สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงอาหารด้วยถั่วบอร์ชสูตรที่ค่อนข้างง่าย มีหลายทางเลือกสำหรับจานแรกนี้เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกหนึ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง
เนื้อหาวัสดุ:
Borsch ยูเครนแบบดั้งเดิม
สูตรดั้งเดิมมีความซับซ้อนเนื่องจากมีส่วนผสมจำนวนมากและในกระบวนการปรุงอาหารคุณต้องดำเนินการต่าง ๆ มากมาย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อในกระดูก - 200 กรัม
- เบคอนรมควัน - 60 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- ถั่ว - 100 กรัม
- หัวบีท - พืชหัวใหญ่
- กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อมเล็ก;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- วางมะเขือเทศ - 75 กรัม
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- สีเขียว - พวง;
- เกลือกับพริกไทย - ตามต้องการ
วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือกระป๋อง ของผักที่ใช้กันมากที่สุดคือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
ลำดับของการกระทำ:
- เทเนื้อกระดูกกับน้ำต้มลดความร้อนและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเอาโฟม เทน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วต้มอีกครั้งแล้วเกลือ
- ต้มถั่วแยกต่างหาก (ให้แห้งก่อนแช่ในตอนกลางคืน) เสร็จแล้วผลิตภัณฑ์เป็นเกลือ
- หั่นเนื้อและมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำซุป นำไปประกอบอาหาร
- ลูกเต๋าไขมันและทอดในกระทะ
- สับหัวหอมและผัดกับไขมันละลายเพิ่มแครอทขูด ทอดในภาชนะด้วยถั่ว
- หัวผักกาดขูดหยาบและผัดในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำตาล (1 ช้อนชา) เป็นเวลา 5 นาที ในขั้นตอนนี้เป็นที่พึงปรารถนามากที่จะเท 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ซึ่งจะช่วยรักษาสีแดง เพิ่มลงในหม้อเมื่อมันฝรั่งนิ่ม
- สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวสับพริกไทยเป็นก้อนหรือหลอดบดกลีบกระเทียม
- เพิ่มกะหล่ำปลีและพริกไทยวางมะเขือเทศต่อมาอีกเล็กน้อยสมุนไพรและกระเทียมลงในชาม
ชงจานเล็กน้อย Borsch ยูเครนจริงน่าทึ่งสำหรับความจริงที่ว่าในวันถัดไปมันจะอร่อยกว่าเดิมเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดนั้นอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกันและกัน
ด้วยถั่วกระป๋องสีแดง
Borsch กับถั่วกระป๋องสุกเร็วขึ้นเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แต่สำหรับสิ่งนี้มันก็คุ้มค่าที่จะมีอยู่ในขวดอนุรักษ์หลายแห่ง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนื้อลูกวัว - ครึ่งกิโลกรัม
- ถั่วกระป๋อง - กระป๋อง;
- beets - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี;
- โบว์ - หัว;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 หัว
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือกับพริกไทย, น้ำตาล, น้ำมะนาว, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ที่ดีที่สุดคือการปรุง borsch ด้วยถั่วแดง
กระบวนการ:
- ต้มน้ำซุป ความเครียดหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้
- สับหัวหอมบดแครอทด้วยหัวผักกาดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ทอดและเคี่ยว ใส่มะเขือเทศน้ำมะนาวน้ำตาลนิดหน่อย คน
- เททัพพีซุป 1 อันลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารจนเกือบเสร็จ
- จากนั้นแนะนำเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มการทอดและถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและกระเทียม pampushkami โรยด้วยสมุนไพร
วิธีการปรุงอาหารแบบลีน
Borsch แบบ Lean กับถั่วไม่อร่อยน้อยกว่าอะนาล็อกที่มีเนื้อ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ถั่ว - แก้ว
- มันฝรั่ง - 2 หัว
