มีอะไรที่น่าพอใจมากกว่าการดื่มชากับครอบครัวและเพื่อน ๆ ? แพนเค้กแสนอร่อยในน้ำที่มีไข่จะได้รับการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา แพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนนั้นไม่ยากที่จะเตรียมคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรแพนเค้กคลาสสิคบาง ๆ
แพนเค้กที่ง่ายที่สุดในน้ำที่มีไข่ทำจากส่วนผสมขั้นต่ำ แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมแยมเบอรี่น้ำผึ้งและนมข้น
พวกเขาเหมาะสำหรับการกรอกด้วยการอุดต่างๆ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเกรดสูงสุด - 1 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำต้มเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือป่นละเอียด - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เคล็ดลับ! คุณควรได้รับแพนเค้กพิเศษที่มีด้านต่ำ ดีที่สุดของทั้งหมดถ้าจานทำจากเหล็กหล่อกระทะหนักเช่นนี้กระจายความร้อนและแพนเค้กให้ทั่วถึงกันโดยไม่ต้องเผาบนขอบ
- ร่อนแป้งเทเกลือละเอียดผสม
- เราแบ่งไข่ออกเป็นจานขนาดใหญ่ตีด้วยแส้เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลผสมจนน้ำตาลละลาย
- เราเริ่มที่จะเพิ่มแป้งกวนมวลอย่างต่อเนื่อง ผัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งหลงเหลืออยู่
- เทน้ำที่เหลือลงในแป้งที่นวดแล้ว
- เติมน้ำมัน
- ปล่อยให้แป้งอยู่ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้แป้งมีการบวม
- เราตั้งกระทะให้ร้อนเคลือบน้ำมันด้วย
- เรารวบรวมทัพพีแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในกลางกระทะแล้วหมุนจานเป็นวงกลมแล้วกระจายแป้งไปด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ
- เราวางบนเตาทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลยกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วหมุนด้วยด้านที่ไม่ทอดด้าน นำเข้าอบอีก 30 วินาทีลบ
- พับเป็นกอง
ตัวเลือกสำหรับการอดอาหาร
แพนเค้กเสิร์ฟบนโต๊ะและในวันที่อดอาหาร แต่เมื่อนวดคุณจะต้องปฏิเสธไข่
เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กแบบบาง
- น้ำเย็น - 500 มล.
- แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือขนาดเล็ก - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เคล็ดลับ! ในสูตรนี้ขอแนะนำให้แทนที่น้ำเย็นธรรมดาด้วยโซดาการอบจะนุ่มกว่าเดิม
- ร่อนแป้งลงในชามผสมเกลือและน้ำตาลทรายผสม
- เทน้ำลงไปผัดอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม คุณสามารถผสมกับการตี แต่มันจะใช้เวลามากขึ้น
- นวดจนเนียนเทน้ำมันพืช
- เราอุ่นกระทะและปรุงแพนเค้กตามปกติทอดทั้งสองด้าน
สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์อันเขียวชอุ่ม
ถ้าคุณชอบแพนเค้กยีสต์อันเขียวชอุ่มให้ใช้สูตรนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำโดยใช้ยีสต์ดิบกด แต่การทำงานกับยีสต์แห้งนั้นสะดวกกว่า
ในการทำแพนเค้กหนา ๆ คุณจะต้อง:
- น้ำอุ่นต้ม - 750 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเก็ต (7 กรัม)
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.
ขั้นตอน:
- เทน้ำอุ่นลงในชามใส่ยีสต์และครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่ระบุไว้ผสมให้เข้ากัน เมื่อยีสต์และน้ำตาลละลายหมดให้เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปผัด คลุมชามด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้อบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมง
- ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ
- เมื่อแป้งปกคลุมไปด้วยฟองสบู่จำนวนมากให้เพิ่มไข่ที่ถูกตีและน้ำมันพืชผสม
- ร่อนแป้งใส่ทีละน้อยแล้วคลุกเคล้ากับส่วนที่เป็นของเหลว มวลควรหนากว่า kefir เล็กน้อย
- เราตั้งไว้ในความร้อนจะเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
- เราไม่ผสมแป้งอีกต่อไปตักด้วยทัพพีแล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- อบจนส่วนล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและส่วนบนแห้ง
- ค่อย ๆ พลิกด้วยพลั่วและเตาอบประมาณ 30 วินาที
- เราใส่แพนเค้กที่อบในกอง
ทำอาหารด้วยวิธีสังขยา
สังขยาแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำเป็นลูกไม้มีรูเล็ก ๆ มากมาย
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือขนาดเล็ก - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เราเริ่มทำอาหาร:
- เราแบ่งไข่ออกเป็นอาหารซึ่งเราจะนวดแป้งใส่เกลือและน้ำตาลตีจนน้ำตาลละลาย
- ร่อนแป้งผสมกับผงฟู
- เทน้ำประมาณ¾ถ้วยลงในมวลไข่ตั้งน้ำที่เหลือให้เดือด
- เทแป้งด้วยผงฟูลงในชามคนให้เข้ากันจนเนียน
- กวนต่อไปเทน้ำเดือดเย็น ๆ ลงในแป้งในลำธารเส้นเล็ก
- เพิ่มน้ำมันและนวด
- เราทำแพนเค้กโดยใช้เทคโนโลยีที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
การทำแป้งแพนเค้กเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จากแป้งสาลี
โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถทานข้าวโอ๊ตมันจะอร่อยและมีสุขภาพดี
- Hercules flakes - 5 ช้อนโต๊ะ ล. (เรารวบรวมช้อนด้วยสไลด์);
- น้ำเดือดเย็น - 100 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- semolina - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือขนาดเล็ก - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอน:
- เราเลือกสะเก็ดข้าวโอ๊ตธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่งแล้วเทลงในชามเทน้ำเดือดและทิ้งไว้จนเย็นสนิทธัญพืชจะพองตัวในช่วงเวลานี้ หากคุณต้องการทำอาหารเช้าคุณควรอบซีเรียลในตอนเย็นและเริ่มทำอาหารเช้า
- ลงไปในสะเก็ดบวมให้เพิ่มเซโมลินาและไข่ซึ่งก่อนหน้านี้รวมกับเกลือและน้ำตาลคลุกเคล้า
- เทน้ำมันทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาน้ำมัน
- แพนเค้กข้าวโอ๊ตบดตามปกติ หล่อลื่นกระทะก่อนทำขนมแพนเค้กชิ้นแรก
ดังนั้นคุณสามารถปรุงแพนเค้กได้แม้ว่าจะไม่มีนมในตู้เย็นก็ตาม แพนเค้กที่ผสมกับน้ำจะไม่อร่อยและนุ่มนวล ให้แน่ใจว่าได้ลองปรุงพวกเขา!
