Bulgur กับผัก - 3 สูตร

Bulgur เป็นข้าวสาลีบดที่แปรรูปด้วยน้ำเดือด Krupa เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและซีเรียลพื้นฐานนั้นถูกจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ และพวกเขายังวางในซุป แต่นี่ไม่ได้ จำกัด เฉพาะการใช้ในการทำอาหารและวันนี้ฉันจะแบ่งปัน 3 สูตรสำหรับสลัด bulgur กับผัก

สลัด Taboule

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

สลัด Taboule เป็นที่นิยมมากในภาคตะวันออกบ้านเกิดของมันคือเลบานอนและซีเรีย Bulgur และ parsley ถูกนำมาเป็นพื้นฐานสำหรับจานบางครั้งเส้นก๋วยเตี๋ยวจะใช้แทนข้าวสาลีบด และเพื่อเติมเต็มส่วนผสมพื้นฐานสามารถมะเขือเทศ, หัวหอม, สะระแหน่, สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ฉันจะให้สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับจานนี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ ส่วนที่ใหญ่ที่สุดของตารางน้ำหนักมากกว่าหนึ่งตันครึ่ง มันปรุงในเมือง Ramallah ในเดือนมิถุนายน 2549 กิจกรรมนี้ถูกบันทึกไว้ใน Guinness Book of Records

ส่วนผสม:

• bulgur - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - หัวเล็กของกะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น (สามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศธรรมดา แต่แล้วพวกเขาจะต้อง 3-5 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้);
• พริกพริกไทย - 2 ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• สะระแหน่ - 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมะนาว - 80-100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 40-50 มล.;
• ความเอร็ดอร่อย - จาก 1 มะนาว
• เกลือพริกไทย (สีขาวเด่นกว่า) - เพื่อลิ้มรส

คำเตือน! อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดเนื่องจากมีพริกอยู่ในองค์ประกอบ มันสามารถยกเว้นหรือแทนที่ด้วยพริกหยวก

ฉันจะทำสลัดอย่างไร:

1. ฉันปรุงซีเรียลในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติเวลาทำอาหารจะใช้เวลา 15-20 นาที จากนั้นฉันก็ระบายของเหลวออกจาก bulgur ปล่อยให้มันเย็น
2. ในอีกกระทะฉันต้มกะหล่ำดอกถอดชิ้นส่วนสำหรับช่อดอก 5-7 นาที เธอควรจะอยู่อย่างรุนแรง จากนั้นนำไปบดเป็นเครื่องปั่นโดยไม่นำไปบดมันฝรั่ง สามารถสับได้อย่างประณีตด้วยมีด
3. ฉันรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเพิ่มสมุนไพรสับฝักพริกสับมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนและส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรยกเว้นน้ำส้มและน้ำมัน
4. นวดคลึงเบา ๆ เพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายอย่างทั่วถึง
5. ฉันผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวปรุงรสอาหารแล้วผสมซ้ำ

สภา หากคุณต้องการ bulgur ในสลัดให้ร่วนให้ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีก่อนที่จะเดือด สิ่งนี้จะช่วยให้กลุ่ม บริษัท ไม่เพียง แต่ติดกัน แต่จะให้รสชาติใหม่

Bulgur กับมะเขือเทศและอะโวคาโด

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

สำหรับจานนี้คุณต้องใช้มะเขือเทศตากแห้ง การทำอาหารพวกเขาค่อนข้างง่าย เอาผลไม้ผ่าครึ่งแล้ววางบนแผ่นอบ จากนั้นโรยด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมสับสมุนไพรสับแล้วนำไปอบในเตาที่อุ่นถึง 90 องศา เวลาอบจะอยู่ที่ 25-35 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ พวกเขาสามารถลบออกได้เมื่อผิวเหี่ยวย่นและของเหลวเกือบระเหย ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเริ่มทำสลัด

ส่วนผสม:

• Bulgur - 150 กรัม
• อะโวคาโด - ผลไม้ 2 ชนิด;
• มะเขือเทศตากแห้ง - 7-8 แบ่งเท่า ๆ กัน (เน้นรสชาติของคุณ);
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่;
• เลมอน - 1 ชิ้น (ถ้าเล็กแล้ว 2);
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สั่งงาน:

1. ต้ม bulgur จนสุกเป็นเวลา 20 นาที
2. ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเนื้ออะโวคาโด
3. ฉันหั่นมะเขือเทศครึ่งส่วนออกเป็น 4-5 ส่วนวางไว้ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ
4. ฉันกระจายซุ่มจากด้านบน ไม่จำเป็นต้องใจเย็น ๆ
5. กระจายสีเขียวสับด้วยเลเยอร์ถัดไปจากนั้นก้อนอะโวคาโด
6. ฉันบีบน้ำจากส้มแล้วเทใส่จาน
7. ไม่กี่นาทีต่อมาเมื่อส่วนผสม "แลกเปลี่ยนกลิ่น" เกลือฤดูกาลปรุงรสเทน้ำมันและผสมเบา ๆ

เสิร์ฟจานนี้เป็นสลัดอุ่น ๆ หรือเป็นกับข้าว มันถูกรวมเข้ากับปลาที่ดีที่สุดเนื่องจากบันทึกส้มที่สดใส แต่คุณสามารถเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

ด้วยแตงกวา, หัวไชเท้าและเมล็ดงา

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-5

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อน หัวไชเท้าแตงกวาและมิ้นต์ให้ความสดใหม่และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมีแคลอรี่น้อยมากในจาน - ประมาณ 200

ส่วนผสม:

• bulgur - 100 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า –7–9 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, สะระแหน่ - 5-7 สาขา;
• น้ำมะนาว - จากผลไม้ครึ่งผล
• น้ำมันงา (สามารถถูกแทนที่ด้วยผักอื่น) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เมล็ดงาเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรตามขั้นตอน:

1. ฉันนำซีเรียลไปเตรียมความพร้อมในน้ำเดือดเค็มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้นให้กระจายข้าวสาลีที่บดแล้วเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นแบนขนาดใหญ่
2. ฉันตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลมแล้วหั่นผัก
3. ฉันผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดเกลือเทน้ำมะนาวและน้ำมันโรยด้วยงาและผสม

คุณสามารถให้บริการจานนี้ได้อย่างสวยงามโดยการวางสไลด์บนแผ่นแบนที่ปกคลุมด้วยใบผักกาดหอม โดยวิธีการนี่คือวิธีที่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเสิร์ฟกับ bulgur ในภาคตะวันออก