แพนเค้กแพนเค้กเป็นอาหารสากล: พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการและพวกเขาจะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในบ้านทุกหลัง พวกเขาสามารถกินเป็นของหวานปรุงรสด้วยน้ำผึ้งแยมหรือครีมเปรี้ยวหรือเป็นอาหารเต็มถ้าคุณเพิ่มไส้ที่คุณชื่นชอบ กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าการทำขนมแพนเค้กกับ ryazhenka นั้นมีค่าใช้จ่ายบ่อยที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารที่หลากหลาย!
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรดั้งเดิม
อะไรจะดีไปกว่าคลาสสิก สูตรที่ยอดเยี่ยมและผ่านการพิสูจน์มานานหลายปีจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง และยิ่งไปกว่านั้นมันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยถ้าคุณไม่เคยทำแพนเค้กบนนมอบหมัก กับเขาไม่มีความผิดพลาดและพลาดแม้แต่ในหมู่ผู้เริ่มต้นในการปรุงอาหาร ไม่มีการดำเนินการที่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์หายาก ทุกอย่างง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก!
ส่วนผสม:
- นมอบ 1 แก้ว
- 1 ไข่
- น้ำ 50 มล.;
- 5 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น;
- น้ำตาลทราย¼ถ้วย;
- เกลือ, เบกกิ้งโซดา, วานิลลิน - หยิก;
- น้ำส้มสายชู - ไม่กี่หยดเพื่อดับโซดา
วิธีทำอาหาร
- ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
- เทในนมและน้ำหมักดอง
- แนะนำแป้งในชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังคนให้บริการแต่ละ
- เพิ่มโซดา, slaked กับน้ำส้มสายชู, และน้ำมันพืชเพื่อผสม, ผสมทุกอย่าง. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งหนาเท่าครีม
- ตั้งกระทะให้ร้อนจาระบีด้วยน้ำมัน
- เททัพพีของแป้งลงในกระทะ กระจายแป้งแพนเค้กให้ทั่วเท่ากันเอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน
- เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งค่อยๆหมุนและทอดด้วยไม้พาย
แพนเค้กแพนเค้กที่ไม่มีไข่
สูตรพิเศษสำหรับผู้ที่แยกไข่ออกจากอาหาร แพนเค้กเป็นน้ำที่ละเอียดอ่อนละเอียดโปร่งสบายและแร่ธาตุช่วยรักษาความสมบูรณ์ของมัน มันน่าสนใจเสมอที่จะลองอะไรใหม่ ๆ !
ส่วนผสม:
- 2 แก้วของ ryazhenka;
- น้ำแร่ 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 750 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ช้อนชาผงฟู
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
- เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในนมที่หมักแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ใส่น้ำตาลทรายเกลือและผงฟู
- เทน้ำแร่ที่อุณหภูมิห้องผสม คุณควรได้รับแป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเก็บ;
- อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟบนเตา เททัพพีของแป้งลงไป ในขณะที่แป้งเป็นของเหลวคุณควรเอียงกระทะในทุกทิศทางเพื่อให้แพนเค้กกลายเป็นรูปร่างและความหนาที่ถูกต้อง
- ทอดทั้งสองข้างประมาณ 1-2 นาที
แพนเค้กหนาและเขียวชอุ่มบนนมหมัก
หนาน่าพึงพอใจสวยงามมากจนไม่สามารถปฏิเสธได้ พวกเขาอยู่ในความสนใจเสมอที่โต๊ะใด ๆ อร่อยมากที่พวกเขาไม่มีเวลาที่จะทำให้เย็นลงอย่างถูกต้องพวกเขายังคงกินร้อนอยู่!
ส่วนผสม:
- นมอบ 1 แก้ว
- ครีมไขมันต่ำ 1 ถ้วย (10%);
- แป้งสาลี 600 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ไข่
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา;
- เกลืออยู่ที่ปลายมีด
วิธีทำอาหาร
- แยกไข่แดงออกมาจากโปรตีน
- ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่แดงตีให้เข้ากัน
- เทครีม;
- เทผิงโซดาและแป้งผสมจนเนียน
- เพิ่มนมอบหมักผสม;
- ตีไข่ขาวจนโฟมที่แข็งแรงใส่ลงในแป้งหลักอย่างระมัดระวัง
ด้วยยีสต์
ในหลายครอบครัวแพนเค้กยีสต์ที่มีนมอบหมักเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะพวกมันนิ่มมีรูพรุนและมีกลิ่นหอม สารพัดและอีกมากมาย!
ส่วนผสม:
- 0.5 ลิตรของ ryazhenka;
- แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม;
- 0.2 ลิตรน้ำ
- 2 ไข่
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- หนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร
- ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในไข่ไก่ตีให้เข้ากัน
- นมและน้ำหมักดองที่อบอุ่น
- เทใน ryazhenka และน้ำให้ส่วนผสมไข่ผสม;
- ค่อยๆแนะนำแป้งและยีสต์ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไม่มีก้อน;
- ครอบคลุมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูและวางในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
- เมื่อแป้ง“ พอดี” คุณสามารถเริ่มทำขนมแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะอุ่นและทาน้ำมัน
แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนนมอบที่หมักแล้ว
ลูกไม้ลูกไม้ลาย ... และอร่อยมาก ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน แต่ผลลัพธ์คืออะไร! ไม่เพียง แต่จะดูแดงก่ำ แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งที่จะไม่ทิ้งใครไว้ และพวกเขาจะช่วยในการแรเงาและเปิดเผยสารเติมแต่ง: แยมแยมนมข้น ฯลฯ
ส่วนผสม:
- นมอบหมัก 300 มล.
- แป้ง 1 ถ้วย;
- 2 ไข่ไก่
- 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา;
- เกลือเล็กน้อย
- 1 ตาราง น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน
วิธีทำอาหาร
- แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลไอซิ่งและเกลือเล็กน้อยให้พวกเขา เอาชนะมิกเซอร์หรือด้วยตนเองด้วยการตี;
- อุ่นนมอบที่หมักไว้เล็กน้อยเพื่อให้อุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาผสมกับไข่ที่ถูกตี
- เทกกิ้งโซดา - แป้งจะเริ่มเป็นฟอง
- ค่อยๆแนะนำแป้งร่อน เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในแป้งเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน
- เทในน้ำมันดอกทานตะวันและผสม;
- ให้ยืนการทดสอบที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที
- อบแพนเค้กในกระทะอุ่นทาน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีดอกกุหลาบ
แพนเค้กกับนมอบและนมหมัก
แพนเค้กตามสูตรนี้นุ่มและยืดหยุ่นด้วยค้างอยู่ในคอมิลค์กี้ที่น่าพอใจพวกเขาเพียงละลายในปากของคุณ ช่างแสนอร่อยที่คุณสามารถกลืนลิ้นได้!
ส่วนผสม:
- 250 มิลลิลิตรของ ryazhenka;
- นม 250 มล.;
- 150 กรัมแป้ง
- 2 ไข่
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 0.5 ช้อนชาเกลือ
- หนึ่งในสามของผงฟู
- วานิลลินหรือวานิลลาน้ำตาล
วิธีทำอาหาร
- ในภาชนะลึกปัดพานมไข่น้ำตาลและเกลือ
- ร่อนแป้งผสมกับวานิลลาและผงฟู
- ใส่แป้งลงในนมที่หมักแล้วผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำมันพืช
- ตั้งกระทะและไขมันด้วยน้ำมันทอด
- แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง
แพนเค้กต้มกับน้ำต้ม
แพนเค้กคัสตาร์ดที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน - ตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ ในการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จของพวกเขามีความแตกต่างเล็กน้อย: เมื่อเพิ่มน้ำเดือดแป้งจะต้องผสมอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ แพนเค้กมีความแข็งแรงดังนั้นคุณสามารถเพิ่มการเติมใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:
- 500 มล. ryazhenka;
- น้ำ 200-230 มล.;
- 9 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งข้าวสาลี
- 2 ไข่
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือนิดหน่อย
วิธีทำอาหาร
- ในไข่ไก่ชามลึกผสม ryazhenka เกลือและน้ำตาล
- ในชามแยกต่างหากผสมผงฟูลงในแป้ง
- แนะนำแป้งลงในส่วนผสมหลักแล้วตีจนเนียน
- ค่อยๆเทน้ำเดือดกวนตลอดเวลา
- เทส่วนเล็ก ๆ ของแป้งลงในหม้อให้ร้อน
- ทอดหนึ่งหรือสองนาทีทั้งสองข้าง
