ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีกว่า "คู่" สีขาวของมัน แต่การหุงข้าวทำให้เกิดปัญหามากมาย เรามาดูวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อที่ว่ามันจะแตกง่าย
เนื้อหาวัสดุ:
คุณสมบัติของหุงข้าวกล้อง
ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการเองคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางประการเกี่ยวกับวิธีทำข้าวกล้อง
เมื่อทราบถึงคุณสมบัติเหล่านี้คุณสามารถทำกับข้าวแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน
- ข้าวกล้องสามารถใช้ในการปรุงอาหารจานใด ๆ แทนสีขาว
- โปรดทราบว่าข้าวข้าวกล้องมีรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่มันง่ายพอที่จะคุ้นเคย
- ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างข้าวอย่างดี เปลี่ยนน้ำจนกว่าจะสะอาดจริง
- โปรดทราบว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์ดิบหลังการอบร้อนจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- อย่าลืมแช่ข้าวกล้องเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยน้ำ หลังจากขั้นตอนนี้มันจะปรุงอาหารน้อยลงและนุ่มนวลขึ้น
- ปรุงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
- ทันทีที่น้ำทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำถูกดูดเข้าไปในข้าวกระทะจะต้องถูกลบออกจากความร้อน แต่ในเวลาเดียวกันไม่ต้องถอดฝาปิด แต่ปล่อยให้ซีเรียลยังคงอยู่เป็นเวลา 20 นาที
ใช้เวลาปรุงเท่าไหร่
เวลาที่แน่นอนในการหุงข้าวไม่สามารถเรียกได้เพราะมันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตัวอย่างเช่นถ้าคุณแช่ผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชั่วโมงก็จะยากขึ้นซึ่งหมายความว่ากระบวนการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น หากคุณทิ้งไว้ 4 - 6 ชั่วโมงการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารในตอนเช้าคุณสามารถเทธัญพืชลงในน้ำในตอนกลางคืนหรือในตอนเช้าเพื่อเตรียมสำหรับตอนเย็น
โดยเฉลี่ยแล้วเวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 30 นาทีหลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือด
บางสายพันธุ์จะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 45 นาที แต่ระวังอย่าย่อยอาหารจานมิฉะนั้นจะเกิดคราบเหนียว ๆ ขึ้นมา
วิธีการทำกับข้าวเพื่อให้ข้าวร่วน
เพื่อให้ได้ข้าวที่มีความกรอบอร่อยมันคุ้มค่าที่จะพิจารณาไม่เพียงแค่กฎการทำอาหารที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังมีความลับบางอย่างที่ส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์
- เกลือจานก่อนที่จะจบการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งประมาณ 15 นาทีก่อนที่คุณจะเอาข้าว ถ้าคุณทำก่อนหน้านี้ธัญพืชจะไม่ร่วนและจะสูญเสียรูปร่าง
- ดูเวลาทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตที่รับผิดชอบแต่ละรายระบุว่า ทำตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ในชุดคุณจะได้รับข้าวของรัฐที่ต้องการ
- หุงกับข้าวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
- อย่าเติมน้ำลงไปในกระบวนการปรุงอาหารเพราะจะทำให้ข้าวเสียหาย หากจู่ๆมีของเหลวไม่เพียงพอและจานยังไม่พร้อมให้นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูและยืนยันเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง
- ให้ความสนใจกับรูปร่างของธัญพืชยิ่งนานเท่าไรจานด้านข้างก็จะยิ่งหลวม
สูตรเครื่องปรุงข้าวกล้องคลาสสิค
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- น้ำสะอาดประมาณหนึ่งลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำค่อนข้างใส
- เติมด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงและดีกว่าสี่
- ใส่น้ำตามจำนวนที่ระบุลงในหม้อใบใหญ่แล้วนำไปต้ม ทันทีที่กระบวนการเริ่มต้นให้เติมข้าวทำให้ระดับความร้อนลดลงปิดฝาภาชนะบรรจุและเก็บซีเรียลไว้ในเตาประมาณ 30 ถึง 40 นาที
- เราล้างข้าวสำเร็จรูปด้วยน้ำอุ่นแล้วนำกลับไปที่กระทะอีกครั้ง ห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นและทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อให้กับข้าวพร้อม
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ข้าวกล้องในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จมากกว่าในเตา แต่ก็ไม่แตกต่างกันมากในกระบวนการทำอาหาร
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ข้าว 200 กรัมในรูปแบบแห้ง
- น้ำ 400 มิลลิลิตร
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้ง ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าข้าวไม่จำเป็นต้องแช่
- ใส่ในชามเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกและเทน้ำ
- เราเปิดอุปกรณ์ในโหมด "Croup" เป็นเวลา 45 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราตรวจสอบจานเพื่อความพร้อม หากของเหลวทั้งหมดไม่ระเหยเราจะขยายระยะเวลาของกระบวนการปรุงอาหาร
วิธีการทำกับข้าวในหม้อไอน้ำสองครั้ง
ด้านล่างเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะได้รับไม่เพียงกับเครื่องเคียงแสนอร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะหม้อไอน้ำสองชั้นจะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ให้ได้มากที่สุด
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- น้ำสองแก้ว
- เครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร:
- เช่นเคยเริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเพื่อให้มันสะอาดหมดจด ในภาคตะวันออกขั้นตอนนี้ทำหกครั้งขึ้นไป แต่สี่ขั้นตอนก็เพียงพอแล้ว
- จากนั้นคุณสามารถแช่ซีเรียลเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำร้อนแล้วล้างอีกครั้ง นี้จะทำให้นุ่ม
- วางข้าวในช่องซีเรียลแล้วเติมน้ำ
- ควรตั้งเวลาโดยอัตโนมัติตามโปรแกรม "Cooking ซีเรียล" แต่หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นให้เปิดตัวจับเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
ข้าวกล้อง: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวกล้องถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากวิธีการแปรรูปอีกรูปแบบหนึ่ง และถึงแม้ว่ามันจะไม่มีวิตามิน A และ C แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่มบีมันเป็นพวกที่มีผลกระทบเชิงบวกต่อระบบประสาทและทำให้มันแข็งแรง
นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนมากถึงแปดชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายของเราซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างมาก - 337 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่โปรดทราบว่าหมายเลขนี้ใช้สำหรับข้าวแห้งเท่านั้น
หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนปริมาณแคลอรี่จะลดลง ดังนั้นในข้าวต้มจะมีเพียง 100 แคลอรีต่อ 100 กรัมเดียวกัน
ปริมาณธัญพืชเดียวกันมีโปรตีนประมาณ 8 กรัมไขมันน้อยกว่า 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 72 กรัม
อย่างที่คุณเห็นการได้อาหารจานนั้นไม่ยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามกฎที่จำเป็นคำแนะนำและไม่ให้เปิดเผยมากเกินไปบนเตา อย่าลืมใส่ข้าวกล้องไว้ในอาหารของคุณเพราะมันเป็นแหล่งขององค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย นอกจากนี้มันก็อร่อยและสามารถให้บริการทั้งอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
