ควรให้ความสนใจกับไก่สับกับทุกคนที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในมื้อกลางวันของพวกเขาและเตรียมความพร้อมสำหรับสมาชิกครอบครัวที่เล็กที่สุด แน่นอนว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์จากร้าน แต่ควรทำด้วยตัวเองจากอก แน่นอนว่ามันจะไม่มีผิวหนังเครื่องในและไขมันซึ่งหมายความว่าอาหารจากไก่สับจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีโดยเฉพาะ
เนื้อหาวัสดุ:
อาหารไก่สไตล์เตาอบ
มีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากมายสำหรับเมนูไก่สับที่ปรุงในเตาอบ มันเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของการปฏิบัติเพราะผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทอดในไขมันและน้ำมัน
หม้อตุ๋นสี
การรักษานี้จะดึงดูดสมาชิกครอบครัวที่เล็กที่สุดเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ปีกสับ - 680 - 700 กรัม
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- ผักโขมสด - พวงเล็ก ๆ น้อย ๆ
- ครีม - ¼ st.;
- เกลือ, น้ำมัน, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
เตรียม:
- ขึ้นอยู่กับว่าแม่บ้านต้องการนับแคลอรี่หัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันร้อนหรือแค่เทน้ำเดือดสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้นิ่มชิ้นผัก
- เทครีมลงในเนื้อ
- ถูแครอทอย่างประณีตล้างผักขมแห้งและสับด้วยมีด
- ส่งส่วนผสมแห้งทั้งหมดไปยังมวลเนื้อ เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ แบ่งออกเป็นสามส่วนประมาณเท่ากัน สองจำเป็นต้อง "ย้อม" โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ - ผักโขมและแครอท
- หลังจากเพิ่ม“ สีย้อม” ที่ระบุลงในส่วนของเนื้อสับแล้วแต่ละก้อนควรตีซ้ำด้วยเครื่องปั่นจนเรียบ ในกระบวนการองค์ประกอบจะเปลี่ยนสี
- ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาน้ำมันวางชั้นหนึ่งหลังจากที่อื่น - ไม่มีสารเติมด้วยผักโขมแครอท
- คลุมด้วยเลเยอร์ฟอยล์เพื่อให้จานไม่ไหม้
- ส่งภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดไปยังเตาอบที่อุ่นสูงถึง 190 องศา ปรุงอาหาร 40 - 45 นาที
ก่อนเสิร์ฟตัดการรักษาเป็นชิ้น ๆ
หากคุณเพิ่มหม้อตุ๋นไม่ได้อยู่กับเครื่องเคียงที่มีแคลอรี่สูง แต่ยกตัวอย่างเช่นสลัดเบา ๆ คุณจะได้รับอาหารที่สมบูรณ์
ชีสเค้กไก่
แม้ชื่อจะมีลักษณะคล้ายกับขนมอบเท่านั้นโดยรูปร่างและวิธีการเตรียม ไม่มีการทดสอบในองค์ประกอบของมัน
ส่วนผสม:
- สัตว์ปีกสับ - ปอนด์;
- หัวหอม, ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ถึง 4 กลีบ
- แป้งมายองเนสคลาสสิค - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 45 - 50 กรัม
- ข้าว - 80 - 100 กรัม
- ชีส - 40 - 50 กรัม
- เกลือน้ำมัน
เตรียม:
- ต้มข้าวในน้ำเกลือล่วงหน้าจนสุก ระบายน้ำเย็นซีเรียล
- สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับเนื้อสัตว์ เพิ่มกระเทียมบดส่วนผสมแห้ง (รวมถึงแป้ง)
- เทลงในเนื้อหาของไข่ดิบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
- แบ่งมวลออกเป็น 6 - 8 ชิ้นส่วนเท่ากันโดยประมาณ ใช้มือเปียกปั้นชิ้นหนาจากนั้นนำไปอบบนแผ่นอบน้ำมันและเปลี่ยนเป็น“ รัง” วางช่องว่างด้วยช่องว่างเปล่าเพื่ออบที่ 170 องศาเป็นระยะเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
- จากนั้นเติมช่องว่างที่อบแล้วด้วยข้าว หล่อลื่นด้วยมายองเนส (หากต้องการส่วนผสมนี้สามารถแยกออกได้) และปิดด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบอีก 8 ถึง 10 นาที
การรักษาดูเหมือนชีสเค้กชีสกระท่อม เสิร์ฟร้อนกับผักสดหรือผักดองโฮมเมด เนื่องจากการมีข้าวอยู่ในองค์ประกอบคุณสามารถทำได้โดยไม่มีเครื่องเคียง
หม้อปรุงอาหาร "a la ยัดไส้กะหล่ำปลี"
สูตรดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดให้นักชิมที่รักม้วนกะหล่ำปลี แต่ไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการเตรียมแบบหลายขั้นตอนของใบกะหล่ำปลีและใช้เวลาในการก่อตัวของจานแบ่งส่วน หม้อตุ๋นปรุงสุกเร็วกว่าและง่ายกว่ามาก
ส่วนผสม:
- สัตว์ปีกสับ - ปอนด์;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 80 กรัม
- กะหล่ำปลี - 280 - 300 กรัม
- ครีมและน้ำ - ในแก้วเต็ม
- วางมะเขือเทศ - ¼ st.;
- เกลือน้ำมันมะกอกเครื่องเทศสุดโปรด
เตรียม:
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดที่คมแล้วนวดให้ทั่วด้วยมือของคุณ
- สับหัวหอมอย่างประณีตและสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกร้อน
- รวมส่วนผสมและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
- เพิ่มข้าวดิบ โรยอาหารด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เลือก ผสมกับมือที่สะอาด
- ใส่มวลในรูปแบบมันในชั้นที่หนาแน่นมาก
- ด้านบนด้วยชิปแครอทดิบ
- เทลงในซอสน้ำครีมเปรี้ยวพาสต้าและเกลือ
- อบขนมที่ผิดปกตินี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
ก่อนที่จะให้บริการตัดหม้อปรุงอาหารตามส่วน คุณสามารถเพิ่มลงในซอสปรุงรสต่างๆ
ตัวเลือกหม้อหุงช้า
รวดเร็วและอร่อยในการปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจากไก่สับจะช่วยผู้ช่วยครัวของแม่บ้านแต่ละคน - หม้อหม้อ ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะหันมาหาเธอเมื่อคุณต้องการปรนเปรอบ้านด้วยอาหารจานหลักมากมาย
ชีสและแฮม zrazy
นี่เป็นหนึ่งในความหลากหลายของจาน Cordon Bleu ยอดนิยม ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่บอบบางที่สุดด้วยไส้หนืดที่มีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- สัตว์ปีกสับ - ปอนด์;
- ฮาร์ด / ชีสกึ่งแข็งและแฮมไก่ - 250 - 270 กรัมต่อชิ้น
- ไข่ - 2 ใหญ่;
- นม - 60 มล.
- บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังเกล็ด, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน
เตรียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อสับในแบบเดียวกับลูกชิ้นธรรมดา: รวมเนื้อกับไข่ดิบส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นเกล็ดขนมปัง เพิ่มบาแกตแช่ในนมอุ่นแล้วบีบด้วยมือของคุณโดยตรง
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำมวลที่เกิดขึ้นกลับคืนมาบนพื้นผิวของตาราง หากแม้หลังจากนั้นยังคงเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มเศษเล็กเศษน้อยลงในองค์ประกอบ
- หั่นชีสและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แบ่งมวลเนื้อทั้งหมดออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ในแต่ละครั้งที่เปลี่ยนเป็นเค้กโดยมีชีสและแฮมวางอยู่ตรงกลาง รูปแบบเรียบร้อยยัดไส้ zrazyครอบคลุมแต่ละ crumbs
- ในโปรแกรมที่เหมาะสมให้อุ่นน้ำมันให้ดี ทอดในช่องว่างทั้งหมดด้วยการกรอกในแต่ละด้าน Zrazy ควรกลายเป็นสีดอกกุหลาบและปากรดน้ำ
เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
ไส้กรอกไอน้ำ
อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเช่นไส้กรอกจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ไส้กรอกโฮมเมดของไก่ของพวกเขาสามารถเข้าสู่เมนูของสมาชิกครอบครัวที่เล็กที่สุดได้อย่างปลอดภัยหากไม่มีการรวมเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่สับละเอียด - 1 กิโลกรัม
- เยื่อกระดาษของต้นขา - 1 กิโลกรัม
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- นมผง - 60 กรัม
- ผักชีสับ, ผงกระเทียม, พริกขี้หนูหวาน, ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- เกลือทะเล - 40 - 45 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- ลำไส้ - 2 ม.