- แครอท, หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อม;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกไทยและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพร, พริกไทย, ลอเรล - ตามดุลยพินิจของคุณเอง
ลำดับของการกระทำ:
- แช่ถั่วค้างคืนและต้ม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องแล้ว
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในถั่ว
- หัวผักกาดบดด้วยฟางบางและทอดในน้ำมันเบา ๆ เพิ่มความจุรวม
- สับหัวหอมและแครอท เทลงใน borsch
- ลูกเต๋ามะเขือเทศและพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียมอย่างประณีต
- ผัดมะเขือเทศกับกระเทียม
- สับกะหล่ำปลีเพิ่มลงใน Borsch ด้วยพริกไทย
- เพื่อมะเขือเทศนิ่มวางมะเขือเทศเล็กน้อยและพริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นเทลงในกระทะ
- ผัดและเกลือ
- โรยด้วยสมุนไพรแห้ง พริกไทยใส่น้ำตาลลอเรล
ปล่อยให้ Borscht ก่อ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง ปรากฎว่าหาที่เปรียบมิได้
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
นอกจากนี้ยังสามารถใช้“ หม้ออัจฉริยะ” สำหรับทำอาหาร Borsch ได้เช่นกัน ชุดส่วนประกอบ:
- ถั่ว - แก้ว
- เห็ด - 200 กรัม
- หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริก - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- กะหล่ำปลี - ส้อมที่สาม;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมัน, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง
กระบวนการทำอาหาร:
- แช่ถั่วค้างคืน
- สับหัวหอมกับเห็ด ทอดในโปรแกรม“ การอบ” หรือ“ การทอด” เป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มถั่วลงในชามเทน้ำ 2 ลิตรเริ่มต้นโปรแกรม“ ซุป” เป็นเวลา 45 นาที
- ในขณะเดียวกันหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หั่นกะหล่ำปลี
- ใส่ในชามของอุปกรณ์เพิ่มมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ
- เรียกใช้โหมด“ ซุป” อีกหนึ่งชั่วโมงในตอนท้ายเทผักใบเขียว
หลังจากสัญญาณเสียงห้ามเปิดฝาของอุปกรณ์ทันที คุณต้องปล่อยให้โรงเบียร์ Borscht ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ตัวเลือกที่มี sprats ในซอสมะเขือเทศ
หากปราศจากเนื้อสัตว์จะทำให้ Borsch น่ารับประทานถ้าคุณใช้ sprats ในมะเขือเทศ ปรากฎว่าอร่อยมาก ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ถั่ว - 0.5 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 4 หัว
- แครอทกับหัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - ส้อมไตรมาส;
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - สามารถ;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือกับพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ลำดับของการกระทำ:
- แช่และต้มถั่ว
- เตรียมและสับผัก
- เมื่อถั่วนิ่มใส่มันฝรั่งลงไป
- ทำผัดผักปรุงรสด้วยวางมะเขือเทศ
- เพิ่มกะทะกับกะหล่ำปลีหลังจาก 5-7 นาที - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
- ปรุงรส
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร
กะหล่ำปลีที่มี Peerless กะหล่ำปลีดอง
Borscht มังสวิรัติแสนอร่อยสามารถจัดเตรียมบนพื้นฐานของกะหล่ำปลีดอง สิ่งที่คุณต้องการ:
- ถั่ว - ครึ่งแก้ว
- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 หัว
- หัวบีท, แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง
วิธีปรุง:
- ต้มถั่ว
- เตรียมและสับผัก
- แนะนำมันฝรั่งลงไปในหม้อถั่ว
- ผัดหัวหอมและแครอทเพิ่มกะหล่ำปลีดองและหัวผักกาดเล็กน้อยในภายหลัง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศวาง เทลงในน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ใส่น้ำสลัดใน borsch นำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ
- เพิ่มรสชาติเครื่องเทศเกลือกระเทียม
ก่อนเสิร์ฟให้แน่ใจว่าได้โรยด้วยสมุนไพรสด
Borsch เป็นอาหารจานแรกแสนอร่อยสุขภาพดีและอร่อย ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเอาชนะทุกครั้งในรูปแบบใหม่
