อาหารแกะหลากหลายประเภทเป็นอาหารแบบดั้งเดิมเช่นอาหารอุซเบกและอาหารจอร์เจีย แต่แม่บ้านชาวรัสเซียมักจะใช้พวกเขาเพื่อกระจายเมนู สูตรอาหารที่ดีที่สุดอยู่ด้านล่าง

เนื้อหาวัสดุ:

Lamb หลักสูตรแรก: สูตรอาหาร 10 อันดับแรก

อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเป็นหลักสูตรแรกของเนื้อแกะ พวกเขาจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศหนาวเย็นและจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานเป็นเวลานาน

shurpa เนื้อแกะแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม: เนื้อ 420 กรัมบนกระดูก, หัวหอม, 3 แครอท, ไขมันหาง 60 กรัม, 5 มันฝรั่ง, 2 ชิ้นต่อชิ้น มะเขือเทศและพริกหวาน 1 พริกไทยร้อน, 3 ใบผักชีฝรั่ง, เกลือ, กระเทียมเพื่อลิ้มรส

  1. เนื้อที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกปรุงจนสุกโดยสมบูรณ์ ปกติจะใช้เวลา 80-90 นาที
  2. เนื้อแกะพร้อมแล้วจะถูกลบออกจากกระดูกและวางกลับเข้าไปในน้ำซุปที่ทำให้เครียด
  3. ไขมันจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดให้กะเทาะ จากนั้นผักก็อ่อนกำลังลง
  4. ขั้นแรกให้สับหัวหอมและแครอทแบบสุ่มลงในกระทะที่มีไขมันหางไขมันประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นมะเขือเทศและพริกหวาน ในตอนท้าย - ก้อนพริกไทยร้อนและกระเทียม
  5. ก้อนมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังน้ำซุปพร้อมกับเนื้อหาของกระทะ
  6. ต้มให้สุกจนกว่ามันฝรั่งจะสุก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือและ lavrushka จะถูกส่งไป

อ่านเพิ่มเติม: หมูชุปปา

จานเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับ

แกะกับข้าวบาร์เลย์มุกและผักดองแกะ

ส่วนผสม: เนื้อแกะสด 1 ปอนด์, น้ำดิบบริสุทธิ์ 3 ลิตร, 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, ชิ้นกระเทียม 2 ชิ้น, แตงกวา 5 ถัง, แตงกวาดองครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทยดำบดละเอียด

  1. เนื้อกับหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งถูกส่งไปปรุงอาหารจนนุ่ม ในกระบวนการนี้มีความจำเป็นที่จะต้องเอาโฟมออกจากมันและในตอนท้าย - ความเครียดน้ำซุป
  2. ผักถูกโยนออกไปเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
  3. มันฝรั่งหั่นฝอยซักแล้ววางในน้ำซุปสำเร็จรูป พื้นฐานสำหรับน้ำซุปจะถูกปรุงจนผักนิ่ม
  4. จากหัวหอมที่เหลือกระเทียมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดกับไขมันใด ๆ ฟางผักดองจะถูกวางไว้กับส่วนผสมดอกกุหลาบแล้วและมวลจะตุ๋น 5-6 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
  5. ย่างวางในซุป เพิ่มเกลือ, พริกไทย, น้ำเกลือ เนื้อกลับไปที่น้ำซุป
  6. อาหารปรุงเป็นเวลาอีกไม่กี่นาที

ซุปเสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ซุปเนื้อแกะ Kharcho

ส่วนผสม: เนื้อหนึ่งปอนด์, ซอส tkemali 70 กรัม, ข้าว 80 กรัม, พริกหวาน, แครอทขนาดใหญ่, 2 ชิ้น หัวผักกาด, วอลนัท 90 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ฮ็อป - ซันลี, เกลือ, มะเขือเทศ 70 กรัม, ผักชี นี่เป็นหนึ่งในสูตรจอร์เจียที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับซุปเผ็ด

  1. ไขมันส่วนเกินเส้นเลือดภาพยนตร์จะถูกลบออกจากเนื้อสัตว์ มันถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและส่งไปปรุงอาหารจนสุก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมที่จะยิงขึ้นรูปโฟมอย่างแข็งขัน หากลูกแกะยังเด็กอยู่ก็จะเพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 60-70 นาที
  2. ผักต่างๆจะถูกสับอย่างละเอียดแล้วนำไปทอดในไขมันที่ถูกตัดจากเนื้อสัตว์
  3. เมื่อเนื้อหาของกระทะนิ่มวางมะเขือเทศซอสวางบน หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีสามารถถอดภาชนะบรรจุออกจากไฟได้
  4. เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุปและสับละเอียดและของเหลวจะถูกกรอง แลมบ์กลับมาพร้อมข้าว
  5. หลังจาก 8-9 นาทีของการปรุงอาหารซีเรียลกับเนื้อสัตว์, ผักทอด, ผักชีสับ, เกลือ, ปรุงรส, ถั่วสับจะถูกส่งไปยังกระทะ

หลังจากนั้นอีก 6-7 นาทีน้ำซุปจะเสิร์ฟสำหรับมื้อเที่ยงและเผาร้อน

ซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสม: ซี่โครงแกะ 420 กรัม, แก้วที่มีกองถั่วแห้ง, หัวหอม, เกลือ, แครอทหยาบ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, มันฝรั่ง 3-4 มันฝรั่ง, น้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร

  1. ซี่โครงต้มในน้ำประมาณ 2 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันถั่วแช่ในของเหลวร้อน
  2. ถัดไปถั่วจะถูกจัดวางในเนื้อสำเร็จรูปพร้อมกับก้อนมันฝรั่ง
  3. ผักที่เหลือจะถูกบดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นหน้าแดง
  4. ย่างพร้อมกับน้ำมันที่เหลือเครื่องเทศและเกลือย้ายเข้าไปในกระทะไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม หลังจากปรุงอาหารอีก 6-7 นาทีซุปก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ในแต่ละส่วนของจานจะมีการวางซี่โครงหรือเนื้อออกจากมันเท่านั้น

ทำอาหารจากเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อแกะสด 830 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 7 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ลูก, 2 ชิ้น หัวหอม, พริกหวานสีเหลือง, เกลือ, แครอท

  1. เนื้อมีการสับหยาบและปรุงในทุกด้านในโปรแกรม "Fry" จนกระทั่งเกิดสีน้ำตาล
  2. เมื่อน้ำผลไม้ระเหยหมดจากชามคุณสามารถเพิ่มแครอทแครอทฟางพริกไทยและหัวหอมครึ่งวง รวมกันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจนผักเป็นสีทอง
  3. มะเขือเทศขูดที่ไม่มีผิวอยู่ในซุปในอนาคต ส่วนผสมละเหี่ยกัน 7-8 นาที
  4. มันฝรั่งฝานเกลือจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้า
  5. ผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำที่ผ่านการกรองจนถึงระดับ 3.5 ลิตร

โปรแกรมสำหรับตุ๋นปรุงอาหาร 80-90 นาที

ซุปปิติแบบดั้งเดิม

ส่วนประกอบ: เนื้อหนึ่งกิโลกรัมบนกระดูก, ถั่วชิกพี 90 กรัม, ลูกพรุนมาก, มะเขือเทศอบแห้ง, มันฝรั่ง 3 ลูก, หัวหอม, เกลือ, เหน็บแนมซูแมค, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, ผักชี, พริกไทยนิดหน่อย, พริกไทยสด

  1. ถั่วชิกพีจะถูกล้างอย่างดีและแช่สองสามชั่วโมงในน้ำอุ่น
  2. มีการตัดมันฝรั่งกระเทียมและหัวหอมใหญ่
  3. ถั่วชิกพีที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในหม้อที่ทนความร้อน เนื้อแกะชิ้นใหญ่วางอยู่ด้านบน
  4. ถัดไปเป็นส่วนผสมจากขั้นตอนที่สองเช่นเดียวกับเกลือ
  5. ผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยน้ำปกคลุมด้วยฝาและเคี่ยวในเตาอบที่ 170 องศา 2.5 ชั่วโมง

ประมาณ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารลูกพรุนสับมะเขือเทศอบแห้งสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดวางในหม้อ

Lamb bozbash

ส่วนผสม: กิโลซี่โครงของแกะ 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วชิกพี, แพ็คเนยครึ่งชิ้น, 2 ชิ้น หัวหอม, มะตูม, แครอทและพริกหวาน, มะเขือเทศ 5 ลูก, หัวกระเทียม, ฝักพริกไทยร้อน, ปาปริก้าหวานและผักชี, น้ำทับทิม 120 มล.

