย็นตัวแล้วซ่อนตัวในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
สูตรนมทีละขั้นตอน
แยกเป็นมูลค่า noting สูตรผิดปกติ แต่ประสบความสำเร็จมากสำหรับการทำหมูต้มในนม
ส่วนผสม:
- กิโลกรัมของอกไก่;
- ลิตรของนม
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- ถุงเครื่องเทศสำหรับไก่ (คุณสามารถสร้างส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้)
วิธีทำอาหาร:
- ผสมเกลือกับเครื่องเทศและถูกับเนื้อเต้านมอย่างระมัดระวังแยกออกจากกระดูกหลังจากทำการตัดหรือเจาะเล็ก ๆ ด้วยส้อมในนั้น
- หมักเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (ควรเป็นชั่วโมงหรือครึ่ง)
- เทนมลงในหม้อที่มีปริมาณเพียงพอและนำไปต้ม
- ลดความรุนแรงของไฟและวางเต้านมแช่ในเครื่องเทศในนม
- ต้มให้เดือดเพียง 2 นาที (ไม่ต้องใช้อีกต่อไป) แล้วปิดแก๊ส
- ปิดฝาอย่างแน่นหนาด้วยฝาและห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวก่อนจากนั้นในผ้าห่ม (เพื่อให้เย็นลงอย่างช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้) และปล่อยให้ยืนประมาณ 2.5 - 3 ชั่วโมง
- ต้มหมูต้มในตู้เย็น
เต้านมไก่ต้มหมูตามสูตรใด ๆ ข้างต้นแน่นอนมีสิทธิที่จะเรียกว่าจานที่สมบูรณ์แบบเพราะการปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและรสชาติจะตอบสนองแม้แต่ร้านอาหารที่ต้องการมากที่สุด
