Rutabaga - มันคืออะไร? คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Swede ข้อห้ามและสูตรอาหาร

Rutabaga เป็นพันธุ์ในสวีเดนในศตวรรษที่สิบเจ็ดและได้รับความนิยมทันที อย่างไรก็ตามในรัสเซียพวกเขาเริ่มพูดถึงเรื่องนี้เมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมา พืชรากนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในยาแผนโบราณ

Rutabaga และหัวผักกาด - ต่างกันอย่างไร

ในลักษณะที่ปรากฏ rutabaga ไม่ยากที่จะสับสนกับผักกาดซึ่งไม่น่าแปลกใจเนื่องจากพืชเหล่านี้มีความเกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตามการศึกษาอย่างละเอียดเผยให้เห็นความแตกต่างจำนวนมาก

rutabaga คืออะไร นี่คือผักที่ถูกเพาะพันธุ์โดยการข้ามกะหล่ำปลีและหัวผักกาด พืชที่ปลูกรากสืบทอดรูปแบบและโครงสร้างที่หนาแน่นจาก "ผู้ปกครอง" ที่สอง แต่ rutabaga ค่อนข้างใหญ่ ความหนาแน่นและสีของเนื้อกระดาษก็แตกต่างกันเช่นกันในไฮบริดมันถูกทาสีด้วยสีพีชอ่อนและหนักกว่าในหัวผักกาด

รสชาติของผลไม้เหล่านี้ก็แตกต่างกันเช่นกันและไม่มีความขมขื่นใด ๆ องค์ประกอบทางเคมีของลูกผสมนั้นมีค่าสูงกว่าหัวผักกาดอย่างมีนัยสำคัญเช่นมีวิตามินซีและแคลเซียมมากขึ้น

สภาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์อ้างว่าหัวผักกาดมีความเหมาะสมสำหรับการกินดิบและจะดีกว่าที่จะปรุง rutabaga ก่อน การปลูกพืชรากจะถูกเพิ่มลงในจานต่าง ๆ หรือกินแยกกัน

Rutabaga - ผักนี้องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการคืออะไร

Rutabaga เป็นสมาชิกของตระกูล Cruciferous วัฒนธรรมนี้เพิ่มความต้านทานต่อความเย็นทนความแห้งแล้งและรักษาคุณค่าทางโภชนาการ

สารที่มีประโยชน์ต่อไปนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเพาะปลูกราก:

• วิตามิน B1, B2, B4, B5, B6 และ B9;
• วิตามินซี
• วิตามินอี
• วิตามินเค
• วิตามินพี;
• เบต้าแคโรทีน
• ไลโคปีน;
• omega-3, omega-6 และ omega-9;
• กรดสเตียริกและแอสปาร์ติก

และ rutabaga ก็มีลักษณะที่มีเนื้อหาสูงขององค์ประกอบติดตามต่อไปนี้:

• เหล็ก
• ซีลีเนียม;
• แคลเซียม:
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ทองแดง;
• แมงกานีส
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เพียง 34.6 กิโลแคลอรี

ยิ่งไปกว่านั้น rutabaga มี:

• 1.2 กรัมโปรตีน
• 0.1 กรัมของไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต 7.7 กรัม

นอกจากธาตุแล้ว rutabaga ยังอุดมไปด้วยเส้นใยพืชซึ่งช่วยระงับความหิวและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้การปลูกพืชรากมักจะรวมอยู่ในโปรแกรมสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ rutabaga สำหรับร่างกายมนุษย์

ดังกล่าวข้างต้นพืชรากใช้อย่างแข็งขันในยาแผนโบราณ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ rutabaga สำหรับร่างกายมนุษย์มีดังนี้:

• กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• กำจัดเชื้อโรคและปรสิต
• การกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
• การเร่งการเผาผลาญ
• ผลขับปัสสาวะและยาระบาย;
• การเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือดและกำจัดสารคลอเรสเตอรอล;
• การกำจัดอาการบวมน้ำ;
• การกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
• การทำให้เป็นปกติของความดันโลหิต
• บรรเทากระบวนการอักเสบ;
• การกำจัดเสมหะจากปอด;
• การเสริมความแข็งแรงของฟันและเนื้อเยื่อกระดูก
• คุณภาพการปฏิรูป

ที่สำคัญ! การเยียวยาการทำอาหารหรืออาหารต่าง ๆ สามารถทำได้จากเยื่อ rutabaga เท่านั้น, เปลือกรากนั้นหยาบเกินไปและการกินมันอาจนำไปสู่การหยุดชะงักในกระเพาะอาหารและลำไส้

การรักษาโรครูตาบากะที่บ้าน

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มักใช้น้ำผลไม้รวมถึงเยื่อ rutabaga บดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น

หมายถึงพืชที่ปลูกรากนี้มีประสิทธิภาพในโรคต่อไปนี้:

• หวัดและโรคซาร์ส มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดเยื่อกระดาษให้อยู่ในสภาพของข้าวต้มผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2: 1 ใช้หนึ่งช้อนชาก่อนมื้ออาหารด้วยน้ำอุ่น
• โรคเฉียบพลันและเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจส่วนบน ในกรณีนี้คุณจะต้องบดเมล็ดพืชและบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ คุณต้องใช้มันวันละ 3-4 ครั้งเจือจางด้วยน้ำซุปโรสฮิปลูกเกดหรือน้ำแครนเบอร์รี่
• อาการท้องผูก ในการปรากฏตัวของปัญหาดังกล่าวคุณสามารถปรุง rutabaga puree หรืออบในเตาอบของมันหั่นเป็นชิ้น กินผักรากวันละ 2-3 ครั้งครั้งละ 150-200 กรัม
• โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก คุณจะต้องบีบน้ำจากเยื่อกระดาษขูดและดื่มก่อนรับประทาน 100 มล. การรักษาแบบเดียวกันก็มีผลกับอาการบวมน้ำที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของไตบกพร่องและปัญหาหัวใจ
• โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก จำเป็นต้องผสมน้ำผลไม้ที่บีบจากผลไม้หนึ่งชิ้นกับน้ำผึ้ง 30 กก. และกินวันละสองครั้ง
• ทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนัก ในกรณีนี้มันมีค่าใช้น้ำ rutabaga หรือกินผักรากขูดสำหรับอาหารพร้อมกับเห็ดหรือลูกพรุน
• แผลไหม้, ผื่นที่เป็นหนองและแผลที่ผิวหนังอื่น ๆ การบีบอัดจากเยื่อที่บดของ rutabaga จะช่วยรับมือกับปัญหาเหล่านี้

คำเตือน! หมายถึงจัดทำบนพื้นฐานของ rutabaga ไม่เคยแทนที่ยาเสพติดพวกเขาเพียงช่วยเร่งการฟื้นตัวการรักษาจะมีประสิทธิภาพด้วยวิธีการแบบบูรณาการ

ผักใช้ในเครื่องสำอางค์อย่างไร

นอกจากความเสียหายและโรคผิวหนังแล้ว rutabaga ยังช่วยรับมือกับปัญหาเครื่องสำอางอื่น ๆ คุณสามารถสร้างเครื่องมือจำนวนมากเพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ

หน้ากากวิตามิน

ในการทำให้ผิวชุ่มชื่นด้วยวิตามินหน้ากากจะเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

1. Rutabaga บดบนกระต่ายขูดและผสมกับน้ำผึ้ง 10 กรัม
2. เจือองค์ประกอบที่เกิดขึ้นด้วยน้ำแครอท
3. มาสก์เสริมด้วยชีสกระท่อมไขมัน 30-40 กรัม

ผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้กับผิวที่สะอาดและหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงก็สามารถล้างออกด้วยน้ำอุ่น

หมายถึงความชื้น

การขาดความชุ่มชื้นเป็นหนึ่งในสาเหตุของริ้วรอยก่อนวัยผิว เพื่อชะลอขั้นตอนนี้คุณต้องผสมเยื่อกระดาษ Rutabaga กับครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากันและทาบนใบหน้าประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขั้นตอนดังกล่าวได้รับอนุญาต 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

บีบอัดเพื่อทำความสะอาด

น้ำ Rutabaga จะช่วยในการรับมือไม่เพียง แต่กับการเผาไหม้และแผลเป็นหนอง แต่ยังช่วยให้สิวหายสิวหัวดำและเดือด ในการทำเช่นนี้คุณต้องชุบสำลีหรือผ้ากอซในนั้นและติดกับบริเวณที่มีปัญหาเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วล้างออก ด้วยสิวที่รุนแรงขอแนะนำให้เช็ดใบหน้าด้วยน้ำผลไม้ค้างคืน

ยาชูกำลังลดน้ำหนักสำหรับฝ้ากระและจุดด่างอายุ

เพื่อให้ผิวเรียบเนียนขึ้นคุณจะต้องบีบเยื่อกระดาษที่บดขยี้ของรากพืชและผสมของเหลวที่เกิดขึ้นกับน้ำมะนาวสักสองสามหยด ซึ่งหมายความว่าพวกเขาเช็ดใบหน้าทุกวันการรักษาจะดำเนินการจนกว่าจะมีผล

สิ่งที่ต้องปรุงจาก rutabaga - สูตร

จานจากรสาบากานั้นอร่อยและง่ายต่อการเตรียมในขณะที่พวกมันนำประโยชน์ที่จับต้องได้มาสู่ร่างกายและทำให้คุณรู้สึกหิวจากความหิวมาเป็นเวลานาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปโดยยึดตามการเพาะปลูกรากนี้

สลัดรุตบากาและแอปเปิ้ลเบา ๆ

ในการเตรียมสลัดคุณสามารถทานแอปเปิ้ลทุกชนิดด้วยรสเปรี้ยวหรือหวานซึ่งมีลักษณะเหมือนกัน พวกเขาจะต้องมีการทำความสะอาดก้านและแกนบดและผสมกับ rutabaga ขูด ในฐานะที่เป็นซอสน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสก็เหมาะสม

และเพื่อให้ได้รับประโยชน์มากมายจากสลัด rutabaga และทำให้อาหารมีความอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งสมุนไพรแครอทหรือผักลงในส่วนผสมหลัก

สลัดกับ rutabaga หัวไชเท้าและแฮม

จานนี้น่าพึงพอใจมากกว่าจานก่อนหน้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ผักกาด;
• กลุ่มของหัวไชเท้า;
• แฮม 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ไข่
• มายองเนสหรือครีม

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีการสับแล้วผสมในชามสลัดเพิ่มเกลือและซอส

Rutabaga อัดแน่นไปด้วยเห็ด

ในการปรุงอาหารจานนี้ rutabaga จะต้องต้มล่วงหน้าเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

เมื่อการครอบตัดรูทพร้อมคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังจาก rutabaga ทำให้ผนังหนา 7-10 มม.
2. เติม "ถ้วย" กับเห็ดทอดด้วยหัวหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดลงไปในไส้
3. ใส่เสิร์ฟในกระทะที่มีผนังหนาเติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่มปิดฝาภาชนะให้แน่น

เสิร์ฟ rutabaga ยัดไส้ด้วยครีมและสมุนไพร

Rutabaga อบกับชีสในเตาอบ

rutabaga อบอร่อยและมีสุขภาพดี ในการทำเช่นนี้พืชรากจะถูกล้างหั่นเป็นวงกลมผสมกับเกลือพริกไทยครีมและขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และไม่กี่นาทีก่อนที่จะนำออกจานเสร็จก็โรยด้วยชีสขูด

