กล้วยทอดเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับนักชิมที่แท้จริง แม้ว่าในแอฟริกาอินโดนีเซียและหลายประเทศในละตินอเมริกาผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ได้ถูกเตรียมมาเป็นเวลานานแล้ว ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายพวกเขาทำขนมที่ยอดเยี่ยมอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจหรือเครื่องเคียง
เนื้อหาวัสดุ:
คาราเมลผัดกล้วย
มีหลายสูตรที่คุณสามารถปรุงกล้วยทอดในคาราเมล
สำหรับหนึ่งในนั้นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กล้วยสุก 2 ลูก
- เนย 30 กรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- น้ำ 60 กรัม
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องปรุงคาราเมลเอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในกระทะเทใส่น้ำแล้วใส่เนย แนะนำให้นำจานที่มีก้นหนา
- วางกระทะบนเตาและตั้งขนาดเปลวไฟเฉลี่ยที่อยู่ใต้มัน ปรุงอาหารประมาณ 6 นาที
- ในเวลานี้ปอกเปลือกกล้วย ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางบิลเล็ตในมวลเดือดและปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาที ในระหว่างการประมวลผลพวกเขาจะต้องเปิดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชิ้นส่วนที่ถูกปกคลุมด้วยคาราเมลทุกด้าน
- ใส่กล้วยที่ทอดเสร็จแล้วลงในจานแล้วเทคาราเมลที่เหลือแล้วโรยด้วยงา
ปรากฎว่า ของหวานที่น่าอัศจรรย์ที่จะทำให้ทุกคนพอใจฟันหวาน
ทำอาหารในแป้ง
อร่อยไม่น้อยนอกจากนี้ยังมีกล้วยทอดในแป้ง นั่นคือวิธีการเตรียมผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ที่อินเดียบ่อยที่สุด วิธีนี้ไม่ซับซ้อน แต่ค่อนข้างน่าสนใจ
ในการทำงานคุณต้องมี:
- กล้วย 3 ลูก
- น้ำตาล 75 กรัม
- 1 ไข่
- แป้งสาลี 60 กรัม
- น้ำมัน (โดยเฉพาะมะพร้าวและผัก);
- วานิลลาบางโป๊ยกั๊กพื้นดินและกะทิ (เพื่อลิ้มรส)
จากจานที่คุณต้องการ: ชามลึกและกระทะ
วิธีการทอดกล้วยในแป้ง:
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดผลไม้ จากนั้นพวกเขาควรจะถูกตัดเป็นสองส่วนก่อนและจากนั้นตาม กล้วยแต่ละลูกผลิต 4 ชิ้น
- สำหรับแป้งตีไข่กับน้ำตาล (50 กรัม) จากนั้นค่อย ๆ แนะนำแป้งนำมวลไปที่ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวไขมัน สำหรับกลิ่นเพิ่มโป๊ยกั๊กและวานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ
- วางกระทะบนกองไฟ ความร้อนน้ำมันในนั้น
- จุ่มแต่ละช่องว่างก่อนในแป้งแล้ววางลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
กล้วยสำเร็จรูปทำหน้าที่ได้ดีที่สุดในขณะที่ยังอุ่นอยู่
ของหวานที่ผิดปกติกับไอศกรีม
แฟน ๆ ของโซลูชันที่กำหนดเองควรต้องการตัวเลือกเมื่อกล้วยร้อนหลังจากการรักษาความร้อนจะได้รับพร้อมกับไอศครีม สูตรนี้น่าสนใจตรงข้ามกัน ในอีกด้านหนึ่งเป็นกล้วยร้อนที่ทอดในซอสเปรี้ยวหวานและอีกด้านเป็นไอศกรีมเย็น ๆ
ในการทำของหวานคุณต้อง:
- 1 มะนาว
- น้ำตาล 50 กรัม
- 2 กล้วย
- คอนยัค 50 มิลลิลิตร
- ไอศกรีม 100 กรัม (ควรเป็นไอศกรีม);
- ช็อคโกแลตขูด 30 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
ลำดับการทำอาหาร:
- ตั้งกระทะให้ร้อนต่ำ
- เทน้ำตาลลงไปแล้วเทด้วยน้ำมะนาวและคอนยัค ความร้อนเป็นเวลาสองนาที
- ในช่วงเวลานี้เตรียมกล้วย (เช่นในสูตรก่อนหน้า)
- วางบิลเล็ตลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน หากมวลเริ่มข้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและคอนยัคเล็กน้อย
- ใส่กล้วยทอดลงในจาน ราดซอสที่เหลือ
- จากนั้นใส่ไอศครีมหนึ่งลูก
ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านคนใดก็ได้ในกรณีที่แขกรีบเข้ามาในบ้านโดยไม่คาดคิด
กล้วยทอดช็อคโกแลต
จินตนาการของผู้ปรุงอาหารที่ดีตามกฎแล้วไม่มีข้อ จำกัด
ยกตัวอย่างเช่นกล้วยทอดก่อนเสิร์ฟสามารถราดด้วยช็อคโกแลต หากคุณกินอาหารเช้าเป็นจานอารมณ์ดีและพลังงานในวันนั้นจะได้รับการประกัน
สำหรับการเสิร์ฟของหวาน 1 รายการคุณจะต้องมีส่วนประกอบหลักเพียงสี่อย่างเท่านั้น:
- 2 กล้วย
- น้ำมันพืช
- ครัมเบรดหนึ่งกำมือหนึ่ง
- ช็อคโกแลต (เข้มกว่า)
วิธีทำขนมนี้:
- ปอกเปลือกกล้วยทั้งสอง
- ขนมปังพวกเขาใน breadcrumbs
- วางในกระทะที่มีน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเหลืองสวย
- ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจาน
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทกล้วยลงไปจำนวนมาก
เด็ก ๆ จะได้รับความสุขจากอาหารดั้งเดิม
ในการทดสอบในกระทะ
โดยการเปรียบเทียบกับแป้งกล้วยทอดสามารถปรุงในแป้ง จริงในกรณีนี้กระบวนการจะซับซ้อนมากขึ้น
แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทำงาน:
- กล้วย;
- 250 มิลลิลิตรของนม
- ยีสต์ 4 กรัม
- 1 ไข่ + 3 ไข่แดง
- 0.5 ถ้วยน้ำดื่ม
- 15 กรัมน้ำตาล
- 10 กรัมเนยและน้ำมันพืช
- แป้ง 45 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย
ต้องเตรียมของหวานเป็นระยะ ๆ :
- ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง สำหรับสิ่งนี้ยีสต์จะต้องเจือจางในนมก่อน จากนั้นใส่น้ำตาลแป้งเนยและผสม หลังจากนั้นใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ถัดไปคุณต้องเตรียมครีม บดไข่ด้วยไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับแป้ง ต้มนมแยกต่างหากเพิ่มวานิลลาและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป รวมส่วนผสมทั้งสองแล้วทำให้มวลที่อุ่นขึ้นเป็นเวลาสองนาทีผ่านความร้อนต่ำหลีกเลี่ยงการต้ม
- ปอกเปลือกกล้วย
- จุ่มลงในแป้งก่อนจากนั้นก็ใส่ครีมและแป้ง
- ทอดในกระทะต่อหน้าน้ำมันเล็กน้อย
ของหวานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพึงพอใจ
วิธีการทอด
การทอดกล้วยในกระทะไม่สะดวกเสมอไปถ้าคุณทำช่องว่างขนาดใหญ่คุณจะต้องหมุนมันหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เปลือกโลกสีทองอยู่ทุกด้าน เพื่อจุดประสงค์นี้เป็นการดีที่จะใช้หม้อหรือหม้อทอดลึก จริงคุณต้องใช้น้ำมันพืชมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
เพื่อทอดผลไม้เช่นไขมันลึกคุณต้อง:
- 5 กล้วย
- เกลือเล็กน้อย
- 175 มิลลิลิตรของ kefir;
- มะนาว 1 ชิ้น
- น้ำตาล 12-15 กรัม
- 0.5 ถ้วยแป้งสาลี
- อบเชยพื้น 4 กรัม
- เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด);
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีการทำอาหารทอด:
- ในการทำแป้งเบา ๆ เคฟเฟอร์จะต้องผสมกับน้ำตาลซินนามอนและเกลือก่อน จากนั้นใส่แป้งและโซดาค่อยๆชำระด้วยน้ำมะนาว
- ตัดกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร
- ก่อนอื่นให้จุ่มแต่ละอันลงในแป้งแล้วจุ่มลงในภาชนะ (หม้อทอดลึก) ด้วยน้ำมันเดือด
- ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลสม่ำเสมอเกิดขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์พวกเขาควรเอาออกด้วยช้อน slotted และวางบนผ้าเช็ดปาก (เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน)
ลูกบอลสีกุหลาบจะถูกทิ้งไว้บนจานและโรยด้วยน้ำตาลผง
กล้วยผัดน้ำผึ้ง
การทอดกล้วยกับน้ำผึ้งอร่อยดี
สำหรับสูตรนี้คุณต้องทำ:
- 4 กล้วย
- น้ำตาล 50 กรัม
- 25 กรัมของน้ำผึ้ง
- น้ำมะนาว
- เนย 50 กรัม
จานกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว:
- ตัดเยื่อกล้วยออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
- ในกระทะก่อนอื่นละลายเนยแล้วเติมน้ำตาลและต้มให้ส่วนผสมละลาย จากนั้นแนะนำน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
- ใส่กล้วยลงไปในกระทะแล้วทอดจนกว่าจะได้แผ่นเปลือกโลกที่ละเอียดอ่อน
ในจานชิ้นส่วนที่อบอุ่นยังสามารถโรยด้วยอบเชย น้ำตาลผงและโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
สูตรง่ายๆด้วยน้ำตาล
วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทอดกล้วยด้วยน้ำตาล ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
ในการทำงานคุณต้อง:
- กล้วย 1 ลูก
- น้ำตาล 50 กรัม
- เนย 40 กรัม
วิธีทำขนมที่ง่ายที่สุดนี้:
- ปอกเปลือกกล้วยที่ปอกเปลือกแบบสุ่มด้วยมีดที่คมชัดเป็นชิ้น ๆ
- ใส่กระทะลงในเตาแล้วละลายเนย
- เทน้ำตาลที่นั่นผสมและรอจนกว่ามันจะละลาย
- โอนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไปเป็นส่วนผสมน้ำตาลเนยและทอดนานกว่าสองนาที ทันทีที่เปลือกโลกเกิดเป็นรูปร่างทุกด้านจะต้องปิดไฟ
กล้วยชิ้นทอดในจานสามารถเทกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตใด ๆ รวมทั้งโรยด้วยถั่วเมล็ดงาหรือน้ำตาลผง
