ใครไม่ชอบล้างบาปใน kefir? คุณล้างหน้าด้วยปูนขาวร้อนๆกัดแป้งนุ่ม ๆ ที่โปร่งสบายและปากของคุณก็เต็มไปด้วยน้ำเนื้ออุ่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ อะไรที่จะอร่อยกว่านี้? การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำแป้งได้!
เนื้อหาวัสดุ:
แป้งอเนกประสงค์สำหรับคนผิวขาวบน kefir
ทำแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับคนผิวขาวบน kefir มันต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับตัวเองเพราะแป้งควรจะอบอุ่น แต่ในเวลาเดียวกัน ความนุ่มนวลและความแตกต่างที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อของการอบเสร็จแล้ว
ส่วนผสม:
- kefir - 300 มล.;
- ยีสต์ - 13 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มล.;
- ไข่
- แป้งสาลี - 0.5 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เท kefir ลงในกระทะที่ลึกและตั้งไฟให้ร้อน อุณหภูมิในอุดมคติคือ 35-40 องศาเซลเซียสหากมีมากกว่านั้นยีสต์ก็จะถูกต้ม
- เทยีสต์น้ำตาลและเกลือลงใน kefir ผสมให้เข้ากันจนละลายสนิท
- ให้ kefir ยืนขึ้นเพื่อให้ยีสต์เริ่มหมักเล็กน้อย
- ด้วยตะแกรงร่อนแป้งเข้าเคกีร์ ควรทำชิ้นส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่นวดทันที ผลลัพธ์ควรเป็นลูกบอลที่ราบเรียบ
- สุดท้ายเพิ่มไข่
- ทาจาระบีที่บอลเล็กน้อยด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้แตกและนำไปให้ความร้อน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำแป้งมาคลุกเคล้าเล็กน้อยแล้วพักไว้อีก 40 นาที
สูตรที่คล้ายกัน:แป้งยีสต์สำหรับคนผิวขาว
สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้แป้งอยู่ในความร้อน - จากนั้นจะยืดหยุ่นซึ่งจะช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้น คนผิวขาวประมาณ 9-10 คนออกมาจากส่วนผสมที่ให้มา
Kefir belyashi ในเตาอบ
หลายคนคิดว่า Belyash - เป็นไขมันและไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามถ้าคุณปรุงพวกเขาในเตาอบพวกเขาจะออกมาไม่อร่อย แต่ในเวลาเดียวกันก็มีประโยชน์เพราะพวกเขาจะถูกปรุงด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดและไม่ต้องทอด
ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อสับ (เนื้อหมู) - 0.4 กก.
- พริกไทยป่น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง
- โซดา - 1 ชั่วโมงl.;
- แก้ว kefir;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มาการีน 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- บดหัวหอมจนกระทั่งข้าวต้มกับขูดและเพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศ (เกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยป่น) กับเนื้อสับ ผัดจนเนียน
- ขับไข่เป็น kefir และเพิ่มโปรตีน 1 ตัว
- ผัดมาการีนและโซดาอ่อนกับเกลือที่เหลือ
- นวดแป้งด้วยแป้งสาลีที่ผ่านการกรองครั้งแรกใน kefir แล้วแบ่งเป็น 14 ลูกกลาง
- ใช้หมุดกลิ้งทำเค้กกลมให้มีขนาดเท่ากับจานรองแก้ว
- สเปรด 1 ช้อนโต๊ะ ล. การอุดและเชื่อมขอบ
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางแผ่นอบด้วยกระดาษและน้ำมันด้วยน้ำมัน
- วางเค้กทั้งหมดที่ได้บนแผ่นอบและเคลือบด้วยไข่แดงที่เหลือ
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
คุณสามารถทำให้คนผิวขาวเปิดในลักษณะนี้ - การกรอกจะปรากฏในศูนย์
ทำอาหารในกระทะ
เขียวชอุ่มในกระทะ - นี่คือตัวเลือกที่คลาสสิก เขาต้องการน้ำมันพืชจำนวนมาก - ขอบคุณเขาผิวขาวออกมาฉ่ำ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- kefir 200 มล.;
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับการทอด
- 1 ช้อนชา โซดาเกลือและน้ำตาล
- เนื้อสับ - 250 กรัม + เครื่องเทศ
- 2 หัวหอม
วิธีทำอาหาร:
- เทโซดาและน้ำตาลกับเกลือลงใน kefir
- ตีไข่และผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ในการรับแป้งที่ยืดหยุ่นต้องเพิ่มแป้งลงใน kefir ในส่วนเล็ก ๆ และร่อนผ่านตะแกรง หลังจากเพิ่มคุณสามารถนวดแป้ง
- หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและนวดแป้งต่อไป
- เทน้ำมันพืชลงในแป้ง - สิ่งนี้จะทำให้เกิดความยืดหยุ่น
- ปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตะแกรงหอมบนเครื่องปั่นหรือกระต่ายขูด ผัดข้าวต้มที่มีเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนให้เป็นขนาดของจานรองเล็ก ๆ
- วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้เค้กหนาขึ้นเพื่อให้ไส้ไม่ฉีกขาดและขอบบางลง
- ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติมที่กึ่งกลางและรวบรวมขอบ ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกัน
- น้ำมันควรครอบคลุม cover สีขาว
- ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที
หลังจากการทอดให้แน่ใจว่าได้วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขนมอบเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้า
หม้อหุงช้าสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมอาหารข้างเคียงและจานแรก แต่ยังสำหรับการอบ ผ้าขาวในนั้นทอดและฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 0.6 กก.
- เนื้อ (เนื้อวัว + เนื้อหมู) - 0.5 กก.
- หัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งคู่
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
- น้ำมันกลั่น - 0.5 ลิตร
- kefir อุ่น - 0.3 ลิตร
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งร่อนยีสต์น้ำตาลและเกลือ
- Kefir ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิห้องและเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
- นวดแป้งลงในชาม
- เคลือบภาชนะด้วยน้ำมัน 20-30 มล. แล้วใส่แป้งลงในชามแล้วปิดด้วยความร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง
- สำหรับการกรอกบดเนื้อหัวหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องเทศ
- แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นก้อน - ผ้าขาวในอนาคต กลิ้งก้อนเนื้อแต่ละก้อนออกมาแล้วใส่ลงไปบีบด้านข้าง คุณได้เค้กกลม
- เทน้ำมัน 1/3 ส่วนลงในชามมัลติเมนูและเปิดโหมด "การทอด" ความร้อนน้ำมัน 10 นาที
- ใส่ส่วนแรกของผ้าขาวและทอด 4-5 นาทีในแต่ละด้าน อย่าปิดฝาหม้อหุงข้าว
- รับผ้าขาวด้วยช้อน slotted และโหลดชุดถัดไป
จากจำนวนแป้งนี้จะได้รับผ้าขาวประมาณ 10 ชิ้นในขณะเดียวกันคุณต้องเติมน้ำมันลงในหม้อหุงช้าเมื่อทอด
Lely Belyashi
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลามาก แต่ต้องการได้แป้งที่อร่อย
คุณจะต้อง:
- kefir 2 ช้อนโต๊ะ + ½ tsp โซดาและน้ำตาล
- ไข่
- เกลือ - สำหรับการทดสอบ½ช้อนชา และ 1 ช้อนชา สำหรับไส้;
- แป้ง - 300 กรัม
- เนื้อสับ - 200 กรัม
- หัวหอมเล็ก
- สีเขียว;
- พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
- กระเทียมสองกลีบ
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ส่งหัวหอมกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมสมุนไพรสับและเครื่องเทศเข้าด้วยกันในเนื้อสับ
- ผัดจนเนียน
- เทโซดาลงใน kefir แล้วคลุกเคล้าจนเข้ากัน
- ตีไข่ก่อนโดยใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เทส่วนผสมของไข่ลงใน kefir
- ร่อนแป้งไปที่ครีมข้น แป้งจะค่อยๆเลื่อนออกจากช้อน
- ในการสร้างลูกชิ้นแบนจากเนื้อสับล่วงหน้า
- ตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันลงบน 1/3 ของนิ้วชี้ ดีต่อความร้อน
- ใส่แป้งด้วยช้อนเช่นเดียวกับในการเตรียมแพนเค้กและใส่ลูกชิ้นแต่ละเค้กแล้วเทแป้งอีกเล็กน้อยบนด้านบน เค้กไม่ควรสัมผัสกับสิ่งนี้
- ทอดไฟกลางประมาณ 3-4 นาทีแล้วพลิกกลับ
เตรียมผ้าเช็ดปากไว้ล่วงหน้าเพื่อใส่ของร้อน
