Jam buns - 7 สูตรสำหรับทำมัฟฟินโฮมเมดแสนอร่อย

ขนมปังแยมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารง่ายๆที่สามารถเตรียมได้เองที่บ้าน แยมใด ๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้ แต่ควรมีความหนาเพื่อให้เมื่อการอบองค์ประกอบไม่เหลวเกินไปและไม่รั่วไหลจากแป้ง อาหารจานสำเร็จรูปไม่เพียง แต่สามารถเสิร์ฟเป็นน้ำชาเป็นของหวานได้เท่านั้น แต่ยังนำไปใช้บนถนนเพื่อทำงานมอบให้กับเด็ก ๆ เป็นของว่าง

ยีสต์ม้วนเกี๊ยว

ของหวานเหล่านี้จะนุ่มและโปร่งสบายอยู่เสมอและเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงแม้สำหรับพนักงานที่ไม่มีประสบการณ์

ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• 12 กรัมของยีสต์แห้ง
• แป้งพรีเมี่ยม 325 กรัม
• เซรั่ม 160 มล.
• 1 ไข่เล็ก ๆ
• ศิลปะ ล. น้ำตาลทรายขาวธรรมดา
• ปริมาณน้ำมันพืชเท่ากัน
• เกลือบางอย่าง;
• แยม;
• ผงหวานสำหรับโรย

ทำขนมแบบนี้:

1. ในน้ำอุ่นรวมน้ำตาลเม็ดยีสต์และแป้งร่อนเล็กน้อย พักไว้ในที่อบอุ่นและรอจนกว่าโฟมหนาและสูงก่อตัวขึ้นบนส่วนผสม
2. คลุกแป้งกับไข่ใส่น้ำมันพืชและแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ปล่อยให้มันเข้าใกล้ที่ที่อบอุ่นกว่าสองถึงสามชั่วโมง
3. เมื่อเพิ่มแป้งในปริมาตรอย่างน้อยสองสามครั้งมันจะถูกบดหั่นเป็นชิ้น ๆ และขนมปังไส้ไส้จะเกิดขึ้นภายใน
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกแจกจ่ายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังและส่งไปยังเตาอบที่มีความร้อนอยู่เต็มแล้วประมาณครึ่งชั่วโมง

ของหวานที่ละเอียดอ่อนได้รับอนุญาตให้เย็นบดด้วยผงหวานและดำเนินการอย่างเคร่งขรึมไปที่โต๊ะ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการเตรียมฟองน้ำเนื่องจากความนุ่มและรสชาติของขนมปังในอนาคตขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน

Rosettes โฮมเมดในเตาอบ

ของหวานมีชื่อนี้เพราะในขั้นตอนการทำอาหารจะได้รับรูปดอกไม้และไส้จะวางอยู่ตรงกลาง ด้วยเหตุนี้ขนมปังจึงมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

ในการเตรียมดอกกุหลาบคุณจะต้อง:

• แป้งแก้วระดับพรีเมียม
• นมเย็นครึ่งแก้ว
• 9 กรัมยีสต์ทันที
• มาการีน 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาวธรรมดา
• เกลือบางอย่าง;
• แยม - ตามความต้องการ
• ไข่ทั้งตัวขนาดกลางและไข่แดงอีกตัว

เตรียมกุหลาบดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ใส่แป้ง: นมอุ่น ๆ จะผสมกับยีสต์น้ำตาลและแป้งเล็กน้อยรอจนกว่าจะมีฟองสูงปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม
2. แป้งที่ได้จะลดลงในภาชนะทั่วไปที่มีแป้งกระจายเนยตอกไข่ไก่บดด้วยเกลือและเริ่มนวดแป้ง หลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดเขาถูกกันไว้ในที่อุ่น ๆ และได้รับอนุญาตให้มาอย่างน้อยสองครั้ง
3. บิลเล็ตที่เกิดขึ้นจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดออกมาในรูปแบบของเค้ก
4. ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดกำลังจะมาถึง - การก่อตัวของดอกกุหลาบ สำหรับสิ่งนี้ขอบของเค้กถูกห่ออย่างระมัดระวังในรูปแบบของกลีบในลักษณะที่แต่ละโค้งตามมาตรงกับก่อนหน้านี้
5. จากนั้นในช่วงกลางของขนมปังที่ทำจะมีการวางแยมผลิตภัณฑ์จะถูกทาด้วยไข่แดงและส่งไปยังเตาอบ มันควรจะเป็น 180 องศาแล้ว
6. มีการอบขนมปังจนกลายเป็นสีดอกกุหลาบ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้แห้ง

