ในสมัยโบราณธัญพืช "ข้าวบาร์เลย์" ถูกเรียกว่า "ไข่มุก" ในรูปแบบขัดคล้ายไข่มุกขนาดเล็ก ผู้คนให้คะแนนสูงสุดไม่เพียง แต่จะมีลักษณะที่ยอดเยี่ยมของธัญพืช แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางโภชนาการที่ไม่ซ้ำกันของธัญพืช จานข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นซุปแสนอร่อยและอุดมไปด้วยซีเรียลเตรียมอาหารง่าย ๆ และอาหารเทศกาลที่ยอดเยี่ยม
เนื้อหาวัสดุ:
ข้าวบาร์เลย์หลักสูตรแรก
การเพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงในอาหารจานแรกไม่เพียง แต่จะช่วยให้อาหารมีกลิ่นที่หอม แต่ยังทำให้อาหารข้นขึ้นตามความต้องการ การบรรลุผลนี้เป็นไปได้ด้วยการรักษาความร้อนที่เหมาะสมของซีเรียล
ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง
รายการสินค้า:
- หัวหอม;
- เนื้อ - 500 กรัม
- แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
- น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 30 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- น้ำเกลือ - 200 มล.;
- ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
- ขนหัวหอม - พวงเล็ก ๆ ;
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- สำหรับผักดองแสนอร่อยก่อนอื่นคุณต้องมีน้ำซุปที่เข้มข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่เนื้อในกระทะเทน้ำ 2 ลิตร หลังจากเริ่มเดือดใช้งานกรองของเหลวกลับชิ้นเนื้อไปซุป เพิ่มส่วนหนึ่งของแครอท, หัวหอมเล็ก ๆ กับแกลบ, ไม่กี่สาขาของความเขียวขจี, พริกไทยและใบลอเรล ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงบนกองไฟที่เงียบสงบ
- ประการที่สองจะต้องแช่ซีเรียลล่วงหน้า (ในเวลากลางคืน) ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์มีความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบในหลักสูตรแรกเฉพาะในกรณีที่ธัญพืชพร้อมที่จะรับส่วนประกอบของกลิ่นรส
- เราเอาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากน้ำซุปใส่ซีเรียลเกลือเล็กน้อย เราคำนึงถึงว่าน้ำเกลือรวมอยู่ในองค์ประกอบของน้ำซุป
- ลูกเต๋าหัวหอมและแครอทแบ่งมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ สับแตงกวา, จิ้มในกระทะ, ทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที
- ในตอนท้ายของกระบวนการเทในน้ำซุปเพิ่มมะเขือเทศน้ำซุปข้นปรุงอาหารจานแรกด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ขนหัวหอมสับ
ปิดไฟให้บริการดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและผักดองในรูปแบบร้อนด้วยครีม
ซุปเห็ด
ผลของการรวมกันที่ผิดปกติของเมล็ดข้าวบาร์เลย์และสิ่งมีชีวิตสปอร์ไม่เพียง แต่เป็นกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมที่รวมเข้าด้วยกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่เตรียมไว้ด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เห็ดแห้ง - 500 กรัม
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
- แครอท;
- น้ำมันลีน;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ
การเตรียมอาหารมื้อ:
- ล้างเห็ดแห้งอย่างละเอียดเทน้ำเดือดเพื่อให้พวกเขาเปิดและบวม
- ขอแนะนำให้แช่ก่อน groats แล้วต้มในชามแยกต่างหาก อัตราส่วนที่ถูกต้องของเกรนกับของเหลวคือ 1: 2 เราปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เพื่อเตรียมธัญพืชที่ดีที่สุด
- เติมน้ำซุปเนื้อ (2 ลิตร) หรือน้ำกรอง เทของเหลวจากชามด้วยเห็ดใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
- สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตหั่นเป็นชิ้นหัวมันฝรั่งทอดผักในซุป ปรุงรสอาหารด้วยเกลือปรุงอาหารอีก 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- เติมเต็มอาหารด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศเราทำสิ่งนี้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นของส่วนประกอบหลักของอาหาร ในตอนท้ายของกระบวนการเราวางกรีน
ซุปเห็ดกับเม็ดไข่มุกเป็นความกลมกลืนที่แท้จริงของกลิ่นหอมรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ
Kharcho ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก
อาหารจอร์เจียได้นำคุณสมบัติที่มีคุณค่าของธัญพืชที่มีคุณค่ามาเป็นระยะเวลานานซึ่งถือเป็นอาหารจานแรกของโลกที่มีชื่อเสียง
รายการส่วนประกอบ:
- เนื้อสันในไขมัน - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอทและมะเขือเทศ
- รากผักชีฝรั่ง
- ซอส tkemali น้ำมันพืช - 20 กรัมต่อชิ้น
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- Hops-suneli, ผักชี
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- เราจัดเรียงเมล็ดแห้งล้างลวกด้วยน้ำเดือดเทน้ำใส่ไฟ ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มจากนั้นส่งธัญพืชไปยังกระชอน
- เราแบ่งเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่มีน้ำ 3 ลิตรปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงแล้วนำโฟมออกตามความจำเป็น
- แพร่กระจายธัญพืชในน้ำซุปนำซุปไปต้มลดอุณหภูมิความร้อน ปรุงอาหารจนเมล็ดอ่อน
- ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ๆ เราผ่านหัวหอมสับแครอทรากผักชีฝรั่งขูด เมื่อผักอ่อนเราจะผลักมันไปที่ด้านข้างของภาชนะบรรจุตรงกลางเราผสมมะเขือเทศบดและ tkemali เข้าด้วยกัน เราร้อนผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 นาทีผสมองค์ประกอบ เพิ่มน้ำซุปหนึ่งช้อนและกระเทียมสับหนึ่งแผ่นปิดไฟ
- ตอนนี้เราจุ่มมันฝรั่งสับเป็นก้อนลงไปในซุประบุไตรมาสของชั่วโมงแล้วแพร่กระจายส่วนผสมผัก มีอาหารผสมเราทำอาหารเสร็จ
ในจอร์เจีย kharcho กับไข่มุกข้าวบาร์เลย์เสิร์ฟในชามดินและสีเขียววางอยู่บนจานแยกกัน
ซุปเนื้อ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อวัว - 300 กรัม
- groats - 150 กรัม
- แครอท;
- วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศ
การเตรียมอาหารมื้อ:
- เทเนื้อที่ทำความสะอาดด้วยน้ำสามลิตรต้มจนเกือบพร้อม
- เรานำเนื้อออกจากภาชนะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ กลับไปที่น้ำซุปที่ทำให้เครียด
- เพิ่มข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วอย่างดีเข้ากับสันในเนื้อสันติดมะเขือเทศวางและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม เราทำอาหารต่อไปโดยการเคี่ยวไฟอ่อน ๆ
- เมื่อซีเรียลอ่อนให้กระจายผักสับเตรียมจานแรกอีกครึ่งชั่วโมง ผักใบเขียว, พริก, ดวงอาทิตย์หนึ่งช้อน, เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกวางไว้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ
ปลาแน่นอน
เนื้อหาแคลอรี่เล็ก ๆ ของอาหารเสริมด้วยคุณภาพการบำรุงของน้ำซุปทำให้อาหารเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักที่จะกินอร่อย แต่ไม่มีผลต่อตัวเลข
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
- ชุดปลา (หางครีบหัว) - 600 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 60 กรัม
- หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันลีน;
- เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, ผักใบเขียว
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มซีเรียลตามปกติ
- ล้างชุดซุปปลาของฉัน อย่าลืมที่จะลบเหงือก เราวางผลิตภัณฑ์ไว้ในกระทะเทน้ำบริสุทธิ์จุ่มแครอทเล็ก ๆ ต้นหอมกับแกลบพริกไทยป่นลอเรลใบลอเรลใบไม้เขียวสองสาขา
- ต้มส่วนประกอบของปลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเรากรองน้ำซุปวางข้าวบาร์เลย์มันฝรั่งแท่ง ปรุงรสด้วยเกลือปรุงอาหารจนรากพร้อม
- แยกเนื้อออกจากกระดูก ยกเลิกส่วนประกอบที่เหลืออยู่
- แครอทสับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันเพิ่มไปยังซุปพร้อมกับชิ้นส่วนของเนื้อปลา
เสิร์ฟซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
ข้าวบาร์เลย์หลักสูตรที่สอง
การใช้กันอย่างแพร่หลายของธัญพืชได้กลายเป็นแนวโน้มที่นิยมในโภชนาการที่ทันสมัย ข้าวบาร์เลย์ groats ค่อยๆตำแหน่ง "รอยัล" ของมันค่อยๆกลายเป็นอาหารที่สวยงาม หลายคนไม่สงสัยว่าความเป็นไปได้ในการทำอาหารของถั่วมุก
ข้าวบาร์เลย์มังสวิรัติ
ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาตินุ่มนวลและมีความสวยงามเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 230 กรัม
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดา - 6 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน่, พริกหยวก
ทำอาหารทอดเพื่อสุขภาพ:
- ต้มธัญพืชให้มีสภาพอ่อนนุ่มล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- ปอกเปลือกมันฝรั่งดิบพร้อมกับกระเทียมบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบีบมันให้เข้ากันใส่ในชาม หากมวลบางเกินไปให้เพิ่มแป้งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อย
- เรารวมข้าวบาร์เลย์มุกกับองค์ประกอบมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและออริกาโน่ สำหรับความงดงามเพิ่มโซดา สีเหลืองที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะช่วยให้พริกขี้หนู
