มะเขือยาวในเตาอบ - 13 สูตร

เพลงประกอบอาหารของผลเบอร์รี่ซึ่งเอาชนะโลกแห่งการกินของโลกโดยไม่ต้องต่อสู้ถูกแต่งขึ้นในสหัสวรรษแรกของปีก่อนคริสต์ศักราช อี ในสมัยโบราณอาหารถูกอบที่เสาและวันนี้เรากำลังปรุงมะเขือยาวในเตาอบด้วยความยินดี รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ - นี่คือเหตุผลหลักสำหรับความนิยมอย่างต่อเนื่องของความมหัศจรรย์ทางธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร

ด้วยเนื้อสับและเห็ด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• แชมปิญอง (เห็ดอื่น ๆ ) - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• พริกหวาน
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ซอสเบชาเมล - 150 กรัม
• หัวหอม (ต้นหอมและต้นหอม) - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
• เกลือ, ปาปริก้า, มาจอแรม

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ผ่านการล้างแล้วและหั่นเป็น 3 ส่วน ในการกำจัดผลเบอร์รี่ที่มีรสขม (Solanine M) ให้โรยด้วยเกลือหยาบ ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่จากนั้นจึงระบายของเหลวสีเข้มออก เรากระจายผลไม้บนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันส่งเป็นเวลา 15 นาที เข้าไปในเตาอบ (180 ° C)
2. เรานำมะเขือยาวออกมาจากเตาอบเอาเยื่อกระดาษออกมาด้วยช้อนเราจะได้ถ้วย
3. ฉีกหัวหอม: หัวหอมในครึ่งวงกระเทียมในชิ้นกลม ผัดผักในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมสับแผ่นแชมปิญองสับแถบพริกหวานและแครอท
4. เราแพร่กระจายน้ำสลัดเห็ดในเนื้อสับเพิ่มเยื่อมะเขือ, เกลือ, พริกขี้หนูและเครื่องเทศ เทน้ำ wine ถ้วยหรือไวน์ผสมให้เข้ากันเคี่ยวผลิตภัณฑ์จนสุก
5. เราเติมเบอร์รี่“ ถ้วย” ด้วยการเติมเนื้อสัตว์วางบนแผ่นอบเทราดซอสเบเชเมลโรยด้วยชีสขูดฝอย นำเข้าอบประมาณ 10 นาที (200 ° C)

คำอธิบายของสูตรใช้เวลานานกว่าการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าพึงพอใจและตกแต่งอย่างหรูหรา

มะเขือยาวอบกับกระเทียม

ส่วนประกอบจาน:

• มะนาว
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มายองเนส, ครีม - 50 กรัมในแต่ละ;
• เกลือ, ผงยี่หร่า, ผักใบเขียว, พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งมะเขือยาวที่เตรียมไว้ออกเป็นแถบยาวมากถึง 2 มม. หนา เรากระจายมันในรูปแบบอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C จนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น
2. เราใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับยี่หร่าพริกไทยน้ำมะนาวมายองเนสและครีมเปรี้ยวในชาม ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียด
3. ชั้นอบสีน้ำเงินป้ายด้วยซอสกระเทียมม้วนและม้วนกับเสียบไม้

และอีกครั้งที่เราประหลาดใจที่ความสามารถของผลเบอร์รี่ที่จะได้ลิ้มรสที่ไม่คาดคิดและ "การเปลี่ยนแปลง" ภายนอก!

สูตรไส้ชีสและชีส

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ไข่
• ชีส (หลากหลายแบบแข็ง), ชีสกระท่อม - 200 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือสมุนไพรพริกไทย
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• หัวผักกาด, ผักใบเขียว
• กลีบกระเทียม 5 ชิ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตัดมะเขือยาวครึ่งทิ้งก้านไว้สำหรับตกแต่ง เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะเทใส่น้ำต้มประมาณ 20 นาที
2. บดคอทเทจชีสเพิ่มชิปชีสกระเทียมสับหัวหอมสับผักชีฝรั่งสับและไข่ ผสมเกลือและพริกไทยป่นให้เข้ากัน
3. เราได้น้ำสีน้ำเงินจากน้ำเดือดเย็นและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่เนยแข็งชนิดหนาแล้วใส่ลงในเตาอบประมาณ 20 นาที (180 ° C)

มะเขือยาวปรุงกับชีสและชีสกระท่อมจะทำให้ บริษัท ที่ยอดเยี่ยมกับกับข้าวใด ๆ

วิธีการอบมะเขือยาวทั้งก้อนในกระดาษฟอยล์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือยาวในปริมาณใด ๆ
• กระดาษโลหะ

อบอย่างถูกต้อง:

1. ผลเบอร์รี่ที่มีสีม่วงหรือสีอื่นล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากต้องการเราตัดไม่ลึกมากซึ่งอัดแน่นไปด้วยกระเทียมและเบคอน
2. ห่อมะเขือยาวแต่ละแผ่นวางบนแผ่นอบแล้วส่งประมาณ 40 นาที เข้าไปในเตาอบ (200 ° C)

ปรุงรสด้วยซอสร้อนน้ำมันมะกอกหรือแค่นวดด้วยส้อม ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับจานเนื้อ

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยผัก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก (สีต่างกัน) - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• แครอท;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ในมือข้างหนึ่งเราทำการบาดลึก 3 ครั้งในรูปแบบของกระเป๋าแปลก ๆ
2. ผักของฉันสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและเพิ่มผักชี (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี)
3. เราเติมช่องว่างของสีน้ำเงินเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยไส้ที่เตรียมไว้และวางลงบนแผ่นอบ เราอบมะเขือยาวยัดไส้ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและชีส

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• มะเขืออ่อน - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มายองเนสที่มีคุณภาพ - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียม:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นแผ่นหนาถึง 2 มม. ทำให้ก้านเหมือนเดิม
2. ดันเลเยอร์ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังในรูปแบบของพัดลมเกลือและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในสถานะนี้ จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
3. มะเขือเทศบริสุทธิ์แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
4. เรารวมมายองเนสกับกลีบกระเทียมสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เราวางมะเขือยาวลงในจานอบวางบนจานที่เกิดขึ้นบนชิ้นมะเขือเทศและชิ้นชีสเทซอสกระเทียม
6. เราส่งอาหารเป็นเวลา 40 นาที ในเตาอบ (190 ° C)

เราเสิร์ฟ“ แฟน” บนจานที่สวยงามเสิร์ฟพร้อมกับผักใบโปรดของเรา

วิธีปรุงกับมันฝรั่ง

รายการส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• มะเขือยาว (ไม่ใหญ่มาก) - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• ไข่
• เกลือพริกไทยปรุงรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. แยกมะเขือยาวด้วย kruglyash (2 มม.) เพิ่มเกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สำหรับครึ่งชั่วโมง บีบชิ้นจากของเหลวทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกในรูปแบบเดียวกันโดยลวกในน้ำเค็มประมาณ 5 นาทีวางบนจาน
3. เราประมวลผลความสามารถในการอบน้ำมันแพร่กระจายในแนวตั้งเหยือกแก้วสลับกับมันฝรั่ง โรยจานด้วยพริกไทยสมุนไพรและชีสขูด
4. เทความงามทั้งหมดนี้ด้วยซอสจากไข่และครีมใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที (190 ° C)

มะเขือยาวอบอีกครั้งมีความสุขกับสีสดใสกลิ่นหอมของเครื่องเทศปรุงรสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ด้วยการเติมบวบ

รายการสินค้า:

• พริกหวาน
• มะเขือบวบมะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพรพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างบวบหั่นเป็นวงกลม (2 มม.) ที่เราใส่ในจานอบ ในรูปแบบเดียวกันเราวาดสีน้ำเงินเล็ก ๆ และวางไว้เป็นเลเยอร์ที่สอง
2. ลบผิวบางจากมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับพริกไทยปอกเปลือกจากเมล็ด เรายังเพิ่มผักใบเขียวเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เราโปรดปราน
3. เทผักกับมะเขือเทศอบบวบและมะเขือยาวในเตาอบประมาณ 50 นาที (180 ° C)

ผลไม้ที่รวมอยู่ในจานล้วนผสมผสานกันในกลิ่นและรสชาติที่สดใส จานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับงานฉลองใด ๆ

เตาอบและไก่พร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำคัญ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มายองเนสสด - 100 กรัม
• มะเขืออ่อน - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีสที่ชื่นชอบ;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีน (มะกอก)
• เกลือเครื่องเทศเครื่องเทศ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตีไก่ให้ละเอียด, เกลือ, พริกไทย
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แบ่งสีน้ำเงินออกเป็นจานกลมแล้วเอาความขม
3. เพื่อให้ได้อาหารอร่อยที่ประกอบด้วยส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผักลำดับของการจัดวางผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่ง เริ่มแรกเราวางมะเขือยาวในรูปของน้ำมัน จากนั้นวางมะเขือเทศสีน้ำเงินหั่นบางชั้นกลีบกระเทียมและผักใบเขียว
4. อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศ เราเสร็จงานของเราด้วยมายองเนสและส่งจานไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (190 ° C)

ครั้งนี้เราได้จัดเตรียมชุมชนที่แสนอร่อยของสัตว์ปีกที่นุ่มนวลและส่วนประกอบผักฉ่ำ ทุกอย่างในธรรมชาติเชื่อมต่อถึงกัน!

อบสีน้ำเงินกับพริกไทย

ส่วนผสม:

• หัวหอมหัวผักกาด;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริกหวานหลากสี - 5 ชิ้น;
• พริก;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, ขมิ้น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราสับหัวหอมและพริกหวานในแหวนแบ่งกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่มะเขือยาวที่หั่นแล้วในแนวตั้งลงในแม่พิมพ์เซรามิกที่มีจาระบี ระหว่างนั้นเราวางแหวนหอมใหญ่และพริกหลากสี อบทุกอย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง (สำหรับชิ้นใหญ่เพิ่ม 30 นาที) ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3. ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันในกระทะขนาดเล็กขมิ้นทอดกับฝักพริกสับ ใน 10 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารรดน้ำผักด้วยส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม

เครื่องเทศตุ๋นละลายกลิ่นหอมตะวันออกของพวกเขาเติมจานด้วยรสชาติใหม่

เรือมะเขือ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ

การปรุงอาหารผัก "เรือ":

1. ตัดสีน้ำเงินให้เป็นครึ่งยาวแล้วลบความขมขื่นล้างและแห้ง เอาเยื่อด้วยช้อน - เราจะได้เรือสักลำ
2. หั่นผักที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนทอดจนนุ่มแล้วรวมกับเบอรี่เนื้อ, เกลือ, เครื่องเทศและเครื่องเทศ
3. เติมมะเขือยาวด้วยไส้ที่สุกแล้วนำไข่ที่ตีแล้วไปอบประมาณ 20 นาที ที่ t 180 ° C

“ เรือ” อันหรูหราของเราพร้อมเดินทางสู่โลกแห่งอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์

มะเขือยาวในหม้อในเตาอบพร้อมผัก

รายการสินค้าสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แครอทและพริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มะเขือ;
• น้ำมันลีน (มะกอก) - 50 กรัม
• แชมปิญอง (เห็ดสดอื่น ๆ ) - 150 กรัม
• เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ

การเตรียมอาหารมื้อ:

1. เราแบ่งมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับแครอทขูดเครื่องเทศและเกลือ
2. สับพริกไทย (โดยไม่มีเมล็ด) และหัวหอมอย่างประณีตผ่านไปสู่สภาพอ่อนนุ่ม เพิ่มสีฟ้าผสมอาหารปิดไฟหลังจาก 5 นาที
3. ตัดเห็ดเป็นแผ่นทอดจนเหลืองทอง
4. เรากระจายมันฝรั่งสับในหม้อสลับกับผัก ชั้นบนสุดตกแต่งด้วยองค์ประกอบเห็ด เราส่งภาชนะดินเผาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปยังเตาอบ (200 ° C)

เราได้มะเขือยาวในหม้อจากเตาอบเสิร์ฟพร้อมกับความร้อนและปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม

พิซซ่ามะเขือยาวที่ผิดปกติ

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• แป้งร่อน - 300 กรัม
• น้ำกรอง - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง (เร็ว) - 5 กรัม
• น้ำตาลปกติ - ¼ช้อนโต๊ะ l.;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เฟต้า (ชีส) - 50 กรัม
• มะกอก - 10 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• "Mozzarella" - 150 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเครื่องซักผ้าบาง ๆ ทอดในน้ำมันจนเหลืองทองแล้วนำไปวางบนผ้าขนหนูกระดาษแล้ววางบนจาน
2. ร่อนแป้งลงในชามเพิ่มเกลือ, น้ำตาลทรายขาวและยีสต์ เทน้ำคลุกแป้งนิ่ม ในตอนท้ายถูไขมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วยกชิ้นงานขึ้นหนึ่งชั่วโมงเพื่อยกขึ้น
3. เราแบ่งแป้งออกเป็น koloboks ขนาดเล็กและม้วนออกจากเค้กไม่แบนมาก (0.5 ซม.) ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. อย่างรวดเร็ว (30 วินาทีในแต่ละด้าน) ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนและซับไขมันด้วยผ้าเช็ดปาก
4. เราใส่จานลงบนกระดาษรองอบจาระบีหนากับซอสมะเขือเทศรวมกับส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ด้านบนเราวางมะเขือยาวทอดมะกอกชิ้นเฟต้าและมอซซาเรลล่าชิ้นหนึ่ง เราส่งอาหารเป็นเวลา 10 นาทีไปยังเตาอบ (200 ° C)

วางพิซซ่าฟริตเล็กน้อยที่เย็นบนใบผักกาดนุ่มและเสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่ขนาดเล็ก

มะเขือม่วงในเตาอบจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยสุขภาพดีและราคาไม่แพงอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน