จานหมู - 42 สูตรเนื้อสัตว์

มันเป็นอาหารจานหลักของเนื้อหมูที่ส่วนใหญ่มักจะปรากฏในวันนี้บนโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน นี่คือเนื้ออร่อยราคาไม่แพงที่ง่ายต่อการเตรียม เผยแพร่เพิ่มเติมมากกว่า 40 สูตรอาหารที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จจากมัน

เตาอบจานหมู

อาหารจานหลักหมูนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงมันอร่อยที่ให้บริการผักสดหรือผักรวมหลากหลายชนิดรวมถึงสลัดหลากหลายชนิด

หมูอบฝรั่งเศสในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อซี่โครง 620 กรัม, มะเขือเทศสด 2 ลูก, มายองเนสเพื่อลิ้มรส, 2 ชิ้น ผักกาดหัวหอม, เกลือ, พริกไทยป่น, ชีส 90 กรัม

1. เนื้อซี่โครงจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ความหนาของพวกเขาควรจะไม่เกิน 1-1.2 ซม.
2. ชิ้นจะถูกตีซ้อนกันบนแผ่นอบทาน้ำมัน มีการแจกจ่ายเกลือและพริกไทยป่นสดจากด้านบน
3. ถัดไปหอมใหญ่ครึ่งวงมะเขือเทศชิ้นและมายองเนสสุทธิ
4. มันยังคงโรยจานด้วยชีสขูด

หมูอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180-190 องศา จากนั้นจะต้องทิ้งไว้บนกระทะซักครู่เพื่อให้ชิ้นส่วนดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา

เหรียญเนื้อหมู

ส่วนผสม: เนื้อสันในหนึ่งปอนด์, เนย 70 กรัม, โหระพา 2 ก้อน, เกลือ

1. หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่หนา (ประมาณ 4 ซม.)
2. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ครั้งแรก - ในน้ำมันดอกทานตะวันและจากนั้น - ในเนย
3. เพิ่มเกลือและโหระพาลงในถาด

การทอดจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งมีเปลือกโลกแสนอร่อยปรากฏขึ้นบนชิ้นเนื้อ

คาร์บอเนตหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อหมูคาร์บอเนต 620 กรัมหัวหอม 2 หัว 2 ช้อนชา allspice และ 1 ช้อนชา บดพริกไทยผักชี, เกลือ, ไธม์ 2 ก้าน

1. เครื่องเทศทั้งหมดโหระพาสับและเกลือผสมกันหลังจากนั้นก็ถูเนื้อชิ้นหนึ่งทุกด้าน
2. จากหัวหอมสับหยาบ ๆ “ หมอน” สำหรับหมูทำบนแผ่นฟอยล์ เนื้อสัตว์ซ้อนกันอยู่ด้านบน
3. การเคลือบถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและ“ ซองจดหมาย” เย็นลงเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
4. Carbonade อบประมาณ 45–55 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

เนื้อสัตว์เสิร์ฟกับโต๊ะด้วยซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือซอสมะเขือเทศวาง

อบต้นฉบับกับกีวี

ส่วนผสม: เนื้อ 420 กรัม, กีวี 2 ลูก (ไม่แข็ง), ชีส 80 กรัม, เกลือ

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ
2. ผลไม้ก่อนจะกำจัดสกินแล้วสับเป็นวงกลมหนา
3. เนยแข็งถูอย่างหยาบ
4. ในจานอบให้ใส่จาระบีด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดและวางเนื้อในชั้นเดียว ด้านบนมันโรยด้วยเกลือ
5. ถัดไปชิ้นส่วนของกีวีและชีสมีการกระจาย

จานจะถูกนำไปอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงประมาณครึ่งชั่วโมง

หมูสับอบกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม: คาร์บอเนต 1 ปอนด์, 2 หัวหอม, ชีส 180 กรัม, 4-5 มะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศสและมายองเนสที่เบามากซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทย

1. คาร์บอเนตถูกตัดเป็นชิ้นแบน (ความหนา - ประมาณ 2 ซม.), ตีเล็กน้อย, เค็ม, พริกไทยและวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
2. กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดแล้วรวมกับชีสขูดและส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นมะเขือเทศ
3. หัวหอมหั่นเป็นวงและมะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลม
4. วางผักไว้ทีละชิ้นบนชิ้นเนื้อ
5. ปกคลุมด้วยมวลมัสตาร์ดมายองเนส

ในเตาอบที่ร้อนมากจานจะถูกปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้สับไม่แห้งมันมีค่าครอบคลุมพวกเขาด้วยกระดาษฟอยล์

ชนิทเซลหมูทำที่บ้าน

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ 630 กรัมพริกไทยดำไข่ดิบ 2 ฟองแป้งข้าวสาลีและเกล็ดเล็ก ๆ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและดอกทานตะวันสำหรับทอดเกลือ

1. เนื้อหมูถูกหั่นเป็นบางส่วนแล้วทุบด้วยค้อนพิเศษผ่านแผ่นฟิล์ม
2. ไข่ถูกตีในจานลึกหนึ่ง อีกสอง breadcrumbs แบนและแป้งเทออก
3. ชิ้นเนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วจุ่มลงในแป้งไข่และเศษเล็กเศษน้อย
4. ก่อนอื่น schnitzels นั้นผัดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจากนั้นเคี่ยวในครีมสักสองสามนาที

ก่อนเสิร์ฟจะวางจานบนกระดาษเช็ดมือ

ขนมปังเนื้อบาวาเรีย

ส่วนผสม: เนื้อหมูและเนื้อวัว 380 กรัมเนื้อหมูไขมัน 180 กรัมน้ำแข็ง 80 กรัมเกลือละเอียดชิปมาจอแรม วิธีการปรุงอาหารจานดังกล่าวจากเนื้อหมูและเนื้อวัวได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. เนื้อได้รับการกำจัดของเส้นเลือดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เกลือปรุงรสชิ้นไขมันจะถูกเพิ่มลงในมวลที่เกิดหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สำหรับการแช่แข็งสม่ำเสมอให้กวนอาหารเป็นระยะ
3. เนื้อที่เตรียมไว้พร้อมกับไขมันจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทำซ้ำกระบวนการ แต่ด้วยน้ำแข็งบดแล้ว
4. เตาอบอุ่นได้สูงสุด 170 องศา มีการติดตั้งภาชนะบรรจุน้ำในส่วนล่าง
5. เนื้อสับที่ได้จะถูกบรรจุในแม่พิมพ์แบบอัดแน่น

ขนมปังเนื้ออบประมาณ 80-90 นาทีที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้

แฮมหมูอบกับเปลือกน้ำผึ้ง

ส่วนผสม: แฮม 1 ชิ้นต่อกิโลกรัม, กระเทียม 8-9 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมจากลูกพลัม, เกลือ, ผักชีบด, อบเชยและกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว

1. รูปแบบถูกปกคลุมด้วยฟอยล์ขนาดใหญ่สองชิ้น แฮมวางอยู่ตรงกลาง (อ้วนลง)
2. มีการทำหลุมในเนื้อซึ่งใส่กลีบกระเทียมไว้ครึ่งหนึ่ง
3. ในชามแยกผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกผสม หมูถูด้วยซอสทุกด้าน
4. ที่ว่างเปล่าถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์

จานอบ 90 นาทีที่ 220-230 องศา นอกจากนี้การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปโดยไม่ต้องเคลือบ ในกระบวนการนี้คุณจะต้องให้น้ำชิ้นเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นอย่างต่อเนื่อง

คอหมูกับกระเทียม

ส่วนผสม: 720 กรัมเนื้อคอหัวกระเทียมทั้งปรุงรสสำหรับหมูเกลือ

1. กระเทียมปอกเปลือกแต่ละกลีบจะถูกตัดครึ่ง พวกเขาอัดแน่นไปด้วยเนื้อชิ้นหนึ่ง
2. หมูยอดนิยมถูกับเกลือและเครื่องปรุง
3. เนื้อสัตว์หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ถัดไปอบคอทั้งชิ้นในเตาอบร้อนประมาณ 45–55 นาที

กระดูกหั่นบาง ๆ ในซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม: เนื้อซี่โครง 570 กรัมหยิกผักชีในธัญพืชผสมพริกไทยครึ่งมะนาวมะนาวเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

1. สำหรับหมักในปูนทุกเครื่องเทศที่ประกาศมีพื้น น้ำผลไม้ที่บีบจากมะนาวซอสถั่วเหลืองจะถูกเทลงในนั้นและเติมเกลือ
2. ก้อนทั้งหมดถูกลูบด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น
3. เนื้อแน่นด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 20-25 นาที

หมูทอดในน้ำมันร้อนจำนวนมากจนสุก

ม้วนหมูกับเห็ด

ส่วนผสม: เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม, เห็ด 380 กรัม, ชีสหนัก 90 กรัม, หัวหอม, นมเต็มแก้ว, เกลือ, โหระพา 3-4 ก้าน

1. เนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นแผ่นและแบ่งเป็นส่วน ๆ จากนั้นก็ถูด้วยเกลือ
2. สำหรับไส้เห็ดและหัวหอมก้อนเล็ก ๆ ผสมและทอด เกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้
3. ส่วนของไส้และแท่งชีสวางอยู่บนช่องว่างของเนื้อสัตว์ แต่ละคนถูกพับในซองจดหมายและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
4. หมูผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ถัดไปม้วนจะถูกโอนไปยังจานอบและเต็มไปด้วยนม กิ่งไธม์จะถูกวางไว้ด้านบนของพวกเขา

มันยังคงอบเครื่องดื่มประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

เบียร์สนับมือ

ส่วนผสม: 1 ก้าน, เกลือ, กระเทียมแห้งนิดหน่อย, โหระพาและส่วนผสมของพริกไทย, ผักชีฝรั่งก้าน, หัวหอมครึ่ง, 380 มล. ของเบียร์แสง, ก้านดอกโรสแมรี่, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

1. ข้อนิ้วนั้นวางในชามแล้วถูด้วยเกลือผสมไทม์และโรสแมรี่สับ
2. เบียร์กำลังรินด้านบน ภายใต้ฟิล์มยึดผลิตภัณฑ์จะหมักเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาในตอนกลางคืน
3. ถัดไปเนื้อจะถูกโอนไปยังกระทะ หมักเป็นเทมันหัวหอมสับคื่นฉ่ายและกระเทียมแห้งเพิ่ม กำลังการผลิตไปที่เตา
4. หลังจากเดือดปุด ๆ ก้านจะเดือดประมาณ 70-75 นาที
5. เนื้อสัตว์จะถูกลบออกจากกระทะกะทะที่กางเขนจะถูกนำไปใช้กับผิวของมัน
6. หมักจากซอสหมักซีอิ๊วและน้ำผึ้ง 60 มล. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะต้องมีการทาจาระบีในทุกด้านของข้อนิ้ว

หมูอบอีก 45-55 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ไส้กรอกโฮมเมด

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ 4 กิโลกรัมไขมัน 670 กรัมวอดก้า 40 มล. กระเทียม 80 กรัมสด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเนินเขาของต้นมาเจอแรมแห้งและพริกไทยป่นสด (สีดำ) ปริมาณเดียวกันความกล้า - 7 เมตรเกลือ 90 กรัมหยาบน้ำตาล 40 กรัม

1. ล้างลำไส้ได้ดี
2. เนื้อสัตว์และไขมันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่
3. กระเทียมบด, ส่วนผสมแห้งที่เหลืออยู่และวอดก้าจะถูกส่งไปยังหมู
4. หลังจากผสมอย่างละเอียดมวลจะเย็นลงประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ลำไส้จะเต็มไปด้วยเนื้อสับโดยใช้หัวฉีดพิเศษของเครื่องบดเนื้อ เมื่อไส้กรอกเป็นความยาวที่ต้องการมันจะต้องเลื่อนไปรอบ ๆ แกนของมันสองสามครั้งแล้วมัดด้วยด้าย
6. ชิ้นงานที่เกิดขึ้นจะถูกปล่อยให้แห้งในชั่วข้ามคืน

จากนั้นพวกเขาสามารถทอดอบหรือปรุงสุก

กอร์ดองเบลอ

ส่วนผสม: 2 schnitzels, เกลือ, เครื่องเทศ, แฮม 8 ชิ้น, ชีส 4 ชิ้น, ไข่ใหญ่, แป้งเล็กน้อย, เกล็ดขนมปัง

1. Schnitzels ทุบตีได้ดีเกลือและพริกไทย
2. ด้านบนของแต่ละแฮมแฮมและชีสครึ่งแผ่นวางเรียงกัน ช่องว่างถูกม้วนขึ้นอย่างเรียบร้อยและปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
3. แต่ละม้วนจะถูกรีดในแป้งจุ่มลงในไข่ที่ถูกตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปัง

ถัดไปเนื้อสัตว์สามารถนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองหรืออบในเตาอบ

ต้มเนื้อหมู

ส่วนผสม: หมู 1 กิโลกรัมน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร 1 ช้อนชา ใบโหระพาบดแห้ง, ออริกาโน่และกระเทียมเม็ด, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือโต๊ะใบกระวาน

1. เครื่องปรุงรสเกลือและ lavrushka ทั้งหมดอยู่ในน้ำ เนื้อแช่อยู่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นสำหรับวัน
2. ถัดไปหมูก็จะแห้ง คุณสามารถยัดไส้ด้วยกระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
3. ชิ้นหนึ่งถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นและผูกด้วยด้าย

หมูต้มจะอบประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย

ในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ต่อแม่บ้านทุกคน“ สมาร์ทแพน” จะช่วยให้คุณปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หมูในหม้อหุงช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำและอร่อย

pilaf หมูในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อหนึ่งปอนด์ส่วนผสมของเครื่องเทศหัวหอม 270 กรัมและแครอทปริมาณเท่ากันแก้ว 2.5 หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ยาว 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ, หัวกระเทียม, น้ำปรุงสุก 5 แก้ว

