กลิ่นหอมของขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาเติมบ้านและหัวใจของผู้อยู่อาศัยด้วยความอบอุ่น แต่ถ้าหาก“ ข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหาร” เกิดขึ้นคุณเพียงแค่ต้องลองทำตามสูตรด้านล่างและประสบการณ์ทั้งหมดก็จะหายไปเพียงแค่ละลายในกลิ่นหอมหวานของเตาอบ! เราอ่านและทำอาหาร!
เนื้อหาวัสดุ:
ขนมปังหวานกับน้ำตาลแป้งยีสต์
ขนมปังน้ำตาลเป็นขนมคลาสสิก เตรียมตัวให้พร้อมอย่างรวดเร็ว ในแผนองค์ประกอบมันไม่แพง เมื่ออารมณ์ - หาที่เปรียบมิได้!
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 800 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
- เกลือ - ตามที่เคย;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- นม - 330 มล. (น้อยกว่า 2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อยละ 200 มล.);
- ดินวานิลลา - 1/5 ช้อนชา;
- ยีสต์แบบเกล็ด - 3 ช้อนชา
- เนยแป้ง - 120 กรัม + 5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการกรอก
การทำอาหาร:
- เอาชนะ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล + วานิลลา + ไข่
- นุ่มเนยและรวมกับนม
- ผสมสองผสมและเอาชนะอีกครั้ง
- เทแป้งยีสต์ลงในส่วนผสมโดยรวม
- นวดแป้ง ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- กอดและปล่อยให้ลุกขึ้นอีกครั้ง
- กระจายแป้งเป็นก้อน
- ทำเค้กจากแต่ละส่วน ใส่ชิ้นส่วนของเนย / มาการีน + น้ำตาลตรงกลาง
- ห่อขนมปังให้สวยขึ้น ให้สูงขึ้น
- กระจายแต่ละรายการด้วยไข่ โรยด้วยน้ำตาล
- นำเข้าอบจนเหลือง (ประมาณ 25 นาที) อุณหภูมิประมาณ 180 องศา
เย็นภายใต้ผ้า "หายใจ" กิน - ด้วยความสุข!
ขนมลูกเกดแสนอร่อย
เกือบทุกคนชอบขนมปังยีสต์แป้งกับลูกเกด! นี่คือประเภทการอบสากลซึ่งอร่อยกับสารเติมแต่งของหวานใด ๆ และด้วยการกระจายเนยสดบนแป้งที่อบอุ่นคุณสามารถกินได้ทั้งจาน!
ส่วนประกอบ:
- แป้ง - 1 และ 1/3 เซนต์;
- นม - 1/3 เซนต์;
- ยีสต์ละเอียด - เจ็บปวดเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะล.)
- ความสนุกสับ - กับ with มะนาว;
- เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือเป็นเกลือเล็กน้อย
- ล้างและแห้งลูกเกด / เมล็ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เราทำ:
- ยีสต์และ 1 ช้อนชา นมเทน้ำตาล (30 องศา) ให้สูงขึ้น
- แป้งร่อนแนะนำไข่องค์ประกอบของยีสต์ที่งดงามขนาด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
- ผสมทุกอย่าง เพิ่มน้ำมันลูกเกดและเริ่มนวดด้วยการเพิ่มส่วนผสมของแป้ง
- จากผลการทดสอบแฟชั่น 6 buns
- ผลิตภัณฑ์จาระบีพร้อมไข่ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
- ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา เวลาอบ - 20 นาที การกำหนดอุณหภูมิและช่วงเวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้นจะถูกพิจารณาแยกกัน
จัดเรียงสิ่งของร้อนใต้ผ้าฝ้ายและเท่ห์ ขนมปังดังกล่าวอร่อยมากกับนมอุ่นหรือโกโก้
แป้งยีสต์จะตกลงมาหากหยุดที่อุณหภูมิห้อง ในการบันทึกสถานการณ์จะช่วยให้กระดาษที่ชุบน้ำ พวกเขาจำเป็นต้องห่อผลิตภัณฑ์ หยดน้ำก่อนหน้านี้เท่านั้นที่ควรจะสลัดทิ้ง!
วิธีการอบด้วยเมล็ดงาดำ
ขนมปังเนยสามารถอบด้วยเมล็ดงาดำ เหมาะสำหรับแป้ง Alexandrian นี้ผสมในนมอบ มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีครีมที่น่ารื่นรมย์ มันไม่ได้ใจแข็งนาน!
ส่วนประกอบ:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น + 1 ไข่แดง
- เนยนิ่ม - แพ็ค. + 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- อบนม - 1 และ¼เซนต์;
- ยีสต์อัดก้อน - 70 กรัม
- ทรายบริสุทธิ์สำหรับแป้ง - 1 และ 1/3 + 0.5 สำหรับการเติม;
- แป้ง - 600 กรัม
- เกลือ - ¼ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ชิ้น;
- ลูกเกด - 2/3 st;
- ดอกป๊อปปี้ - 100 กรัม
- น้ำ - 250 มล.
การปรุงอาหาร (ควรเริ่มในตอนเย็น):
- ตีน้ำตาลกับเครื่องปั่นหรือรวมกับไข่และไข่แดง
- แนะนำเนยและผสมทุกอย่างด้วยมือ
- ในภาชนะอื่น (ใหญ่) ให้ใส่นมอุ่นเล็กน้อยลงในยีสต์แล้วคลายองค์ประกอบ
- รวมส่วนผสมทั้งสองคลุมด้วยพลาสติกและวัสดุที่อบอุ่น วางกลางคืน
- ในตอนเช้าร่อนแป้งลงในแป้งแล้วเทผิวหน้าวานิลลาและนวดแป้งประมาณ 10 นาที มวลจะเหนียว แต่อย่าผสมแป้ง!
- แช่ป๊อปปี้ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีระบายของเหลว ตีธัญพืชด้วยเครื่องปั่นหรือบดในครกแล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเติมน้ำตาล หากมีการเพิ่มผลึกหวานทันทีการเติมจะกลายเป็นของเหลว องค์ประกอบที่ทำควร“ เพิ่มความแข็งแรง” และสีของดอกป๊อปปี้จะเปลี่ยนเป็นเกือบดำกลายเป็นมันและเป็นประกาย
- ใส่ลูกเกดเมล็ดงาดำเติมลงในแป้งแล้วนวดให้ทั่วเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายตัวทั่วกัน ทิ้งไว้ให้สูงขึ้นอีกครั้ง
- ใส่แป้งลงในพิมพ์เนย เติมไดรฟ์ข้อมูล 2/3 เท่านั้น ให้สูงขึ้น
- อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่ 180 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 และทำขั้นตอนต่อไปอีก 20 นาที
ขนมปังอบเย็นดึงและเพลิดเพลินกับรสชาติ!
ตัวเลือกการทำอาหารด้วยอบเชย
การอบอบเชยม้วนในเตาอบคือการทำให้แน่ใจว่าอารมณ์ดีและมีชีวิตชีวาสำหรับทุกครัวเรือน! มันคุ้มค่าที่จะพยายามเปลี่ยนชีวิตประจำวันด้วยการอบขนมฝรั่งเศสนี้! สัดส่วนเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก คุณสามารถแบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็น 2-3 ส่วนเท่า ๆ กัน
ส่วนผสม:
- แป้ง - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ (จะไปเท่าไหร่);
- ยีสต์แบบเกล็ด - 2 ช้อนชา
- นมอุ่นเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลปกติ - 90 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- อบเชยเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง (ใด ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- การแพร่กระจายครีมนุ่ม - 1 แพ็ค;
- น้ำตาลสำหรับเติม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการ:
- ขอแนะนำให้เริ่มทำงานกับครีม ผสมมาร์การีนผสมน้ำตาลแป้งและคนให้เข้ากันด้วยส้อม ทำ!
- ยีสต์เท¼ศิลปะ นมอุ่น + 1 \ 4 ช้อนชา น้ำตาลรอจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น
- ในส่วนที่เหลือของนมซับน้ำตาลไข่และแป้งที่เหลือ แนะนำยีสต์และนวดแป้งพลาสติก
- ม้วนเค้กเป็น 1-2 ซม., แผ่ออกไปด้วยครีมม้วนลงในม้วนและตัดผ่านในชิ้นส่วนของ 3 ซม. หรือมากกว่าเล็กน้อย
- ใส่บางส่วนบนแผ่นที่เตรียมไว้ด้วยด้านรอบ
- คลุมด้วยผ้าฝ้ายและให้เพิ่มขึ้น
- อบในเตาอบที่ร้อนจัด (220 ° C) ก่อนที่จะโหลดม้วนให้ลดอุณหภูมิ (180 ° C) แก้ไขตัวบ่งชี้ที่แน่นอนตามเทคนิคของคุณ
- เวลาอบเป็นโดยประมาณ - 15 ถึง 30 นาที
การรับประทานมัฟฟินอุ่น ๆ แต่เธอก็เป็นหวัดที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน! คุณสามารถตรึงขนมปังแล้วละลายในห้องครัวและอบ คุณภาพจะยังคงเหมือนเดิม!
ในขั้นตอนการทำแป้งยีสต์คุณควรแยกแบบร่างทั้งหมดในครัว แป้งยีสต์“ ไม่ดี” สำหรับผลิตภัณฑ์แช่เย็น
ส่วนผสมทั้งหมดใน 1-2 ชั่วโมงจะดีกว่าที่จะลบออกจากตู้เย็นก่อน
ยีสต์แป้งชีสยีสต์
ขนมปังกับชีส "เซอร์ไพร์ส" ข้างในใช้ได้ดีกับกาแฟตอนเช้าอร่อยกับผักและเนื้อสัตว์และยังสามารถทดแทนขนมปังได้ คุณจะชอบมัน!
ส่วนผสม:
- แป้งพรีเมี่ยม - 600 กรัม
- น้ำ - 1 และ 1/3 เซนต์;
- ยีสต์ - 2 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
- ไข่นกกระทา - 4-5 ชิ้น;
- เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
- ขูดชีสหนัก - 200 กรัม
- เนยสำหรับไส้ - ½ pack + ¼ pack สำหรับการหล่อลื่น
- เกลือพริกไทยและกระเทียม - ตามอารมณ์;
- สีเขียวเป็นรายการโปรด
เตรียม:
- ละลาย½เสิร์ฟน้ำตาลใน 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม (ประมาณ 30 องศา) เทยีสต์ รอโฟมที่ใช้งานอยู่
- ในภาชนะรวมเกลือน้ำตาลที่เหลือน้ำมันดอกทานตะวันและไข่ แนะนำยีสต์ที่นั่น ผัดองค์ประกอบและค่อยๆเทลงในแป้งจนได้แป้งยืดหยุ่น ให้เวลาเขาในการ "พักผ่อน" ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ขออย่างน้อยสองครั้ง
- นุ่มเนยล่วงหน้าคลุกกับกระเทียมสับแล้ว
- ม้วนแป้งที่เพิ่มขึ้นลงในเค้กนิ้วหนาจาระบีที่มีส่วนผสมของน้ำมันและโรยด้วยชีสขูด วางผักใบโปรดไว้ด้านบน ม้วนการก่อตัวเป็นม้วนและตัดในแนวนอน ระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกเอง - นี่คือความสูงของขนมปัง
- นำเข้าอบวางบนแผ่นมัฟฟินวางบนแผ่นแล้วใส่เนย ก่อนอบให้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้วัสดุผ้าฝ้าย
- เตาอบร้อนอยู่แล้ว (200 องศา) เวลาอบ 20 นาที โรยขนมปังอร่อยและชีสขูดและวางในเตาอบอีกครั้งประมาณ 3-5 นาที
นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะทำให้ขนมอบเย็นลงด้วยผ้าฝ้าย ทานเล่น!
โรยหน้าด้วยชีสกระท่อม
โรลกับคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับชากาแฟโกโก้หรือนม พวกมันบอบบางและมีกลิ่นหอม ขนมหวานเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและเย็น
คุณจะต้อง:
- แป้ง - 250 กรัม
- นม - 0.25 เซนต์;
- ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น;
- ยีสต์ละเอียด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทดสอบ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการเติม + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลไอซิ่ง
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- แป้ง (ใด ๆ ) - 2 ช้อนชา
- เนย - สำหรับการหล่อลื่น
วิธีทำ:
- รวมยีสต์และน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยนมอุ่น ๆ แนะนำแป้ง½ส่วนคลุมด้วยผ้าระบายอากาศแล้วปล่อยให้แป้งอยู่ในความอบอุ่น
- ปล่อยไข่ที่นั่นเพิ่มแป้งที่เหลือและคลุกแป้ง
- มวลจะเพิ่มขึ้นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- เมื่อลูกบอลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณวางบนกระดานฝุ่นแป้งและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
- ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมและแพร่กระจายด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งด้วยม้วนและเดินอีกครั้งด้วยปืนใหญ่ไม้
- ในแต่ละแถบใส่คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและแป้งธรรมดา ม้วนม้วน (ใหญ่หรือเล็กกว่า) คุณสามารถแบ่งพวกมันตามขวางปัดฝุ่นที่จุดตัดออกด้วยแป้งได้
- ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปแบบให้เวลาในการพิสูจน์อักษรจาระบีเล็กน้อยกับเนยและอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที ดูความพร้อม นำแผ่นออกมาเมื่อม้วนทองเย็นลงในเตาที่ไม่ได้เชื่อมต่อและอุ่นขึ้น
- โรยด้วยผง
เสิร์ฟที่โต๊ะหรือชื่นชมก่อนจากนั้นเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของมัฟฟิน ตัดสินใจลำดับของการกระทำด้วยตัวคุณเอง!
ในฐานะที่เป็นประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษของผู้คนจำนวนมากของโลกสอนอารมณ์ของพ่อครัวทั้งสามารถปรับปรุงและเลวลงรสชาติของจาน ในกระบวนการปรุงอาหารขนมอบยีสต์อิ่มตัวด้วยอารมณ์ของพื้นที่โดยรอบ ปรุงอาหารในอารมณ์ดี!
