ปลาทูจาน - 4 สูตรที่ง่ายและอร่อย

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปัน 4 สูตรสำหรับอาหารจานปลาสดแช่แข็ง ปลาเชิงพาณิชย์นี้เป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบีฟอสฟอรัสและองค์ประกอบที่มีค่าอื่น ๆ นอกจากนี้ซึ่งแตกต่างจาก "พี่น้อง" ทางทะเลจำนวนมากมันมีราคาไม่แพงมากและเนื้อละเอียดอ่อนที่มีกระดูกจำนวนเล็กน้อยนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ก่อนอื่นฉันจะให้คำแนะนำเพื่อช่วยคุณเตรียมอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ:

1. สะดวกกว่าในการทำความสะอาดและตัดซากเมื่อยังไม่ได้ละลายอย่างสมบูรณ์ แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารคุณต้องปล่อยให้ละลายอย่างสมบูรณ์
2. เพื่อทำให้กลิ่นมีความคมชัดน้อยลงให้ใช้ปลาทูด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
3. มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารปลาด้วยเครื่องเทศที่ไม่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอม พริกไทยป่น, พริกหยวก, แกง, หยิกของสมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน, สมุนไพรแห้งมีความเหมาะสม คุณสามารถใช้องค์ประกอบที่ซื้อที่มีเครื่องหมาย "สำหรับปลา" ได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมมะนาวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-5

การคั่วด้วยกระดาษฟอยล์เป็นวิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนที่สุดซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ และในกรณีของปลามันก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดเพราะมันต้องการผลิตภัณฑ์และความพยายามน้อยที่สุด

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - ตามความชอบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารปลา:

1. การเตรียมซากสัตว์: การควักไส้และการถอดครีบ คุณสามารถปล่อยหัวและหางในรูปแบบนี้ปลาแมคเคอเรลดูดีกว่าเมื่อเสิร์ฟ
2. ฉันให้ละลายอย่างสมบูรณ์แล้วถูด้านในและด้านนอกด้วยน้ำที่บีบจากมะนาวเกลือและเครื่องปรุงรสครึ่งลูก
3. ฉันตัดส่วนที่สองของส้มออกเป็นชิ้นครึ่งวงกลมแล้วเก็บไว้ในช่องท้อง
4. ฉันตัดฟอยล์ 2 ชิ้นออกควรมีขนาดที่คุณสามารถห่อซากให้แน่นโดยไม่ต้องออกจากรู ฉันหล่อลื่นพวกมันด้วยน้ำมันพืชด้านหนึ่ง
5. ฉันกระจายปลาแมคเคอเรลบรรจุอย่างระมัดระวังวางมันลงบนแผ่นอบ
6. ฉันส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

สภา สำหรับการอบให้เลือกซากที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 350 กรัมชิ้นงานขนาดเล็กจะแห้ง

ปลากับผักในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6

ส่วนใหญ่ปลามักเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดต้มหรือบด ฉันเสนอให้ "เจือจาง" ส่วนผสมปกติของบวบมะเขือเทศและสมุนไพร ดังนั้นคุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อุดมไปด้วยวิตามินและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.;
• ใบโหระพา - 5-7 สาขา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ฉันจะทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันทำความสะอาดและตัดซากเป็นชิ้นปล่อยให้มันละลายแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ฉันให้หัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืชในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5-7 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ฉันตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนมะเขือเทศเป็นวงกลมโหระพาสับ
4. ฉันผสมผักยกเว้นมะเขือเทศด้วยการทอดเกลือและเครื่องปรุง
5. ฉันยกระดับมวลด้วยไม้พายวางโครงปลาทู
6. ฉันเอาแก้วมะเขือเทศไปวางบนปลาให้เกลืออีกครั้งแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
7. เทน้ำเข้าไปอย่างระมัดระวังปิดฝาของอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด“ ดับไฟ” เป็นเวลา 40 นาที
8. 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการโรยจานด้วยใบโหระพา ก่อนเสิร์ฟให้ฉันชงเล็กน้อยภายใต้ฝา

เพื่อเป็นโน้ตย่อ บวบสามารถแทนที่ด้วยมะเขือยาว ก่อนที่จะหั่นมันควรแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที - นี่จะช่วยกำจัดความขมของลักษณะ

ปลาแมคเคอเรลต้มกับแครอทและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-6

ปลาแมคคอเรลต้มตุ๋นเป็นสดและทุกคนไม่ชอบมัน ฉันเสนอให้ทำกับแครอทหัวหอมและมะเขือเทศวาง การทอดอย่างมีกลิ่นหอมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศจะเป็นการเพิ่มปลา

ส่วนผสม:

• ซากปลา - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 100 มล.;
• เกลือปรุงรส - ตามความชอบ

สั่งงาน:

1. ฉันตัดซากที่ทำความสะอาดออกเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. วางลงบนจานแล้วปล่อยให้ละลาย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ฉันตัดหัวหอมครึ่งวงถูแครอทบนกระต่ายขูด
3. ผัดผักในกระทะก้นหนาประมาณ 10 นาทีใส่น้ำมันพืช พวกเขาไม่ควรอ่อนตัวลง แต่ยังกลายเป็นสีทอง
4. ฉันแนะนำมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนและทำอาหารต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยออกไป
5. เพิ่มวางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือและเครื่องปรุงรส ฉันผัดสองสามนาทีจากนั้นยกระดับมวลด้วยไม้พายแล้ววางชิ้นปลาทูไว้ด้านบน
6. ฉันเทลงในน้ำปิดจานด้วยฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

คำเตือน! น้ำส้มสายชูถูกระบุในปริมาณดังกล่าวเพื่อให้การทอดที่เป็นกรดเล็กน้อย สำหรับรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นคุณต้องเพิ่มระดับเสียงเป็น 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทอดในกระทะโอชะ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8

ปลาทอดในเกล็ดแป้งหรือแป้งเป็นอาหารที่อร่อย แต่ก็น่าเบื่ออยู่หลายวิธี ฉันเสนอให้เปลี่ยนอาหารและปรุงปลาแมคเคอเรลในสไตล์เอเชีย

ส่วนผสม:

• ซากปลา - 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยร้อนแกง - หยิก;
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (ข้าวควร) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 100 กรัม
• เมล็ดงา - 30 กรัม

ลำดับการทำงาน:

1. ฉันตัดปลาที่ปอกเปลือกออกครึ่งคันตามสันเขาเอากระดูกออก จากนั้นฉันแบ่งเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ชิ้น เมื่อไม่มีเวลาฉันก็แค่ตัดซากที่น่ารังเกียจออกเป็น 4-5 ส่วนโดยไม่ต้องถอดกระดูกออก
2. ฉันเชื่อมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชที่มีน้ำส้มสายชูเพิ่มพริกไทยร้อนแกงและพริกหยวกผัด
3. ฉันถูปลาทูที่ละลายด้วยน้ำหมักที่ได้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นฉันก็เทซอสถั่วเหลืองและปล่อยให้เป็นปริมาณเดียวกัน
4. ฉันผสมแป้งกับเมล็ดงาอุ่นน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะ
5. ม้วนชิ้นขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน พวกเขาควรถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง

นั่นคือทั้งหมดที่ปลามีกลิ่นหอมพร้อม! นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งอบและแฟน ๆ ของอาหารเอเชียสามารถทำสลัดของ funchose ที่ด้านข้าง