กลิ่นหอมที่เต็มไปด้วยน้ำเผ็ดและกะหล่ำปลีกรอบ - อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมซึ่งจะอยู่ในสถานที่ทั้งบนโต๊ะทุกวันและที่งานกาล่าดินเนอร์ อย่างไรก็ตามมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารว่างดอง หากจำเป็นคุณควรรู้ว่ากะหล่ำปลีระเบิดแบบทันทีนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าคุณภาพของอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม แต่มันก็เตรียมได้ง่ายผิดปกติและในเวลาอันสั้น
เนื้อหาวัสดุ:
กะหล่ำปลีทิ้งระเบิดแบบดั้งเดิม
สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้:
- ผักกาดขาว 500 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่
- แอปเปิ้ล;
- กลีบกระเทียม;
- 120 มล. น้ำ
- 35 มล. ของน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู;
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- 12 กรัมเกลือ
- 3 ถั่วพริกไทยและใบกระวาน
วิธีทำอาหาร:
- กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น, รากพืชจะถูกลูบ, แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นก้อนและกระเทียมสับ
- แก้วที่หั่นผักไว้ผสมกัน
- น้ำจะถูกเทลงในกระทะพร้อมพริกไทย, ใบกระวาน, เนย, น้ำตาลและเกลือ
- เมื่อเดือดในน้ำเกลือน้ำส้มสายชูจะถูกส่ง
- ชิ้นผักเทส่วนประกอบที่เสร็จสมบูรณ์หลังจากนั้นความจุจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่เย็นอีก 3 ชั่วโมง
วิธีทำไม่มีน้ำส้มสายชู
หากด้วยคุณสมบัติใด ๆ ของร่างกายน้ำส้มสายชูมีข้อห้ามคุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีดองกรอบจาก:
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- แครอทขนาดกลาง
- 45 กรัมเกลือ
- ร่มผักชีฝรั่ง;
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
วิธีการเตรียม:
- หัวของกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นหลายส่วนซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ
- พืชรากจะถูด้วยฟางยาว
- ผักผสมและโรยด้วย⅓ของปริมาณเกลือที่ประกาศหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกบดเล็กน้อยเพื่อให้ผักที่หั่นบาง ๆ เปียก
- ภาชนะบรรจุทำหมันและมีร่มผักชีฝรั่งวางอยู่ด้านล่าง จากนั้นโถก็จะเต็มไปด้วยผัก
- น้ำดองเดือดจัดทำขึ้นจากน้ำเกลือและน้ำตาลโดยมีการเทส่วนผสมผัก
- หลังจาก 3 - 6 ชั่วโมงกระป๋องก็อุ่นคุณสามารถชิมของว่างได้
ปรุงกับน้ำผึ้ง
กะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกรอบอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สูตรที่ไม่สำคัญนี้อาจกลายเป็นมงกุฎของคุณได้!
สำหรับการดำเนินการคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- แอปเปิ้ล 2 รสเปรี้ยวหวาน
- ½หัวกระเทียม
- ½ลิตรน้ำ
- 15 กรัมเกลือ
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- 15 มล. ของน้ำผึ้ง
- น้ำส้มสายชู 120 มล.;
- น้ำมันพืช 80 มล.;
- ใบกระวาน, Allspice, กานพลู
ขั้นตอนของการสร้าง:
- หัวกะหล่ำปลีหั่นแอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นก้อนกลีบกระเทียมสับและแครอทถู
- ชิ้นผักที่ได้รับการผสมและกระแทกเข้ากับขวด
- ฐานหมักดองจากน้ำเดือดและเครื่องเทศซึ่งควรแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- น้ำมัน, น้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในฐาน infused, น้ำตาลทรายและเกลือเพิ่ม
- เมื่อเดือดนำน้ำผึ้งเข้าสู่น้ำเกลือ
- หลังจาก 2 นาทีภาชนะผักชิ้นหนึ่งจะเต็มไปด้วยน้ำเดือด
- เมื่อภาชนะเย็นคุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลี
อ่านเพิ่มเติม:วิธีการกะหล่ำปลีเกลือ
กะหล่ำปลีน้ำเกลือระดมความร้อน
ผลของการใช้เวลา 15 นาทีจะเป็นของขบเคี้ยวผักดองแสนอร่อย
ในการดำเนินการสูตรคุณต้องเตรียม:
- หัวกะหล่ำปลีใน 3 กิโลกรัม
- แครอทขนาดใหญ่
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันพืช 250 มล.;
- น้ำส้มสายชู 200 มล.;
- น้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม;
- เกลือ 50 กรัม
- เครื่องเทศ
กำลังเตรียมอาหารทานเล่นด้วยวิธีนี้:
- ส่วนหัวของกะหล่ำปลีถูกหั่นส่วนที่เป็นรากจะถูกลูบและกลีบกระเทียมจะถูกบด
- ชิ้นผักต่าง ๆ จะถูกผสมและกระแทกเข้าไปในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
- ใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศเทลงในหม้อพร้อมน้ำมันและเทน้ำมันดอกทานตะวัน
- เมื่อเดือดน้ำส้มสายชูจะถูกนำเข้าสู่ฐานภายใต้น้ำดอง
- หลังจาก 2 ถึง 3 นาทีผักจะราดด้วยน้ำเกลือ
- เมื่อขวดเย็นตัวกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
สูตรเก็บเกี่ยวฤดูหนาว
หลังจากเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีคุณสามารถเริ่มสร้างช่องว่าง
ขอบคุณที่ corking ของกระป๋อง, กะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยวิตามินจะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบจะไม่มีการสูญเสีย
ต่อไปนี้จะใช้ต่อกิโลกรัมสีขาว:
- น้ำ 1 ลิตร
- 10 มิลลิลิตรของกรดอะซิติก (70%);
- 30 กรัมเกลือและน้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.
ผักกาดดองในฤดูหนาวจัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้:
- หัวของกะหล่ำปลีเป็นอิสระจากใบเสียล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามคำขอของปรุงอาหาร
- ภาชนะสำหรับชิ้นงานผ่านการฆ่าเชื้อ
- ฟางผักวางในขวดและบดอัด
- ในกระทะที่มีน้ำเตรียมหมักโดยการเติมน้ำตาลเกลือลงในน้ำเดือดและหลังจากต้มกรดอะซิติกและน้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำหมักเดือดประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้นก็ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วกัน
- ผักราดด้วยน้ำเกลือเดือดหลังจากนั้นปิดผนึกขวด
- หลังจากที่ตู้เย็นและแช่ในห้องเป็นเวลา 3 วันจะถูกลดระดับลงไปที่ชั้นใต้ดินหรือส่งไปยังที่เย็นอื่น
ตัวเลือกสำหรับคนรักอาหารเผ็ด
กะหล่ำปลีเผ็ดดองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สำหรับสองสามกิโลคุณต้องมีชุดของชำประกอบด้วย:
- 4 แครอท;
- หัวกระเทียม;
- ½ผลไม้พริกร้อน
- 30 กรัมเกลือ
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.;
- น้ำส้มสายชูในปริมาณใกล้เคียงกัน
- เครื่องเทศ
เมื่อปรุงอาหาร:
- ส่วนผสมหลักคือสับกลีบกระเทียมถูกตัดเป็นชิ้นพืชรากถูและพริกไทยเป็นพื้น
- กะหล่ำปลีและแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกระแทกเข้ากับภาชนะ
- น้ำเกลือที่เตรียมจากฐาน, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำตาลทรายที่เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไปในหม้อต้ม
- ชิ้นผักราดด้วยน้ำดองและหลังจากเย็นสุดท้ายภาชนะจะเข้าสู่ความเย็น
ด้วยพริกหยวกและแตงกวา
การเติมผลไม้ฉ่ำ ๆ จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวา
ในการดำเนินการสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียม:
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
- 1 แครอท
- 1 ชิ้น พริกหยวก
- แตงกวา;
- ½ลิตรน้ำ
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย:
- ใบบนจะถูกลบออกจากหัวหลังจากนั้นมันจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- แครอทถูแล้วแตงกวาและพริกไทยหั่นเป็นเส้น
- ชิ้นผักต่าง ๆ จะถูกนำไปผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- น้ำเกลือประกอบด้วยน้ำ, น้ำตาลทราย, เกลือและน้ำส้มสายชูต้มให้เดือดนาน 3 นาที
- ภาชนะบรรจุน้ำเกลือเต็มไปและเมื่อมันเย็นตัวลงจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นซึ่งในเวลาเพียงวันเดียวฟางกะหล่ำปลีก็จะพร้อม
ระเบิดกะหล่ำปลีเป็นอาหารว่างที่รวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับทุกวัน ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักสดหมดไปแล้วและฉันต้องการลองเกลือครั้งแรก
