เค้ก Avar (ปาฏิหาริย์) - 5 สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน

มิราเคิล - เค้กข้าวสาลีอัดแน่นไปด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำทักษะการทำอาหารและเวลา เค้ก Avar เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชอบกินอร่อยและน่าพอใจ แต่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก

จานนี้คืออะไร? เรื่องลักษณะที่ปรากฏ

อาหาร Avar - อาหารประจำชาติของหนึ่งในชนพื้นเมืองของ Nagorno-Dagestan Avars อาหารหลักและอาหารจานโปรดคือ khinkal miracle, churpa

Miracle - เค้ก Avar จากแป้งที่ปราศจากยีสต์พร้อมไส้ที่หลากหลาย ขนาดผลิตภัณฑ์แป้งที่มีแผ่นมาตรฐานที่จานเสิร์ฟบนโต๊ะ แป้งสำหรับปาฏิหาริย์แบบคลาสสิกนั้นถูกรีดในชั้นบาง ๆ และการเติมจะเพิ่มมากเท่ากับโด

ไส้เป็นชนิดที่หลากหลายที่สุด แต่ไม่หวาน สำหรับเนื้อสัตว์ให้ใช้เนื้อแกะที่ไม่มีกระดูกสับหรือเนื้อสับ ไส้ผักทำจากมันฝรั่งฟักทองหัวหอม สำหรับเค้กนมเปรี้ยวข้าวต้มหรือไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์นมหมัก ปาฏิหาริย์ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

เค้ก Avar กับชีสและสมุนไพร

อาหารที่เต็มไปด้วยแสงเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลิ่นที่หอมละมุนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งวันไม่เพียง แต่ด้วยพลังงาน แต่ยังมีอารมณ์ดี

สำหรับ Dagestan คอร์เซ็ตปาฏิหาริย์ที่มีไส้ชีสจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
• นมบรรจุ (ปริมาณไขมัน 3.2%) - 2 ถ้วย;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ชีสโฮมเมดหรือ "Adygea" - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หยิก;
• เนย (ปริมาณไขมันใด ๆ ) สำหรับ greasing เค้กเสร็จแล้ว

ขั้นตอน:

1. ใส่เกลือลงในแป้งแล้วเทนมที่บาง ๆ ที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
2. เราล้างผักใบเขียวและหัวหอม สับละเอียดและผสม
3. ตะแกรงชีสและรวมกับสมุนไพรและเกลือ
4. เรานำโดแป้งมาคราวนี้มันจะ "พอดี" และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ม้วนให้มีความหนา 3-4 มม.
6. เราเติมไส้ด้วยเลเยอร์คู่บนครึ่งหนึ่งของวงกลมที่เกิดขึ้น คลุมครึ่งฟรีที่ด้านบนและบีบขอบให้ดี
7. โรยกระทะร้อนด้วยแป้งและกระจาย "ครึ่งวงกลม" บนมัน ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
8. ใส่ปาฏิหาริย์ที่เตรียมไว้บนจานและไขมันด้วยเนย

ด้วยเนื้อสัตว์

ในรุ่นคลาสสิกสำหรับปาฏิหาริย์เนื้อแกะ อย่างไรก็ตามดาเกสถานเค้กที่มีเนื้อสัตว์ - มันอร่อยเกินจริง!

เนื้อบดบาง ๆ แต่ไม่ควรผสมเหมาะสำหรับอาหาร

ผลิตภัณฑ์:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 200 กรัม
• เกลือเป็นเหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 0.6 กก.;
• น้ำซุปเนื้อ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศผิวขาวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ผสมไข่กับเกลือและเพิ่มแป้ง เทลงในน้ำ แต่ไม่สมบูรณ์ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้แป้งเหมือนราวีโอลี่
2. ตั้งแป้งไว้และไปที่ไส้
3. เพิ่มน้ำซุปน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในเนื้อสับผสมทุกอย่าง
4. แยกชิ้นส่วนออกจากแป้งแล้วม้วนออกด้วยความสูง 5-7 มม.
5. เราใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่งปิดส่วนที่สองด้วยด้านบนแล้วบีบมัน
6. มันจะดีกว่าที่จะอบเนื้อมหัศจรรย์ในเตาอบที่ 220 องศานาน 20 นาที

ทำอาหารกับมันฝรั่งและหัวหอม

ปาฏิหาริย์กับผักเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เช่นอดอาหาร