- นวดมวลที่เกิดขึ้นรูปแบบไส้ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง
ข้าวบาร์เลย์กับผักบนจาน
รายการสินค้า:
- พริกหวาน, หัวหอม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ข้าวบาร์เลย์แห้ง - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เกลือผักใบเขียว
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เทซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำ, เกลือ, ต้มจนพร้อมใส่กระชอน
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะผัดผักสับละเอียด เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมกับสมุนไพรสับ สตูว์เป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเราก็แนบซีเรียลสำเร็จรูปแล้วผสมกับอาหารให้เข้ากัน
ข้าวบาร์เลย์กับผักดูน่ารับประทานมากจนเราเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
pilaf ไก่ที่ผิดปกติ
พื้นฐานของ pilaf คลาสสิคถือเป็นข้าวและเนื้อแกะ เรามาดูกันว่าอาหารจานนี้ทำมาจากข้าวบาร์เลย์และไก่อย่างไร
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- หัวหอมหัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันลีน;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 500 กรัม
- เกลือเครื่องเทศเครื่องเทศ
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ต้มธัญพืชจนสุกครึ่ง
- แยกเนื้อสัตว์ปีกและไขมันน้ำมันความร้อนในหม้อ กระจายชิ้นไก่ในภาชนะทอดผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวหลังจากการก่อตัวของเปลือกสีชมพู
- เราทำความสะอาดผักสับละเอียดรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ต่อไป
- หลังจาก 5 นาทีให้เพิ่มซีเรียลกระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำเปล่า 250 มิลลิลิตรผสมปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในรูปแบบปิด
Pilaf จากข้าวบาร์เลย์มุกกับไก่พบบันทึกกลิ่นที่น่าสนใจ
ครวญครางกับเนื้อในหม้อหุงช้า
เครื่องใช้ในครัวนำเสนอสิ่งที่น่าประหลาดใจ ควรโหลดเครื่องเกี่ยวนวดหนึ่งครั้งเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หมู - 300 กรัม
- พริกหวานหัวหอมแครอท
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 250 กรัม
- น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 50 กรัม
- เกลือเครื่องเทศเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผักสับละเอียดเป็นก้อน เทน้ำมันลงในชามหน่วยกระจายผัก เลือกโหมด "ทอด" ตั้งเวลาทำอาหาร 20 นาที มันยังคงคลิกที่ "เริ่ม"
- เราแบ่งหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มไปที่ผักในช่วงกลางของวัฏจักรปัจจุบันไม่ลืมที่จะผสมทุกอย่างกับไม้พาย
- ในตอนท้ายของโปรแกรมเราแนบข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วเทน้ำ 1.5 ลิตรปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศ เราทำอาหารต่อเนื่องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ข้าว / ธัญพืช" หลังจาก 30 นาทีเราก็กวนอาหารอีกครั้งในเวลาเดียวกันตรวจสอบปริมาณของเหลวที่เพียงพอ
Groats กับเนื้อสัตว์ในเมนูหลายอย่างกลายเป็นยอดเยี่ยม - นุ่มเบาอร่อย!
ข้าวบาร์เลย์ Risotto กับเห็ด
ส่วนผสม:
- น้ำซุป (ผักหรือไก่) - 1 ลิตร
- หัวหอมหัวผักกาด;
- ข้าวบาร์เลย์ - 250 กรัม
- เห็ดที่ชื่นชอบ - 400 กรัม
- น้ำมัน (มะกอกและครีม) - 20 กรัมต่อชิ้น
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พาร์เมซานชีส - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย
เตรียม:
- ในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชอุ่นทอดหัวหอมสับเบา ๆ เรากระจายข้าวบาร์เลย์มุกและใบลอเรลในผักเทน้ำซุปร้อน 500 มล. เราเคี่ยวผลิตภัณฑ์ผ่านความร้อนต่ำเพื่อให้แต่ละเม็ดดูดซับของเหลวอะโรมาติก
- เรายังคงเพิ่มส่วนของน้ำซุปต่อไปเนื่องจากมันถูกดูดซึมโดยซีเรียลจนกระทั่งมันนิ่ม“ อิ่มตัว” กับความชื้นของเนื้อสัตว์ จัดสรรได้สูงสุด 50 นาทีสำหรับกระบวนการทั้งหมด
- ในระหว่างนั้นทอดในเห็ดหั่นเนยกับกระเทียมสับ
- เราตรวจสอบความพร้อมของข้าวบาร์เลย์มุกจากนั้นรวมกับองค์ประกอบของเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศผสมริซอตโต้โรยด้วยชีสเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีปิดไฟ
ข้าวบาร์เลย์อีกครั้งยืนยันสถานะของอาหารอร่อยและบริสุทธ์