  1. ถั่วชิกพีจะชุ่มในตอนเย็น วันรุ่งขึ้นเขาถูกล้างและไปทำอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 90 นาที
  2. ซี่โครงสับแครอททั้งหมดและหัวหอมวางในกระทะที่แยกต่างหาก ในไฟที่สงบน้ำซุปจะทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
  3. จากนั้นผักจะถูกโยนออกซี่โครงจะถูกวางบนจานและของเหลวจะถูกกรอง
  4. เนื้อทอดเสร็จแล้วผัดเนยละลายทุกด้าน
  5. ไขมันที่เหลืออยู่จะถูกสับผักที่เหลือโดยไม่ต้องปรุงเอง มะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในกระทะโดยไม่ต้องสกิน
  6. ย่างจากขั้นตอนก่อนหน้าบาร์มันฝรั่งและชิกพีต้มจะถูกส่งไปยังน้ำซุป
  7. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีให้นำกระเทียมป่นพริกไทยป่นและสับมะตูมลงไปในน้ำซุป
  8. สุดท้ายของทั้งหมด, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำทับทิมถูกส่งไปยังจาน

หลังจากการปรุงอาหารสองสามนาทีคุณสามารถเทขนมในส่วนและเสิร์ฟอาหารเย็น

ซุปมันฝรั่งเนื้อแกะน้ำซุป

ส่วนผสม: มันฝรั่งและเนื้อแกะปอนด์เกลือเครื่องเทศใด ๆ 3 ลิตร น้ำ, แครอท, ถั่วชิกพีกระป๋อง 270 กรัม, หัวหอม, มะเขือเทศ 4 ลูก, พริกหวาน 2 เม็ด

  1. เนื้อแกะปรุงสุกจนสุกพร้อมหัวหอมปอกเปลือก
  2. จากนั้นส่งแครอทสดมันฝรั่งและพริกไทยมะเขือเทศบดที่ไม่มีผิวหนังเครื่องเทศและเกลือมาให้ในน้ำซุป
  3. ร่วมกันเนื้อหาของกระทะที่ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
  4. มันยังคงเพิ่มถั่วชิกพีกระป๋องและทิ้งซุปลงบนไฟประมาณ 17-20 นาที

ส่วนที่หกรั่วไหลจะโรยด้วยกระเทียมสับ

สูตรก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม: เนื้อ 330 กรัมบนกระดูก, 250 กรัมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง 3 ลูก, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาสต้ามะเขือเทศเกลือเครื่องเทศสุดโปรด

  1. เนื้อแกะที่ถูกล้างอย่างละเอียดถูกส่งไปประกอบอาหารประมาณ 60-70 นาที ในกระบวนการที่คุณต้องเอามวลโฟมเป็นระยะ
  2. หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถเทมันฝรั่งขนาดกลางลงในกระทะ
  3. จากหัวหอมและก้อนมะเขือเทศกับไขมันใด ๆ จะมีการเตรียมการทอด วางมะเขือเทศวางไว้สำหรับผักสำเร็จรูปและพวกเขาจะเคี่ยวต่ออีก 5-6 นาที
  4. เนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกและกลับไปที่น้ำซุปสำเร็จรูป
  5. การทอดเกลือและเครื่องเทศการทำอาหารที่ชื่นชอบจะถูกส่งไปยังกระทะ
  6. 3-4 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมวางในก๋วยเตี๋ยว

จานที่เกิดขึ้นจะยังคงอยู่ภายใต้การปิดฝาแน่น จะใช้เวลา 10-15 นาที

ซุปถั่วแสนอร่อย

ส่วนผสม: ซี่โครงแกะปอนด์หนึ่งกระป๋องถั่วกระป๋อง 2 กระป๋องต่อชิ้น 2 กระป๋อง แครอทและมะเขือเทศ 1 ชิ้น พริกหวานและหัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมของหญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ยี่หร่า

  1. จากเนื้อชิ้นใหญ่ในน้ำ 3 ลิตรน้ำซุปจะสุก เขาเค็มเพื่อลิ้มรสทันที
  2. เนื้อสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากกระดูกและกลับไปที่น้ำซุป หากจำเป็นส่วนประกอบของเหลวจะถูกกรอง
  3. นำแครอทดิบมาเทลงในพิมพ์
  4. หลังจากการปรุงอาหารอีกประมาณ 10-12 นาทีจะมีการเพิ่มผักสับอื่น ๆ (มะเขือเทศ - ไร้หนัง), ถั่วโดยไม่มีของเหลวและปรุงรส
  5. น้ำซุปจะสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 8-9 นาที

