คอหมู - 7 สูตรอาหารแสนอร่อย

คอหมูถือว่าถูกต้องเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของซากเนื้อสัตว์ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ด้านล่างเป็นเมนูคอหมูที่อร่อยที่สุดพร้อมคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน

คอหมูอบเตา

เนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำที่ปรุงในเตาอบเป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับความรักจากความเรียบง่ายของการประหารชีวิตและความมีรสนิยม

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของคอ;
• 5 หัวหอม;
• มัสตาร์ด;
• มายองเนส;
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามเครื่องเทศผสมกับที่ล้างและแห้งคอก่อนหน้านี้ถูกลูบ
2. ในขณะที่เนื้อดูดซับเกลือเตรียมดอง: หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและเทด้วยน้ำส้มสายชู
3. หลังจาก 15 นาทีคอรินด้วยน้ำหมักและส่งไปที่ความเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะวางบนแผ่นอบที่มีป้ายมัสตาร์ดและซอสมายองเนส
5. คออบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส

สภา เมื่อเลือกชิ้นส่วนของคอคุณควรใส่ใจกับชั้นไขมันซึ่งควรเป็นสีขาวหรือสีชมพูซึ่งบ่งบอกถึงความสดของเนื้อหมู

วิธีการทอดเนื้อในกระทะให้อร่อย

มายองเนสเป็นน้ำหมักที่ทำมาอย่างดีเยี่ยมสำหรับคอหมูสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดทำให้เนื้อนุ่มและเส้นใยนุ่ม

เพื่อให้เนื้อหมูในกระทะชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อยจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• 700 กรัมของคอ;
• มายองเนสหนึ่งซอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศเผ็ด

ลำดับของการกระทำ:

1. ชิ้นเนื้อถูกล้างและทำให้แห้งหลังจากนั้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มายองเนสผสมในเครื่องเทศ
3. ในชามลึกที่มีการวางคอเป็นชิ้นมายองเนสก็ใส่น้ำสลัดแล้วทุกอย่างก็ปนกัน
4. หลังจาก 30 นาทีในระหว่างที่เนื้อหาของชามผสมสองครั้งเนื้อจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. คอทอดด้วยความตื่นเต้นตลอดเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนสูงซึ่งจะลดลงเพื่อให้เนื้อสัตว์สุกภายใต้ฝาครอบ

คนรักหัวหอมสามารถเพิ่มผักสับได้เมื่อเตรียมน้ำดอง

เคบับอร่อยมาก

คอหมูหอมปรุงด้วยถ่านจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย โดยเฉพาะถ้าเพื่อนสนิทรวมตัวกันรอบกองไฟ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 2 กก. คอ
• 4 หัวหอม;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว (พริกไทย, โหระพา, ฮ็อป - ซันลีและอื่น ๆ );
• เกลือ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ล้างคอและหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่วางในชามลึก
2. หลอดไฟมีการปอกเปลือกและตัดดังนี้: ลูกบาศก์เตรียมจากครึ่งหนึ่งและแหวนจากวินาที
3. เนื้อผสมกับผักสับอย่างละเอียดเพื่อให้หลังให้น้ำผลไม้
4. เครื่องเทศถูกเทลงในชามด้วยส่วนผสมหลักหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
5. ในขณะที่ไฟกำลังลุกไหม้เนื้อสัตว์จะถูกลบออกจากตู้เย็นโดยเค็มแล้วพันด้วยปฏัก

คอทอดบนถ่านร้อนในระหว่างการหมุนของปฏัก

สเต็กคอหมูในซอสคีเฟอร์

ตามธรรมเนียมของอาหารอเมริกันสเต็กจะทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว อย่างไรก็ตามแม่บ้านของเราทดลองกับจาน "ต่างประเทศ" ขยายสูตร

เพื่อสร้างจานเนื้อคอ 1 กิโลกรัมมันเป็นสิ่งจำเป็นเพิ่มเติม:

• ef ลิตร kefir;
• พริกไทยป่นสด
• เกลือ

ในกระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อที่ผ่านการล้างและตากแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. หลังจากนั้นจะถูกทุบเล็กน้อย
2. สเต็กถูกส่งไปยังชามที่พวกเขาโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเทกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
3. เมื่อชิ้นเนื้อหมักด้วยฟิล์มในตู้เย็น (ประมาณ 2 ชั่วโมง) สเต็กจะถูกทอดในกระทะร้อนแห้งเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน

สภา ถ้าคอเริ่มไหม้ให้ใส่นมเปรี้ยวลงไปในกระทะ

กับซอสถั่วเหลืองในหม้อหุงช้า

คนรักเนื้อสัตว์ที่พยายามที่จะยึดมั่นในอาหารอาหารจะชอบสูตรที่ไม่ใช้น้ำมันหยด

ในการสร้างการทำอาหารคุณต้อง:

• 750 กรัมของลำคอ;
• 2 หัวหอม;
• ซอสถั่วเหลือง 2-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวกระเทียม
• Suneli กระโดดและเกลือ

ขั้นตอนของการเตรียมเนื้อสัตว์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. คอที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศและเกลือในชามแยกต่างหาก
2. เพิ่มกระเทียมบดหรือสับรวมทั้งหัวหอมสับลงในแหวนบาง ๆ
3. หลังจากผสมอย่างละเอียดเนื้อหาของชามจะราดด้วยซอสถั่วเหลืองและผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาดังกล่าวเนื้อสัตว์จะถูกถ่ายโอนไปยังชามมัลติแอกเกอร์ซึ่งเปิดในโหมด "สตูว์" ด้วยเวลา 1.5 ชั่วโมง

เพื่อให้น้ำหัวหอมเพิ่มเติมคุณควรนวดด้วยมือของคุณก่อนที่จะวางลงบนเนื้อ

จานเนื้อฝรั่งเศส

อาหารจานโปรดของพวกเราหลายคนในภาษาฝรั่งเศสไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศสซึ่งจานดั้งเดิมเรียกว่า "Orlovsky Veal" ประกอบด้วย: เนื้อวัว, เนื้อ, เห็ด, หัวหอม, มันฝรั่งและซอสเบชาเมลพร้อมชีส

ในรัสเซียสูตรได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญและจัดทำขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 500 กรัมของคอ;
• 4 หัวหอม;
• มายองเนส 400 กรัม
• 200 กรัมชีส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและผักใบเขียว

จัดทำจานดังนี้:

1. เนื้อสัตว์แปรรูปถูกตัดผ่านเส้นใยที่มีความหนา 1 ซม. หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกตีเล็กน้อย
2. หลอดไฟถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. ชีสถู
4. เนื้อเค็มจะถูกกระจายบนแผ่นอบ greased ซึ่งปกคลุมด้วยหัวหอม
5. ฐานของจานนั้นเต็มไปด้วยมายองเนสหลังจากนั้นก็โรยด้วยชีสชิพ
6. อบเนื้อเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 ° C

ก่อนเสิร์ฟเป็นของตกแต่งแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับ

คอหมูหวานอมเปรี้ยว

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียจะได้รับความพึงพอใจจากการชิมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ละลายในซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนประกอบของอาหาร

• ½กก. คอ;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
• 15 กรัมแป้งและแป้ง
• แครอทขนาดเล็ก
• พริกหยวกครึ่ง
• สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
• ชิ้นส่วนของเนย
• ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม;
• 40 กรัมน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 30 มล.

วิธีการปรุงอาหารสำหรับเนื้อฉ่ำที่สองในประเพณีของอาหารเอเชีย:

1. เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ซึ่งถูกทุบตีและหั่นใหม่
2. จากซอสถั่วเหลือง flour แป้งและแป้งเป็นน้ำดองที่เตรียมไว้ซึ่งเทลงในคอ
3. ในขณะที่เนื้อหมูดองแครอทจะถูกถูและพริกไทยถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. การทอดจะทำจากผักด้วยการเติมสับปะรดสับในขั้นตอนสุดท้าย
5. ซอสมะเขือเทศชามน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเตรียมไว้ในชาม
6. ชิ้นเนื้อถูกทอดแยกในเนยซึ่งหลังจากการก่อตัวของเปลือกสีทอง, ซอสทอดและหวานและเปรี้ยวจะถูกวางออก

เพื่อให้เนื้อได้รับความหวานและเปรี้ยวที่เข้มข้นหลังจากเพิ่มซอสแล้วจานจึงเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝา

หากพบว่ามีชิ้นส่วนของคอหมูในตู้เย็นอย่ารีบทำอาหารธรรมดา ต้องขอบคุณสูตรดั้งเดิมที่ทำให้คุณสามารถสร้างจานที่สวยงามจากมันคุ้มค่าที่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