เมื่อเราได้ยินเกี่ยวกับขนมปังกับชีสกระท่อมเราจำได้ทันทีว่าชีสเค้กที่รักตั้งแต่เด็ก วันนี้มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันสำหรับขนมแสนอร่อยนี้ ดังนั้นคอทเทจชีสสามารถใช้เป็นไส้หรืออบขนมปังจากแป้งชีสคอทเทจ สำหรับการเตรียมสารพัดดังกล่าวมักใช้แป้งยีสต์ซึ่งนุ่มและอ่อนโยน เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้ผงฟูหรือซื้อขนมพัฟ
เนื้อหาวัสดุ:
ขนมปังเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีสในเตาอบ
ซาลาเปาที่ทำจากนมนั้นมีความนุ่มและเขียวชอุ่ม สำหรับสูตรทำชีสกระท่อมแห้งที่มีไขมันมากกว่า 9% หากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเปียกแล้วจะต้องบีบและเช็ดด้วยตะแกรง จากนั้นการอบจะกลายเป็นความงดงามอ่อนโยน แต่ไม่คล้ายกับการอบ
ส่วนผสม:
- ถ้วยนม
- ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
- ยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะ (สด 30 กรัม)
- 260 กรัมน้ำตาลทรายขาว (110 กรัมต่อแป้ง);
- สามไข่ (หนึ่งต่อแป้ง);
- ช้อนชาสอง ผงวานิลลา (ครึ่งหนึ่งของแป้ง);
- แป้งสามถ้วย
- ชีสกระท่อม 420 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เริ่มกระบวนการด้วยการทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมเล็กน้อยใส่ยีสต์ทรายหวาน 50 กรัมและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 20 นาที
- ตราบใดที่แป้งมีความเหมาะสมคุณสามารถผสมส่วนประกอบอื่น ๆ ของแป้งได้ โขลกเนยกับน้ำตาลที่เหลือทั้งสองประเภทรวมทั้งไข่
- รวมแป้งกับส่วนผสมน้ำมันเพิ่มแป้งและนวดแป้ง หากฐานแป้งติดมือให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
- ครอบคลุมแป้งและทำให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
- สำหรับการเติมให้เป็นเนื้อเดียวกันให้ผสมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาลสองชนิด
- หากแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าคุณสามารถเริ่มทำพายได้ คุณสามารถทำขนมปังในรูปแบบของชีสเค้กกุหลาบหรือเพียงแค่ทำพายปกติกับการกรอกภายใน
- น้ำมันแผ่นอบกระจายขนมปังบนมันแปรงพวกเขาด้วยไข่แดงตีรอ 10 นาทีและอบ 30-40 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C)
จากแป้งยีสต์
ก้อนขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์ ในสูตรนี้เราจะไม่ทำไส้เต้าหู้ แต่คลุกแป้งบนเต้าหู้ทันที
ส่วนผสม:
- 85 มล. ของนม
- ช้อนชาสอง ยีสต์
- น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
- ไข่สองฟอง
- เนย 75 กรัม
- แป้ง 370 กรัม
- ชีสกระท่อม 170 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล
วิธีทำอาหาร:
- ผัดในยีสต์ทรายหวาน 50 กรัมและแป้งในปริมาณที่เท่ากันในนมอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเข้ากันดี
- ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีไข่แล้วใส่เนยที่ละลายแล้วชีสกระท่อมและความเอร็ดอร่อย
- หากแป้งพร้อมใช้งานให้ผสมกับเต้าหู้แล้วคลุกกับแป้งที่เหลือ
- ซาลาเปาที่มีรูปร่างและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)
ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว
สูตรโฮมเมดสำหรับขนมอบแสนอร่อยสามารถเติมด้วยสูตรสำหรับขนมปังในไส้ครีม ความลับของการเตรียมการของพวกเขาอยู่ในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเทกับขนมปังร้อนซึ่งทำให้มันนุ่มและมีรสหวาน
ส่วนผสม:
- แป้ง 460 กรัม
- หนึ่งไข่
- น้ำตาลทราย 120 กรัม (40 กรัมสำหรับซอส);
- ครึ่งถ้วยนม
- น้ำมัน 75 กรัม
- ครีม 280 มล. (80 มล. สำหรับแป้ง);
- 35 กรัมของยีสต์ (สด);
- แพ็คของชีสกระท่อม
วิธีทำอาหาร:
- ในนมอุ่นให้เจือจางยีสต์แป้งเล็กน้อยและ 0.5 ช้อนชา ทรายหวาน ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
- รวมแป้งและน้ำตาลที่เหลือเข้าด้วยกันผสมส่วนผสมแห้งกับเนยใสและครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในแป้ง นวดแป้งครอบคลุมและปล่อยให้มันพัก 15 นาที
- สำหรับการกรอกผสมน้ำตาลกับชีสกระท่อมและไข่
- แผ่ฐานการอบกระจายเต้าหู้บรรจุและม้วนทุกอย่างขึ้น ตัดผ่านเพื่อทำหยิกจากแต่ละชิ้น
- วางช่องว่างบนแผ่นอบทาจารบีด้วยไข่แดงและอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C)
- สำหรับซอสหวานเพียงผสมครีมและสารให้ความหวาน ทันทีที่การอบพร้อมให้เทมันลงในครีมเปรี้ยวทันที
ขนมปังเต้าหู้“ เหมือนปุย”
คุณสามารถทำขนมปังเต้าหู้เขียวชอุ่มโดยไม่ต้องยีสต์ เพียงแค่หยิบครีมที่มีคุณภาพและคอทเทจชีสที่ดี
ส่วนผสม:
- แป้ง 380 กรัม
- สามไข่
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- ทรายหวานครึ่งถ้วย
- นม 60 มล.
- ชีสกระท่อม 520 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผสมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกับน้ำตาลไข่และแป้ง
- นวดแป้งด้วยการเพิ่มเครื่องปลูกและทิ้งไว้ 20 นาที
- จากนั้นทำให้ลูกบอลนมเปรี้ยวและอบประมาณ 25 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
วิปปิ้งกับลูก
การอบเนยไม่เพียงหมายถึงความละเอียดอ่อนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีขั้นตอนการเตรียมการที่ยาวนานอีกด้วย แต่ถ้าคุณใช้ขนมพัฟแทนที่จะใช้ยีสต์เป็นฐานคุณสามารถเตรียมของหวานได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- บรรจุภัณฑ์ของพัฟขนม (ยีสต์);
- 380 กรัมของชีสกระท่อมแห้ง
- แก้วลูกเกด
- แป้งครึ่งแก้ว
- ไข่บวกสองไข่แดง;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- น้ำตาล 130 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ละลายแป้งและแช่ลูกเกดในน้ำและผ่านชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
- สำหรับการกรอกเขย่าไข่แดงด้วยน้ำตาลเพิ่มชีสกระท่อมครีมและลูกเกดผสมจนเรียบ
- ตัดแป้งสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ออก จัดวางไส้ลงครึ่งหนึ่งของฐานแล้วปิดส่วนที่สองไว้เป็น "กระเป๋า" ทำการตัดบนชิ้นงาน แต่ไม่ลึกเกินไปและเคลือบผิวด้วยไข่ด้วยซินนามอน
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางม้วนไว้ครึ่งชั่วโมง
จากขนมพัฟ
ขนมปังกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟเป็นโอกาสที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อย
ส่วนผสม:
- uff ขนมพัฟกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
- ชีสกระท่อมหนึ่งห่อ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- ไข่
- วานิลลา;
- 160 กรัมของผลไม้แห้ง
วิธีทำอาหาร:
- คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเพราะมันขายพร้อมคุณเพียงแค่ละลายน้ำแข็ง สำหรับไส้คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งใด ๆ แต่มันกลับกลายเป็นความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกเกดแครนเบอร์รี่แห้งและเชอร์รี่ (ใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างในปริมาณที่เท่ากัน)
- สำหรับไส้ชีสกระท่อมจะดีกว่าที่จะผ่านตะแกรงเทผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนและทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ไข่กับครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในกรณีนี้เนื่องจากผลไม้แห้งมีรสหวานมาก
- ม้วนแป้งเป็นชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและกระจายไส้บน ห่อชิ้นงานด้วยการม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ไข่ที่ตีแล้วทาเนยให้ทั่วและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ขนมปัง "กุหลาบ" กับชีสกระท่อม
ขนมปังเต้าหู้ "กุหลาบ" จะพิชิตนักชิมทุกคนไม่เพียง แต่มีรสชาติที่งดงาม แต่ยังมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม เราจะใช้คอทเทจชีสเป็นไส้และเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรคุณสามารถเพิ่มความเลมอนเลสเบอร์รี่และผลไม้แห้ง
ส่วนผสม:
- แป้ง 630 กรัม
- 240 มล. ของนม;
- ไข่สองฟอง
- ถ้วยน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของไส้);
- 30 กรัมของยีสต์
- แพ็คน้ำมันครึ่งหนึ่ง
- cottage กิโลกรัมชีสกระท่อม;
- เปลือกมะนาว 30 กรัม
- ลูกเกด 80 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ในนมอุ่นยีสต์เจือจางแป้ง 140 กรัมและทรายหวาน 60 กรัม
- ตีไข่และเนยด้วยสารให้ความหวานที่เหลืออยู่
- เมื่อแป้งมีความเหมาะสมผสมกับมวลแป้งและนวดแป้ง ปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
- ใส่ลูกเกดความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 60 กรัม
- แบนแต่ละอันและทำรอยหยักหกอันในรอบที่เกิด ตรงกลางใส่ช้อนไส้หนึ่งอันซึ่งห่อด้วย "กลีบ" ผ่านหนึ่งอัน จากนั้นในวงกลมห่อ "กลีบดอก" ที่เหลือ - คุณควรได้รับ "ดอกกุหลาบ" ไม่จำเป็นต้องซ่อนไส้ในแป้ง
- หล่อลื่น "ช่อดอกไม้" ทั้งหมดด้วยไข่แดงหรือครีมและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
ด้วยการเติมเมล็ดงาดำเพื่อเติม
ขนมปังแสนอร่อยสามารถจัดเตรียมได้ด้วยคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำและหากคุณราดด้วยการทำให้ครีมเป็นครีมคุณจะได้ขนมที่อร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- ถ้วยนม
- น้ำตาล 140 กรัม
- แป้งสองแก้ว
- 260 กรัมของคอทเทจชีส;
- ช้อนชาสอง ผงฟู
- ถุงน้ำตาลวานิลลา;
- 90 กรัมป๊อปปี้;
- 30 กรัมน้ำมัน
- สามช้อนโต๊ะครีม
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
- เทป๊อปปี้ลงในหม้อเทนมครึ่งหนึ่งแล้วใส่ทรายหวานสองช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมลงในไฟและต้มให้เดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที เย็นแล้ว
- ผสมนมที่เหลือกับแป้งคนทำไร่คอทเทจชีสน้ำตาลสองชนิดรวมถึงน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งสามารถนวดด้วยเครื่องผสม
- บนแผ่นฐานรีดให้ใช้ไส้และห่อด้วยม้วน ตัดชิ้นงานเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและวางบนแผ่นอบ
- นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีอุณหภูมิ - 180 ° C
- ผสมเนยกับครีมนำไปต้มและทาขนมอบด้วยซอส นำก้อนขนมปังกลับไปที่เตาอบที่ปิดแล้วถือไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
หากคุณยังไม่สามารถนวดแป้งได้ก็จะกลายเป็นคนอ่อนแอและไม่เหมาะสำหรับการทำขนมปังแบบ - อย่าอารมณ์เสีย! ในกรณีนี้คุณสามารถอบเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวอยู่ด้านในได้ ทางเลือกที่ดีและไม่ยุ่งยากน้อยลง