1. หัวหอมหั่นครึ่งวงแครอทหั่นเป็นเส้น ผักพร้อมกับเนื้อชิ้นบาง ๆ ทอดในโปรแกรมที่เหมาะสม
2. เมื่อผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลพวกเขาถูกปกคลุมด้วยข้าวล้าง เครื่องเทศมีการแจกจ่ายเกลือจากด้านบนและหัวของกระเทียมจะ "จมน้ำตาย" โดยไม่มีชั้นบนสุดของแกลบ
3. ส่วนประกอบถูกเทด้วยน้ำร้อน

Pilaf ละเหี่ยในโหมดที่สอดคล้องกันเป็นเวลา 60–70 นาที

ซี่โครงหมูหอมกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ซี่โครงหนึ่งปอนด์, มันฝรั่ง 6-7 เม็ด, เกลือละเอียด, ใบกระวาน 2 ใบ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งแห้ง, แครอท

1. ซี่โครงหมูทอดในโปรแกรมการอบเพื่อเปลือกอร่อย จากนั้นในโหมดเดียวกันพวกเขาจะปรุงด้วยผักสับโดยพลการ (หัวหอม, แครอท)
2. มันฝรั่งแต่ละอันถูกตัดเป็น 4 ส่วนหลังจากนั้นชิ้นส่วนจะเทลงในหม้อทอด น้ำร้อนประมาณ½ลิตรพร้อมเกลือและผักชีฝรั่งแห้งเทลงบน เพิ่ม Lavrushka แล้ว
3. อาหารถูกเตรียมในโหมดที่ตั้งใจสำหรับการ stewing จนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรมอัตโนมัติ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สับในแป้ง

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ 720 กรัมเกลือหนึ่งฟองไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟองแต่ละ 5 ช้อนโต๊ะ ล. crumbs จากแครกเกอร์และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวกระเทียมเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ

1. หมูถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และถูกตีอย่างระมัดระวัง ที่ด้านบนของชิ้นงานลูบด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือรวมถึงกระเทียมบด หากคุณมีเวลาคุณจะต้องคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมงหรือทั้งคืน
2. แป้งทำจากครีมและไข่ที่ตี เค็มเพื่อลิ้มรส
3. เศษเล็กเศษน้อยและแป้งแตกเป็นชิ้น ๆ
4. ชิ้นเนื้อถูกจุ่มลงในแป้งก่อนจากนั้นในแป้งและในที่สุดใน crumbs ของแครกเกอร์

ทรีทเม้นต์ทอดจนเหลืองทองในโปรแกรมการอบ

หีบเพลงหมูกับชีส

ส่วนผสม: เนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัม, ชีสหนัก 80 กรัม, ปาปริก้าดินป่นหวาน, เกลือ, กระเทียม 2-4 กลีบ

1. เนื้อหมูชิ้นใหญ่ไม่ได้ตัดพร้อมหีบเพลงอย่างสมบูรณ์ ความหนาของแผลควรจะประมาณ 1.5 ซม.
2. กระเทียมบดผสมกับเกลือและปาปริก้า ส่วนผสมเป็นช่องว่างเนื้อลูบดี
3. ชีสถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ซึ่งถูกแทรกลงในการหั่นเป็นชิ้นเนื้อ
4. แต่ละชิ้นที่เตรียมจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในตะกร้าสำหรับนึ่ง
5. ในชามของ“ กระทะอัจฉริยะ” ควรมีน้ำครึ่งลิตร

จัดเตรียมจานนึ่งไว้ในโปรแกรมที่เหมาะสมประมาณ 60-70 นาที

หมูตุ๋นในครีมและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม, 2 หัวหอม, ครีมไขมัน 220 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พาสต้าจากมะเขือเทศหยิกน้ำตาลทรายเกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์

1. หมูถูกหั่นเป็นชิ้นยาวหัวหอมเป็นแหวนบาง ๆ ขั้นแรกให้ผักสุกในโปรแกรมสำหรับทอดจนเป็นสีทองจากนั้นจึงใส่หอมใหญ่ตามด้วยเนื้อสัตว์ ชิ้นส่วนของเนื้อหมูจะถูกสับไว้ในแป้งเกลือ
2. ส่วนผสมที่เหลืออยู่รวมกันในซอส พวกเขาเทเนื้อย่าง
3. จานจะถูกตุ๋นในโปรแกรมที่เหมาะสมประมาณ 60-70 นาที

มันอร่อยที่ได้ลองเครื่องดื่มกับพาสต้าหรือโจ๊กที่ไม่ได้ทำให้หวาน

ย่างกับผัก

ส่วนผสม: เนื้อ 380 กรัม, 2 ชิ้น หัวหอม turnips 1 ชิ้น แครอทและพริกหวาน 6-7 มันฝรั่งกะหล่ำปลี 320 กรัม, เกลือ, น้ำ 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศกระเทียมสด

1. เนื้อหมูจะเค็มและทอดในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 12-14 นาที
2. จากนั้นก็ทำการสับหัวหอมสับพริกและแครอทลงไป
3. หลังจากนั้นอีก 10-12 นาทีคุณสามารถเพิ่มก้อนมันฝรั่งและมะเขือเทศวางเจือจางในน้ำเกลือร้อน
4. ในโปรแกรม“ สตูว์” อาหารจะปรุงเป็นเวลา 45–55 นาที
5. ประมาณครึ่งทางผ่านกระบวนการทำอาหารกะหล่ำปลีสับและกระเทียมบดละเอียดเทลงในชาม

ก่อนเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำการตกแต่งได้รับการตกแต่งด้วยสีเขียว

เนื้อหมูอบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อ 820 กรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, 1/3 ของหัวกระเทียม

1. เนื้อทั้งหมดจะถูกลูบด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. นอกจากนี้ยังมีการทำแผลเล็ก ๆ ไว้ในนั้นใส่ชิ้นส่วนของกระเทียมสดที่ปอกแล้ว
3. ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการอบจานจะถูกอบประมาณ 60-70 นาที

เมื่อเสริฟสำหรับอาหารเย็นเนื้อหมูจะถูกหั่นเป็นบางส่วนแล้วปรุงรสด้วยซอสร้อน

มันฝรั่งอบด้วยเนื้อ

ส่วนผสม: มันฝรั่งและหมูสับครึ่งกิโลกรัม, 130 กรัมของชีสที่มีความแข็ง, หัวหอมใหญ่, ไข่ดิบ 2 ฟอง, "เกลือแสนอร่อย"

1. เนื้อสับบดด้วยเกลืออะโรเมติกขับไข่และหัวหอมที่ผ่านเครื่องปั่นเพิ่มเข้าไป
2. มันฝรั่งและชีสดิบสับกับขูดหยาบ
3. ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในชาม "เลเยอร์สมาร์ท" ระหว่างเนยแข็งกับมวลมันฝรั่งคือการเติมเนื้อสัตว์

ในโหมดการอบอาหารจะถูกปรุงเป็นเวลา 45–55 นาที ให้บริการสำหรับอาหารค่ำด้วยครีม

หมูดั้งเดิมในซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม: เนื้อไม่มีกระดูกครึ่งกิโลกรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว, หัวหอมครึ่ง, กระเทียม 3-5 กลีบ, น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว, เกลือ

1. หมูถูกตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ และราดด้วยซอสถั่วเหลือง เกลือเพิ่มเติมอาจไม่จำเป็นสำหรับเนื้อสัตว์
2. หัวหอมชิ้นเล็กและกระเทียมบดส่งไปยังชิ้นส่วนของเนื้อหมู มวลที่เกิดขึ้นจะถูกทำความสะอาดเป็นเวลา 20-25 นาทีในที่เย็น
3. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำเค็มและเคี่ยวในโปรแกรม“ Stewing” เป็นเวลา 60–70 นาที

หากในที่สุดเนื้อหมูกลับกลายเป็นว่ารุนแรงคุณสามารถยืดเวลาการปรุงอาหารออกไปได้อีกประมาณ 15-20 นาที

คอหมูด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

ส่วนผสม: คอหนึ่งปอนด์, สมุนไพรบีบโปรวองซ์, 60 มล., ปาปริก้าดินหวาน, กานพลูกระเทียม, หยิกของส่วนผสมของผักชีแห้งกับผักชี, เกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย วิธีการปรุงอาหารคอหมูจานอร่อยและฉ่ำอธิบายไว้ด้านล่าง

1. สมุนไพรและเครื่องเทศที่ประกาศไว้ทั้งหมดถูกโขลกในครกเค็มและราดด้วยน้ำมันมะกอก
2. เนื้อถูกยัดด้วยชิ้นส่วนของกระเทียมถูด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในตอนเช้าจะมีเนื้อหมูวางอยู่ใน“ กระทะอัจฉริยะ”
4. ขั้นแรกให้ล้างคอในแต่ละด้านเป็นระยะเวลา 6-7 นาทีจากนั้นจึงเติมน้ำลงไป
5. โปรแกรมดับไฟทำงานเป็นเวลา 110-120 นาที

ถือว่าอร่อยพร้อมกับข้าวใด ๆ ชิ้นส่วนของคอที่เตรียมในลักษณะนี้ยังเหมาะสำหรับแซนด์วิช

นิ้วมือหมูเนื้อ (แรงบิด)

ส่วนผสม: คอหนึ่งปอนด์กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส 120 กรัมของน้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. เนื้อหมูชิ้นเดียวกันถูกทุบถูด้วยพริกไทยเกลือและกระเทียมบด
2. ชิ้นส่วนของเบคอนห่ออยู่ภายในแต่ละแท่ง
3. แรงบิดที่เกิดขึ้นจะถูกแก้ไขด้วยเธรดที่แข็งแรง
4. Billets ทอดในโปรแกรมการอบเป็นเวลา 8-9 นาทีในแต่ละด้าน
5. จากนั้น "นิ้วมือ" กำจัดสายกลับไปที่ชามเทในน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 90 นาที

ถ้าคุณสามารถทิ้งจานเสร็จไว้ครึ่งชั่วโมงในโหมดทำความร้อน

แฮมหมูทั้งชิ้นกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสม: แฮม 1.5 กิโลกรัม, มัสตาร์ด 70 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลวน้ำมันกลั่น 5-7 กลีบกระเทียมเกลือ

1. มีการเจาะเนื้อและตากแห้งในที่ต่างๆ กระเทียมที่ปอกแล้วจะถูกแทรกเข้าไปในรูที่เกิด
2. หมูถูด้วยเกลือหลังจากนั้นเคลือบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
3. เนื้อสัตว์จะเย็นลงประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. ถัดไปชิ้นส่วนของหมูจะถูกห่อทันทีในหลายชั้นของฟอยล์และวางในชามแห้งของ "หม้อสมาร์ท"

จานถูกปรุงในโปรแกรมการอบเป็นเวลา 70-90 นาที ในช่วงกลางของกระบวนการคุณต้องพลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่ง จานหมูร้อนๆนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

ปรุงอาหารในกระทะ: ทอดและเคี่ยว

สามารถเตรียมอาหารสันในหมูมากมายรวมถึงในกระทะ พวกเขาจะดึงดูดคนที่รักเปลือกโลกสีทองเป็นชิ้น ๆ อย่างแน่นอน

คัดท้ายหมู

ส่วนผสม: เนื้อหมู 330 กรัม, แชมเปญ 180 กรัม, พริกหวานขนาดใหญ่, กระเทียมสด, แครอทขนาดกลาง, ½เล็ก ล. แป้ง, ½น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนเต็ม, ซอสถั่วเหลือง 60 มล.

1. ส่วนประกอบของเหลวและแป้งทั้งหมดรวมกันเพื่อเติมเชื้อเพลิง
2. ในกระทะที่มีด้านสูงของไขมันอุ่น ๆ ทอดหมูเส้นยาวบาง ๆ เป็นครั้งแรก
3. ถัดไปเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหากและแผ่นเห็ดจะถูกส่งไปยังกระทะ
4. จากนั้นไขมันที่เหลืออยู่จะถูกเตรียมฟางจากแครอทและพริกไทย ส่วนผสมแต่ละชิ้นทอดในส่วนเล็ก ๆ ใน 3-4 ชุดผ่านความร้อนสูง นี่คือคุณสมบัติของเทคโนโลยี Steer Fry ส่วนผสมที่ไม่ควรปรุงมากเกินไป
5. ในส่วนสุดท้ายของพริกไทยผักและเนื้อสัตว์ที่ทอดไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวาง ใส่กระเทียมบดและปรุงรส

การรักษาจะถูกทิ้งไว้บนกองไฟอีกหนึ่งนาทีหลังจากนั้นจะถูกวางลงบนจานที่แบ่งส่วนทันที

หมูสามชั้นทอดกับหัวหอม

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่สีขาว 2 ใบ, เกลือ, หมูสามชั้น 440 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมโฮมเมด

1. เนื้ออกถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและทอดให้เป็นเปลือกที่สวยงามด้วยความร้อนสูง
2. จากนั้นก้อนหัวหอมเทลงบนเนื้อสัตว์ ส่วนผสมถูกตุ๋นใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-8 นาที
3. เมื่อผักมีความโปร่งใสมวลจะถูกทำให้เค็มและมีการส่งครีมเปรี้ยวไปยังผลิตภัณฑ์

จานจะถูกเก็บไว้ในกองไฟขั้นต่ำอีก 10-12 นาที

หมูทอดที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสม: หมูสับทำเอง 1 กิโลกรัมหัวหอมหัวผักกาด (1 ชิ้น) กระเทียม 3-4 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ขนมปังขาว 4 ชิ้นโดยไม่ต้องใช้เปลือกเกลือ 2 ช้อนโต๊ะหายใจขนมปังแป้งพริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการปรุงอาหารหมูในกระทะในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ ชุ่มฉ่ำอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แม้แต่เนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วก็จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งด้วยหัวหอมและกระเทียม
2. ขนมปังแช่ในนม
3. เกลือและเศษสีขาวที่บีบจากนมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์
4. จากนั้นไข่ดิบจะเทลงในมวลและพริกไทยป่น
5. หลังจากผสมอย่างละเอียดแท่งรูปไข่ขนาดเล็กจะถูกหล่อจากเนื้อสับ
6. พวกเขาจะต้องชุบเกล็ดขนมปังในแป้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลผ่านความร้อนสูง

จานเสร็จวางบนผ้าขนหนูกระดาษ

เพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้นคุณสามารถใส่เนยลงบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น

หมูสับ

ส่วนผสม: เนื้อสันในหนึ่งปอนด์, ไข่ดิบ 2 ฟอง, 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนเกลือ 2 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1 ช้อนชา

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นหนา (ประมาณ 1.2-1.4 ซม.)
2. ชิ้นที่เตรียมไว้ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและทุบด้วยค้อนในห้องครัวโดยไม่ต้องใช้กลีบ
3. ชิ้นส่วนด้านบนเป็นเกลือและพริกไทย
4. ไข่ดิบเค็มจะถูกตีในจานแยก
5. billets หมูทั้งสองข้างถูกบดในแป้งแช่ในส่วนผสมของไข่และทอดด้วยไขมันร้อน

ถ้าคุณทำซ้ำการผสมในแป้งและไข่อีกครั้งแล้วความกรอบจะหนาขึ้น

สเต็กหมูในซอสเห็ดครีม

ส่วนผสม: เนื้อหนึ่งกิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, หัวหอม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันเกลือ 7 กรัมกระเทียมสดเพื่อลิ้มรสแชมเปญ 420 กรัม

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบทุบตีเค็มและถูด้วยกระเทียมบด
2. ชิ้นทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและโอนไปยังจานที่แยกต่างหาก
3. หัวหอมสับและเห็ดนำไปปรุงในกระทะจนสุก จากนั้นครีมเค็มมัสตาร์ดเจือจางในนั้นจะถูกเทลงในพวกเขา
4. ซอสควรต้มและเหงื่อออกด้วยความร้อนขั้นต่ำ 8-9 นาที

สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมสเต็กที่ทอดล่วงหน้าจะวางเป็นกลุ่ม

ผัดหมูกับมันฝรั่งในกระทะ

ส่วนผสม: เนื้อหมู 330 กรัม, มันฝรั่ง 820 กรัม, น้ำมันหมู 80 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ

1. หมูที่ซักแล้วจะแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. น้ำมันหมูจะถูกสับแบบสุ่มและทอดในกระทะจนไขมันละลาย นอกจากนี้ยังสามารถถอดออกได้หรือทิ้งไว้สำหรับแคร็ก
3. ในไขมันชิ้นเนื้อทอดจนสุกครึ่ง
4. จากนั้นก็เทมันฝรั่งแผ่นบางลงในกระทะ
5. จานทอดกับเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานบนมันฝรั่ง ข้างในควรมีความนุ่ม

เสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดอง

วิธีการทอดซี่โครงหมูกับน้ำเกรวี่

ส่วนประกอบ: ซี่โครงหมู 620-720 กรัม, หอมใหญ่ 2 สี, พริกไทยร้อน 1 เม็ด, พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนและวางมะเขือเทศเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

1. ซี่โครงจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นก็นำออกจากกระทะ
2. ก้อนหัวหอมเล็กทอดไขมันที่เหลืออยู่ เมื่อพวกเขาเป็นทองคำคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส, วางมะเขือเทศและเกลือ นอกจากนี้การทอดยังดำเนินต่อไปอีก 1 นาที
3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ มวลถูกดับภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย
4. เมื่อเนื้อสัตว์เริ่มถูกนำออกจากเมล็ดได้ง่ายครีมรสเค็มจะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและเติมแป้ง

จานควรต้มประมาณ 2-3 นาทีและคุณสามารถนำออกจากความร้อน

สูตรสับคู่แป้ง

ส่วนผสม: 340 กรัมคอหมู, แป้งข้าวโพด 90 กรัม, เกลือผลึก, ไข่ 2 ฟอง, เครื่องเทศ

1. เนื้อแช่แข็งเล็กน้อยถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วเส้นใยและตี
2. ถัดไปเนื้อหมูจะถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เลือก
3. สำหรับแป้งไข่จะถูกตีในจานเดียว (และเค็ม) และแป้งข้าวโพดถูกเทลงในอีก
4. ชิ้นเนื้อแต่ละม้วนในแป้งข้าวโพดทั้งสองด้านหลังจากนั้นก็แช่ในไข่วิปปิ้งด้วยเกลือ กระบวนการทำซ้ำอีกครั้ง: แป้งเป็นส่วนผสมของไข่

มันยังคงทอดสับจนสุกในกระทะ

หมูหั่นหัวหอม

ส่วนผสม: เนื้อหมูติดมัน 230 กรัม, เบคอนรมควัน, หัวหอมใหญ่, ปาปริก้าหวานป่น, เกลือ

1. หัวหอมหั่นครึ่งวงใหญ่และเนื้อดิบและเบคอนรมควันในแถบยาว
2. ก่อนอื่นให้นำเนื้อหมูไปผัดกับหอมหัวใหญ่ประมาณ 10-12 นาที
3. จากนั้นเบคอนปาปริก้าและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไป การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 12-14 นาที

เสิร์ฟหมูกับมันฝรั่งชนบทและมัสตาร์ด

สูตรเคบับหมูที่อร่อยที่สุดบนถ่านและในเตาอบ

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าการออกนอกบ้านในช่วงฤดูร้อนโดยไม่ใช้บาร์บีคิวหอม อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์สามารถปรุงได้อย่างอร่อยแม้ที่บ้าน - ในเตาอบ สิ่งสำคัญคือการเลือกดองที่เหมาะสมสำหรับมัน

บาร์บีคิวหมูในเบียร์

ส่วนผสม: เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม, เบียร์ครึ่งลิตร, หัวหอมขนาดกลาง 4-5, เกลือ, เครื่องเทศ

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหัวหอมในวง หากผู้ปรุงไม่ชอบรสชาติของผักนี้คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่น
2. หมูใส่ในถาดพลาสติกใส่หัวหอมเกลือและเครื่องเทศลงไป
3. ครั้งแรกเนื้อสัตว์จะถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำดองแห้งในความอบอุ่น
4. ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกเทกับเบียร์และย้ายไปที่เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง

ประมาณ 10-12 นาทีก่อนนำไปทอด

ในน้ำหมัก kefir ปรุงในเตาอบ

ส่วนผสม: แฮมหมู 740 กรัม, หัวหอมใหญ่, เกลือ, เคฟเฟอร์ไขมันปานกลางขนาด 720 มล., ส่วนผสมของพริก

1. แฮมถูกหั่นเป็นสัดส่วนเท่า ๆ กัน พวกเขาพับเป็นชามเกลือและพริกไทย
2. หัวหอมใหญ่ครึ่งวงได้นอนหลับอย่างเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์
3. Kefir หกลงไปด้านบน - ของเหลวควรปกคลุมเนื้อหมูอย่างสมบูรณ์
4. บาร์บีคิวในอนาคตจะถูกทิ้งไว้ในน้ำหมักเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ถัดไปเนื้อหาทั้งหมดของชามวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณ 70 นาที

ในน้ำมะนาว

ส่วนผสม: เนื้อหมู 5 กิโลกรัม 8 หัวหอมใหญ่ 8 มะนาวใหญ่ 4-5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเครื่องเทศใด ๆ

1. ที่ด้านล่างของชามลึกวางหัวหอมหั่นเป็นวง มันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางกำจัดเส้นเลือดและวางหัวหอม
3. ด้านบนเป็นผักอีกหนึ่งชั้นที่มีเครื่องเทศและเกลือ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดวาง
4. ส่วนประกอบถูกรดน้ำด้วยน้ำส้มคั้นสดใหม่

หมักเนื้อสัตว์เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงโดยมีการกวนเป็นครั้งคราว

หมักอย่างไรกับมายองเนสและหัวหอม

ส่วนผสม: เนื้อหมู 2.5 กิโลกรัม, มายองเนสครึ่งลิตร, หัวหอม 780 กรัม, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่ หากคุณต้องการเพิ่มความเร็วในกระบวนการดองหมูให้ลองผักครึ่งหนึ่งที่คุณต้องการใส่ลงในเครื่องขูดหยาบ
2. เนื้อโรยเกลือพริกไทยและผสมด้วยมือ
3. หัวหอมที่เตรียมจะถูกจัดไว้สำหรับเนื้อหมู ส่วนประกอบบนราดด้วยมายองเนสและผสมอีกครั้ง

ถ้าหัวหอมขูดแล้วก็ถือหมูไว้ในน้ำหมักเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ถ้ามาตรฐานการตัดแหวนแล้ว 6-7 ชั่วโมง

เคบับหมูคลาสสิกพร้อมน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม: 2.7 คอหมู, 1 ช้อนชา ถั่วผักชี 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ 4-6 หลอดใหญ่

1. คอที่แช่แข็งถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หัวหอมสับกับแหวน
3. ผลิตภัณฑ์จากขั้นตอนที่หนึ่งและสองพับลงในอ่าง ส่วนผสมของผักชีบดและเกลือเทลงบน
4. น้ำส้มสายชูเทลงบนส่วนผสม

มวลถูกดองในที่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

เนื้อนุ่มหมักในน้ำแร่

ส่วนผสม: น้ำแร่อัดลมครึ่งลิตร, เนื้อหมูไม่มีกระดูก 1.2 กิโลกรัม, เล็ก 2 ตัว ช้อนโต๊ะสมุนไพรหอมฝรั่งเศสเกลือแกง

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือและสมุนไพรหอมฝรั่งเศส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เนื้อหมูราดด้วยน้ำแร่
3. หลังจาก 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถทอดเคบับได้ทุกวิธีที่สะดวก

ผักสดหรือผักดองรวมถึงผักใบเขียวจะช่วยเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