การรักษาเสร็จแล้วควรพักเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดหลังจากนั้นก็สามารถเทลงบนจานและโรยด้วยสมุนไพรสด

หลักสูตรหลักเนื้อแกะ: สูตรอาหาร 10 อันดับแรก

หลักสูตรหลักของเนื้อแกะที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะทำให้แขกประหลาดใจ พวกเขามักจะดูงานรื่นเริงและน่ารับประทานบนโต๊ะ ตัวอย่างเช่น beshbarmak หรือเคบับโอเรียนทอลจริง

Lamb Beshbarmak ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: 270 กรัมของ beshbarmakoy พิเศษก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูป, แกะกิโลกรัม, 2 หัวหอมใหญ่, โซเดียมคลอไรด์, 6-8 พริกไทย, เกลือ, ใบผักชีฝรั่งวิธีการปรุงอาหาร beshbarmak จริงในหม้อหุงช้าอธิบายไว้ด้านล่าง

  1. เนื้อสัตว์, หัวหอมทั้งหมด, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยจะถูกแช่ในชามทันทีที่เต็มไปด้วยน้ำต้มสด
  2. โปรแกรมจะปรุงอาหารจาน 120-130 นาที
  3. หลังจากเสียงบี๊บสมาร์ท, หัวหอมถูกโยน และเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นแบน
  4. หัวหอมบางที่เหลือลวกด้วยน้ำเดือดกระจายอยู่ด้านบนของชิ้นเนื้อแกะต้ม
  5. ในโปรแกรมการนึ่งจะมีการทำบะหมี่พิเศษในน้ำซุปที่เหลือประมาณ 8-9 นาที ต้องไม่ปิดฝามิฉะนั้นจะเกิดการเกิดฟองขึ้น
  6. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพร้อมวางบนเนื้อและหัวหอม

จานจะถูกเสิร์ฟทันทีให้กับแขก

ขาแกะอบด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม: ขาแกะประมาณ 3 ปอนด์, 3 ช้อนน้ำผึ้งน้ำผึ้งเหลวและมัสตาร์ดหวาน, เกลือหยาบ 2 ช้อน 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกสีพื้นและกระเทียมแห้งหนึ่งกำมือของสมุนไพรหอมหัวกระเทียมสด 3 แครอท 2 ชิ้น พริกหวานและหัวหอม

  1. ด้วยมีดแล่เนื้อคมทุกสิ่งที่ถูกตัดออกจะถูกตัดออก มันเป็นสิ่งจำเป็นในการลบภาพยนตร์ไขมันที่มีความสามารถในการเปล่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เมื่ออบ จากนั้นขาแกะจะแห้งอย่างระมัดระวังด้วยผ้ากระดาษ
  2. สำหรับดอง, น้ำผึ้งผึ้ง, มัสตาร์ด, กระเทียมแห้ง, สมุนไพร, พริก, เกลือจะรวมกัน จากสมุนไพรหอมจะดีกว่าที่จะเลือกโรสแมรี่, ผักชี, โหระพา
  3. ส่วนประกอบที่ผสมอย่างระมัดระวังจากขั้นตอนก่อนหน้าถูเนื้อทุกด้าน
  4. ขาวางบนพื้นผิวปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและลบออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเย็น
  5. ผักและกระเทียมสดทั้งหมดจะถูกล้างสับหยาบ
  6. เตรียมหลุมในเนื้อเตรียมไว้ซึ่งจะต้องยัดด้วยกระเทียมชิ้น
  7. แผ่นอบที่สะอาดถูกปกคลุมไปด้วยฟอยล์ผักทั้งหมดจะถูกโรยลงบนมัน นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าที่โรยด้วยสมุนไพรแห้ง ด้านบนเป็นเนื้อ
  8. ขาแกะและผักห่อด้วยกระดาษฟอยล์แน่นแล้วส่งไปอบประมาณ 80-90 นาทีในเตาอบ

ถัดไปเนื้อสัตว์จะสุกโดยไม่ต้องเคลือบผิวอีกครึ่งชั่วโมง ในกระบวนการคุณจะต้องเทด้วยน้ำที่ได้รับการจัดสรร

Usbosmaki กับเนื้อ - ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: แป้งชั้นหนึ่ง 320 กรัม, มาการีนครีม 70 กรัม, ไข่ดิบ 2 ฟอง, น้ำบริสุทธิ์ 80 มล., ยีสต์สด 9 กรัม, น้ำตาล 12 กรัม, เกลือเล็กน้อย, เนื้อดี 270 กรัม, มันฝรั่ง 4-5 หัวหอมใหญ่, ซุปเนื้อ 130 ชิ้น ส่วนผสมของพริก

  1. เนื้อและมันฝรั่งถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดตามอำเภอใจ ส่วนผสมที่เตรียมรวมเกลือและพริกไทย
  2. ไข่ถูกตีเบา ๆ ด้วยทรายและเกลือ จากนั้นมาการีนที่เย็นและละลายและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เหลือทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้แป้งถูกนวด
  3. มันม้วนออกมาค่อนข้างบางทันทีตัดเป็นสามเหลี่ยมและเติมจากขั้นตอนแรกพอดีภายในแต่ละ ช่องว่างถูกหล่อขึ้นรูปอย่างปลอดภัย มีรูเล็ก ๆ เหลืออยู่ตรงกลางของแต่ละรูซึ่งเทน้ำซุปเล็กน้อย
  4. จานอบที่ 230-240 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนๆ

เนื้อแกะตุ๋นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เนื้อแกะ 630 กรัมพริกไทยครึ่งหวานเหลือง 2 ซี่ กระเทียม, มันฝรั่ง 4-6 หัว, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, พริกไทยดำพริกไทยสดและซีร่า, ผักชีสด, เกลือ

  1. ขั้นแรกให้เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันอุ่น ๆ ในหม้อ จากนั้นเติมน้ำ มันควรจะครอบคลุมลูกแกะเกือบทั้งหมด ในรูปแบบนี้เนื้อตุ๋นจนสุก หากจำเป็นจะมีการเติมน้ำเข้าในกระบวนการ โดยปกติจะใช้เวลา 40 ถึง 60 นาที
  2. นอกจากเนื้อสัตว์ทั้งหมดแล้วผักสับแบบสุ่มและท่าซีร่า เติมน้ำมัน ผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาทอดเป็นเวลา 6-7 นาที
  3. มันยังคงเทมันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศที่เหลือและผักชีสับลงในหม้อ เพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม

นำไปเคี่ยวต่อจนผักทั้งหมดนิ่มด้วยไฟอ่อน ความพร้อมของอาหารจะถูกกำหนดโดยมันฝรั่งเป็นหลัก

สูตร Lagman แสนอร่อย

ส่วนผสม: 730 กรัมเนื้อแกะกับกระดูกมะเขือยาว 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม 8 ชิ้นเชอร์รี่, น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร, พริกหวานสีแดง, 2-3 ก้านผักชี, 330 กรัมของบ้านหรือเก็บก๋วยเตี๋ยว, เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

  1. เนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและทอดทุกด้านให้เป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน พอที่จะปล่อยออกมาจากชิ้นส่วนของไขมัน
  2. หัวหอมและแครอทหั่นฝอย (ครั้งละหนึ่งชิ้น) เป็นเนื้อสัตว์ เมื่อย่างเข้าด้วยกันแล้วจะนำไปคั่วต่ออีก 3-4 นาที
  3. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อขนาดใหญ่ พริกหวานมะเขือเทศและมะเขือเปราะ เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
  4. กระดูกที่เหลือจะถูกต้มในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
  5. น้ำซุปพร้อมจะถูกกรองและเทลงในหม้อ
  6. จานจะถูกตุ๋นในความร้อนต่ำประมาณ 40-50 นาที
  7. ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแยกต่างหาก

Lagman ให้บริการกับตารางในส่วนต่างๆ บะหมี่ร้อนวางในชามและด้านบนของมันคือเนื้อกับผักและน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย

พลั่วแกะอบในฟอยล์

ส่วนผสม: ไหล่แกะ, เกลือ, มัสตาร์ด 90 กรัม, เครื่องปรุงรสที่ชอบ

  1. เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกถูด้วยเกลือเครื่องเทศที่เลือกทั้งหมด สุดท้ายมัสตาร์ดจะถูกลูบเข้าไป
  2. หัวไหล่ถูกปล่อยให้ "พักผ่อน" ประมาณครึ่งชั่วโมง
  3. ต่อจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบ

แกะในเตาอบจะทำอาหารประมาณ 60-70 นาที เสิร์ฟแยกซอสร้อน

อุซเบกิสถาน pilaf ของเนื้อแกะในหม้อ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์และไขมัน 830 กรัม, หัวหอมและแครอท 130 กรัม, ข้าวกลมสีแดง 580 กรัม, เครื่องเทศหนึ่งชิ้นสำหรับพิลาฟ, บารเบอรี่แห้ง 6 กรัม, กระเทียมหัว 35 กรัม, เกลือหยาบ นี่คือสูตรอุซเบกที่ประสบความสำเร็จมากสำหรับ pilaf หอมอร่อย

  1. ข้าวจะถูกแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกล้างให้สะอาดจนเป็นของเหลวที่สะอาด
  2. ไขมันถูกตัดออกจากเนื้อแกะ บนมันก้อนเล็ก ๆ ของหัวหอมและฟางแครอททอด ถัดไปเพิ่มเนื้อชิ้นเข้าไปในผัก แกะในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผักละเหี่ยประมาณ 10-12 นาที ในตอนท้ายสุดจะมีการเพิ่มเกลือบาร์เบอรี่และเครื่องเทศ
  3. วางหัวกระเทียมไว้ด้านบนและแจกจ่ายข้าวที่เตรียมไว้
  4. มันยังคงเทน้ำร้อนลงในหม้อ ระดับของเธอควรอยู่เหนือซีเรียลประมาณ 1 ซม.
  5. ภาชนะถูกทิ้งไว้ในกองไฟภายใต้ฝาปิดอย่างน้อย 40-45 นาที คุณไม่สามารถผสมเลเยอร์

ทันทีที่ของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากหม้อคุณสามารถกวนจานและวางลงบนจาน

แพนกับแกะในกระทะ

ส่วนผสม: แกะน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมกิโลกรัมของมันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัมมะเขือยาว 700 กรัมหอมใหญ่มะเขือเทศหอมสดผักชีและพาร์สลีย์ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศเกลือพริกไทยป่นบดละเอียด

  1. เนื้อมีขนาดใหญ่และวางที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบนเป็นมันฝรั่งขนาดกลาง ถัดไป - มะเขือยาวสับ
  2. จากนั้นหัวหอมที่บางที่สุดก็จะถูกกระจายออกไป
  3. น้ำผลไม้ที่ใส่เกลือและพริกไทยจะราดลงไปด้านบนและหั่นเป็นสีเขียว
  4. ชั้นสุดท้ายของอาหารในอนาคตจะเป็นวงกลมมะเขือเทศ
  5. บนความร้อนปานกลางมวลจะอ่อนตัวลงใต้ฝาปิดที่หลวม ๆ ประมาณ 40 นาที
  6. จากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงอาหารจะถูกปิดอย่างสมบูรณ์ด้วยความร้อนต่ำ

ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยปาปริก้ารสหวาน

คลาสสิกจอร์เจียแกะปฏัก

ส่วนผสม: เนื้อแกะ 1.5 กิโลกรัม, 3 หัวหอม, 4-5 กลีบกระเทียม, แป้ง 20 กรัม, ½ช้อนชา พริกไทยแดงป่น, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว, เกลือ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

  1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและตีเล็กน้อย
  2. จากนั้นก็ใส่ลงในชามลึกที่มีหัวหอม, กระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจะโรยด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
  3. Lamb ย้ายไปอยู่ที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

มันยังคงเกลือเนื้อโรยด้วยแป้งวางบน skewers และส่งไปทอด เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ซี่โครงแกะตุ๋นกับหัวหอม

ส่วนผสม: กิโลซี่โครง, หัวหอมใหญ่ 3, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, หางไขมัน 90 กรัม, เครื่องเทศ, เกลือ

  1. เพื่อเตรียมความพร้อมจานร้อนนี้คุณต้องสับน้ำมันหมูและละลายในหม้อ สนับจะถูกลบออก
  2. ซี่โครงวางบนไขมันและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาโดยไม่ต้องตื่นเต้น
  3. ถัดไปหัวหอมหั่นครึ่งวงนอนหลับให้พอ จานยังคงละเหี่ยต่อไปอีก 35 นาทีโดยไม่ต้องกวน
  4. จากนั้นจึงเติมกระเทียมเครื่องเทศและเกลือ

หลังจากการต้มตุ๋นอีก 20 นาทีคุณสามารถผสมอาหารและเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: