ขนมปังที่นุ่มนวลและหอมกรุ่นด้วยน้ำตาล - ขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาที่ได้รับความชื่นชอบจากผู้ใหญ่และเด็ก ๆ เค้กโฮมเมดทำด้วยความขยันและความรักต่อครอบครัวของพวกเขาถือว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำขนมอบแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก - คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นศึกษาสูตรที่เลือกอย่างระมัดระวังและทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจน
เนื้อหาวัสดุ:
ซาลาเปา
ในการเตรียมของหวานนี้มีการใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งสามารถพบได้ในครัวของพนักงานต้อนรับ เบเกอรี่นั้นนุ่มมากเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- นม - 300 มล.
- เกลือ - 5 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัมต่อแป้งและ 15 กรัมสำหรับแต่ละขนมปัง
- ยีสต์ (เล็กเม็ดเล็ก) - 10 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย (เนย) - 50 กรัม
- แป้ง - 600 กรัม
การทำอาหาร:
- เทเกลือ, น้ำตาล, ยีสต์ลงในแป้งและผสม จากนั้นตีไข่เทนมอุ่น ๆ และเนยละลาย นวดแป้งและแป้งให้แข็ง คลุมด้วยผ้าหนาแน่นแล้ววางไว้ใกล้เตาอุ่นหรือแบตเตอรี่ประมาณ 45-50 นาที
- เมื่อปริมาณการทดสอบเพิ่มขึ้น 2 เท่าคุณจะต้องนวดและแบ่งออกเป็น 12 ส่วน หากมีความปรารถนาที่จะทำขนมปังเล็ก ๆ ก็ควรแบ่งเนยออกเป็นชิ้น ๆ
- ม้วนชิ้นงานที่ได้แล้วลงในเค้กรูปวงรีที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. เทน้ำตาล 10-15 กรัมที่ด้านบนของแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้นแล้วบิดครึ่งหนึ่ง
- พลิกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดแล้วทำการตัดบนด้านที่เรียบด้วยมีดลึกประมาณ 2 ซม. คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำตาลด้านในทะลักออกมา จากนั้นเปิดส่วนตรงกลางของผลิตภัณฑ์ออกเล็กน้อย
- ครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองเกาลัดขนมปังหวานใส่น้ำตาลลงบนจาระบีพร้อมไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที
ขนมปังพร้อมที่จะเย็นและวางบนจานขนาดใหญ่และสวยงาม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น - มันจะอร่อยมาก
ขนมปังแป้งยีสต์ฝรั่งเศส
สูตรแฟนซีตามสูตรฝรั่งเศสนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และการเติมครีมจะทำให้ขนมปังโฮมเมดมีเสน่ห์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- เนยเทียม (คุณภาพดี) - 180 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ยีสต์ (กด) - 60 กรัม
- นม - 200 มล.
- น้ำตาล - 80 กรัม
- แป้ง - 500 กรัม
- วานิลลิน - 5 กรัม
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- เนย (เนยเทียมสามารถ) - 150 กรัม
- น้ำตาล - 155 กรัม
- แป้ง - 30 กรัม
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมเนยกับแป้งและน้ำตาล จากนั้นตีให้ละเอียดด้วยตีหรือส้อมโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
- ตอนนี้คุณต้องปรุงแป้ง สับยีสต์อย่างละเอียดใส่นมอุ่นแล้วละลาย จากนั้นใส่ไข่, มาการีน, วานิลลินและแป้งละลายในอ่างน้ำ นวดแป้งยืดหยุ่นและดำเนินการต่อไปในการก่อตัวของม้วน
- รีดแป้งในรูปแบบของวงกลมหนา 1.5 ซม. และครอบคลุมพื้นผิวด้วยครีม จากนั้นรีดเป็นม้วนยาวและหั่นเป็นชิ้นยาว 5-6 ซม.
- วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ประมาณ 45-50 นาทีเพื่อให้มันบวมเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาร้อนและวางถาดอบด้วยขนมปังไว้ประมาณ 17-20 นาที
ยีสต์ขนมอบม้วนไส้ครีมน้ำตาล - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก่อนเริ่มต้นของวันที่วุ่นวาย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันอย่างอบอุ่นพร้อมกับชาหอมหรือกาแฟเข้มข้น
สูตรน้ำตาลซินนามอนและแอปเปิ้ล
รสชาติของแอปเปิ้ลสดกลมกลืนกับกลิ่นเผ็ดของอบเชยดังนั้นขนมที่ปรุงด้วยส่วนผสมดังกล่าวสามารถรักษาได้ดีในระหว่างการเฉลิมฉลองกับครอบครัว
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- แป้ง - 400 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- นม - 230 มล.;
- น้ำมันกลั่น - 25 มล.
- เนย - 60 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 5 กรัม
- น้ำตาล - 70 กรัม
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 800 กรัม
- semolina - 80 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- อบเชย - 10 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง
- น้ำมะนาว - 50 กรัม
การทำอาหาร:
- ละลายเนยในนมอุ่นใส่ยีสต์น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- รวมแป้งเข้ากับส่วนผสมของยีสต์จากนั้นเทไข่ที่ตีเกลือและน้ำมันพืช
- นวดแป้งจนแป้งเกาะติดกับนิ้วของคุณ อย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อบไม่ยากเกินไป จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะแล้วปิดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในห้องอุ่นเพื่อเพิ่มปริมาตร
- ตอนนี้คุณต้องทำการเติม ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำมะนาว จากนั้นเทน้ำตาลใส่เนยและเคี่ยวในกระทะประมาณ 5-7 นาที การเติมแอปเปิ้ลควรจะมีการเพิ่มของอบเชยที่ดีที่สุดคือการวางไว้ในผลไม้เย็น
- นำแป้งออกแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนบาง ๆ โรยเค้กที่ได้มาด้วยเซโมลินา (ดูดซับน้ำแอปเปิ้ลส่วนเกิน) จากนั้นเติมน้ำมันด้วยไขมันม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม.
- ครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบวางขนมปังบนมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศานาน 15-20 นาที
- เมื่อส่วนบนของขนมเริ่มที่จะได้รับสีกุหลาบคุณต้องจาระบีด้วยไข่ดิบและอบประมาณ 3-5 นาที
การรักษาที่ดีกับแอปเปิ้ลน้ำตาลและอบเชยพร้อมขนมปังสดสามารถวางบนจานและเริ่มอาหาร ขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดมะเดื่อแอปริคอตแห้งหรือถั่วสับลงในไส้แอปเปิ้ล - มันจะอร่อยมาก
ขนมปังหัวใจกับถั่ว
การอบอากาศคล้ายกับรูปหัวใจดูน่ารักและน่ารับประทานมาก แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารของหวานนี้ได้และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ได้กลิ่นที่หอมและรสชาติที่สวยงาม
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 600 มล.
- ยีสต์ความเร็วสูง - 12 กรัม
- เนย - 90 กรัม
- ถั่ว (วอลนัท) - 250 กรัม
- เกลือวานิลลิน - ตามใจชอบ
- น้ำตาล (ทราย) - 230 กรัม
การทำอาหาร:
- ตั้งไฟเล็กน้อยและผสมกับน้ำตาลยีสต์และเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีและเมื่อกระบวนการหมักเริ่มขึ้นให้ใส่ไข่วานิลลินแป้งและเนยละลาย
- นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูในครัวแล้ววาง“ วิธีการ” ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
- บดถั่วจากนั้นรวมเข้ากับน้ำตาลและเนยเหลว
- จากนั้นนำโดออกมาแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นเค้กบาง ๆ และครอบคลุมด้วยไส้ถั่วที่ด้านบน
- พับช่องว่างลงในหลอดปลายที่จะต้องเข้าร่วมแล้วโค้งครึ่ง หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดครึ่งและนำไปใช้ในทิศทางที่แตกต่างกันทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารรูปหัวใจ
- วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ เพื่อให้มันเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบพวกเขาจะต้องได้รับการจารบีด้วยไข่ตี
- ในเตาอบอบขนมปังหัวใจด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อขนมโฮมเมดถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองก็สามารถพิจารณาพร้อม
ทรีทเม้นต์ถั่วจะช่วยเพิ่มพลังงานและให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน ขอแนะนำให้ใช้มัฟฟินโฮมเมดกับเครื่องดื่มเย็นและร้อน
ซาลาเปาใส่น้ำตาล
ขนมพัฟโฮมเมดกรอบนุ่มและโปร่งสบาย แป้งสำหรับซาลาเปานั้นถูกเตรียมในวิธีพิเศษดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการปรุง
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- แป้งสาลี - 0.3 กก.
- เกลือ - 4 กรัม
- นม - 100 มล.
- ยีสต์ (เม็ด) - 1 ซอง
- น้ำตาล - 60 กรัมสำหรับแป้งและ 70 กรัมสำหรับการกรอก;
- บาร์ช็อคโกแลต
การทำอาหาร:
- ความร้อนนมเทเกลือน้ำตาลยีสต์ลงไปผัด จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดให้นวดแล้วม้วนออกมาทำเค้ก ใส่เนยตรงกลางแล้วห่อด้วยขอบแป้งแล้วม้วนอีกครั้งให้มีความหนา 0.5 ซม. จากนั้นพับสี่ครั้งแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
- เพื่อให้ได้มวลที่ดีออกมาม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันอีกครั้งแล้วโรยให้ทั่วด้วยน้ำตาล จากนั้นก็หั่นเป็นเส้น
- แบ่งแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางบนขอบของแถบ ม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวังแก้ไขขอบด้านหนึ่ง อีกด้านหนึ่งของช่องว่างจะต้องยืดให้ตรง
- วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบเพื่อให้ขอบด้านในอยู่ด้านใน รอประมาณ 20 นาทีแล้วอบในเตาอบร้อน ม้วนน้ำตาลและช็อคโกแลตจะพร้อมใน 45 นาที
เทของหวานเสร็จแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งและเสริฟ สำหรับไส้แล้วช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมที่นี่ - นมกับถั่วดำขมหรือขาว
โยเกิร์ตแบบนุ่ม
หากคุณไม่มีเวลายืนอยู่ข้างหลังเตาเป็นเวลานานและคุณต้องการรักษาสมาชิกในครอบครัวด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้สูตรทำขนมปังโยเกิร์ตโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและเปิดออกมาอร่อยโอชะ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 25 มล.
- โยเกิร์ต (ดื่ม) - 280 มล.;
- น้ำตาล - 20 กรัม
- ผงฟูหรือโซดา - 15 กรัม
- เกลือ - 12 กรัม
การทำอาหาร:
- ผสมผงฟูกับเกลือน้ำตาลและแป้ง
- เทน้ำมันลงในโยเกิร์ตเพิ่มส่วนผสมของแป้งและนวดแป้ง
- จากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ เหมือนกัน
- วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาที
อาหารเลิศรสเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยมการรักษาแสนอร่อยจะทำหน้าที่เป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมหรือเหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงาน
หอยทากกับไอซิ่งและอบเชย
ของหวานนี้ทำมาจากขนมพัฟและการผสมผสานของวานิลลาและซินนามอนทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ขนมอบสดใหม่ที่มีชื่อแปลก ๆ สามารถรับได้ภายใน 30 นาที
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- ขนมพัฟ (สำหรับ 10 ม้วน) - 400 กรัม
- น้ำตาลทราย - 240 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- อบเชย - 20 กรัม
- วานิลลิน - 4 กรัม
- นม - 25 มล.
การทำอาหาร:
- คุณสามารถซื้อแป้งหรือทำด้วยตัวเอง มันจะต้องรีดบาง ๆ และโรยด้วยแป้ง
- ละลายเนยกระจายไปทั่วพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
- ม้วนเค้กลงในหลอดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น หากเวลาทำอาหารมี จำกัด คุณสามารถอบขนมปังได้ทันที
- แบ่งม้วนแป้งออกเป็น 10 ส่วนวางบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศาและอบประมาณ 20 นาที
- ตอนนี้คุณต้องทำไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมนมกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จานและเทลงบนน้ำแข็ง
หอยทากโฮมเมดแสนอร่อย“ หอยทาก” เหมาะสำหรับการดื่มชาของครอบครัวในวันธรรมดาและจะตกแต่งโต๊ะอาหารในวันหยุดอย่างคุ้มค่า ทานเล่น!
