แพนเค้กกับนม - 12 สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

ทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อยทุกคนควรแม่บ้าน โดยรวมถึงจินตนาการอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเย็นเต็มรูปแบบอาหารว่างเพื่อสุขภาพของหวานหรือแม้กระทั่งของว่างไปที่โต๊ะรื่นเริง พ่อครัวส่วนใหญ่มักเลือกแพนเค้กกับนม สูตรของพวกเขาที่มีส่วนประกอบที่แตกต่างกันมีการเผยแพร่ด้านล่าง

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กในนม

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารแพนเค้ก "สากล" ซึ่งดีทั้งด้วยตัวเอง (โดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ ) และเติมหรือเติมใด ๆ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มี: น้ำดื่มเย็น 70 มล., นม 170 มล. ของไขมันใด ๆ , เกลือหนึ่งหยิบมือ, น้ำมันพืช 60 มล., 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, แป้งขาว 90 กรัม, 40 กรัมเซโมลินา, ไข่ดิบ 2 ฟอง, 1 ช้อนชาต่อคน เบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาวคั้นสด

1. ในชามพลาสติกลึกนมและน้ำผสม
2. เพิ่มเซโมลินาและไข่ลงในส่วนประกอบของเหลว ทุกอย่างผสมกันอย่างดีกับปัด มวลจะต้อง“ พักผ่อน” เพื่อให้เซโมลินามีเวลาแยกย้ายกันไป
3. หลังจากเพิ่มทรายและเกลือลงในแป้งในอนาคตคุณสามารถเริ่มเทแป้งได้ มีความจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ร่อนสองสามครั้งและเพิ่มในส่วนที่น้อยที่สุด
4. สุดท้ายน้ำมันจะถูกเทลงในชามและโซดาที่ถูกสาดด้วยน้ำส้ม ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างรวดเร็วด้วยการตี

มันเพียงพอที่จะอัดไขมันในกระทะหรือแพนเค้กที่มีไขมันเป็นครั้งแรกเท่านั้น

ด้วยยีสต์

นี่เป็นสูตรคลาสสิคที่รวมยีสต์อย่างรวดเร็ว การรักษาเสร็จแล้วจะถูกปกคลุมด้วยรูเล็ก ๆ อย่างสมบูรณ์สำหรับการเตรียมใช้: นมไขมัน 650 มล., เกลือละเอียด 10-15 กรัม, แป้งสาลีคุณภาพสูงหนึ่งปอนด์, ยีสต์แห้งเร็วมาตรฐาน (11 กรัม), ไข่ดิบ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 75 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ

1. ในชามเคลือบผลิตภัณฑ์นมจะได้รับความร้อนจากไฟที่ช้า มันไม่ควรเปิดออกร้อน
2. ยีสต์แห้งเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลจะถูกส่งไปยังนม ชามที่มีส่วนประกอบที่ระบุไว้จะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและอยู่ห่างจากร่าง
3. เมื่อส่วนผสมของยีสต์เริ่มเป็นฟองคุณสามารถทำงานต่อไปได้
4. ไข่ดิบจะถูกขับเข้าไปในของเหลวโดยใช้ที่ตีแป้งจากนั้นร่อนแป้งอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในส่วน
5. น้ำมันสุดท้ายถูกเทลงในมวล
6. พุ่มไม้พร้อมอาหารถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและย้ายไปที่ความร้อน
7. เมื่อแป้งขึ้นอย่างเห็นได้ชัดคุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีกครั้งจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้นอีก
8. หลังจากการผสมครั้งต่อไปของมวลก็สามารถนำไปใช้ทำแพนเค้กได้

เป็นการดีที่สุดที่จะกินการรักษาด้วยครีมรสหวาน

คัสตาร์ดนม

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยลวดลายฉลุเปิดที่สวยงามบนจานปรุงสุกคุณควรเลือกสูตรนี้ ของผลิตภัณฑ์ที่นำมา: 3 ไข่ดิบเกลือนิดหน่อย 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ นมไขมันและน้ำเดือดครึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 4-5 ช้อนโต๊ะ ท่อระบายน้ำ น้ำมัน

สูตรอร่อย: เซรั่มแพนเค้ก

1. ไข่ดิบด้วยเกลือและน้ำตาลทรายจะตีโฟมที่มีน้ำหนักเบา
2. นมจะถูกเทลงในส่วนประกอบอื่น ๆ และแป้งที่เติมด้วยออกซิเจนจะค่อยๆเทออก
3. หลังจากผสมก็ถึงเวลาที่จะเทน้ำเดือดลงไปในมวลด้วยกระแสบาง ๆ จากนั้นของเหลวน้ำมันจะถูกเทลงในแป้งส่วนผสมที่ผสมกันเป็นครั้งสุดท้ายแล้วก็วิปปิ้ง จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กคัสตาร์ดในนม

ก่อนที่จะอบแพนเค้กแต่ละครั้งคุณต้องเช็ดหัวหอมครึ่งสีขาว

วิธีทำอาหารโดยไม่ใส่ไข่

นี่เป็นหนึ่งในสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ มันง่ายและตรงไปตรงมาสำหรับทุกคน นอกจากนม (900 มล.) แล้วจะใช้: 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนขาวช้อนโซดาและเกลือหนึ่งในสามส่วนของเนยมาตรฐาน 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

1. ร่อนแป้งสีขาวผสมกับส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก
2. ส่วนประกอบที่เต็มไปด้วยนมอุ่น ๆ เพียงครึ่งเดียว ความหนาแน่นของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมโฮมเมดไขมัน
3. น้ำมันที่ละลายจะถูกเทลงในมวล
4. มันยังคงเพิ่มนมที่เหลือลงในแป้งนำไปต้มและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

สำหรับการอบถือว่าสะดวกที่จะใช้จานเหล็กหนาผนัง

แพนเค้กบาง ๆ ในนมด้วยน้ำเดือด

หากพนักงานต้อนรับรู้ว่าไส้เค็มจะถูกห่อด้วยแพนเค้กสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวแห้งลงในแป้งได้ ถ่ายด้วย: สองแก้วแป้งสาลีร่อน, เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา ผงฟูน้ำตาลทรายขาว 75 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดไข่ดิบ 3 ฟองน้ำมันพืช 60 มล. นมไขมัน 470 มล.

1. ไข่บดกับน้ำตาลทรายขาวและเกลือเล็กน้อย
2. แป้งเสริมออกซิเจนและผงฟูเพิ่มส่วนผสมไข่หวาน
3. นมจะถูกผสมเข้ากับแป้งที่ผสมอย่างละเอียดแล้วต้มน้ำในลำธารเส้นเล็ก ประการสุดท้ายน้ำมันละลายในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แพนเค้กบาง ๆ บนนมทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำอาหารอันโอชะอาหารอันโอชะ

การรักษาดังกล่าวเป็นที่รักของคนรักโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดมันสามารถสร้างได้แม้ในรูปของหัวใจดังนั้นอีกครั้งแสดงความรู้สึกกับเนื้อคู่ ตามใบสั่งแพทย์ที่คุณต้องใช้: 2.5 ช้อนโต๊ะ นมวัวทั้งหมดไข่ 2 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนเกลือนิดหน่อยและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเดียวกันน้ำตาลทราย 1 ช้อนขนาดใหญ่

1. ไข่กับเครื่องเทศและนมครึ่งฟองเขย่าให้เข้ากันแล้วสะบัดในจานที่สะดวก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องผสมอุปกรณ์ควรทำงานด้วยความเร็วต่ำสุด
2. แป้งร่อนจะถูกเททั้งหมดในครั้งเดียว
3. หลังจากผสมผลิตภัณฑ์นมที่เหลือน้ำมันและโซดาปูนจะถูกเทลงในมวล

แพนเค้กทอดกับไขมันร้อนคุณสามารถเทแป้งลงในกระทะราวกับวาดรูปทรงต่าง ๆ ลงไป

ด้วยแป้งและวานิลลา

นี่เป็นสูตรด่วนสำหรับของว่างแสนอร่อย วานิลลาเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาให้มันมีกลิ่นขนมพิเศษ นอกจากนี้อาหารเสริมนี้ (1 หยิก) จะถูกใช้: ไขมันนม 470 มล., 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งและแป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนชา เกลือไข่ดิบ 4 ฟอง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

1. ร่อนแป้งที่ผสมกับส่วนผสมทั้งหมด
2. ไข่ถูกตีเล็กน้อยด้วยนมอุ่น
3. ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและแห้งผสมกัน
4. แป้งต้องการพัก 20-25 นาที

เมื่ออบแพนเค้กมวลจะต้องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งมันฝรั่งตกตะกอน

แพนเค้กกับนมและโยเกิร์ต

หากโยเกิร์ตเหลือที่บ้านก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารที่เป็นปัญหาได้ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นมชนิดนี้ (1.5 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องเตรียม: ครึ่งแก้วนมและน้ำตาลมาตรฐานครึ่งแก้วไข่ดิบ 2 ฟองเกลือละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 70 กรัมเนย 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

1. ไข่ไก่ดิบจะเค็มและมีรสหวานเป็นครั้งแรกหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมและเทลงในโยเกิร์ต
2. แป้งที่ร่อนกับโซดาจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
3. นมจะถูกเทลงในแป้งในอนาคตชามที่มีส่วนประกอบทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เหลือ 25-35 นาที
4. เมื่อเวลาผ่านไปมวลจะค่อนข้างหนาขึ้นดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำต้มเล็กน้อย
5. หลังจากเพิ่มน้ำมันพืชและการผสมคุณสามารถไปที่การเตรียมแพนเค้กโดยตรง

ทรีทเม้นท์ที่ได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยแยมเบอร์รี่

ด้วยโซดา

การเพิ่มองค์ประกอบนี้จะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับจาน แน่นอนมันจะรวมถึงโซดา (1 ช้อนชา) แต่ยังรวมถึง: นมวัว 470 มล., 2.5-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, แป้งสีขาว 320 กรัม, ไข่ดิบ 2 ฟอง วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยโซดาอธิบายในภายหลัง

1. ไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลทราย
2. ผลิตภัณฑ์นมที่อุณหภูมิห้องจะถูกเทลงในส่วนผสมไข่หวานแป้งและโซดาที่เพิ่มเข้ามา
3. หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดแล้วแป้งก็พร้อม

แพนเค้กทอดกับเนยละลายจำนวนมาก

แพนเค้กน้ำตาลและอร่อยในนม

ทรีทเม้นต์นี้จะเสิร์ฟพร้อมไส้และของหวานเพิ่มเติมเสมอ ยกเว้นครีมเปรี้ยวเท่านั้น พวกเขาเตรียมจาก: 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสีขาวเกลือละเอียดหนึ่งขวดนม 470 มล. ไข่ดิบ 3 ฟอง 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

1. แป้งสาลีจะถูกร่อนลงในถ้วยลึก
2. ไข่แดงตีด้วยนมเล็กน้อย
3. แป้งจะถูกเพิ่มตามสัดส่วนของมวล
4. ประการสุดท้ายไข่ขาวจะถูกตีให้เป็นฟองที่มีความแข็งแรง
5. น้ำตาลไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในมวล!
6. ทันทีที่แพนเค้กแรกอบ 1 ช้อนชาโรยลงบนกระทะ น้ำตาลทรายหลังจากนั้นมันจะถูกพับเป็นรูปสามเหลี่ยมและลบออก

ทรีทเม้นต์อร่อยถูกปาก

สูตรมะพร้าวดั้งเดิม

นี่คือขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักมะพร้าว นอกจากนี้ 4-5 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าวคุณจะต้องเตรียม: 1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นเกลือเล็กน้อยไข่ดิบ 0.5-0.7 ช้อนชา โซดาน้ำส้มสายชูแป้งหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์

1. นมอุ่นกับไข่ไก่ผสมจนเนียน
2. ถัดไปน้ำตาลน้ำมันเกลือจะถูกส่งไปยังมวล
3. ในชามแยกต่างหากแป้งสีขาวร่อนผสมกับมะพร้าว
4. ส่วนผสมของเหลวรวมกับแห้ง ในตอนท้ายจะมีการเทโซดาที่หั่นแล้ว
5. แป้งแพนเค้กนวดด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด
6. มันยังคงทอด "suns" สีดอกกุหลาบในกระทะจาระบี

มันจะดีกว่าที่จะใช้ชิปสีขาวสำหรับการรักษาดังกล่าว

สูตรขวด

หากพ่อครัวเบื่อที่จะใช้อาหารจานใหญ่ในการเตรียมแพนเค้กเขาควรลองทางเลือกนี้อย่างแน่นอน จะใช้ขวดพลาสติกขนาด 1-1.5 ลิตรสำหรับผสม และจากผลิตภัณฑ์: 1 ช้อนโต๊ะ นมวัวไขมัน (โฮมเมดสมบูรณ์แบบ), 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 7-9 ช้อนโต๊ะ แป้งขาวร่อนไข่ดิบเกลือนิดหน่อยและปริมาณวานิลลินในปริมาณที่เท่ากัน

1. ในคอของขวดที่เลือกจะถูกแทรก "บัวรดน้ำ" - ตัวขยาย
2. ขั้นแรกให้ไข่แตกเป็นชิ้น ๆ แล้วเทผลิตภัณฑ์นมอุ่นเล็กน้อย
3. น้ำตาลทรายและวานิลลินจะถูกเทลงในแป้งในอนาคต
4. ในตอนท้ายแป้งสาลีจะถูกนำออกมาสองสามครั้งผ่านตะแกรง
5. ตอนนี้เราสามารถเริ่มผสมผลิตภัณฑ์ได้แล้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ขวดบิดด้วยไม้ก๊อกและเขย่าอย่างแข็งขัน
6. ควรทำอย่างระมัดระวังและจนกว่าก้อนข้าวสาลีทั้งหมดจะแตกบนผนัง
7. หากต้องการสามารถเพิ่มเนยผักหรือของเหลวลงในแป้งได้โดยตรง นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ทาจาระบีที่มีไขมันไม่อิ่มตัวก่อนแพนเค้กใหม่ทุกครั้ง
8. การอบขนมถือเป็นวิธีมาตรฐานทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งจะถูกเทลงบนพื้นผิวของกระทะโดยตรงจากขวดพลาสติกที่ใช้ในระหว่างการนวด