แพนเค้กธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นงานศิลปะได้ด้วยเทคนิคบางอย่าง
แพนเค้ก openwork โปร่งใสบาง ๆ สามารถรับประทานได้ทั้งอาหารเช้าหรือเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้ก openwork บาง ๆ ในนม
นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด มันอยู่กับเขาว่าแม่บ้านสาวต้องเริ่มต้นเพื่อทำอาหารจานลูกไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ
คุณจะต้อง:
- สามไข่
- นม - 0.7 ลิตร;
- แป้งสาลี - 0.24 กิโลกรัม
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
วิธีทำแพนเค้กแหอวนในนม
- ในชามแรกแบ่งไข่เทน้ำตาลและเกลือให้กับพวกเขา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนโฟมขาวปรากฏขึ้น
- เทนม 0.4 ลิตรลงในมวลไข่
- เพิ่มแป้งทั้งหมดและนวดอย่างทั่วถึง ความสอดคล้องควรออกมาหนา
- เทเนยละลายและนมที่เหลือลงในส่วนผสม ผสมทั้งหมด
- แป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลวเกินไป เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าจำเป็น
- ตั้งกระทะให้ร้อนตักด้วยทัพพีแล้วเทชั้นบาง ๆ ลงบนกระทะ
- จาระบีแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยหรือเนย
สูตร Kefir ด้วยนม
ด้วย kefir แป้งจะนุ่มและนุ่ม สิ่งสำคัญที่สุดคือการเจือจางด้วยน้ำเดือดจากนั้นแป้งบาง ๆ จะไม่แตกในกระบวนการทำอาหาร
องค์ประกอบที่ต้องการขององค์ประกอบ:
- แป้งชั้นแรก - 0.25 กก.;
- Kefir - 0.5 ลิตร
- ไข่ไก่สองฟอง
- น้ำเดือด - 0.2 ลิตร
- โซดา - 3 กรัม
- น้ำตาล - 0.1 กก.
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ในจานคุณต้องแบ่งไข่สองฟองใส่น้ำตาล ปริมาณของมันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กจะหวานหรือเนื้อ น้ำตาลในสูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับจานหวาน เทเกลือและพากันอย่างทั่วถึง
- เพื่อมวลอันงดงามที่เกิดขึ้น
- แป้งควรถูกส่งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน จากนั้นเทใส่วานิลลาจำนวนมากพร้อมกับ
- นวดแป้งหนา
- เทน้ำเดือดลงในชามอื่นและเพิ่มโซดาผสม
- เทของเหลวนี้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับฟองสบู่
- เพิ่มน้ำมันพืชและรอ 5 นาที
- ในช่วงเวลานี้เราร้อนในกระทะและทอดบนมันแพนเค้ก openwork สวยงามบน kefir
- พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งเมื่อฟองสบู่บนแป้งแตกและหลุมจะปรากฏขึ้นแทน
ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มไข่
เมื่อคุณต้องการทำอาหารแพนเค้กเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่ในครัวความลับสองสามข้อจะช่วยคุณได้ จานจะออกมานุ่มนวลและสีเหลืองเช่นเดียวกับการเพิ่มของไข่
รายการสินค้า:
- แป้งพรีเมี่ยม - 0.3 กก.
- นม - 1 ลิตร;
- เกลือ - 3 กรัม
- น้ำตาล - 75 กรัม
- โซดา - 3 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มล.;
- บัตเตอร์ - 65 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ในภาชนะหนึ่งผสมน้ำตาลเกลือโซดาแป้งและครึ่งหนึ่งของปริมาณนมทั้งหมด มวลทั้งหมดออกมาหนามาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีความสม่ำเสมอในองค์ประกอบ
- ความร้อนและเนยละลายในไมโครเวฟและเทลงในแป้งพร้อมกับผักผสมอีกครั้ง
- ต้มนม 0.5 ลิตรแล้วค่อยๆใส่ลงไป
- เทครึ่งทัพพีแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แพนเค้กควรบางมาก
- หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ข้ามไปอีกด้านหนึ่ง
- จานสำเร็จรูปไม่สามารถเคลือบด้วยน้ำมัน
แพนเค้กยีสต์ openwork
แพนเค้กกับยีสต์ออกมาทั้งบางและเขียวชอุ่มนุ่มนวลและอร่อย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- นม - 0.3 ลิตร;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
- สองไข่
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เกลือ - 6 กรัม
- น้ำมันพืช - 32 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มนมให้ผ่านความร้อนต่ำ
- จากนั้นเทยีสต์ลงในชามเดียวใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทนม 50 มล. วางจานไว้ในที่อบอุ่น
- ในเวลานี้เรามาเตรียมแป้งกันดีกว่า ต้องถอดแป้งออกจากก้อนโดยลอดผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชไปที่ไข่และเทนมจำนวนมาก เทส่วนผสมของยีสต์นวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนและสิ่งสกปรกอื่น ๆ
- ฝากแป้งที่เกิดขึ้นไว้ใต้ฝา หลังจาก 20 นาทีเมื่อผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นจะต้องผสม ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้ง
- เมื่อแป้งพร้อมก็จะแนะนำให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและแพนเค้กลวดลายสวยงามทอด
เมื่อขนมชูรสนม
มันเป็นขนมชูที่ดีที่สุดให้แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู
รายการสินค้า:
- แป้ง - 0.32 กิโลกรัม
- นม - 0.25 L;
- น้ำเดือด - 0.2 ลิตร
- ไข่ไก่สองฟอง
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- แป้งทำขนมแป้ง - 5 กรัม
วิธีปรุง:
- เทน้ำสะอาดลงในจานแล้วนำไปต้ม
- ในช่วงเวลานี้คุณสามารถรวมนมน้ำตาลทรายและแบ่งไข่เข้าด้วยกันในชามอื่น
- ประมวลผลแป้งด้วยตะแกรงและเทลงในนม ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- เพิ่มผงฟูและเททั้งหมดลงในแก้วน้ำร้อน มันกลับกลายเป็นขนมชู
- อย่าลืมที่จะตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนปรุงอาหาร
- แพนเค้กจะเกลือกกลิ้งได้อย่างง่ายดาย
- จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม
แพนเค้ก openwork บน kefir และนม
Kefir พร้อมกับนมจะช่วยให้คุณได้รับอาหารเช้าที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มันจะไม่อ้วนจนเกินไปเพราะแพนเค้กเกือบจะไร้น้ำหนัก
ส่วนผสมสำคัญ:
- แป้งเกรดแรก - 0.24 กิโลกรัม
- นม - 0.2 ลิตร;
- Kefir - 0.25 L;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- น้ำตาล - 17 กรัม
- สองไข่ไก่สด
- โซดา - 6 กรัม;
- เกลือ - 3 กรัม
ตัวเลือกการทำอาหาร:
- Kefir ในกระบวนการทำอาหารควรอุ่นดังนั้นเราจึงให้ความร้อน แต่อย่าให้มันถึงอุณหภูมิสูง
- ในชามที่มีความร้อน kefir เทน้ำตาลทรายเกลือโซดาและแบ่งไข่ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
- แป้งที่ผ่านการกลั่นจะถูกเติมลงในส่วนของส่วนผสมหลัก
- ขอแนะนำให้นำนมไปที่อุณหภูมิ 90 องศาและเทลงในชามทั่วไป
- เทน้ำมันพืชและนวดแป้ง ฟองอากาศขนาดเล็กควรมีอยู่ในนั้น
- หยดน้ำมันในกระทะร้อนแล้วเริ่มทอด แพนเค้กแต่ละด้านควรทอดนานไม่เกิน 1 นาที
- แพนเค้ก openwork บน kefir และนมสามารถพับเก็บเป็นกองหรือพับได้ด้วยซองจดหมาย
เมื่อนมเปรี้ยว
หากคุณสงสัยว่านมในตู้เย็นเริ่มมีรสเปรี้ยวห้ามเทลงในหม้อทันที ใช้เป็นฐานแพนเค้กที่บางและนุ่ม
ส่วนประกอบสูตร:
- นมเปรี้ยว - 0.6 ลิตร
- น้ำ - 0.2 ลิตร;
- แป้ง - 0.25 กก.
- สองไข่
- โซดา - 4 กรัม
- เกลือ - 2 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- น้ำตาล - 0.1 กก.
วิธีปรุง:
- เรายังผสมนมเหลวกับน้ำและแป้งร่อน จากมวลนี้เราทำแป้ง
- เราเทน้ำมันลงไปเทโซดาน้ำตาลเกลือ
- ห้ามสัมผัสแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะติดอยู่กับส่วนผสมทั้งหมด
- เทน้ำมันทุกชนิดลงในกระทะที่ร้อนแล้วและเทแป้งส่วนแรกลงไป มันควรจะอยู่ในชั้นบาง ๆ หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งฟองสบู่ก็ระเบิดและรูเล็ก ๆ ก็ก่อตัวขึ้นแทนที่ จากนั้นคุณสามารถเปิดแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง
ทดสอบกับสูตรโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ให้กับพวกเขา ระดับสูงสุดของการทำอาหารเป็นแพนเค้กที่มีรูปแบบพิเศษที่พนักงานเสิร์ฟทำเอง
