Chicken borsch - 8 สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหาร borsch แสนอร่อย

มันยากที่จะปฏิเสธ borsch แสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวและ pampushkas กระเทียม โดยทั่วไปซุปดังกล่าวจะปรุงในน้ำซุปเนื้อ แต่ถ้าคุณย้ายออกจากประเพณีและปรุงอาหารด้วยไก่ Borsch คุณจะได้รับแสง แต่ในเวลาเดียวกันจานอร่อยและแสนอร่อย

Borsch คลาสสิกพร้อมไก่และกะหล่ำปลีสด

ตามเนื้อผ้าบอร์ชปรุงในน้ำซุปเนื้อ แต่มีวิธีอื่นในการปรุงอาหาร มีหลายสูตรและหลายคนชอบปรุงซุปไก่เนื่องจากเนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ คุณสามารถปรุงมันในน้ำซุปเนื้อไก่เท่านั้นในกรณีนี้จะต้องต้มแยกต่างหากเพื่อให้กลิ่นไม่ผสม

สำหรับการเตรียมความพร้อมของ Borscht ไก่ส่วนต่าง ๆ จะถูกนำมาใช้ แต่น้ำซุปที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อสัตว์บนกระดูก

ส่วนผสม:

• ½กิโลกรัมของไก่
• ½กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• สองหัวผักกาด;
• สองแครอท
• 3 ถึง 4 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอม;
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเครื่องเทศน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราแพร่กระจายไก่ในกระทะเติมด้วยน้ำ (3 ลิตร) วางบนเตาและนำไปต้ม เราเอาโฟมคลุมลดความร้อนและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เรานำไก่ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ กรองน้ำซุปเพิ่มน้ำและใส่เนื้อกลับ
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ ทันทีที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอย
4. ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเราผ่านหัวหอมสับแล้วเพิ่มแครอทและมะเขือเทศวาง ผัดให้เข้ากัน 5 นาที
5. ปอกเปลือกมะเขือเทศและบดในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย
6. แยกหัวผักกาดในกระทะและหลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือเทศบด
7. จากนั้นผสมหัวบีทกับแครอทและหัวหอมเพิ่มกระเทียมสับและเคี่ยวรวมกันเป็นเวลา 5 นาที
8. เพิ่มน้ำสลัดเครื่องเทศกับน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที 2 นาทีก่อนที่ความพร้อมเราหลับสมุนไพรสดสับ เราครอบคลุม borscht เสร็จแล้วพร้อมฝาปิดและให้เวลายืนยัน

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

สูตรคลาสสิกช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า เครื่องใช้ในครัวดังกล่าวจะทำให้สามารถทำอาหารจานแรกได้อย่างรวดเร็วแม้ว่ามันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารที่ไม่สุกในขั้นตอนเดียว ต้องทำตามขั้นตอนการเตรียมการบางอย่าง

ส่วนผสม:

• ไก่ 350 กรัม (เนื้อ)
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• แครอท;
• หัวผักกาด;
• 3 มันฝรั่ง
• พริกหวาน
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามมัลติเมนูและตั้งโหมด "การทอด" เป็น 30 นาที
2. ขั้นแรกให้วางหัวหอมสับและหลังจาก 15 นาทีเพิ่มแครอทไปที่หัวผักกาดสับและพริก, สีเขียวสับ เพิ่มมะเขือเทศวางและผ่านผัก
3. หลังจากเสียงสัญญาณไปที่ผักใส่ชิ้นไก่ เราเริ่มโหมด“ Soup” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ในกระบวนการปรุงอาหารเพิ่มกะหล่ำปลีสับและมันฝรั่งก้อน เติมเกลือก่อนปรุงอาหาร

ซุปพร้อมยืนยันชั่วโมง

สูตรกะหล่ำปลีดอง

Borsch กับกะหล่ำปลีดองแตกต่างจากแบบดั้งเดิมในที่มันมีรสเปรี้ยวที่หลายคนชอบ ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทานซึ่งมีการเล่นอย่างรวดเร็ว หลักสูตรแรกที่ร้อนแรงเช่นนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงอาหารในปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ไก่ 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• หัวผักกาด;
• แครอท;
• หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• ช้อนมะเขือเทศวาง;
• ผักใบเขียวน้ำมันเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มน้ำซุปไก่ด้วยการเติม allspice และใบกระวานเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง
2. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงไป
3. ในน้ำมันดอกทานตะวันทอดหอมหัวใหญ่แครอทและกะหล่ำปลีดอง หลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่หัวบีทขูดและมะเขือเทศวางลงไป เราเคี่ยวน้ำผักเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำไปใส่ในน้ำซุป
4. บนกองไฟขนาดเล็กนำซุปไปต้มเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและปิด
5. ก่อนเสิร์ฟควรใส่จานอย่างดี

Borsch ไก่อาหาร

Borsch ไก่ในอาหารเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมที่เล็กที่สุดและพ่อแม่ของพวกเขาที่ยึดมั่นในอาหารสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่ของ Borsch กับไก่ไม่เกิน 70 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

แม้จะมีความจริงที่ว่าน้ำซุปปรุงโดยไม่ต้องทอด แต่ก็ยังคงเป็นที่น่าพอใจมากมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย

ส่วนผสม:

• ½กิโลกรัมของไก่
• 3 มันฝรั่ง
• สองหัวผักกาด;
• หัวหอม;
• แครอท;
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะวางเนื้อสัตว์ปีกและต้มน้ำซุป 40-60 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมทั้งหมดลงไป หลังจากนั้นจะต้องถูกโยนทิ้งไปเพราะทุกคนไม่ชอบผักต้มนี้
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำซุปเสร็จแล้ววางหัวผักกาดขูดและปรุงอาหาร Borsch เป็นเวลา 20 นาที ถ้าหัวผักกาดแก่แล้วมันจะใช้เวลาในการปรุงอาหาร 10 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่กะหล่ำปลีสับเครื่องเทศและสมุนไพร

สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรสำหรับ Borsch คลาสสิกกับเนื้อ

เสิร์ฟอาหาร Borsch จริงด้วยครีม

ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยถั่ว

Borsch ที่ทำจากน้ำซุปจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูนั้นค่อนข้างมีแคลอรีสูงดังนั้นร่างกายจึงไม่สามารถดูดซึมได้ สำหรับกรณีดังกล่าวสูตรสำหรับ Borsch บนเนื้อไก่นั้นเหมาะสมที่สุด แต่เพื่อให้เป็นที่พอใจมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในสูตร

ส่วนผสม:

• ไก่ 300 กรัม
• สองหัวหอม;
• สองแครอท
• 4 มันฝรั่ง
• สามมะเขือเทศ
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• พริกหวาน
• 150 กรัมของถั่ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน
• เครื่องเทศสมุนไพรน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วจะต้องแช่ 10 ชั่วโมง (หรือดีกว่าในเวลากลางคืน) และต้มจนนุ่ม
2. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำและนำไปต้ม หลังจาก 2 นาทีระบายของเหลวและเทน้ำเย็นที่สะอาด เพิ่มหัวหอมและแครอททั้งปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
3. ในน้ำมันพืชเราเริ่มผัดหัวหอมสับจากนั้นเพิ่มแครอทขูด, พริกสับและมะเขือเทศสับโดยไม่ต้องผิว เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและเคี่ยวผักจนอิ่มตัวด้วยน้ำมะเขือเทศ
4. เราแยกบีทรูททอด
5. เราใช้หัวหอมและแครอทจากน้ำซุปสำเร็จรูปเติมก้อนมันฝรั่งกับน้ำสลัด
6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่ถั่วหัวผักกาดกะหล่ำปลีหั่นเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยลงในซุป นำไปต้มรอสักครู่และปิดไฟ

กระถางในเตาอบ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าจานสลาฟที่ถูกจัดเตรียมในกระถางเซรามิกในเตาอบ ทำไมไม่จำประเพณีของเราและเตรียมซุปหอมในแบบเดียวกันในเตาอบ? เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนกับไก่และกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

• ไก่ 250 กรัม
• หัวผักกาด;
• แครอท;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• พริกหวาน
• มันฝรั่ง;
• กระเทียมสี่กลีบ
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้เราตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นหัวผักกาดและแครอทสามชิ้นบนกระต่ายขูดชั้นดีสับกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับสมุนไพรและกระเทียม
2. ในแต่ละหม้อเราสลับวางส่วนผสมตามลำดับที่เราเตรียมไว้ ในตอนท้ายใส่เกลือ (คุณสามารถแนะนำพริกไทยร้อนๆเล็กน้อย) วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและเทน้ำ
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและตั้งหม้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจะต้องผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 30 นาที

Borsch สีเขียวที่มีสีน้ำตาลบนสต็อกไก่

Borscht สีเขียวเรียกอีกอย่างว่าซุปสีน้ำตาลและปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกัน

ตามปกติแล้วอาหารจานแรกจะปรุงในฤดูร้อนด้วยสีน้ำตาลสดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่แม่บ้านหลายคนทำในช่วงฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือแช่แข็งในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• ½กิโลกรัมของไก่
• 2 ถึง 3 มันฝรั่ง
• สีน้ำตาลสองช่อ
• หัวหอม;
• กระเทียมสองกลีบ
• ช้อนมะเขือเทศวาง;
• ผักใบเขียวเครื่องเทศน้ำมัน

ส่วนผสม:

1. ใส่ไก่ในกระทะและเทน้ำ (2.5 ลิตร) เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, แครอท, หัวหอมและใบกระวาน ปรุงน้ำซุป
2. เราได้รับไก่ต้มเช่นเดียวกับเครื่องเทศและผัก เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุปที่ถูกทำให้เครียด
3. เราสับหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืชเพิ่มมะเขือเทศวางไว้ เราส่งการทอดไปยังน้ำซุปพร้อมกับก้อนมันฝรั่ง
4. สับสีน้ำตาลอย่างประณีตและทันทีที่มันฝรั่งพร้อมใส่ผักในซุป คุณสามารถเพิ่มใบไม่เพียง แต่ที่ borsch แต่ยังสีน้ำตาลก้านซึ่งจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ
5. หลังจากน้ำซุปเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีเพื่อให้สีน้ำตาลไม่สูญเสียสารที่มีค่าและไม่นุ่ม ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. Borsch สีเขียวพร้อมกับสีน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและไข่ต้ม

Poltava กับเกี๊ยว

ในทุกภูมิภาคและทุกครอบครัวอาจมีสูตรที่ชื่นชอบในการทำ borsch แสนอร่อย แต่เราเสนอที่จะปรุงอาหาร Poltava borsch ซึ่งทำจากน้ำซุปไก่หรือเนื้อเป็ดเท่านั้น

สิ่งนี้น่าสนใจ:Borsch ยูเครน

ในเวลาเดียวกันกระเทียมไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารและผักจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือลูกเต๋า

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเบคอนบดและเกี๊ยวน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• chicken กิโลกรัมเนื้อไก่
• สองหัวผักกาด;
• สี่มันฝรั่ง
• สองแครอท
• สองหัวหอม;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• สามมะเขือเทศ
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน (น้ำส้มสายชู);
• เกลือ, น้ำตาล, เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นและตั้งไฟ ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกใส่หัวหอมเล็กแครอทปอกเปลือกชิ้นเล็ก ๆ ของรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย คุณสามารถเพิ่มถั่วพริกไทยดำและเกลือ ปรุงน้ำซุปด้วยเครื่องเทศประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง
2. เราตัดผักไม่ได้อยู่ในแถบ แต่เป็นสี่เหลี่ยม ในน้ำมันพืช, หัวผักกาดทอดเพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
3. ลบผิวจากมะเขือเทศและถูเยื่อกระดาษบนกระต่ายขูด เพิ่มมวลมะเขือเทศลงในหัวบีทและสตูว์
4. แยกจากกันเราส่งหัวหอมและแครอท
5. ทันทีที่น้ำซุปพร้อมเราก็โยนผักและเครื่องเทศทั้งหมดออกจากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่กระทะพร้อมกะหล่ำปลีและทอดจากแครอทและหัวหอม
6. จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งก้อนหนึ่งก้อนปรุงจนสุกและกระจายหัวบีททันที
7. พวกเรายังทำอาหาร borsch ต่อไปอีก 7-10 นาที ปิดซุปที่ทำเสร็จแล้วและเตรียมทำเกี๊ยว
8. สำหรับพวกเราต้องใช้แป้งสี่ช้อนโต๊ะเพิ่มน้ำเดือดหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย ผัดแป้งในน้ำร้อนและให้เวลาแป้งให้เย็น
9. จากนั้นเราขับรถในไข่เพิ่มอีกหกช้อนโต๊ะแป้งคลุกแป้งอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องก้อน
10. เราใส่น้ำลงไปในหม้อเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้โรยแป้งด้วยช้อนลงในน้ำเดือด วางเกี๊ยวเสร็จแล้วบนจาน

เท Poltava borscht ลงในจานเพิ่มเกี๊ยวสำเร็จรูปและครีม

เพื่อให้เนื้อไก่กะหล่ำปลีสดมีสีแดงอิ่มตัวให้เพิ่มหัวผักกาด 10 นาทีก่อนทำอาหาร ถ้าคุณทำก่อนหน้านี้น้ำบีทรูทจะเดือดและสูญเสียสีธรรมชาติ