ขนมอบยีสต์ - 11 สูตรอาหารแสนอร่อย

กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของขนมอบสดใหม่จะเป็นกำลังใจให้ทุกคนที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวเย็น ทางออกที่ดีที่สุดคือการทำขนมปังแป้งยีสต์ในเตาอบ ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมจากตัวเลือกด้านล่าง

แป้งยีสต์คลาสสิกในเตาอบ

จากจำนวนส่วนผสมที่ทำเครื่องหมายไว้จะได้รับขนมปังก้อนเล็ก ๆ 20-22 ชิ้น เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้เวลา: 2 แก้วขนาดมาตรฐาน kefir สด, เกลือขนาดเล็กหนึ่งช้อน, แป้งขาว 560 กรัม, 1.7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, น้ำมันครึ่งแก้ว, เนย 80 กรัม, อบเชย 1 ช้อน, ยีสต์ 22 กรัม (สด, กด), 0.5 ช้อนชา โกโก้

1. Kefir ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิของร่างกายหลังจากนั้นน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), ยีสต์, เกลือและน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมจะถูกส่งไปยังมัน หลังจากผสมทิ้งส่วนผสมไว้สักสองสามนาที
2. จากนั้นคุณสามารถเทแป้งลงในจานเดียวกัน มันจะดีกว่าถ้าทำแบบนี้ในส่วนเล็ก ๆ นวดมวลหลังจากเติมแต่ละครั้ง แป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วส่งไปให้ความร้อนประมาณ 50 นาที
3. ครึ่งหนึ่งของมวลที่เข้าหาจะถูกรีดออกมาบนแผ่นซิลิโคนบาง ๆ หลังจากนั้นจะถูกอัดด้วยเนยละลายโกโก้ทรายที่เหลือและอบเชย
4. ช่องว่างจะถูกม้วนขึ้นเป็นม้วนหนาแน่นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
6. อบ 25 นาทีที่ 190 องศา

สำหรับดินคุณสามารถทาขนมปังด้วยวิปปิ้งไข่แดง

สูตรการทำอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

สูตรการอบง่าย ๆ ที่เผยแพร่ด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารแป้งอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งต่างๆ

คุณสามารถโรยผลการรักษาด้วยน้ำตาลสูตรประกอบด้วย: ยีสต์สด 55 กรัมแบ่งเป็นชิ้นส่วน, น้ำมันพืช 140 กรัม, นม 520 มล., ไข่ 4 ฟอง, 210 กรัมน้ำตาล, วานิลลินหยิก, แป้ง 650-750 กรัม, ไข่แดง

1. สำหรับแป้งในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) ยีสต์ที่ถูกบี้จะได้รับการผสมรวมถึงน้ำตาลทรายละเอียด
2. ในจานแยกเนยนุ่มวานิลลินน้ำตาลที่เหลือไข่และส่วนที่เหลือของนมผสม
3. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นมวลที่เกิดขึ้นจะไหลเข้าสู่แป้ง
4. หลังจากผสมแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกนำมาใช้
5. แป้งคลุกนวดซึ่งควรนอนในที่ร้อนแรงจนขึ้น 3 ครั้ง
6. ลูกบอลขนาดเล็กกลิ้งออกจากมวลเปื้อนด้วยไข่แดงแล้วทิ้งไว้ประมาณ 12-15 นาที
7. มีการเตรียมขนมปังในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟการรักษาจะโรยด้วยน้ำตาลหรือผง

ขนมปังหวาน

ขนมอบดังกล่าวจะเตือนให้คุณนึกถึงขนมที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอนจากโรงอาหารของโรงเรียน สำหรับการเตรียมใช้ส่วนประกอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงใช้: 4.5 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยมสีขาว, แพคเกจวานิลลา, ยีสต์สด 55 กรัม, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายครึ่งถ้วยของน้ำมันที่ไม่หอม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือครึ่งช้อนชา

1. น้ำอุ่นขึ้นเล็กน้อยยีสต์จะถูกเทลงไป 3.5-4.5 ช้อนโต๊ะถูกนำเข้าสู่สารละลายที่เกิดขึ้น แป้งและน้ำตาล เธอจะยืนกรานภายใต้ผ้าเช็ดตัวในเวลา 25 นาที
2. เมื่อแป้งขึ้นมาให้ใส่ vanillin ใส่น้ำมันลงไปแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปเรื่อย ๆ
3. ม้วนบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบที่ห่างกัน
4. ใช้เวลาทำอาหาร 25 นาที

แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำตาลผงผสมกับผงโกโก้

วิธีการปรุงอาหารด้วยอบเชยในเตาอบ?

แฟน ๆ ของกลิ่นอบเชยที่สดใสจะต้องชื่นชมสูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน ประกอบด้วยเนยไขมัน 45 กรัมน้ำตาลทราย 90 กรัมไข่ไก่ 2 ฟองนมสด 210 มิลลิลิตร 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งเร็ว 3 ช้อนชา อบเชย 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือครึ่งช้อนชาวานิลลินเล็กน้อย

1. นมอุ่นผสมกับช้อนขนาดใหญ่สองช้อนร่อนน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อน ส่วนผสมได้รับอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 40 นาที
2. ส่วนผสมของไข่หมู่บ้านที่ถูกตีทรายที่เหลือวานิลลินและเกลือละเอียดถูกเทลงในองค์ประกอบที่เหมาะสม ที่นั่นสองสามช้อนจะแนะนำแป้งสาลีออกซิเจน
3. หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วปล่อยให้มวลอยู่ใกล้แหล่งความร้อนเป็นเวลา 65 นาที
4. มันยังคงแผ่ออกส่วนผสมจาระบีชิ้นงานที่เกิดด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและเครื่องเทศหอม
5. ชั้นนี้ถูกรีดและตัดเป็นชิ้น ๆ
6. ซินนามอนม้วนในอนาคตจากแป้งยีสต์วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที

ปริมาณของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในสูตรสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง

แป้งยีสต์เขียวชอุ่ม

แป้งนั้น“ นุ่ม” จริงๆ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ นม 1.5 ช้อนชา เกลือตื้น, ไข่แดง, 2.5 ช้อนชา ยีสต์กด 3.5 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเหลว, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ เนยเหลว, ถ้วยที่สามของน้ำตาล, ไข่, 1 ไข่แดง, 1 โปรตีน

1. ผลิตภัณฑ์นมอุ่น ๆ น้ำมันพืชน้ำผึ้งไข่แดงเทลงในภาชนะที่ลึก นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่มอดแป้งและยีสต์
2. มวลเหนียวจะถูกผสมซึ่งวางบนแผ่นซิลิโคนโรยด้วยแป้ง หลังจากผสมแป้งจะถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากตามธรรมชาติและทิ้งไว้ที่แหล่งความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดมวลเป็น 24 ชิ้นรูปแบบบอลจากพวกเขาจาระบีด้วยน้ำมันพืชส่ง 20 นาทีถึงเตาอบความร้อนถึง 60 องศา
4. ถัดไปขนมถูกเคลือบด้วยเนยจากเนย (ไขมันสูง) ไข่ขาวน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติและทราย
5. ทำอาหารอีก 20 นาทีที่ 180 องศา

การรักษาสามารถนำออกมาจากเตาอบเมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีทอง

ด้วยเมล็ดงาดำ

ป๊อปปี้ไปได้ดีกับผลไม้และถั่วเช่นมะนาวดังนั้นสูตรด้านล่างจึงสามารถปรับปรุงได้ รุ่นคลาสสิกของมันรวมถึง: แป้ง 490 กรัม, แพคเกจของวานิลลิน, เกลือหนึ่งหยิบมือ, นมไขมัน 230 มล., แพ็คของเนย, 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, ไข่ไก่, เมล็ดงาดำ 110 กรัม, ยีสต์เร็ว 11 กรัม

1. ตามเนื้อผ้าแป้งทำจากนมน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
2. ส่วนผสมที่เหมาะสมจะถูกเทลงในแป้งผสมกับเนยละลายทรายที่เหลืออยู่เกลือและวานิลลา มวลถูกทิ้งให้อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ไส้ทำจากเมล็ดงาดำและน้ำตาล จำนวนหลังสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณ มันไม่ได้ระบุไว้ในสูตร เมล็ดงาดำแห้งจะถูกเทลงในน้ำเดือดบีบด้วยเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล
4. แป้งถูกรีดออกจาระบีพร้อมไส้บิดและม้วน

ขนมปังที่มีเมล็ดงาดำอบในเตาอบร้อนประมาณ 25 นาที

ด้วยลูกเกด

หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับยีสต์โรลคือตัวเลือกลูกเกด นอกจากผลไม้แห้งที่ระบุไว้ (130 กรัม) แล้วยังมี: นม 150 มล., ยีสต์สด 20 กรัม, เนยคุณภาพสูง 55 กรัม, ไข่, แป้ง 380-420 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, เกลือจากมะนาว 1 เม็ด, น้ำตาลกรัม 125 กรัม

1. จากนม (อุ่นเครื่อง) แป้ง (2 ช้อนโต๊ะเล็ก) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะเล็ก) ทำฟองน้ำซึ่งเหลือไว้ใกล้แหล่งความร้อนประมาณ 25-35 นาที
2. ซากของทราย, ผิวส้ม, ไข่, แป้งและเกลือผสมกัน คู่จะถูกเพิ่มไปยังส่วนประกอบที่ระบุไว้
3. ลูกเกดถูกล้างลวกด้วยน้ำเดือดและรวมกับเนยละลาย
4. ผลไม้แห้งรวมกับแป้งหลังจากนั้นจะถูกส่งไปให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. มันยังคงอยู่ในรูปแบบลูกพองตัวจากมวลและอบพวกเขาเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อบอุ่น

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานให้เทไข่ที่ถูกตีก่อนอบ

สูตรอร่อยกับแยม

ขนมอบที่เต็มไปนั้นเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าภายในมันกลายเป็นแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย สำหรับปริมาณ 260 กรัมคุณจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ นม 2 หมู่บ้านไข่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเนยไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวสาลี 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียดเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งเร็ว

1. นมไข่, เนย, เกลือ, ยีสต์และน้ำตาลผสมในชามเดียวและนวดจนเนียน ในกรณีนี้ของเหลวต้องอุ่นเล็กน้อย
2. แป้งที่ร่อนจะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นล่วงหน้า 2 ครั้ง แป้งที่ได้จะอุ่นขึ้นประมาณสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดหลายครั้ง
3. เค้กบาง ๆ ถูกตัดจากมวลที่เข้าหา ในแต่ละของพวกเขาตัดจะทำที่ขอบ
4. มีการจัดวางไส้ช้อนชาสองสามอันไว้กลางชิ้นงาน ขอบของเหยือกซ้อนทับกันเพื่อให้สามารถมองเห็นการติดขัดผ่าน incisions
5. เมื่อการอบบนแผ่นอบเพิ่มขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถส่งไปอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อม?

การรักษาเช่นนี้จะเติมเต็มนมอุ่นหรือชาหอม และเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสีขาวร่อน 490 กรัมเกลือนิดหน่อยนมอุ่น 230 มล. 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ไข่ 2 ฟอง, ถุงยีสต์ฟาสต์มาตรฐาน, เนย 160 กรัม, ชีสกระท่อม 320 กรัม, ครีม 55 กรัม, ลูกเกด 1 กำมือ

1. แป้งนมน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่หนึ่งช้อนและแป้งหนึ่งช้อนสองช้อนเต็มไปด้วยความร้อนเป็นเวลา 20 นาที
2. จากนั้นเติมน้ำมันเกลือไข่ไก่และอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม น้ำตาลและแป้ง นวดแป้งซึ่งจะยืนอยู่ใต้ฟิล์มในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ไส้จะถูกเตรียมจากน้ำตาลที่เหลือ, ชีสกระท่อม, ไข่และครีมเปรี้ยว
4. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกหล่อลื่นฐานรีด ช่องว่างจะถูกพับเป็นม้วนและตัดเป็นชิ้นแคบ
5. การอบจะถูกนำไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่น

ขนมอบสำเร็จรูปสามารถเลือกที่จะเทนมข้น

จากแป้งยีสต์พัฟ

เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับงานอย่างมากมันคุ้มค่าที่จะซื้อฐานสำเร็จรูปสำหรับจาน บรรจุภัณฑ์ที่เพียงพอจะอยู่ใน 450-500 กรัมนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกนำไป: ไข่เนยคุณภาพสูง 45-55 กรัมแต่ละ 3 ช้อนโต๊ะ อบเชยพื้นและน้ำตาล (สีน้ำตาล)

1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปถูกรีดออกบนแผ่นซิลิโคนที่มีชั้นบางที่สุด
2. ฐานที่ได้นั้นมีการทาอย่างดีด้วยเนยละลายผสมกับน้ำตาลทรายแดงและอบเชย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในไส้: ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, โกโก้, ฯลฯ
3. ชิ้นงานจะถูกพับให้แน่นและตัดเป็นชิ้นความกว้างประมาณ 3 ซม.
4. ขนมปังในอนาคตจะถูกวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
5. การอบจะทาด้วยไข่ไก่ที่ถูกตี คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงในปริมาณที่น้อย

ปรุงในเตาอบไม่เกิน 25 นาที หากตู้อบขนมอบคุณต้องใส่น้ำหนึ่งชาม

สูตรแอปเปิ้ล

การรวมกันของผลไม้รสหวานและเปรี้ยวและแป้งยีสต์สามารถเรียกว่าแบบดั้งเดิม การอบทำจาก: 4.5 ช้อนโต๊ะ w / แป้งยีสต์สด 45 กรัมเกลือหนึ่งหยิบมือนมไขมัน 260 มล. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว, มาการีนครีม 65 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟองและโปรตีน 1 อันสำหรับการอบไขมัน สำหรับการเติมแอปเปิ้ล 550 กรัมและ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง

1. ในนมอุ่นถึงอุณหภูมิห้องน้ำตาล (ช้อนขนาดใหญ่) เทสลับกันแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของยีสต์และเกลือ ส่วนผสมจะถูกนวดคลุกเคล้าให้เป็นสารละลายและนำไปอุ่น คุณสามารถใช้งานได้ทันทีที่ปรากฏขวดโหลที่สังเกตเห็นได้
2. มาการีนละลายและไข่ที่ตีด้วยส้อมจะถูกเติมลงในสารละลายที่เหมาะสม
3. ร่อนแป้งจะถูกเติมลงในมวล แป้งควรหยุดเกาะอยู่ที่นิ้วของคุณ หลังจากนั้นมันถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อบอุ่นจนเป็นสองเท่าในปริมาณ
4. หลังจากการจุ่มครั้งสุดท้ายจะมีการดึงชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากมวลและทำให้แบน ข้างในวางไส้แอปเปิ้ลที่บดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. โรลสามารถให้รูปร่างที่คุณต้องการ พวกเขาจะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมง

การเติมแอปเปิ้ลก็เข้ากันได้ดีกับอบเชยพื้น