ซุปผักที่บ้าน

เมื่อปรุงซุปซุปข้นนอกเหนือจาก rutabaga คุณสามารถทานผักใดก็ได้ นอกเหนือไปจากจานกะหล่ำปลีแครอทบวบมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมก็เหมาะสม

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูกตัดพับลงในกระทะและปรุงอาหารแล้วสับในเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟซุปซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ขนมพุดดิ้ง Rutabaga

จากรากที่แข็งแรงคุณสามารถทำขนมพุดดิ้งแสนอร่อยได้

สิ่งนี้จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผักกาด;
• ชีสกระท่อมไขมัน
• 2 ไข่
• 50 มล. ของนม
• เนย;
• น้ำตาลไอซิ่ง

บดคอทเทจชีสด้วยไข่และเนยละลายหลังจากนั้นจึงเติมนมและตีให้ละเอียด จากนั้นมวลจะถูกวางในรูปแบบจาระบีมากมายและอบในเตาอบจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น ก่อนเสิร์ฟขนมโรยด้วยน้ำตาลผง

ข้อห้ามในการใช้ swede

พูดเกี่ยวกับประโยชน์ของ rutabaga เราต้องไม่ลืมว่ามันมีใยอาหารหยาบจำนวนมากซึ่งทำให้การลดลงของชั้นกล้ามเนื้อในลำไส้นอกจากนี้การใช้มันสามารถกระตุ้นอาการท้องอืด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยกลูโคสซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด

ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงมีข้อ จำกัด ในการ จำกัด การใช้ rutabaga หรือการละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์ภายใต้เงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• แผล ulcerative ของกระเพาะอาหารและลำไส้;
• โรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบในระยะเฉียบพลัน;
• โรคเบาหวานประเภท 2;
• ท้องอืด;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

Rutabaga มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 8-10 ปีเนื่องจากระบบย่อยอาหารในวัยนี้ยังไม่พร้อมสำหรับการย่อยอาหารหนัก

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ rutabaga อาจทำให้เกิดอาการแพ้ หนึ่งในสัญญาณของการแพ้คืออาการไอแห้งมีน้ำมูกไหลและท้องอืด

วิธีที่จะเติบโต Rutabaga ในสวน?

การปลูก rutabaga ในแผนการส่วนตัวจะไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงขุดพื้นที่ที่เลือกแล้วเพิ่มปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยอินทรีย์

ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถปลูกเมล็ดในเตียงลึก 3-4 ซม. แต่ควรเตรียมต้นกล้า

ทำเช่นนี้:

1. คัดแยกวัสดุปลูกทิ้งเมล็ดที่เสียหายหรือเน่าเสีย
2. กระจายช่องว่างบนผ้าเปียกวางถุงพลาสติกแล้วส่งไปให้ความร้อน
3. หลังจากการปรากฏของถั่วงอกแรกเมล็ดจะถูกปลูกในภาชนะที่มีดินที่ได้รับการปฏิสนธิ

ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนเมื่อมีอย่างน้อย 3 ใบปรากฏบนพุ่มไม้พวกเขาจะปลูกในเตียงในขณะที่ระยะห่างของแถวควร 40-50 ซม.

Rutabaga จะต้องมีการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอโดยเว้นระยะห่างระหว่างการปลูก 8-10 ซม. รดน้ำและเลี้ยงด้วยสารอินทรีย์ การเก็บเกี่ยวเป็นไปได้ทั้งก่อนที่จะเริ่มน้ำค้างแข็งและหลังจากเริ่มมีอาการผลของสิ่งนี้จะไม่ตาย

เพื่อเป็นโน้ตย่อ จากข้อมูลของชาวเมืองที่มีประสบการณ์ในช่วงฤดูร้อนที่ดีที่สุดคือการปลูก rutabaga ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น