ในวันที่อากาศหนาวเย็นหรือฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกคุณสามารถใช้เวลากับชาสักถ้วยพร้อมมัฟฟินโฮมเมดแสนอร่อย และเพื่อให้ม้วนอบเชยจากแป้งยีสต์ได้อย่างง่ายดายและง่ายดายที่บ้าน
เนื้อหาวัสดุ:
อบเชยม้วนและน้ำตาล
สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟินที่มีกลิ่นหอมคุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งพรีเมี่ยม - 700 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันชาวนา - 110 กรัม
- นม - 220 มล.
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 1 ซอง
- อบเชย - 2 ช้อนชา;
- เกลืออาหาร - ½ช้อนชา
เราดำเนินการตามอัลกอริทึม:
- ละลายยีสต์ในนมอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นเราแนะนำน้ำตาล 100 กรัม, ไข่, เกลือ, เนยละลาย 60 กรัม นวดแป้งแล้วเทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงที่ดี นวดแป้งทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้สูงขึ้น
- สำหรับการเติมให้นุ่มน้ำมันชาวนาที่เหลือและผสมกับอบเชยและน้ำตาล 50 กรัม
- เราคลุกแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วม้วนออกด้วยหมุดไม้กลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ฐานสำหรับซาลาเปาทาจาระบีบนพื้นผิวด้วยการเติม เราห่อแป้งในม้วนให้แน่นตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- หล่อลื่นแผ่นโลหะด้วยน้ำมันพืชใส่ขนมปังลงไปซึ่งจะต้องเจาะรูตรงกลางด้วยส้อม
- เราส่งแผ่นโลหะไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที
เพื่อให้ขนมปังอยู่ในเปลือกสีทองที่สวยงามก่อนที่จะอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจาระบีเบเกอรี่กับไข่แดงตี
สูตรครีม
ขนมปังที่โปร่งสบายนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะในงานรื่นเริงอย่างแน่นอน
องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:
- แป้งพรีเมี่ยม - 700 กรัม
- ยีสต์ในแพ็ค - 8 กรัม
- ไข่ที่สมบูรณ์แบบ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันสมัครเล่น - 50 กรัม;
- นม - 130 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำดื่ม - 130 มล.
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม
- น้ำมันสมัครเล่น - 50 กรัม;
- โกโก้ - 25 กรัม
- อบเชย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับครีม:
- ครีมชีส - 130 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 130 กรัม
- ครีม - 2 ช้อนชา
ซาลาเปาหอมเตรียมในขั้นตอน:
- เราให้ความร้อนกับน้ำที่อุณหภูมิห้องละลายยีสต์น้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ไข่, เกลือ, เนยนุ่ม, นม, เทแป้ง นวดแป้งและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- สำหรับการบรรจุในภาชนะที่แยกต่างหากละลายเนยและในจานอื่นเรารวมส่วนผสมแห้งตามรายการ
- เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นรูปสี่เหลี่ยมมีความหนาไม่เกิน 5 มม. หล่อลื่นฐานสำหรับขนมปังด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลโกโก้และอบเชยด้านบน
- ค่อยๆรีดแป้งเป็นม้วน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์แป้งบิดแน่น
- ฐานสำหรับขนมปังถูกตัดด้วยมีดหรือด้ายออกเป็นส่วน ๆ กว้าง 5 ซม.
- เราจัดเรียงแผ่นกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบกระจายแผ่นแป้งไปวางบนแผ่นโลหะ อบม้วนที่ 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที
- เราผสมส่วนประกอบสำหรับครีมกับเครื่องปั่นในชาม อัดจาระบีกับขนมปังอบ
การอบนั้นได้มาพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล
มันจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารขนมปังเหล่านี้หลังจากนั้นจะมีการรักษาแสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนบนโต๊ะ
ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:
- แป้งถั่วเขียว - 430 กรัม
- ชีสกระท่อม - 430 กรัม
- ไข่โต๊ะ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันชาวนา - 130 กรัม
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับการกรอก:
- อบเชย - ½ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายแดง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันชาวนา - 40 กรัม
สูตรอบเชยม้วน:
- เรารวมคอทเทจชีสในภาชนะลึกกับไข่เนยนิ่มเกลือเทน้ำตาล
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแนะนำผงฟูให้เข้ากัน เทส่วนผสมแห้งลงในมวลเต้าหู้แล้วคลุกแป้งยืดหยุ่นซึ่งคลุมด้วยผ้ากอซในหลาย ๆ ส่วน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
- โรยโต๊ะด้วยแป้งโรยแป้งออกจากแป้ง หล่อลื่นด้วยเนยนิ่มและโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยผสมล่วงหน้า
- เรารีดแผ่นแป้งเป็นม้วนหนา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม.
- เราวางโครงขนมปังในอนาคตบนแผ่นรองอบที่มีกระดาษขี้ผึ้ง ระยะห่างระหว่างขนมปัง 1 ซม. เพราะเมื่ออบพวกเขายังคงเพิ่มขึ้น
- เราส่งแผ่นโลหะไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 185 ° C ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
เราทำซาลาเปาให้เย็นแล้วโทรหาครอบครัวเพื่อดื่มชา
ด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่
พัฟไส้ขนมที่น่าสนใจพร้อมไส้ไส้แบบดั้งเดิมจะเป็นอาหารที่อร่อยสำหรับผู้ที่ทานน้อย
ส่วนประกอบหลัก:
- แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม
- ลูกแพร์สด - 250 กรัม
- ราสเบอร์รี่ (คุณสามารถแช่แข็ง) - 70 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
- เกล็ดข้าวสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เราเริ่มทำอาหาร:
- ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกเอาแกนออก ฝานผลไม้
- ละลายน้ำแข็งราสเบอร์รี่ ถ้าเป็นเบอร์รี่สดให้ล้างออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลผ่านกระชอน
- ใส่พัฟเพสตรี้บนโต๊ะแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมซึ่งเราก็จะกลิ้งออกเล็กน้อย
- เราเชื่อมต่อราสเบอร์รี่กับลูกแพร์และซีเรียลในภาชนะบดมวลด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที เพิ่มน้ำตาลอบเชยลงในมวลและนวด
- ในส่วนของแป้งที่เตรียมไว้เรากระจาย 1 ช้อนชา ผสมหวานและหยิกขอบเพื่อให้บรรจุไม่รั่วไหล
- การอบวางบนแผ่นโลหะที่มีไขมันและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ทำอาหารที่ 185 ° C
ในขนมปังคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่กับผลเบอร์รี่ชนิดอื่น ๆ
ปรุงด้วยไส้ถั่ว
ไม่มีปัญหาในการซื้อซาลาเปาสำเร็จรูปในร้าน แต่น่าสนใจและอร่อยในการปรุงที่บ้าน
ส่วนประกอบหลัก:
- แป้งยีสต์สำเร็จรูป - 500 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 170 กรัม
- น้ำมันสมัครเล่น - 70 กรัม
- อบเชย - 3 ช้อนชา
- วอลนัทปอกเปลือก - 80 กรัม
เราเตรียมดังต่อไปนี้:
- บดถั่วในครกหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
- ละลายเนย
- ผสมน้ำตาลและอบเชยในชามแยก
- เรารีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมจาระบีที่ผิวด้วยเนยละลาย
- โรยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลที่ด้านบน เลเยอร์ถัดไปจะถูกสับถั่ว
- ห่อแป้งเป็นม้วนให้แน่นหั่นเป็นชิ้นไม่เกิน 4 ซม.
- เราจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และวางผลิตภัณฑ์แป้งลงบน
- เราใส่ขนมปังลงในเตาอบร้อนถึง 185 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
แม่บ้านอบขนมปังและม้วนอบเชยด้วยครีม
ยีสต์อบฟักทองและอบเชย
เพื่อให้ขนมปังมีอากาศถ่ายเทสะดวกและอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามจำนวนส่วนผสมในรายการอย่างเคร่งครัด
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำมันสมัครเล่น - 60 กรัม
- นม - 130 มล.
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
- ฟักทอง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- อบเชย - ½ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศขูด - ¼ช้อนชา
- เกลือเสริมไอโอดีน - ½ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารในระยะ:
- เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดพืชเอากากใยออก เราหั่นในรูปแบบใด ๆ และต้มจนสุก บดฟักทองด้วยเครื่องปั่น
- ละลายเนยในชามเคลือบ
- เราเลี้ยงยีสต์ในนมอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องเพิ่มแป้งน้ำตาลเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- เราแนะนำน้ำซุปข้นฟักทองลงในมวล, ขับรถในไข่, อบเชย, วอลนัทและเทเนยละลาย นวดแป้งปิดด้วยวัสดุหนาแน่นและปล่อยให้มันยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
- โรยโต๊ะด้วยแป้ง เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นรูปสี่เหลี่ยมและม้วนขึ้น เราตัดมันออกเป็นส่วนหนา 4 - 5 ซม.
- เราหล่อลื่นแบบทนไฟด้วยน้ำมันกลั่นวางขนมปังในอนาคต
- อบขนมปังในเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที
การเตรียมขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเพื่อเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนสนิทนั้นไม่ยากอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องมีทัศนคติที่ดีเมื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณ
