Openwork แพนเค้กบน kefir - จานที่เบาและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อในขณะที่แสนอร่อย ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแพนเค้กที่งดงามหรือบางมากจะได้รับ พวกเขาสามารถปรนเปรอตัวเองแม้ในอาหารหากคุณเลือกส่วนผสมแคลอรี่ต่ำ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรคลาสสิกสำหรับ kefir
วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหลาย ๆ วิธี
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ผสมไข่เกลือและน้ำตาลในชามด้วยส้อมหรือพา คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- Kefir ถูกทำให้ร้อนเพื่อให้อบอุ่นเล็กน้อย เพิ่มโซดา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผ่านปฏิกิริยาทางเคมีได้ดีกว่าเนื่องจากแพนเค้กเป็น openwork
- Kefir ผสมกับไข่ที่ถูกตี
- เพิ่มแป้งผสมทุกอย่างอย่างละเอียด หากแป้งหนาให้เจือจางด้วยน้ำตามความต้องการที่ต้องการ
- เทจำนวนที่ต้องการลงในหม้อร้อนก่อนหน้านี้ greased ด้วยน้ำมันพืช
- อบแพนเค้กประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
หากคุณเติมน้ำมันพืช 100 มล. ลงในแป้งทันทีคุณไม่ต้องทาจาระบีที่ผิวหน้าของกระทะทุกครั้ง ฉันจะไม่เผาแพนเค้กและคุณสามารถหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินได้
แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู
โดยปกติแพนเค้ก kefir มีความงดงาม แต่ถ้าคุณทำตามกฎหลายข้อแป้งจะเบาและเทเลเยอร์บาง ๆ ลงบนกระทะ
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วบดด้วยเนยและน้ำตาลเราออกจากโปรตีนพวกเขาจะมีประโยชน์
- เราผสมกีเฟอร์อุ่นกับแป้งและเทลงในไข่แดงขูดกับเนย
- ผสมแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ในชามแยกต่างหากตีไข่ขาวด้วยเกลือจนโฟมปรากฏ สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กลูกไม้โดยไม่ต้องใช้โซดา
- เพิ่มโปรตีนลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
- ทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันพืช เพื่อให้ขอบไม่ไหม้จึงควรแยกออกจากผนังทันที
มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งก่อน สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงก้อนและรับแพนเค้ก openwork บาง ๆ
จากแป้งสังขยาต้ม
แพนเค้กกับ kefir และน้ำเดือดจะต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะได้โปรด แป้งจะกลายเป็นนุ่มมากมีรูมากมาย
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- แป้ง - 500 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำเดือด 250 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายไปที่ไข่ผสมทุกอย่างลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทเคฟเฟียอุ่นลงในส่วนผสมและใส่แป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุความหนาแน่นของแป้งสำหรับชุบแป้งทอด เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดเราแนะนำให้ใช้แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ และผสมทุกครั้งจนเนียน
- เพิ่มโซดาลงในน้ำต้มสด เทน้ำเดือดลงในแป้งในลำธารเส้นเล็กกวนตลอดเวลา
- เราทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อทำแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir
- อบในกระทะร้อน
ตัวเลือกการปรุงอาหาร
สูตรง่าย ๆ สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ รสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าแพนเค้กคลาสสิคและมีประโยชน์มากกว่า
ส่วนผสม:
- kefir ปราศจากไขมัน - 500 มล.;
- แป้งโฮลวีต - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เพิ่มเกลือกับไข่และเอาชนะ
- ส่วนผสมที่เกิดจะถูกเพิ่มเข้าไปใน kefir อบอุ่นผสมกับโซดา
- เทแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- อบในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชลงไป
ในการปรุงแพนเค้กแคลอรี่ต่ำที่มีรูคุณต้องใช้กระทะที่เคลือบเทฟลอนเพื่อให้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
บนน้ำแร่และ kefir
การเติมน้ำแร่ลงในแป้งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำ openwork
ส่วนผสม:
- kefir - 250 มล.;
- น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 250 มล.;
- แป้ง - 500 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ใส่เนยใน kefir และให้ความร้อนทุกอย่างจนกระทั่งเนยละลาย
- ผสมไข่กับน้ำตาลทราย อาจไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื่องจากน้ำแร่มีรสเค็ม
- เทไข่ลงใน kefir เทแป้งลงในที่เดียวกัน แป้งควรหนาเช่นเดียวกับฟริตเตอร์
- เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำแร่ ผสมจนเนียน
- พักแป้งที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง
- อบในกระทะที่ร้อนจัด
แพนเค้ก kefir Openwork เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารที่มีนม พวกเขามีรสชาติที่ผิดปกติมีความอ่อนโยนและเบา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุด้วยการกรอกหวานและเผ็ด