เตรียม:
- บังคับให้ส่งไปในชามปั่นและทุบตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน หั่นเนื้อต้นขาด้วยมีดที่คมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเนื้อสับเทนม เพิ่มชิ้นต้นขา ผสมให้เข้ากันดีมาก
- ล้างลำไส้ให้สะอาดด้วยเกลือ ตัวอย่างเช่นการทำเช่นนี้ดึงพวกเขาลงบนเครื่องผสมและเปิดแรงดันที่แข็งแกร่งของน้ำเย็น แทนที่จะใช้ความกล้าคุณสามารถใช้ฟิล์มแบบพับได้หลายชั้น
- ส่งมวลเนื้อไปยังอุทร รูปแบบไส้กรอก วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 - 7 ชั่วโมง
- เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในชามมัลติแอกเกอร์ วางชามนึ่งไว้ด้านบน วางไส้กรอก "สุก" ปรุงในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที
เสิร์ฟอาหารจานพร้อมซอสปรุงรสที่คุณชื่นชอบ สำหรับเด็ก - ทำความสะอาดก่อนหน้านี้จากมดลูก
เค้กเห็ด
อาหารจานนี้เป็นงานรื่นเริงที่จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนทำให้แขกของเธอประหลาดใจ
ส่วนผสม:
- สัตว์ปีกสับ - ปอนด์;
- หัวหอม - หัวทั้งหมด;
- ไข่ (ดิบ) - 3 ชิ้นใหญ่
- แชมเปญสดและปอกเปลือก - 180 - 200 กรัม
- แครอทดิบ - 2 ขนาดกลาง
- ชีส - 100 - 120 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มายองเนสคลาสสิก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- เกลือและน้ำมัน
เตรียม:
- ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้น ๆ แล้วทุบด้วยเครื่องปั่นจนข้าวต้ม พร้อมกับมัสตาร์ด (หวานหรือเผ็ด) ส่งไปยังมวลเนื้อ
- เทเนื้อหาของไข่ที่มีขนาดใหญ่หนึ่งอัน เพิ่มเห็ดที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่เกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ
- เปลี่ยนแครอทและกระเทียมให้เป็นเศษซากโดยใช้เครื่องขูดที่มีหน่วยงานเล็กที่สุด เพิ่มไข่อีกและมายองเนสทั้งหมด เกลือตามที่คุณชอบ
- เปลี่ยนชีสเป็นชีสทอดด้วยเครื่องขูดหยาบ ผสมกับไข่คนสุดท้าย
- ในชามน้ำมันของผู้เล่นหลายคนส่งเนื้อครึ่งหนึ่ง กระจายมวลแครอทที่ด้านบน
- ปิดเนื้อสัตว์ที่เหลือทั้งหมด ทำชั้นสุดท้ายของชีสและไข่ ปรุงในโหมดการอบ 45 - 55 นาที
เมื่อเวลาที่กำหนดหมดอายุให้แน่ใจว่าวางจานไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในชามของอุปกรณ์เพื่อให้เลเยอร์ "ทำความรู้จักกับเพื่อน" ถัดไป - นำออกจากภาชนะอย่างระมัดระวังและวางบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม
สิ่งที่ต้องปรุงในกระทะ
ส่วนใหญ่แล้วแม่บ้านจะปรุงอาหารที่หลากหลายจากไก่สับในกระทะ มันง่ายและรวดเร็ว
ไก่ทอดกะหล่ำปลี
สำหรับไก่ทอดกับข้าวที่เหมาะเป็นถั่วบดหรือมันฝรั่งที่อ่อนโยน
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ปีกบด - 330 - 350 กรัม
- กะหล่ำปลี - 80 กรัม
- หัวหอมและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- บาแกตต์ - 3 ชิ้น
- semolina - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - แก้วเต็ม
- กระเทียม, แป้ง, เนย, เกลือ
เตรียม:
- สับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ประมวลผลหัวหอมหนึ่งด้วย
- แยกกะหล่ำปลีอย่างประณีต เอามือของคุณโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
- เชื่อมต่อมวลชนทั้งสองจากขั้นตอนแรก เพิ่มไข่ในรูปแบบดิบและแช่ในนมแล้วบีบก้อน
- เท semolina เกลือมวล ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเล็กน้อยเพื่อที่ธัญพืชจะฟู
- นิ้วมือเปียก ทอดให้เหลืองน้ำตาลทุกด้าน
- ในกระทะทอดที่แยกต่างหากปรุงอาหารทอดแครอทมะเขือเทศกระเทียมและหัวหอมที่เหลือเติมน้ำและซอสลงไป คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสแป้งเล็กน้อยเพื่อความหนาแน่น
- จุ่มซอสสักครู่เพื่อความมั่นคงที่ต้องการโอนไส้ลงไป
ความเครียดจานภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
พาสต้าพร้อมเนื้อสับ
นี่คือความรวดเร็วที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกวัน
ส่วนผสม:
- พาสต้า - ¾บรรจุภัณฑ์
- สัตว์ปีกสับ - ปอนด์;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ครีมและครีมชีส - 3 ช้อนโต๊ะละ l.;
- เกลือและพริกไทย
เตรียม:
- ทอดหัวหอมหั่นเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเนื้อสัตว์ ทอดจนสุก เกลือและพริกไทย
- แยกพาสต้าต้มในน้ำเกลือจนสุก
- ครีมเปรี้ยวลงบนกระทะ ดับมวลเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาที
- เพิ่มชีสและทำให้ส่วนผสมคล้ำสองสามนาที
ในตอนท้ายให้เลื่อนพาสต้าไปที่เนื้อสับในซอสอุ่นให้พวกเขาสองสามนาทีและเสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ
คุณสามารถปรุงอาหารบดเองได้ไม่เพียง แต่ด้วยเครื่องบดเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีหัวพ่นพิเศษอีกด้วย หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานานอย่าเพิ่มหัวหอมกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ในทันที
