แพนเค้กกับคอทเทจชีส - 2 สูตรสำหรับทำขนมหวานและไม่หวาน

สวัสดีทุกคน! ฉันนำความสนใจของคุณสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กกับชีสกระท่อม คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารของหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยลูกเกดหรืออาหารคาวหวานด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ความแตกต่างที่สำคัญ:

1. ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและรับรายการที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
2. สำหรับการนวดแพนเค้กที่ดีที่สุดให้ใช้อาหารที่มีอุณหภูมิห้อง
3. ปรุงแพนเค้กในกระทะเหล็กที่มีก้นหนา

แพนเค้กในนมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

• เตรียม / เวลาเตรียม: 120/20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• แคลอรี่: 213 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารเย็น
• ระดับความยาก: ง่าย

ลองดูสูตรของแพนเค้กอันเขียวชอุ่มยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและลูกเกด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นม 2.5% - 500 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 250-300 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (บวกสำหรับ greasing กระทะ)

ไส้ชีสกระท่อมสำหรับแพนเค้ก:

• ชีสกระท่อม 9% - 250 กรัม
• ครีม 20% - 25 กรัม
• ลูกเกต - 50 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม

เคล็ดลับ! การเติมนมเปรี้ยวด้วยลูกเกดจะดีและมีรสชาติมากขึ้นหากคุณเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นนมครึ่งแก้วถึง 37 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเพื่อเปิดใช้งานยีสต์
2. เพิ่มยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผัด ฉันวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่าและเพิ่มขึ้นด้วยโฟมเขียวชอุ่ม
3. ละลายเนย
4. ฉันทุบไข่ในชามเพื่อแป้งฉันหลับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือคนตีให้เข้ากัน
5. ฉันเทน้ำมันเย็นลงและมวลยีสต์
6. เพิ่มนมอุ่นที่เหลือ
7. เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนและคนให้เข้ากัน ก้อนไม่น่ากลัว: เมื่อแป้งขึ้นพวกเขาจะแยกย้ายกันไป
8. ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
9. ฉันเทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เสร็จแล้วลงไปผัด
10. ฉันอุ่นกระทะ ก่อนที่จะแพนเค้กครั้งแรกจาระบีกับน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือมันฝรั่งปอกเปลือกครึ่ง
11. ฉันทอดในกระทะร้อนประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งนี้น่าสนใจมาก! ยิ่งแป้งมีความหวานมากเท่าไรแพนเค้กที่สว่างขึ้น: คาราเมลของน้ำตาลจะให้สีแดง
12. ฉันล้างลูกเกดในน้ำร้อนเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันบวม หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำ
13. ฉันถูก้อนนมเปรี้ยวด้วยส้อมในชามลึก รวมกับน้ำตาล, ครีม, ลูกเกด
14. ฉันกระจายไส้หวานบนแพนเค้กม้วนตัวด้วยซองจดหมายหรือหลอด

ฉันเสิร์ฟกับซอสผลไม้ร้อนหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กไม่หวานสอดไส้ชีสกระท่อมและสมุนไพร

• เตรียม / เวลาเตรียม: 30/20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-5
• แคลอรี่: 176 kcal / 100 g
• จุดประสงค์: อาหารเย็นโต๊ะวันหยุดปิกนิก
• ระดับความยาก: ง่าย

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทานคัสตาร์ดแป้งบน kefir ฉันใส่กระเทียมและสมุนไพรใด ๆ ในไส้เต้าหู้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

เคล็ดลับ! ลองรสชาติใหม่ - ผสมข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่เนยแข็ง Adyghe หรือ feta แทนชีสกระท่อม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• kefir 2.5% - 900 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 400 กรัม
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. (บวกสำหรับ greasing กระทะ)

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 9% - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่น kefir ถึง 35-37 องศา
2. เพิ่มน้ำตาลแป้งยีสต์ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มติดตั้งในความร้อนเป็นเวลา 20 นาที โอปาราควรเพิ่มระดับเสียงประมาณสองเท่า
3. ตีไข่และรวมกับมวลยีสต์ เกลือถูให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทน้ำเดือดลงในแป้งคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มน้ำมันพืช
6. ฉันทอดในกระทะที่ร้อนจัดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน หล่อลื่นด้านล่างเพียงครั้งเดียว - ที่จุดเริ่มต้น
7. สำหรับการเติมฉันรวมผักชีกับกระเทียมขูด ฉันนวดแป้งเต้าหู้ด้วยส้อมผสมกับมวลสีเขียวและน้ำมันมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรส เคล็ดลับ! ลองเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นครีมเปรี้ยว
8. ฉันเริ่มผลิตภัณฑ์พับมันด้วยหลอดหรือสามเหลี่ยม สำหรับตารางเทศกาลคุณสามารถทำ "ม้วน" - ม้วนหั่นบาง ๆ

ฉันให้บริการขนมแพนเค้กยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและสมุนไพรทันทีหรือปล่อยให้พวกเขาด้วย "อุปทานเชิงกลยุทธ์" สำหรับวันพรุ่งนี้ ความเย็นในรสชาติไม่ด้อยไปกว่า "ความร้อนจากความร้อน" เหมาะสำหรับปิกนิก จานเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบซอสทาร์ทาร์

แพนเค้กแสนอร่อยและประสบความสำเร็จสำหรับคุณ!

แพนเค้กในนมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ค้นพบสูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม อัดแน่นไปด้วยชีสกระท่อมและลูกเกด

การอบรม2 น

การจัดเตรียม20 นาที

รวมเวลา2 น 20 นาที

จานบน: อาหารเช้าอาหารเย็น

ห้องครัว: รัสเซีย

ผู้ที่: 4

แคลอรี่: 932กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 500 มล. นม 2.5%
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 30 เมือง เนย
• 2 ชิ้น ไข่
• 250-300 เมือง แป้งสาลี
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• ที่ปลายมีด เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• 250 เมือง นมเปรี้ยว 9%
• 25 เมือง ครีม 20%
• 50 เมือง ลูกเกต
• 60 เมือง น้ำตาล

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ฉันอุ่นนมครึ่งแก้วถึง 37 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเพื่อเปิดใช้งานยีสต์
• เพิ่มยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผัด ฉันวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่าและเพิ่มขึ้นด้วยโฟมเขียวชอุ่ม
• ละลายเนย
• ฉันทุบไข่ในชามเพื่อแป้งฉันหลับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือคนตีให้เข้ากัน
• ฉันเทน้ำมันเย็นลงและมวลยีสต์
• เพิ่มนมอุ่นที่เหลือ
• เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนและคนให้เข้ากัน ก้อนไม่น่ากลัว: เมื่อแป้งขึ้นพวกเขาจะแยกย้ายกันไป
• ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• ฉันเทน้ำมันพืชลงในแป้งที่กวนเสร็จแล้ว
• ฉันอุ่นกระทะ ก่อนที่จะแพนเค้กครั้งแรกจาระบีกับน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือมันฝรั่งปอกเปลือกครึ่ง
• ฉันทอดในกระทะร้อนประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
• ฉันล้างลูกเกดในน้ำร้อนเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันบวม หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำ
• ฉันถูก้อนนมเปรี้ยวด้วยส้อมในชามลึก รวมกับน้ำตาล, ครีม, ลูกเกด
• ฉันกระจายไส้หวานบนแพนเค้กม้วนตัวด้วยซองจดหมายหรือหลอด

วีดีโอ

คำสุดท้าย

ฉันเสิร์ฟกับซอสผลไม้ร้อนหรือครีมเปรี้ยว