แกะในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - 7 สูตรสำหรับวิธีการแกะแกะอย่างโอชะ

ลูกแกะวัยอ่อนมีความนิยมอย่างมากต่อกรดนิวคลีอิกในไขมันสูง แต่การรักษาความซับซ้อนของสารอาหารในระหว่างการรักษาความร้อนเป็นไปไม่ได้ แกะในเตาอบในกระดาษฟอยล์เป็นหนึ่งในวิธีที่เป็นไปได้

แกะอบในกระดาษฟอยล์ทั้งชิ้น

แกะอบในเตาอบเป็นจานเนื้อที่งดงามที่รวมอย่างหรูหรากับอาหารว่างสดใสอื่น ๆ บนโต๊ะเทศกาล

ในการดำเนินการสูตรคุณต้อง:

• ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• 3 ก้านโรสแมรี่;
• ชิ้นส่วนของเนย
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เยื่อกระดาษถูกล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดในสามสถานที่ในมือข้างหนึ่งและในสาม - ในสิ่งที่ตรงกันข้าม (ความลึกของการตัดไม่เกิน 3 ซม.)
2. เนื้อจะถูกยัดไส้ด้วยกระเทียมและก้านของโรสแมรี่แล้วถูด้วยเกลือและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนทาน้ำมัน
3. ถาดอบแลมบ์ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

กับมันฝรั่ง

โดยการมีโปรตีนเนื้อแกะไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อวัว แต่โคเลสเตอรอลในช่วงแรกจะน้อยลง 4 เท่าซึ่งทำให้เนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก

ในการสร้างจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแยกต่างหากคุณต้อง:

• 1 กิโลกรัมเนื้อ
• มันฝรั่ง 2 ครั้งมากขึ้น
• 2 หัวหอม;
• ใบกระวานออริกาโน่และเครื่องเทศอื่น ๆ
• เกลือ
• น้ำมันพืช

เตรียมเนื้อแกะกับมันฝรั่งดังนี้

1. ในขณะที่เตาอบมีอุณหภูมิสูงถึง 200 ° C เนื้อแกะที่ผ่านการล้างและอบแห้งจะถูกตัดเป็นสัดส่วน พวกเขาถูด้วยเกลือพริกไทยและวางในจานอบไขมัน
2. ผักสับกับเครื่องซักผ้าและผสมกับเกลือและพริกไทยในชามลึก
3. หลังจาก 15 นาทีมวลผักจะถูกวางไว้บนเนื้อแกะ
4. เนื้อหาของแบบฟอร์มมีการปรุงรสและปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากนั้นภาชนะจะไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดฟอยล์จะถูกลบออกและจานยังคงอบต่อไปอีก 7 ถึง 10 นาที

การปรุงอาหารด้วยผักในเตาอบ

ผักสดให้เนื้ออร่อยแล้วยิ่งกลิ่นและความชุ่มชื่นมากขึ้น

ในการสร้างจานอร่อยคุณต้องเตรียม:

• เนื้อแกะกิโลกรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• แครอท;
• หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• น้ำ 100 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ชิ้นส่วนที่ซักแล้วและแห้งจะเค็มและถูกับเครื่องเทศ
2. ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
3. ในใจกลางของรูปแบบวัสดุทนไฟแกะถูกวางไว้ซึ่งล้อมรอบด้วยชิ้นผักในวงกลม
4. น้ำและน้ำมันดอกทานตะวันบางส่วนจะถูกเพิ่มลงในจานหลังจากนั้นถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. แกะกับผักอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
6. 10 นาทีก่อนที่การปรุงอาหารจะเสร็จสิ้นฟอยล์จะถูกลบออก

อร่อยแค่ไหนในการอบขาแกะด้วยกระดาษฟอยล์

อีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียมเนื้อแกะคือ:

• 1 ขาแกะ;
• 10 ถั่วพริกไทย
• 5 ก้านโรสแมรี่;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• กระเทียม 2 หัว;
• เกลือ

คำสั่งทีละขั้นตอนสำหรับการเรียกใช้จานคือการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ชามผสมเครื่องเทศบดโรสแมรี่สับและข้าวต้มกระเทียม
2. น้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของรสชาติ
3. ขาถูกถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
4. ก่อนปรุงอาหารเนื้อแกะมีอายุ 30 นาทีบนโต๊ะในขณะที่เตาอบร้อนถึง 200 ° C
5. แกะถูกอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อบไหล่ในน้ำดอง

มันอร่อยที่จะอบเนื้อแกะที่มีน้ำหนัก 2.5-3 กิโลกรัมในน้ำดองจาก:

• หัวกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล.;
• 5 กรัมของ Zira;
• พริกขี้หนูและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• ผักชี
• เกลือ

ความคืบหน้าของงานประกอบด้วยการจัดการต่อไปนี้:

1. กระเทียมปอกเปลือกแล้วเปลี่ยนเป็นเยื่อกระดาษ
2. ชามผสมน้ำมันกระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
3. แผลจะถูกทำในกระดูกสะบักที่มีความลึกไม่เกิน 2 ซม. หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกถูด้วยน้ำดองและส่งไปยังตู้เย็นโดยห่อในถุงเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. เนื้อแกะที่เตรียมไว้จะถูกอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C

สูตรซี่โครงแกะ

จานเปิดออกฉ่ำด้วยรสชาติที่หลากหลายถ้าซี่โครงหมักก่อน

ในการสร้างการทำอาหารคุณต้อง:

• ซี่โครง 800 กรัม
• ½มะนาว
• ซอสถั่วเหลือง
• ใบกระวาน;
• พริกไทยป่นและเกลือ

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ซี่โครงจะถูกล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. กระเทียมบดและผสมกับเกลือสมุนไพรและซอสถั่วเหลือง
3. เลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับซี่โครงแกะทันที
4. ดองผักดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นวางบนแผ่นอบ
5. จานไปที่เตาอบร้อน (200 ° C) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. แกะถูกอบใต้กระดาษฟอยล์

แกะม้วนในเตาอบในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกได้ด้วยการเตรียมต้นฉบับม้วน

มันเตรียมจาก:

• เนื้อแกะ 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 มล.
• ครีมเปรี้ยวและซอสทาบาสโกในปริมาณเดียวกัน
• ไข่;
• สีเขียว
• มัสตาร์ด;
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้งเล็กน้อยและน้ำตาลทราย
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหารแกะในรูปแบบของม้วน:

1. กระเทียมปอกเปลือกบดและผสมกับมะเขือเทศวางซอสและสมุนไพรสับ
2. แป้งน้ำตาลหนึ่งหยิกถูกส่งไปยังส่วนผสม
3. ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว
4. เนื้อที่ผ่านการล้างแล้วและแห้งจะถูกตัดเป็นเส้น ๆ
5. ชั้นผ่านหนึ่งป้ายด้วยซอสมะเขือเทศและครีมที่เหลือ
6. ม้วนหลายชั้นประกอบกันซึ่งมัดด้วยเส้นใหญ่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ 1.5 ชั่วโมงความร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส

เนื้อแกะนั้นเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีความฉ่ำมากซึ่งสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายในเตาอบ