Kefir pancakes - 10 สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

ตามเนื้อผ้าแป้งแพนเค้กนวดด้วยนม อย่างไรก็ตามมีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับบางที่มีแพนเค้กหลุมบน kefir: กับโซดาหรือยีสต์, นมหรือนมอบหมักและแม้แต่น้ำเดือด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือรสเปรี้ยวเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย!) ซึ่งไม่ทำให้เสียความประทับใจทั่วไปของแพนเค้ก kefir

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบน kefir - สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับแพนเค้กปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่มีรูคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ลิตรของ kefir;
• น้ำเดือด 0.25 ลิตร;
• แป้งพรีเมี่ยม (ตามต้องการ);
• เกลือและโซดา - บนช้อนโดยไม่มีการเลื่อน;
• น้ำมันดอกทานตะวันหลายช้อนโต๊ะ (3-4) ชิ้น
• 3 ไข่ไก่
• เนยสำหรับการแพร่กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิธีปรุง:

1. เกลือ kefir เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน
2. อุ่นเครื่องสักเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่อบอุ่น
3. ผัดในแป้ง มันควรจะหนาหน่อยสำหรับแพนเค้กและมวล
4. เทโซดาลงในน้ำเดือดผสมอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในมวล
5. ผัดในน้ำมัน

หากแป้งกลายเป็นของเหลวมากเกินไปก็จำเป็นต้องผสมแป้งเล็กน้อย ถ้าตรงกันข้าม - หนาคุณต้องเจือจางด้วย kefir

ความร้อนกระทะเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันหมู ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล กระจายแพนเค้กร้อนๆด้วยเนยหรือเนยใสและของต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนมหวานแตกต่างกันเล็กน้อย

ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์นมหมัก 2 ถ้วยจะได้รับ:

• แป้ง 1-2 ถ้วย
• 2 ลูกอัณฑะ;
• น้ำเดือด 250 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของช้อนโซดา;
• วานิลลาบ้าง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่กับวานิลลาและน้ำตาลตี
2. คนในผลิตภัณฑ์นมหมัก
3. กวนอย่างต่อเนื่องเทแป้งชิ้นเล็ก ๆ
4. เทลงในส่วนผสมของโซดาและน้ำเดือด
5. ปล่อยให้ยืนยัน 7-8 นาที
6. ผัดในน้ำมันพืช

แพนเค้กควรนุ่มและละเอียดอ่อนมาก พวกเขาห่อไส้ใด ๆ แต่มันจะดีกว่าในจำนวนเล็กน้อย หลังจากทั้งหมด ผลิตภัณฑ์มีความเปราะบางมากขึ้นกว่าคู่หูที่สดใหม่ของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาอาจระเบิดในกระบวนการ

Kefir คัสตาร์ดแพนเค้ก

เทคนิคการนวดแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายนี้ค่อนข้างแตกต่างจากวิธีดั้งเดิม

สูตรดังกล่าวรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ของผลิตภัณฑ์นมหมักต่อลิตร:

• แก้วแป้ง
• ไข่ไก่
• น้ำเดือดครึ่งแก้ว
• เศษเสี้ยวหนึ่งในสี่ส่วน
• ช้อนดอกทานตะวัน (หรือผักอื่น ๆ ) สองช้อน

แพนเค้กคัสตาร์ดเบเกอรี่บน kefir ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย:

1. ตี kefir และไข่
2. คนให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
3. กวนโซดาในน้ำเดือดและเทส่วนผสมลงในแป้ง
4. ผัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อยืนยัน
5. ผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน

หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้ก แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่ยึดติดกับกระทะและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะบางมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ขนมหวานคุณต้องใส่น้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อยลงในแป้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กแหอวน?

เพื่อให้แพนเค้กละเอียดอ่อนและบางผสม kefir จะเจือจางด้วยน้ำเดือด ดีและแน่นอนพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมอย่างเคร่งครัดตามสูตร

ในการเตรียมแพนเค้ก“ holey” ที่มีน้ำหนักเบาสำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• ไข่
• แก้วแป้ง
• เกลือโซดาหนึ่งช้อนครึ่งเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล
• ไขมันสำหรับ greasing กระทะ

วิธีนวดแป้ง:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีน้ำตาลก้อนแรกแล้วใส่ที่สองในตู้เย็น
2. ในมวลไข่แดงผสม kefir อุ่น ๆ
3. ผสมแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งมีมวลหนาแน่นสม่ำเสมอ
4. คนในน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
5. เกลือโปรตีนที่เย็นแล้วตีให้เป็นโฟมหนา
6. ใส่โปรตีนลงในแป้งและผสมเบา ๆ

อบแพนเค้กที่ด้านหนึ่งและอีกด้านในกระทะที่ร้อนทาด้วยน้ำมันหมูจนเป็นสีน้ำตาล

บน kefir ไม่มีไข่

คุณสามารถปรุงแพนเค้ก openwork บนผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่มีไข่

ในเวลาเดียวกันใช้ kefir ครึ่งลิตร:

• 0.1 กิโลกรัมแป้ง
• ครึ่งโซดาและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

การสร้างแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายเหมือนการแสดงรายการส่วนผสม:

1. เอาชนะ kefir จนกระทั่งปรากฏฟองอากาศ
2. เราผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง เอาชนะมวลได้ดี
3. ผสมแป้งจนเข้ากันเป็นก้อนไม่หนาเกินไปโดยไม่ต้องเป็นก้อน
4. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ไปอบต่อ

หากไม่มีไข่คุณสามารถนวดขนมชู ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก 0.4 ลิตรน้อยกว่าน้ำเดือดหนึ่งแก้ว, แป้ง 1-2 ถ้วย, โซดาหนึ่งช้อนครึ่งและน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถนำเนยไปเคลือบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ไม่จำเป็น

เทคโนโลยีสำหรับการอบแพนเค้กดังกล่าวมีดังนี้:

1. ผสม kefir โซดาเครื่องเทศ
2. เราผสมแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้น ๆ จนมีมวลหนาขึ้นเช่นครีม
3. อย่างต่อเนื่องในการผสมเทน้ำเดือดแล้วน้ำมัน
4. แป้งที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอและมีฟอง

หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้แล้ว พวกเขาจะเข้มขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กนมและลิ้มรสความนุ่มนวลยิ่งขึ้นและรูของพวกเขาจะใหญ่ขึ้น

แพนเค้กยีสต์เส้นเล็ก

ในการอบแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่เพิ่มโซดาเราจะปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir อุ่น - 1 ถ้วย
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็ม
• ลูกอัณฑะหนึ่งคู่
• แก้วน้ำร้อนไม่สมบูรณ์
• ช้อนน้ำตาลหนึ่งคู่
• แก้วที่มีแป้งหนึ่งในสี่;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศยีสต์ลงในแป้งครึ่งแก้วผสม
2. เท kefir (อุ่น!) และผสมให้เข้ากัน
3. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งแล้วส่งไปให้ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตีไข่เล็กน้อยผสมให้เข้ากันเป็นก้อน
5. เทแป้งที่เหลือลงไปผัดอีกครั้ง
6. กวนกับปัดเทในน้ำร้อน
7. ลบความร้อน
8. หลังจาก 15 นาทีผัดน้ำมัน

เราใช้แป้งสำเร็จรูปสำหรับจุดประสงค์ - สำหรับการอบแพนเค้ก

สูตรสำหรับแพนเค้กที่มีรูบน kefir ด้วยน้ำเดือด

ในการสร้างแพนเค้กที่อร่อยที่สุดคุณจะต้อง:

• ลูกอัณฑะหนึ่งคู่
• แก้วแป้ง kefir น้ำเดือด;
• หนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนชาโซดา
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด:

1. เกลือไข่แล้วตีจนโฟมปรากฏ
2. ต่อเนื่องที่จะชนะเทน้ำเดือดเล็กน้อย
3. ผัดในผลิตภัณฑ์นมหมักน้ำตาลโซดา
4. ผสมแป้งเป็นส่วน ๆ จนแป้งมีความหนาแน่นเพียงพอ
5. เทน้ำมันและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

แพนเค้กทอดจนเป็นสีทองแล้วจึงเกลี่ยบนจานแล้วทาด้วยเนย

ด้วยนม

แพนเค้กแสนอร่อยในรูตื้น ๆ จะปรากฎถ้ามีการเติมนมลงในแป้ง

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับพวกเขา:

• นม 250 มล.;
• kefir 500 มล.;
• ไข่
• 25 กรัมน้ำตาล
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 1-2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อน

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. เครื่องเทศไข่และโซดาถูกส่งไป kefir อุ่นเล็กน้อย ผัดจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลาย
2. ผสมแป้งในชิ้นส่วน ส่วนผสมสำเร็จรูปควรจะหนามากและไม่มีก้อน
3. นมจะถูกนำไปต้มแล้วเทลงในมวลในกระแสเล็ก ๆ ในขณะที่ตื่นเต้น
4. น้ำมันสุดท้ายถูกเพิ่มเข้าไปมวลจะถูกนำมาผสมกันอีกครั้ง หากมวลเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

แพนเค้กทอดบนกระทะเผาทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง พวกเขาป้ายด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนหรือยัดด้วยแยม

ด้วย kefir และนมอบหมัก

หากคุณต้องการแพนเค้กหอมคุณสามารถนวดแป้งด้วยนมอบหมัก จากนั้นพวกเขาก็จะกลายเป็นอ่อนโยนกว่านม และไปได้ดีกับแยมนมข้นและแม้แต่ไอศครีม!

ส่วนผสม:

• นมอบหมัก - 500 มล.;
• kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือนิดหน่อย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักเครื่องเทศลูกอัณฑะอย่างทั่วถึงจนเป็นเนื้อเดียวกันกับฟองอากาศขนาดเล็ก
2. เทแป้งลงไปเล็กน้อยผสมให้เข้ากันหลังจากให้บริการแต่ละ
3. นวด 0.5 ชั่วโมงในที่เย็น

เมื่อแป้งโดเข้ากันให้อบแพนเค้ก พวกเขาทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีทองแล้วเคลือบด้วยเนยหรือเนยใสและเนยใสแล้วนำไปใส่จาน