ผักบวบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ใช้ในโภชนาการสามารถเตรียมได้หลายวิธี พวกเขาทอดตุ๋นอบและเพิ่มองค์ประกอบของอาหารหลายจาน และแพนเค้กจากบวบมีมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เนื้อหาวัสดุ:
บวบแพนเค้ก: สูตรคลาสสิก
Zucchini pancakes สามารถเตรียมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ แต่ในรุ่นคลาสสิกพวกเขาทำจากส่วนผสมดังกล่าว:
- สควอช 300 กรัม
- 2 ไข่
- 200 มิลลิลิตรของนม
- 150-180 กรัมแป้ง
- เกลือเล็กน้อย
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
ลำดับการเตรียม:
- ล้างผักปอกเปลือกเอาเมล็ดพืชและเยื่อกระดาษออกตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด
- ตีไข่ไก่เกลือเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเจือจางแป้งด้วยนม มันเป็นสิ่งสำคัญที่มวลไม่มีก้อน
- อุ่นกระทะให้ร้อนจาระบีด้วยน้ำมันพืชกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
คำเตือน! ตอนแรกแป้งสำหรับแพนเค้กสควอชดูเหมือนจะหนา แต่ไม่ควรเจือจาง ในไม่ช้าผักขูดจะเริ่มคั้นน้ำและมวลจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ
บวบแพนเค้กบน kefir และครีมเปรี้ยว
คุณสามารถทำแพนเค้กจากบวบไม่เพียง แต่ในนม แต่ยังใช้ส่วนผสมของ kefir และครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- สควอชขนาดกลาง 3-4
- 2 ไข่
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- kefir 150 มล.;
- 200 กรัมแป้ง
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- ไขมันพืช
สั่งงาน:
- ล้างผักลบก้านเปลือกและเมล็ดบด
- ใส่ไข่และครีมครึ่งลูกลงในส่วนที่เหลือของบวบเกลือโรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสและคน
- เทแป้งลงในส่วนผสมใส่ครีมที่เหลือแล้วคลุกเคล้าจนก้อนละลายและจากนั้นให้เจือจางด้วย kefir
- วางส่วนผสมลงในกระทะอุ่นกระจายให้ทั่วและทอดทั้งสองด้านจนสุก
เสิร์ฟจานในรูปแบบที่ร้อนหรือเย็นระบายความร้อนด้วยครีมเปรี้ยว
แพนเค้กสควอชบาง ๆ ในนมด้วยสมุนไพร
แพนเค้กจากบวบจะกลายเป็นบางและอ่อนโยนถ้าคุณสับเยื่อกระดาษในเครื่องปั่น สำหรับจานนี้ไม่เพียง แต่ให้ความสดชื่น แต่ยังรวมถึงนมเปรี้ยวเล็กน้อยและสีเขียวจะช่วยเพิ่มรสชาติ
ในกระบวนการทำอาหารคุณจะต้อง:
- สควอช 300 กรัม
- 2 ไข่
- นมสดหรือกรด 220 มิลลิลิตร
- แป้ง 270-300 กรัม
- กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีใด ๆ
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- ไขมันพืช
สั่งงาน:
- ล้างและปอกเปลือกบวบนำเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พับผักในเครื่องปั่นตีไข่และส่วนผสม
- เพิ่มแป้งนมเกลือเครื่องเทศสมุนไพรและเปิดเครื่องอีกครั้ง
- เมื่อมวลสม่ำเสมอให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กถูกลบออกได้ดีขึ้น จากนั้นใช้ทัพพีเทส่วนของแป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
สภา เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเอาเมล็ดออกจากบวบมันจะดีกว่าถ้าคุณเอาผลไม้เล็ก ๆ
บวบแพนเค้กบวบไม่มีไข่
แพนเค้กถือศีลอดโดยไม่ต้องไข่ไม่น้อยอร่อยและน่าพอใจเมื่อเทียบกับอาหารที่จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม
ส่วนผสมดังต่อไปนี้จะต้อง:
- 3 สควอชขนาดกลาง
- มันฝรั่งหลาย
- แป้ง 250 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;
- เครื่องเทศ
- ไขมันพืช
ลำดับการเตรียม:
- ปอกเปลือกบวบและมันฝรั่งบดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- เพิ่มแป้งเครื่องเทศลงในส่วนผสมเทซอสถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน เกลือแป้งไม่จำเป็น
- กระจายมวลไปบนกระทะร้อนและทอดจนสุก
เพื่อให้จานดูไม่สดเกินไปคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงไปในองค์ประกอบ
บวบแพนเค้กกับชีสและกระเทียม
เมื่อปรุงแพนเค้กสควอชแม่บ้านมักจะต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าพวกเขาแตกเมื่อถูกเปิด สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มชีสขูดไปที่ฐานภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงมันจะเริ่มละลายและช่วยให้แป้งบาง ๆ เพื่อให้รูปร่างของมัน
ในการเตรียมอาหารจานที่คุณต้องการ:
- 3-4 บวบ;
- 2 ไข่
- ไม่กี่ช้อนโต๊ะครีม
- แป้ง 100 กรัม
- 250 กรัมชีสหนาแน่น
- กลีบกระเทียมหลาย
- สีเขียวใด ๆ
- เกลือและเครื่องปรุงรส
สั่งงาน:
- ปอกเปลือกบวบบดตีไข่เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงผสมให้เข้ากัน
- ปรุงอาหารชิปชีสสับสมุนไพรบดกระเทียมในสื่อและเพิ่มลงในแป้ง
- เพิ่มแป้งลงในฐานค่อยๆกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
- แพนเค้กในกระทะร้อนทาน้ำมัน
คุณสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีอื่น: ทำแป้งปกติทอดแพนเค้กแล้วโรยด้วยส่วนผสมของชีสสมุนไพรและกระเทียม
แพนเค้กกับบวบแอปเปิ้ลและแครอท
แพนเค้กอร่อยและนุ่มนวลหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและแครอทลงไปในบวบ
ในกระบวนการทำอาหารคุณจะต้อง:
- 2-3 บวบ;
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- 3 ไข่
- ครีมเปรี้ยว 50-70 กรัม
- 10 กรัมน้ำตาล
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- 120-150 กรัมแป้ง
- 3-4 กรัมและเบกกิ้งโซดา;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5-7 มล.;
- น้ำมันปรุงอาหาร
สั่งงาน:
- ปอกเปลือกบวบแครอทและแอปเปิ้ลจากเปลือกล้างและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
- ตีไข่เพิ่มครีมเกลือและเครื่องเทศเทน้ำตาลและเพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
- ผัดแป้งให้ละเอียดใส่แป้งเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กในกระทะร้อน
จานจะน่าพอใจมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มไก่หรือตับเนื้อวัวลงในแป้งสับในเครื่องบดเนื้อ
แพนเค้กกับบวบและมันฝรั่งโดยไม่ต้องแป้ง
บวบแพนเค้กสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแป้ง
สิ่งนี้จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 3-4 บวบ;
- มันฝรั่งหลาย
- 2 ไข่
- เกลือและเครื่องเทศ
- ไขมันสำหรับทอด
ลำดับการเตรียม:
- บดผักในกระต่ายขูดและปล่อยให้ยืนหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ไป
- เพิ่มไข่เกลือและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนจาระบีที่มีองค์ประกอบมันเยิ้มและกระจายแป้งบนพื้นผิว ทำได้ดีกว่าด้วยไม้พาย
แพนเค้กทอดทั้งสองด้านโรยด้วยต้นหอมหรือผักชีและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
แพนเค้กบวบหวาน
แพนเค้กบวบสามารถทำหวานและทำหน้าที่เป็นของหวาน
ในการทำเช่นนี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- บวบหลาย
- 200 มิลลิลิตรของนม
- 2 ไข่
- 180-200 กรัมแป้ง
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- โซดา;
- ไขมันพืช
สั่งงาน:
- ปอกเปลือกบวบขูดหรือบดในเครื่องปั่นจากนั้นผสมกับไข่น้ำตาลและโซดา
- เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในฐานแล้วคลุกเคล้าจนก้อนละลายและค่อยๆใส่นมลงไป
- ทอดไขมันร้อนทั้งสองด้าน
คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล, ฟักทองหรือแครอทลงไปในแพนเค้กบวบหวาน
สควอชเค้กแพนเค้ก: 3 สูตรง่ายๆ
เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับบ้านและแขกที่มาพักจะต้องทำเค้กจากสควอชแพนเค้ก สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและไม่ต้องเสียเวลามาก
เค้กบวบด้วยครีมและสมุนไพร
นี่เป็นรุ่นที่ง่ายที่สุดของจานซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้
ส่วนผสมดังต่อไปนี้จะต้อง:
- แพนเค้กสควอช;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน
- สีเขียวใด ๆ
- เกลือ
สั่งงาน:
- ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
- ผสมชิ้นกับครีมและเกลือจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำพริกขี้หนูหรือแกง
- หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยส่วนผสมและวางไว้ด้านบนของกันและกัน
แฟนของอาหารคาวและเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือรสเผ็ดเพื่อเติม
เค้กกับบวบกับไก่และเห็ด
จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการปรุงอาหารจานนี้ แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า
ในกระบวนการทำงานคุณจะต้อง:
- แพนเค้กจากบวบ;
- เนื้อไก่
- เห็ดสดทุกชนิด
- หัวหอม;
- สีเขียว;
- ปรุงรสและเกลือ
ลำดับการเตรียม:
- บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อและส่งไปยังกระทะโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
- ปอกเปลือกเห็ดและหัวหอมสับและทอดกับเนื้อสัตว์จนนุ่ม
- ใส่ไส้แพนเค้กและโรยหน้าเค้กด้วยสมุนไพร
คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือตับเป็นสารตัวเติม
เค้กบวบหอมหวานพร้อมไส้เต้าหู้
ของหวานนี้แน่นอนว่าน่าดึงดูดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- แพนเค้กสควอชหวาน
- ชีสกระท่อม
- ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- ครีมไม่กี่ช้อน
สั่งงาน:
- นวดเต้าหู้ด้วยส้อมหรือม้วนมันผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ครีม, น้ำตาลและผลไม้แห้งที่เลือกลงไปผสมให้เข้ากัน
- เจิมแพนเค้กด้วยฟิลเลอร์นมเปรี้ยวและวางเค้กไว้ด้านบนของกันและกัน
สำหรับเค้กเช่นนี้นอกเหนือจากชีสคอทเทจก็ไม่อนุญาตให้ใช้ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำซุปข้นกล้วย, เบอร์รี่สด, ผลเบอร์รี่สด, มะนาว, แยมหรือแยม
