น้ำสลัด Winter Borsch - 8 สูตรอาหารแสนอร่อย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เคารพเป็น borsch แต่งตัวสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านผู้ที่ไม่ชอบที่จะใช้เวลานานในห้องครัว การเตรียมการดังกล่าวรวมถึงส่วนผสมเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกที่น่าพอใจ มันยังคงเป็นเพียงการปรุงน้ำซุปและใส่น้ำสลัด - นั่นคือทั้งหมดที่อาหารพร้อม

ฤดูหนาวแต่งกายด้วยผ้ายอร์ชด้วยหัวบีทและแครอท

Borsch ที่หอมกรุ่นกลิ่นหอมท่ามกลางหลักสูตรแรกอื่น ๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเรา เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารใน 20 นาทีขณะที่รักษาความถี่ของมือและห้องครัวไว้ แน่นอนคุณสามารถถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ล่วงหน้าโดยการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดและแครอทสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

การแต่งเนื้อนั้นไม่เพียง แต่จะอร่อยและสดใสมากเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ที่พืชรากเหล่านี้มีชื่อเสียง

ส่วนผสม (สำหรับ 5 ขวดละ 700 มล.):

• หัวผักกาดและแครอทหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศและหัวหอมในปริมาณที่เท่ากัน;
• น้ำมันกลั่นบริสุทธิ์ขนาด 320 มล.
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 55 มล.;
• เกลือ 75 กรัม
• 7 ถั่วพริกไทยรสเผ็ด;
• ใบกระวานสามใบ
• น้ำ 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือปอกเปลือกและสับด้วยมีด
2. หัวบีทและแครอทนั้นดีที่สุดบนตะแกรงปกติหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารและเครื่องขูดเบอร์เกอร์ซึ่งผักสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้
3. คุณสามารถสับหัวหอมด้วยมีดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องขูดที่กำหนดไว้แล้ว
4. ในกระทะเราใส่แครอทและผักอื่น ๆ เทน้ำมันครึ่งหนึ่งพร้อมกับน้ำส้มสายชูและน้ำ 1/3 ส่วนใส่ไฟ ทันทีที่มวลพืชผักไหลผ่านให้ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศเทลงในน้ำที่เหลือและน้ำส้มสายชูเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง10 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่ม lavrushka, เกลือ, สารให้ความหวานและเครื่องเทศ
6. เราแจกจ่ายน้ำสลัดที่เสร็จแล้วในขวดพร้อมกับน้ำม้วนห่อและเก็บไว้ในห้องจนกว่ามันจะเย็นลง

ด้วยนอกเหนือจากการวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หากคุณปรุง borsch ด้วยแปะมะเขือเทศคุณก็สามารถทำมันด้วยที่ว่างสำหรับจานขนนกสำหรับฤดูหนาว

อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่วางมะเขือเทศมีคุณภาพสูงและหนา

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของหัวบีทและแครอท;
• หัวหอม 550 กรัม;
• พริกหวานหนึ่งปอนด์
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 420 มล.
• 260 มิลลิลิตรของน้ำมันกลั่น
• ทรายหวานห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมและผักรากในทางใด ๆ - ในกระต่ายขูดปกติ "กระต่าย" กระต่ายขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. พริกหยวกสามารถหั่นเป็นก้อน
3. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ครั้งแรกใส่หัวผักกาดในนั้นด้วยครึ่งน้ำส้มสายชูหลังจากสามนาทีเราส่งแครอทเดียวกันที่นั่น เราเคี่ยวอาหารเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นเทหัวหอมและพริกหวานสามนาทีต่อมา
4. ทันทีที่ผักใบสุดท้ายเดินไปที่กระทะและผ่านไปห้านาทีคุณสามารถใส่มะเขือเทศเกลือน้ำตาลและเทน้ำมันที่เหลือ
5. หลังจาก 25 นาทีเราวางโครงผักบนฝั่งม้วนขึ้นห่อและรอให้เย็นในที่มืด

สูตรที่อร่อยที่สุด "เลียนิ้วของคุณ"

มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการเตรียมผักแสนอร่อยสำหรับ Borsch แต่เราต้องการแบ่งปันสูตรที่ดีที่สุด กับมันจานแรกของคุณจะกลายเป็นกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 2.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• พริกหวาน 350 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 130 กรัม
• 1.5 ถ้วยน้ำมันกลั่น
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• 3.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้า

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันหนึ่งในสามลงในกระทะลึกใส่หัวหอมก้อนแล้วทอดจนผักนิ่ม
2. หัวผักกาดสามหัวบนพริกไทยหั่นเป็นเส้นและสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มมะเขือเทศหัวหอมใหญ่, หัวผักกาดและพริกไทยขมสับละเอียดกับหัวหอม โรยทุกอย่างด้วยเกลือสารให้ความหวานเทส่วนที่เหลือของน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นเราก็วางพริกหวานกับกระเทียมสับและเตรียมน้ำสลัดอีกประมาณ 20 นาที เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
5. สะสมน้ำสลัดร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อห่อและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน

การแต่งกายสำหรับ borsch กับกะหล่ำปลีในธนาคาร

Borsch ปรุงรสด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการรักษารสชาติกลิ่นและวิตามินของผักฤดูร้อน ในเวลาเดียวกันในช่วงฤดูหนาวจะต้องใช้ไม้เรียวปรุงอาหารให้น้อยลงหลายเท่า หลายคนคิดว่าการเก็บเกี่ยวเช่นนี้ไม่มีประโยชน์เพราะผักขายตลอดทั้งปี ... อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่กระตือรือร้นคิดต่างกันเล็กน้อยเพราะในฤดูหนาวผักมีราคาสูงขึ้นและรสชาติไม่เหมือนกัน

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัมและมะเขือเทศหนึ่งลูก
• 0.5 กิโลกรัมแครอทและพริกหยวก
• 0.5 กก. หัวหอมและกะหล่ำปลี
• น้ำมันพืช 130 มล.;
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อน
• เจ็ดกลีบกระเทียม
• มะเขือเทศบดสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถตัดผักตามที่คุณเคยจัดให้พวกเขาสำหรับ Borsch สะดวกในการหั่นหัวหอมเป็นก้อนและพริกไทย - เป็นเส้น มันจะดีกว่าที่จะปอกมะเขือเทศและสับเยื่อกระดาษโดยพลการ เพียงแค่สับกระเทียมด้วยมีด สามหัวผักกาดบนกระต่ายขูด ฉีกกะหล่ำปลี
2. ในกระทะด้วยเนยวางหอมใหญ่ทอดไว้ห้านาทีจากนั้นเพิ่มแครอท หลังจากนั้นอีกห้าใส่พริกไทยพร้อมกับมะเขือเทศและเคี่ยวอีกเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นใส่หัวบีทปรุงรสด้วยเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ผสมและเคี่ยวน้ำสลัดประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้วางกะหล่ำปลีกับกระเทียมและวางมะเขือเทศ เราเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกสิบนาทีจากนั้นใส่มวลผักร้อนลงไปในขวดม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

วิธีการปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

การแต่งกาย Borsch เป็นการเก็บรักษาที่สะดวกมากสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารร้อนก่อนอย่างรวดเร็ว

หลายคนไม่ชอบการเตรียมการดังกล่าวเพราะน้ำส้มสายชูมีอยู่ในพวกเขา แต่คุณสามารถเตรียมการแต่งกายที่ไม่ดีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ขวด 500 มล.):

• 1.7 กิโลกรัมของหัวบีท;
• แครอท 850 กรัม
• พริกหยวก 850 กรัม
• หัวหอม 450 กรัม
• 750 กรัมมะเขือเทศ
• ครึ่งแก้วน้ำมัน
• น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน เราปอกเปลือกมันสามชิ้นบนเครื่องขูดหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราส่งน้ำซุปข้นมะเขือเทศไปที่กระทะด้วยเกลือและ tomim เป็นเวลา 20 นาที
2. จากนั้นในช่วงเวลาสามนาทีวางผักที่เหลือตามลำดับต่อไปนี้: แรกแครอทขูดแล้วก้อนของพริกหวานแล้วหัวหอมสับ
3. สามหัวผักกาดบนกระต่ายขูดและวางในกระทะ เทน้ำมันและน้ำมะนาวหนึ่งช้อน, เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วโอนไปยังกระทะที่เหลือของส่วนผสม เทน้ำมันที่เหลือและเคี่ยวส่วนผสมที่เกือบจะเสร็จอีกสิบนาที
4. เราแจกจ่ายน้ำสลัดสำเร็จรูปไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนห่อและเก็บความเย็นหลังจากเก็บในที่เย็น

กับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

มันง่ายที่จะทำการเตรียมบอร์ชจากผักใด ๆ แต่สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศและหัวบีทนั้นจำเป็นต้องมีอยู่ พวกเขาให้ Borsch สีสดใสที่หลากหลายและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 1.6 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2.2 กก.;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• 30 กรัมของน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวผักกาดผ่านกระต่ายขูดและมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นสับด้วยเครื่องปั่น
2. เทน้ำมันลงในชามของอุปกรณ์ในครัวกระจายหัวบีทและทอดผักเป็นเวลาสิบนาทีในโหมด "ทอด"
3. จากนั้นวางมะเขือเทศบดและทันทีที่ผักต้มเพิ่มเกลือและสารให้ความหวาน เลือกตัวเลือก "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง 15 นาที
4. เราวางน้ำผักไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ค้างคืน เก็บไว้ไม่เกิน 5 เดือนในที่เย็น

ฤดูหนาว borsch แต่งตัวด้วยถั่ว

แม่บ้านหลายคนใช้ถั่วในการทำอาหาร Borsch ส่วนผสมดังกล่าวทำให้จานรวยและแคลอรี่สูงและยังสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ สูตรสำหรับการแต่งตัวนี้จะได้รับการชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากมังสวิรัติและคนอดอาหาร

ส่วนผสม (สำหรับ 8 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

• หัวผักกาดและมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ครึ่งกิโลกรัมของหัวหอม, พริกและแครอท;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 260 มล.;
• 320 กรัมของถั่ว
• น้ำส้มสายชู 95 มล.;
• ทรายหวานครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วจะเทน้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นเราเปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารถั่วจนสุก
2. บดหัวผักกาดและแครอทบนเครื่องขูดสับหัวหอมเป็นก้อนตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วบดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
3. ในกระทะน้ำมันลึกเราเริ่มเตรียมน้ำสลัด ขั้นแรกให้กระจายมะเขือเทศขูดและทันทีที่พวกเขาต้มใส่หัวบีทและเทน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งเพื่อให้ผักไม่สูญเสียสีที่อิ่มตัว
4. หลังจากสิบนาทีเพิ่มแครอทและหัวหอมและหลังจากนั้นอีกสิบ - พริกไทยถั่วและส่วนผสมที่หลวม สตูว์ผัก 20 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารเทส่วนที่เหลือของกรดอะซิติก
5. เราแพร่กระจายน้ำสลัดผักบนธนาคารปิดห่อเย็นและเก็บในห้องใดก็ได้

จากหัวผักกาดและสีน้ำตาล

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมผักสำหรับ borsch เกี่ยวข้องกับการใช้สีน้ำตาลและท็อปส์ซูหัวผักกาด ผักใบเขียวนี้จะให้ความเป็นกรดเล็กน้อยและมีประโยชน์อย่างมาก

ส่วนผสม:

• สีน้ำตาล 230 กรัม
• หัวผักกาด 320 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราสับผักชีฝรั่งท็อปส์ซูสีน้ำตาลใส่ในกระทะเติมเกลือหนึ่งช้อนเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ลงในกองไฟ
2. ทำอาหารสีเขียวเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วก็วางไว้ในขวด เราพับช่องว่างและเก็บไว้ในที่เย็น ๆ

สำหรับการแต่งตัว Borsch ให้ใช้เฉพาะผักที่ยังเยาว์วัยฉ่ำและสดใสที่มีผิวบาง ด้วยวิธีนี้การเตรียมของคุณจะมีสุขภาพดีอร่อยและมีกลิ่นหอม