แพนเค้กกับเนื้อ - 7 สูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้ด้วยเนื้อ

เนื้อไส้สำหรับแพนเค้กเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในหมู่คน อาหารจานนี้เป็นที่พอใจและอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ ในกระบวนการเตรียมการของพวกเขา - ในขณะที่แพนเค้กส่วนต่อไปทอดบางคนต้องห่อไส้ในพวกเขา! แพนเค้กกับเนื้อสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และด้านล่างคุณจะได้พบกับคนที่อร่อยที่สุดและน่าสนใจ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อ

• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่
• แป้ง 300 กรัม
• ท่อระบาย 150 กรัม น้ำมัน
• salt ช้อนชาเกลือสำหรับแป้งและ½ช้อนชาสำหรับการกรอก;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อหมูสับหรือเนื้อวัว 200 กรัม
• 1 หัวหอม

ขั้นแรกให้แบ่งไข่ออกเป็นชามสำหรับใส่แป้ง ผสมเกลือให้ละเอียด เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของไข่และผสมอีกครั้ง ใส่นมลงไปประมาณ kn นวดด้วยการตี เพิ่มแป้งสามครั้งในสัดส่วนที่เท่ากันและผสมในแต่ละครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อนในแป้ง

ละลายเนย ในขณะที่มันกำลังละลายให้เพิ่มนมที่เหลือและคลุกแป้ง เมื่อน้ำมันกลายเป็นของเหลวเพิ่มลงในแป้ง ส่วนผสมนี้จะเพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนมากลงในจาน คุณสามารถออกไปเพื่อชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ ก่อนสับหัวหอมและทอดจนเหลืองทอง หลังจากที่เรากระจายเนื้อสับไปให้ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ (พริกไทยหรือชุดสำหรับเนื้อ) หากต้องการ

ในขณะที่เติมเนื้อทอดแพนเค้กอบ

เมื่อไส้พร้อมใช้งานวางบนโต๊ะประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วห่อด้วยซอง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ก่อนเสิร์ฟทอดแพนเค้กยัดไส้เสร็จทั้งสองข้างเพื่อให้มันกรอบ

สูตรเนื้อไก่

 

เนื้อไก่ถือว่าเป็นอาหารและเป็นส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมมากในหลาย ๆ จาน:

• โบว์ 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• Lavrushka;
• เกลือ
• น้ำมัน
• ส่วนของแพนเค้กสำเร็จรูป

แพนเค้กสามารถเตรียมได้ตามวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้า

แต่เราทำไก่บรรจุแบบนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่ จุ่มเนื้อปลาที่ล้างแล้วลงในน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อย (1 เนื้อปลา⅔ช้อนโต๊ะ. เกลือลิตร) เพิ่มพริกไทยและถั่วและ lavrushka เพื่อเพิ่มกลิ่นเผ็ด
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดและทอดในกระทะร้อนแดงที่เต็มไปด้วยน้ำมัน เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยให้เพิ่มเนยอีกสองสามก้อน
3. ในขณะที่เนยถูกให้ความร้อนเราก็ตัดทอนเนื้อปลาที่เย็นแล้วและทอดเป็นเวลาหลายนาที

ไส้ก็พร้อม แพนเค้กสอดไส้ไก่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

พร้อมเนื้อและเห็ด

เห็ดและเนื้อสัตว์ผสมกันอย่างดีดังนั้นในแพนเค้กพวกเขาจะอร่อยมาก:

• 1,500 กรัมของการบรรจุใด ๆ
• 2 เป้าหมาย หัวหอม;
• 700 กรัมของเห็ดใด ๆ ;
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
• น้ำมัน

สูตรอร่อย: วิธีการปรุงแพนเค้กบนน้ำ?

อันดับแรกเราเตรียมเห็ด: เราตัดบริเวณที่ชำรุดล้างหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอด

ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดหอมใหญ่สับและเนื้อสับ มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะผสมการเติมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้การบรรจุไม่ติดกันเป็นก้อนไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและสะดวกสำหรับการใช้ในภายหลัง ในขณะที่เตรียมไส้เตรียมแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

เมื่อเนื้อพร้อมเปิดเห็ดและปรุงอาหารอีก 10 นาทีไส้พร้อมสำหรับการใช้งาน

ด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลี

สูตรอื่นสำหรับการเติมแพนเค้ก - ด้วยกะหล่ำปลี:

• 2 แครอท;
• 1 สื่อ หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• เนื้อหมูสับละเอียด 700 กรัม
• ซอสเปรี้ยวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นแรกให้เตรียมการทอดอย่างง่าย - สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นไตรมาสแครอทสามารถขูด สตูว์ประมาณ 5-7 นาที ในขณะเดียวกันสับกะหล่ำปลีและสามารถแพร่กระจายด้วยเนื้อสับซอสและเครื่องเทศ อย่าลืมเกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มลงอย่างสมบูรณ์และการบรรจุไม่ถึงความพร้อม

พร้อมเนื้อและไข่

• 4 ไข่ ​​(ต้มหนัก);
• พวงหอมสีเขียว
• หัวหอม;
• ต้มไก่จนสุก
• เกลือพริกไทยขมิ้น

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นสับในเครื่องปั่น หั่นหัวหอมให้เล็กลงแล้วผัดในน้ำมันเพิ่มขมิ้น ไข่ลวกหั่นเป็นก้อนและรวมกับเนื้อสัตว์และทอด นอกจากนี้ยังจะอร่อยเพื่อเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเติม ทุกอย่างเข้ากันดี เราตรวจสอบว่าไม่มีชิ้นส่วนใหญ่มิฉะนั้นพวกเขาจะฉีกแพนเค้ก

เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากไส้ดูเหมือนแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อน

สูตรอาหารจาก Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya ได้อธิบายสูตรของแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับสัปดาห์แพนเค้กใน "Eat at Home"

ในองค์ประกอบของ:

• เกลือทะเล 5 กรัม
• แป้งบัควีท 50 กรัม
• แป้งสาลี 120 กรัม
• แป้งธัญพืช 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 30 มล.
• 500 มล. ของนม
• น้ำตาล 20 กรัม
• 10 กรัมน้ำตาลผง
• 3 ไข่;
• ท่อระบายน้ำมัน 100 กรัม
• น้ำมัน rast 20 มล.

น้ำมันจะต้องละลาย - มันจะให้สีเหลืองที่สวยงามและความฉลาด ในขณะเดียวกันผสมไข่โยเกิร์ตน้ำตาลและเกลือ รวมแป้งทุกประเภทเข้าด้วยกันแล้วนำไปผสมกับไข่คนให้เข้ากัน เทแป้งครึ่งหนึ่งและเนยที่ละลายแล้ว ในขั้นตอนนี้เรานำความมั่นคงมาสู่ครีมเปรี้ยวเหลวเล็กน้อย: ผสมมวลทั้งหมดด้วยความเร็วช้าด้วยเครื่องปั่นและค่อยๆเพิ่มนม ผู้เขียนแนะนำ: แป้งควรถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ด้วยเคล็ดลับนี้แพนเค้กจะง่ายกว่าที่จะทอดมันจะดีกว่าที่จะตกอยู่หลังกระทะและไปที่สถานะที่ต้องการ

ทอดแพนเค้กตามปกติ ข้างนอกพวกเขาจะได้รับ "caulked" เล็กน้อยด้วยแป้งบัควีท

ล้างสตรอเบอร์รี่และตัดเป็นก้อนเล็ก ๆเราใช้มันเพื่อตกแต่งแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเบอร์รี่แยมและตัวเลือกอื่น ๆ ไม่หวาน

แพนเค้กพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

• เนื้อต้ม 400 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่;
• พริกไทยป่น
• เกลือ

เราตัดเนื้อต้มและผักรากในก้อนเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนเนียน สับหัวหอมและทอดจนเหลือง เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมในไส้ที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันดีหรือในชามปั่น

แพนเค้กสอดไส้เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและมะรุม

ตัวเลือกสำหรับการทำแป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อ

กฎหลักสำหรับแพนเค้กที่มีไส้เผ็ดไม่ควรหวานเกินไป ซึ่งหมายความว่าเมื่อคำนวณส่วนผสมหลัก (สำหรับ 3 ฟองนม 600 มล.) น้ำตาลคุณต้องเพิ่มไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ แน่นอนคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย แต่ในกรณีนี้แป้งจะค่อนข้างหวาน

มิฉะนั้นคุณสามารถใช้วิธีต่างๆในการเตรียมแป้ง:

• ตามสูตรคลาสสิก (น้ำ / นม, ไข่, แป้ง, เกลือและน้ำตาล);
• ด้วยแป้ง
• ด้วยน้ำอัดลม
• ด้วยน้ำเดือด

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามขอแนะนำให้เพิ่มไข่เนื่องจากไม่มีพวกมันแพนเค้กจะมีความยืดหยุ่นน้อยกว่าและมีความเสี่ยงสูงที่จะแตกเมื่อทอดหรือห่อไส้ แพนเค้กบาง ๆ จะต้องทอดเพื่อไม่ให้ห่อหนาเกินไป