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกระบายความร้อนด้วยโรยด้วยผงหวานและนำไปดื่มชา

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ขนมปังนุ่มและเขียวชอุ่มสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า ด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่เพียงเพิ่มปริมาณอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังอบอย่างสมบูรณ์แบบ

ในการทำขนมคุณจะต้อง:

• นมอุ่น 300 มล.
• 4.5 ถ้วยแป้ง
• 2 ไข่ขนาดกลาง
• บรรจุภัณฑ์ของยีสต์แห้ง
• ครึ่งซองของมาการีน;
• แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์;
• เกลือบางอย่าง;
• แยมหนาเพื่อลิ้มรส

เตรียมการรักษาดังนี้:

1. สำหรับแป้งยีสต์ให้ใส่แป้งก่อนเสมอ นมผสมกับน้ำตาลและยีสต์เพิ่มแป้งเล็กน้อยและรอจนกว่าโฟมเขียวชอุ่มหนาปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม
2. ไข่, มาการีนนิ่ม, เกลือจะถูกเพิ่มลงในแป้งและพวกเขาอย่างระมัดระวังเพิ่มแป้งนวดแป้ง มันควรจะนุ่มและอ่อนนุ่มเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้แป้ง
3. แป้งถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้อบอุ่นจนเพิ่มขึ้น 2 เท่าในปริมาณ
4. สาขาของผลิตภัณฑ์นี้ถูกบดขยี้แบ่งออกเป็นชิ้นส่วน แต่ละชิ้นจะถูกรีดออกเป็นเค้กเล็ก ๆ ไส้จะวางอยู่ตรงกลางขอบถูกบล็อกสร้างลูก
5. ที่ด้านล่างของชามของ multicooker วางขนมปังใน 1 ชั้นให้ระยะทาง
6. หลังจากนั้นขนมจะถูกจัดเตรียมในโหมด "การอบ" 20 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกลบออกจาก multicooker ได้รับอนุญาตให้เย็นและให้บริการในตาราง

พัฟขนมกับแยม

เพื่อเตรียมความพร้อมการรักษาดังกล่าวที่ดีที่สุดคือการใช้ขนมพัฟแช่แข็งซื้อ มันถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วและในระหว่างการอบมันจะใหญ่และกรอบ ข้อดีอีกอย่าง - คุณสามารถซื้อบรรจุภัณฑ์ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่เพื่อเตรียมขนมปังจำนวนต่าง ๆ

แป้งนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ

ในการทำขนมคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป
• กำลังรอ
• ไข่หรือชาหวานเย็นที่แข็งแกร่งสำหรับการหล่อลื่น

ส่วนผสมทั้งหมดถูกนำไปด้วยตา แป้งถูกตัดเป็นชิ้นส่วนขนาดที่เหมาะสมไส้จะวางตรงกลางขนมปังจะได้รับรูปร่างที่จำเป็น หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกอัดจาระบีกับชาหรือไข่และส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลก็สามารถดึงออกมาจากเตาอบได้ หากต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

แป้ง Kefir

ขนมปังโฮมเมดอร่อยเป็นพิเศษถ้ามี kefir อยู่ในสูตรช่วยให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายเพิ่มการทำงานของยีสต์

สำหรับสินค้าที่คุณต้องการส่วนประกอบที่อธิบายด้านล่าง:

• แก้ว kefir;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล.;
• ช้อนชาที่ไม่มีโซดาและเกลือ
• แยมใด ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรง่าย ๆ :

1. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแยมผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งยืดหยุ่น จากนั้นก็แยกเป็นชิ้น ๆ
2. แต่ละม้วนออกมาในเค้กใส่แยมตรงกลางและตัดขอบให้รูปร่างของลูก
3. ขนมปังแยมอบในเตาอบเป็นเวลา 20 - 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ดึงขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นจากนั้นคุณสามารถนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะได้

หากต้องการให้ทาจาระบีผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงหรือชาหวานเย็นที่แรงก่อนอบ ส่วนผสมทั้งสองก่อตัวเป็นมันวาวสวยงามและทำให้ขนมปังดูน่ารับประทาน

สูตรถือบวช

การรักษาแบบนี้จะดึงดูดผู้คนที่ถือศีลอด ของหวานไม่มีส่วนผสมของนมและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• น้ำอุ่น 130 มล.;
• 425 กรัมแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ซองยีสต์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• การจราจรติดขัด

ทำขนมแบบนี้:

1. ส่วนผสมต่าง ๆ ยกเว้นแยมจะผสมกันจนกระทั่งได้รับแป้งยืดหยุ่นซึ่งอนุญาตให้ยืนในที่อบอุ่นจนกว่าจะเพิ่มปริมาณ
2. หลังจากนั้นมันจะแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันจากแต่ละรูปแบบเป็นขนมปังประเภทที่ต้องการด้วยการกรอกภายใน
3. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา 25-30 นาที

มันเหลือเพียงเพื่อให้ของหวานเย็นลงหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟกับโต๊ะได้

แยมโฮมเมดม้วนกับครีม

การอบนี้อุดมไปด้วยรสชาติและความนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อหาของครีมและเนย ขนมปังตามสูตรนี้กินเร็วมากดังนั้นจึงควรปรุงเป็นส่วนใหญ่ทันที

ส่วนผสมดังต่อไปนี้จะต้อง:

• น้ำอุ่น 1 ถ้วย;
• 2 ซองของยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• 6 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มาการีน 1 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
• แยมใด ๆ

ขนมจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นใส่แป้ง ยีสต์น้ำตาลและแป้งบางส่วนจะผสมพันธุ์ในน้ำ เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมแป้งก็จะพร้อม
2. ในภาชนะที่สะอาดและแห้งให้ตีน้ำตาลเนยครีมเปรี้ยวและไข่ไก่ 5 ฟองพร้อมโปรตีนจากลำดับที่ 6 จนกระทั่งได้มวลที่สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมแป้งแป้งและน้ำมันผสมคลุกแป้งที่ไม่ติดกับมือของคุณ ปล่อยให้อบอุ่นสักสองสามชั่วโมงแป้งควรโตขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า
4. หลังจากนั้นขนมปังที่มีรูปทรงต่าง ๆ จะถูกนำไปขึ้นรูปแล้วกระจายแยมตรงกลาง ของหวานในอนาคตวางอยู่บนแผ่นรองอบทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล อบที่อุณหภูมิ 190 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ของหวานที่เย็นยังคงนิ่มอยู่หลายวัน

วิธีการห่อ Bun Jam

มีขนมปังหลากหลายรูปแบบตั้งแต่แบบง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด ทางเลือกของวิธีการห่อขึ้นอยู่กับความยืดหยุ่นของแป้งเช่นเดียวกับความเชี่ยวชาญของพนักงานต้อนรับ

ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการทำขนมปังให้มีรูปร่างที่หลากหลาย:

1. แป้งถูกตัดเป็นชิ้นส่วนแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นวงกลม วางไส้ตรงกลางหลังจากนั้นขอบของแป้งจะถูกดึงไปยังกึ่งกลางของผลิตภัณฑ์ ขนมปังกลมที่ได้จะถูกวางลงบนแผ่นรองอบทาด้วยไขมันจากไข่แดงหรือชาหวานที่เย็นจัด
2. ชิ้นส่วนของแป้งจะรีดออกมาในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า การเติมจะถูกวางไว้ที่ขอบหนึ่งและการตัดในแนวตั้งจะทำที่อีกด้านหนึ่ง หลังจากนี้แป้งจะถูกห่อเพื่อให้มีการตัดอยู่ด้านบนและสร้างตาข่ายชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่สามารถหล่อลื่นได้ แต่ยังสามารถโรยหน้าด้วยถั่วหรือน้ำตาล
3. ชิ้นส่วนของแป้งจะได้รับเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไส้จะวางอยู่ตรงกลางและมีการตัดทั้งสองด้านหลังจากนั้นแถบแป้งที่ได้จะข้ามกันเพื่อให้ "ผมเปีย" ก่อตัวขึ้นเหนือแยม
4. แป้งถูกรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หลังจากนั้นจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม การเติมจะถูกวางไว้ที่กึ่งกลางของชิ้นแป้งที่เกิดขึ้นแต่ละอันจากนั้นขอบทั้งหมดจะเลื่อนไปที่กึ่งกลางเพื่อให้เกิด“ ซองจดหมาย” ขึ้น
5. แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นเค้ก วงกลมที่เกิดขึ้นนั้นไม่ได้ถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนโดยที่แยมอยู่ตรงกลาง จากนั้นแต่ละภาคจะผลัดกันล้อมรอบการบรรจุสร้างดอกกุหลาบ

วิธีการห่อขนมปังเป็นระยะ ๆ คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนประหลาดใจด้วยขนมอบที่อร่อยและประณีตในแต่ละครั้ง

การทำขนมปังจากยีสต์และแป้งไม่ติดมันไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรการผลิตอย่างเคร่งครัดอย่าหักโหมผลิตภัณฑ์ในเตาอบและแสดงจินตนาการในขณะที่สร้างของหวานในอนาคต