แพนเค้กบนน้ำ - 7 สูตร

แพนเค้กบนน้ำ - นี่เป็นอาหารจานง่าย ๆ อร่อยและราคาประหยัด มีการเตรียมการหลายรูปแบบ จานจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน

วิธีทำแพนเค้กบนน้ำ - สูตรคลาสสิค

แม้จะมีรายการน้อยของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการแพนเค้กสำเร็จรูปอร่อยมาก หากทันใดนั้นไม่มีนมที่บ้านก็ไม่มีส่วนผสมนี้มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อย จำเป็นต้องใช้: 180 กรัมของแป้งและน้ำ 180 มล., 1 ไข่, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย

1. ตีไข่เล็กน้อยด้วยน้ำตาล (ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน)
2. แป้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล วิธีที่ดีที่สุดคือตีแป้งด้วยเครื่องผสมโดยเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในส่วนเล็ก ๆ กระบวนการควรดำเนินต่อไปจนกว่าก้อนยังคงอยู่ในมวล
3. ก่อนทอดน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มลงในแป้งและคุณสามารถเทลงในกระทะเพื่อเตรียมแพนเค้กแรกในน้ำด้วยไข่

เสิร์ฟที่ดีที่สุดกับครีมหรือเนยหนาไขมัน หากคุณต้องการทำขนมคุณสามารถเทนมข้นหรือแยม

สูตรสำหรับแพนเค้ก openwork กับไข่

แพนเค้กบนน้ำไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สะดวกที่สุดในการ "วาด" พวกเขาด้วยถุงที่ทำจากถุงพลาสติกตรงมุมที่มีรูเล็ก ๆ ถูกตัด เพื่อจุดประสงค์เดียวกันขวดพลาสติกที่มีรูในฝาก็เหมาะสม

สำหรับแพนเค้ก openwork คุณต้องใช้: แป้งสาลี 380 กรัม, 0.6 ลิตร น้ำ, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, ¼ช้อนชา กรดซิตริก 1 ช้อนชา โซดาและเกลือเนย 50 กรัมและผัก 60 มิลลิลิตร

1. ใส่แป้งไข่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำอุ่น ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดจนเรียบ
2. น้ำมันพืชจะถูกเพิ่มลงในแป้งหลังจากนั้นส่วนผสมจะนวดอีกครั้ง
3. ในชามแยกน้ำและกรดซิตริกเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในโซดา เมื่อส่วนผสมเริ่มฟ่อคุณสามารถส่งไปทดสอบ
4. มันยังคงเทมวลลงในถุงที่เตรียมไว้พร้อมกับหลุมและเริ่มที่จะนำภาพวาดไปใช้ในการทาเนยที่ทาด้วยน้ำมัน แพนเค้ก openwork อบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

คุณสามารถทำอาหารจานสำเร็จรูปและรูปแบบ ตัวอย่างเช่นเทแพนเค้กรูปหัวใจสำหรับเนื้อคู่ของคุณ หากคุณใช้ขวดเพื่อ "วาด" แพนเค้ก openwork คุณสามารถนวดแป้งโดยตรงในมันโดยการเปิดฝา เพื่อป้องกันจานสกปรก

บางมีรู

ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรูบาง ๆ พนักงานต้อนรับจะต้องใช้ผงฟู (10 กรัม) และนอกจากนี้: น้ำ 450 มล., 3 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือหนึ่งหยิบยก, น้ำมันพืช 60 มล. และแป้ง 320 กรัม ในแพนเค้กสำเร็จรูปมันสะดวกมากที่จะห่อไส้ - ทั้งหวานและเค็ม

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนโฟมเขียวชอุ่มปรากฏขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับจุดประสงค์นี้
2. ประมาณ 150 มล. เทลงในมวลไข่ น้ำร่อนแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้และส่วนผสมก็ถูกตีอย่างดีอีกครั้ง
3. มันยังคงเทน้ำมันและน้ำอื่น ๆ ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
4. สำหรับแพนเค้กแรกกระทะนั้นได้รับการหล่อลื่นอย่างดีด้วยน้ำมันพืช
5. ถ้าปฏิคมทำทุกอย่างถูกต้องและตีส่วนผสมของแป้งให้ละเอียดแล้วการรักษาจะทำให้นุ่มและมีรู

เพื่อให้แพนเค้กหลังจากที่เย็นตัวไม่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกแห้งในทันทีหลังจากการทอดพวกเขาจะต้องทาจาระบีด้วยเนยและวางในภาชนะที่ลึกใต้ฝา

แพนเค้กลีนลงบนน้ำแร่

แพนเค้กบนน้ำ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มในช่วงเวลาอดอาหาร แน่นอนในกรณีนี้จานเสิร์ฟโดยไม่ต้องครีมและสารเติมแต่งอื่น ๆ รสชาติดีที่สุดไม่ได้อยู่ในน้ำธรรมดา แต่บนน้ำแร่อัดลม (600 มล.) คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 5 ฟอง, 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, แป้ง 370 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม, เนย 60 มล.

1. เติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูลงในน้ำแร่เย็น ใช้น้ำทันทีหลังจากเปิดขวดในขณะที่ก๊าซยังไม่ระเหยออกไป
2. ไข่ที่ถูกตีด้วยส้อมหรือพาไปตีเล็กน้อยจะถูกส่งไปยังของเหลวที่เกิดขึ้นและแป้งทั้งหมดจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของแพนเค้กในอนาคตจึงเป็นการดีที่สุดที่จะร่อนก่อน
3. มันยังคงเทน้ำมันและผสมแป้งให้เข้ากัน
4. แพนเค้กทอดในกระทะอุ่นทั้งสองด้าน

อนุญาตให้โรยน้ำตาลร้อนพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่งได้ เมื่อนวดแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของจาน

คัสตาร์ดบาง ๆ ในน้ำเดือด

สูตรดังกล่าวอาจดูซับซ้อนได้เพียงแวบแรก ในความเป็นจริงแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้ ในการเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดคุณต้องเตรียมแป้ง 270 กรัมน้ำเดือด 330 มล. และน้ำอุ่นไข่ 1 ฟองเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส) 1/3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, เนย 60 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. แป้งร่อนแล้วเทลงในน้ำอุ่น
2. โซดาถูกส่งไปยังน้ำเดือดหลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในแป้ง มวลที่ได้จะต้องผสมให้ทั่วจนเนียน แต่อย่าใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
3. ไข่ละลายในอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟจะถูกเพิ่มลงในแป้งเช่นเดียวกับเกลือและน้ำตาล หลังควรนำมาให้คุณตามใจชอบ มันขึ้นอยู่กับชนิดของแพนเค้กที่วางแผนจะทำอาหารในตอนท้าย
4. ก่อนอบแป้งควรยืนในที่อบอุ่นอย่างน้อย 25 นาที
5. แพนเค้กทอดในกระทะพร้อมน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

มันอร่อยมากที่จะกินอาหารสำเร็จรูปกับน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ คัสตาร์ดคัสตาร์ดสามารถทาด้วยคอทเทจชีสใส่ผักและปลาสีแดงระหว่างชิ้นเหล่านี้และทำหน้าที่เป็นไส้ที่ผิดปกติไปยังตารางเทศกาล

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่?

จานนี้เหมาะสำหรับห่อไส้ต่างๆในกรณีนี้ฟิลเลอร์รสหวานหรือเค็มจะซ่อนความสดของแพนเค้กและเพิ่มรสชาติให้กับพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรทุกจุดอย่างเคร่งครัด สำหรับแพนเค้กดังกล่าวคุณจะต้องใช้: 250 กรัมแป้ง 450 มล., 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลเบกกิ้งโซดา

1. ก่อนอื่นแป้งจะร่อนลงในชามพร้อมโซดาและเกลือ เติมน้ำตาลลงไป ปริมาณสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณ แต่ควรจำไว้ว่าทรายมากเกินไปจะทำให้การล้างจานที่เสร็จสมบูรณ์จากกระทะ
2. น้ำถูกเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ และแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องนวด ของเหลวอาจต้องการมากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย
3. มันยังคงเพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เหลือ หลังจากนี้แป้งจะได้รับความสอดคล้องของเหลวค่อนข้าง สิ่งนี้จะช่วยทำให้แพนเค้กผอม
4. การอบทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นขึ้น

มีความลับที่จะช่วยให้แม่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจัดการกับก้อน "ปากแข็ง" ที่ไม่ต้องการที่จะละลาย คุณต้องใส่แป้งในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีแล้วตีให้ละเอียดด้วยส้อมหรือพา

แพนเค้กยีสต์อันเขียวชอุ่มบนน้ำ

บนน้ำมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงแพนเค้กที่งดงามได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ยีสต์สด (20 กรัม) และไขมัน kefir (200 มล.) นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วคุณยังต้องใช้: แป้ง 300 กรัมน้ำตาล 60 กรัมน้ำ 150 มล. ไข่ 2 ฟอง 0.5 ช้อนชา เกลือ 50 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะ ผัก

1. ยีสต์ถูกทำให้เจือจางในน้ำอุ่นหลังจากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง ส่วนผสมควรจะเหมาะสมเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
2. ไข่, kefir, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำตาลทรายที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมให้เข้ากันและตีด้วยแส้เล็กน้อย
3. จากนั้นแป้งที่ร่อนไว้จะค่อยๆเทลงในมวล แป้งสำเร็จรูปที่สอดคล้องกันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ในแบบฟอร์มนี้จะต้องส่งไปอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อไปยังที่อุ่น
4. แพนเค้กยีสต์ทอดในกระทะร้อนที่มีก้นหนาทั้งสองด้าน
5. มันเป็นสิ่งสำคัญมากในตอนท้ายจาระบีอย่างหนาด้วยเนย

แพนเค้กดังกล่าวให้บริการที่ดีที่สุดกับสารเติมแต่งหวาน: น้ำผึ้งแยมช็อคโกแลต ไม่เหมาะสำหรับห่อไส้