คุณสมบัติที่โดดเด่นของจาน - แป้งถูกนวดบน kefir

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• kefir (ปริมาณไขมัน 3.2%) - 500 กรัม
• เกลือ (เล็ก) - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนยจากครีม (ไม่แพร่กระจาย) - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

หัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยขนนกสีเขียว ขนควรมีความยาวปานกลางบาง (10-12 ซม.) ขนสีเขียวสดใส การปรากฏตัวนี้พบได้เฉพาะในหัวหอมเล็กที่เพิ่งสับไม่ได้ซึ่งมีรสขมไม่เป็นที่พอใจและจะไม่ทำให้จานเสียหาย

วิธีทำอาหาร:

1. ในผลิตภัณฑ์นมหมักเรา "ดับ" โซดา เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
2. เทแป้งทำแป้งแล้ววางในที่เย็นประมาณ 40 นาที
3. ต้มมันฝรั่งนวดเพิ่มน้ำมันและเกลือ ผสมทุกอย่างเพื่อทำมันฝรั่งบด
4. สับหัวหอมและทอดในเนยเพิ่มลงในมันฝรั่ง หัวหอมสีเขียวเพียงสับและเทลงในมันฝรั่งบด
5. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งเป็น 10-12 ชิ้นเท่ากัน
6. เราหยิบลูกบอลและทำเค้กโดยใช้หมุดกลิ้ง เมื่อมันเราวางเค้าโครงของปริมาณเดียวกันกับลูกบอล
7. ใช้ส่วนถัดไปของแป้งและม้วนเค้ก เราครอบคลุมการบรรจุด้วยจากด้านบนและแก้ไขขอบของส่วนล่างและส่วนบนของปาฏิหาริย์ระหว่างกันและกัน
8. ทอดเค้กในกระทะ 2 นาทีในแต่ละด้าน
9. เราทำการอัดฉีดผลิตภัณฑ์ที่ร้อนด้วยน้ำมันและให้บริการกับตาราง

สูตรการทำอาหารด้วยชีสกระท่อม

เชื่อกันว่ามาจากอาหาร Avar ที่มีการผสมผสานที่ผิดปกติเช่นคอทเทจชีสกับผักใบเขียว

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• สำหรับเค้กคุณสามารถใช้แป้งแพนเค้ก - 1 กก.
• น้ำอุ่น - 300 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมัน 9% - ครึ่งกิโลกรัม;
• แพ็คครีม - 200-250 กรัม
• หนึ่งไข่
• พวงหอมสีเขียว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. เทน้ำเกลือเบา ๆ ลงในแป้งและทำอาหารแป้ง พักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่และเครื่องเทศ เพิ่มครีมและหัวหอมผสมจนเนียน
3. เราแบ่งแป้งเป็นก้อนเหมือนกัน เราเอามาทำเค้ก
4. เราใส่ไส้ลงไปแล้วเชื่อมต่อกับขอบ
5. ทอดความมหัศจรรย์ในกระทะคุณสามารถใช้เนยใส

ปาฏิหาริย์กับชีสและแฮม

ปาฏิหาริย์ได้รับการจัดเตรียมโดยคนต่างเชื้อชาติมาเป็นเวลานาน ไส้แบบดั้งเดิมได้เข้ามาแทนที่ผลิตภัณฑ์ปกติ แต่จานจากนี้ดีขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร kefir tortilla สอดไส้แฮมและชีส:

• แป้งหนึ่งปอนด์
• kefir (ปราศจากไขมัน) - 250 กรัม
• น้ำตาล - ช้อนชา
• ผิงโซดา - 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แฮม - 200 กรัม

แฮมสำหรับไส้จะดีกว่าที่จะกินทั้งก้อนซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งเมื่อทอดชิ้นส่วนจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้จานรสชาติที่หลากหลาย

ขั้นตอน:

1. เทโซดาลงใน kefir แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. เพิ่มน้ำตาลแป้งผสมเพื่อทำแป้ง
3. คลุมด้วยวาฟเฟิลแล้วพักไว้ 20-30 นาที
4. ขูดชีสและบดแฮมด้วยมีด
5. แยกชิ้นส่วนออกจากแป้งแล้วทำเค้ก
6. ก่อนอื่นเราใส่ชีสแล้วแฮมและเชื่อมต่อขอบ
7. ทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาที ลบและเทด้วยเนยละลาย

มิราเคิลเหมาะสำหรับอาหารว่างและอาหารเย็นเต็มรูปแบบ ความหลากหลายของสูตรอาหารและความสะดวกในการเตรียมความพร้อมทำให้คุณสามารถทำตามใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยทุกวัน