สำหรับผลไม้เมืองร้อนที่เป็นที่นิยมเราได้เพิ่มของหวานอันน่าทึ่งที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและรับการรักษาใหม่ ๆ ด้วยกล้วยในช็อคโกแลต มันเสิร์ฟแยกต่างหากบางครั้งกับไวน์แสง ในทุกสูตรช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงสามารถถูกแทนที่ด้วยอะนาล็อกนมในขณะที่รสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เนื้อหาวัสดุ:
ช็อกโกแลตกล้วยในเตาอบ
เยื่อกล้วยในระหว่างการอบแห้งจะสูญเสียความชุ่มชื้นและหดตัวดังนั้นเราจึงตัดมันเป็นวงกลมจับมีดโดยอ้อม ชิ้นออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและขนาดใหญ่ขึ้น
คุณจะต้อง:
- อบเชยขูด - เพื่อลิ้มรส;
- ผงหวาน 20 กรัม
- ช็อคโกแลต - สีขาวและดำ 1 แท่ง
- กล้วยที่เลือก 3 ตัว
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ละลายผลไม้ด้วยแผ่นที่มีความหนาสูงสุด 5 มม. คลุมตาข่ายด้วยกระดาษ parchment ในชั้นหนึ่งเจาะมันหนาแน่นด้วยเข็ม มีชิ้นส่วนของเยื่อที่พันกันบนไม้เสียบไม้ที่แช่ในน้ำเดือดวางช่องว่างไว้บนกระดาษ
- เมื่อถูกความร้อนที่ 70 องศาเราจะทำให้กล้วยแห้งประมาณสองชั่วโมง เปิดและล็อคประตูเตาอบ หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งให้ถอดและโรยกล้วยชิ้นด้วยส่วนผสมของอบเชยและผงหวาน
- ปล่อยให้กล้วยอบเย็นและละลายช็อกโกแลตและละลายในชามอื่น ถือขนมโดยใช้ไม้นวดเป็นก้อนแล้วเทช็อกโกแลตบาง ๆ ลงไป มวลของสีเข้มถูกนำมาใช้จากบนลงล่างหันไม้เสียบช็อคโกแลตสีขาว - ในทิศทางตรงกันข้าม
การจัดการช็อกโกแลตที่หลอมละลายอย่างชำนาญแล้วเปลี่ยนของหวานเป็นม้าลายด้วยการเทแก้วกล้วยในชามผลไม้ต่างๆ
วิธีการทอดในกระทะ
เลือกผลไม้ตามจำนวนจุดสีดำปานกลางบนเปลือกสีเหลือง ข้างในเนื้อของผลไม้มีสีเข้ม
คุณจะต้อง:
- กล้วยสุก - 1 ชิ้น
- ชิ้นส่วนของเนย, ครีม - 20 กรัม
- น้ำตาล - 15 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- นำเปลือกออกจากกล้วยนำบางส่วนและริบบิ้นสีขาวที่ไม่มีรสออกแล้วเหลือไว้บนเยื่อกระดาษ ตัดเป็นสองครั้งแรกตามยาวแล้วตัดครึ่ง
- เราใส่กระทะที่มีฐานขนาดใหญ่ในการอุ่นเครื่องช้า ละลายเนยและโรยด้วยน้ำตาล ผัดมวลและแพร่กระจายชิ้นส่วนของกล้วยในกระทะ
- ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของกล้วย การคำนวณ - มากถึงสองนาทีต่อข้าง แต่อย่าลืมทำตามขั้นตอน อย่าใส่ลงในถาดในเวลาเดียวกันชิ้นผลไม้ต่าง ๆ พวกเขาจะถูกทอดอย่างไม่สม่ำเสมอ
- ทำให้แท่งช็อคโกแลตเย็นลงในห้องทั่วไปของตู้เย็นจากนั้นใส่มันฝรั่งแผ่นบาง ๆ โรยหน้าด้วยกล้วยโรยและเสิร์ฟ
ช็อคโกแลตสำหรับของหวานยังสามารถละลายได้ เพื่อประโยชน์ในการรับใช้พระคุณจงเพิ่มปริมาณตะแกรงและใส่ลงในไมโครเวฟสองเท่า เพิ่มเนยอ่อน ๆ ลงในมวลของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนหนึ่งของมันลงไปที่ด้านล่างของจานรองส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ หลังจากแช่เย็นให้บริการกล้วยทอดพร้อมช็อคโกแลตที่โต๊ะ
ในไมโครเวฟ
ซองจดหมายของกระดาษ parchment นั้นหายาก แต่การทำด้วยตนเองนั้นง่ายมาก พับสองครั้งตามแนวยาวแผ่นกระดาษ A4 ขนาดหนึ่งแผ่น เย็บด้านบนและปลายด้านหนึ่งของกระเป๋าด้วยด้ายที่หายาก วางกล้วยยัดไว้ด้านในงอขอบฟรีและเชื่อมต่อกับไม้เสียบ
คุณจะต้อง:
- มาร์ชเมลโล่ไม่มีสีย้อม - 100 กรัม
- ช็อคโกแลต, กระเบื้อง - 50 กรัม
- กล้วยขนาดใหญ่คู่หนึ่ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- จากด้านข้างของโค้งงอให้ตัดตามยาวสองอันบนกล้วยแล้วเอาหนึ่งในสามของเปลือกออกในรูปของกลีบดอก แยกส่วนที่เหลือของเปลือกออกจากเยื่ออย่างระมัดระวังช่วยด้วยด้ามจับของช้อน แต่ไม่ได้ลบอย่างสมบูรณ์
- เย็นช็อคโกแลตและตะแกรงเติมเปลือกรอบผลไม้ด้วยชิป สับมาร์ชเมลโลว์อย่างประณีตวางชิ้นส่วนที่ด้านบนของช็อคโกแลต วางกล้วยไว้ในถุง parchment บรรจุใส่ในชามพอร์ซเลนสำหรับเตาไมโครเวฟ
- ตั้งค่าพลังงานคลื่นไมโครเวฟในช่วง 600 ถึง 800 วัตต์ เปิดเครื่องใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีแล้วประเมินว่าส่วนประกอบของไส้กรองละลายอย่างไร อุ่นร่างกายซ้ำถ้าจำเป็น
ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาด้วยกล้วยด้วยปลอกพลาสติกพิเศษซึ่งจะเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยและลดเวลาในการอบร้อน
กล้วยตากช็อกโกแลต
ครั้งนี้เรานำกล้วยที่มีความสุกปานกลางผลไม้ดังกล่าวจะไม่ทำให้นิ่มเมื่อแห้ง คุณสามารถกระจายของหวานโดยการเคลือบด้านบนไม่ใช่ด้วยถั่ว แต่ด้วยเศษเล็กเศษน้อยจากแครกเกอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติเผ็ดจะให้คุกกี้รสเค็ม
คุณจะต้อง:
- เฮเซลนัทสับหนึ่งกำมือ
- ช็อคโกแลต - 2 ขมและ 1 แถบสีขาว
- กล้วยสุก 2 ผล
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราตัดพวกมันออกเป็น 3-4 ส่วนโดยขึ้นกับขนาดของผลไม้ก่อนหน้านี้ กระจายชิ้นได้อย่างอิสระบนตะแกรงและวางในเตาอบที่อบอุ่น ตามเครื่องวัดอุณหภูมิปรับความร้อนถึง 60 องศาเวลาในการอบแห้งสูงสุด 10 ชั่วโมง
- ช็อคโกแลตทั้งสองประเภทจะถูกถูและละลายแยกกัน ใช้เตาไมโครเวฟหรืออ่างน้ำแบบคลาสสิค ทอดเฮเซลนัทเย็นและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นมวลถั่วลิสงในไมโครเวฟ
- ไม้เสียบไม้สำหรับเสิร์ฟ เราปลูกกล้วยอบแห้งให้พวกมันแล้วจุ่มลงในเนยถั่ว โดยไม่ชักช้าจุ่มพวกเขาในไวท์ช็อกโกแลตแล้วใส่ถั่ว ตั้งหลายชิ้นในแนวตั้งในแก้วแล้วนำไปแช่แข็งในเย็น
- ด้วยการโทรครั้งสุดท้ายเราก็คลุมกล้วยด้วยดาร์กช็อกโกแลตและถั่วอีกครั้ง เย็นอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือของหวานแยกต่างหาก
สิ่งทดแทนที่เทียบเท่ากับเฮเซลนัทคือวอลนัท การเตรียมการเหมือนกัน แต่ให้แน่ใจว่าได้ขัดพวกเขานี้จะทำให้กล้วยในช็อคโกแลตหยาบน้อย
ด้วยมะพร้าว
คราวนี้ผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่การขาดความหวานชดเชยช็อคโกแลต หากคุณใช้แผ่นกระเบื้องสีเข้มกล้วยในช็อคโกแลตจะออกมาอย่างเห็นได้ชัดมากขึ้น
คุณจะต้อง:
- กล้วยสุก 3 ลูก
- เกล็ดมะพร้าวสี 100 กรัม
- ช็อคโกแลตขม - 2 แผ่น
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- หลังจากเอาเปลือกออกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นยาว 10 ซม.
- ร้อยเชือกที่ปลายไม้และแผ่ออกไปทั่วจานส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากแบ่งช็อกโกแลตให้อุ่นถึงสถานะของเหลวโดยการตั้งภาชนะเหนืออ่างน้ำ จับกิ่งก้านแล้ววางกล้วยลงในช็อกโกแลตอุ่น ๆ
- ทำขนมให้เย็นไม่ให้เปลือกแข็ง ผสมขี้เลื่อยทุกสีแล้วคลุกเคล้าไอติมทันควัน เป็นเวลา 30 นาทีใส่ในตู้เย็นช่อง
ตกแต่งของหวาน ทำให้ชั้นของเหลวไหลจากการระบายความร้อนวาดช้อนเหนือมันสร้างพื้นผิวหยัก ข้อบกพร่องเล็ก ๆ จะซ่อนเลเยอร์ของชิป
ปรุงกับถั่ว
ถั่วลิสงเป็นที่นิยมในการอบ แต่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดในเวลานี้ ใช้วอลนัทหรือเฮเซลนัทผสมกับกล้วยได้ดีกว่า
คุณจะต้อง:
- เศษแก้วครึ่งลูก
- 5 กล้วยขนาดใหญ่
- บาร์ช็อกโกแลตนมเข้ม
- ครีมสเปรย์สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างกล้วยและเปียกจากความชื้น ด้วยปลายมีดปลายแหลมตัดเปลือกรูปเสี้ยวตามความยาวทั้งหมดแล้วทำการตัดครั้งที่สองในระยะเซนติเมตรจากครั้งแรก นำแถบแคบ ๆ ที่เกิดขึ้นจากเปลือกออกแล้วเปิดส่วนที่เหลือเล็กน้อย
- ช่องว่างระหว่างเยื่อกระดาษและเปลือกจะถูกเติมด้วยช็อคโกแลตขูดก่อนแล้วจึงใส่ถั่ว เราครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยแผ่นกระดาษวางความหวาน
- เราอบกล้วยด้วยช็อคโกแลตในเตาอบนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 องศาเราตรวจสอบช็อคโกแลตและปอกเปลือก หากไส้กรองตกตะกอนก่อนกำหนดหรือลอกอย่างรวดเร็วมืดลงลดความร้อนและเปิดประตู ตกแต่งด้วยครีม
ของหวานเสิร์ฟร้อนๆแผ่ออกไปบนจาน
