อาหารเช้าแบบอเมริกัน - 5 สูตรสำหรับอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม

อาหารเช้าแบบอเมริกันคลาสสิกไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้ามื้อแรกเท่านั้น แต่ยังมีเมนูเฉพาะของอาหารจานต่าง ๆ ที่ให้บริการเฉพาะในตอนเช้า ที่บ้านมักจะเตรียมอาหารเช้าเฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้นและในวันธรรมดาคนทำงานชอบทานอาหารเช้าที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหาร เขาพอใจและมีแคลอรีสูง โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้คือมันฝรั่งไข่กวนกับเบคอนหรือแฮมรวมถึงของหวานในรูปแบบของแพนเค้กและมัฟฟิน

สูตรแพนเค้กอเมริกันคลาสสิก

แพนเค้กหนาเป็นส่วนสำคัญของอาหารเช้าแบบอเมริกันดั้งเดิมและของหวานยอดนิยม เสิร์ฟพร้อมเมเปิ้ลและน้ำเชื่อมข้าวโพดแยมหรือช็อคโกแลตละลาย เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่มีโครงสร้างหนาแน่นที่น่ารื่นรมย์ความหนาซึ่งสามารถสูงถึง 1 ซม.

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 350 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู (ผงฟู) - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทผงฟูน้ำตาลและวนิลาลงในแป้งตีไข่
2. เทนมอุ่นและเนยละลายเล็กน้อยในขณะที่คน
3. เตรียมกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
4. เทส่วนในเลเยอร์คู่ลงบนกระทะแล้วทอดทั้งสองข้าง

แพนเค้กอเมริกันเข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมและแยมที่หลากหลายรวมถึงผลเบอร์รี่สดและผลไม้

ไส้กรอกในแป้งข้าวโพดที่แท่ง

หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของสหรัฐอเมริกาที่จัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับอาหารเช้าคือไส้กรอกในแป้งข้าวโพดที่เรียกว่า corndogs แป้งที่ทำจากการเติม cornmeal นั้นมีความกรอบและสีทองเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีและข้าวโพด - 100 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไส้กรอก - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเทนมอย่างละเอียดแล้วพักไข่ให้เข้ากัน หากแป้งนั้นหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยนมเพิ่มเติม
2. อุ่นน้ำมันในชามลึก (คุณสามารถใช้หม้อทอดลึก)
3. วางไส้กรอกบนแท่งจุ่มในแป้งและจุ่มในน้ำมันเดือดทันที เก็บไว้จนกระทั่งสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 3 - 4 นาที) ใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อลดปริมาณไขมัน

ไส้กรอกดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิวพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยของขบเคี้ยวต่างๆ

ทำอาหารยัดไส้มันฝรั่ง

ส่วนสำคัญของอาหารเช้าแบบอเมริกันคืออาหารมันฝรั่งที่หลากหลาย

โดยปกติจะเป็นแฮชบราวน์ (ฟริตเตอร์ขูด) หรือมันฝรั่งอบกับเตาอบ

ส่วนผสมมันฝรั่งยัดไส้:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เบคอน - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและอบในเปลือก 35 - 40 นาทีจนนิ่ม
2. ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่งออกจากกันแล้วคลุกเคล้ากับครีมเกลือเกลือสมุนไพรและเบคอนสับละเอียด
3. โรยด้วยชีสแล้วอบต่ออีกประมาณ 10 - 15 นาทีจนแป้งชีสสุก

มันฝรั่งดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมครีมและยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงอร่อยและหลากหลาย

พายแอปเปิ้ลอเมริกัน

อีกสูตรอาหารเช้าแบบอเมริกันแบบดั้งเดิมคือแอปเปิ้ลพาย มันถูกเตรียมจากแป้งสับที่มีรสชาติมากมาย

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำเย็น - 100 มล.
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ขูดเนยนำไปแช่เย็นไว้ก่อนแล้วนำแป้งไปนวดให้ละเอียดจนกว่าจะได้แป้งจำนวนมาก
2. เทลงในน้ำเย็นทีละน้อย (ยิ่งเย็นยิ่งดีควรเป็นน้ำแข็ง) แล้วคลุกแป้งหนาแน่นจนหยุดเกาะมือของคุณ
3. ห่อแป้งในพอลิเอทิลีนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.), ปกคลุมด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย รอประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ไส้มีความอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ด้วยส่วนหนึ่งให้เรียงบรรทัดด้านล่างของแม่พิมพ์วางไส้และปิดคลุมด้วยส่วนที่สอง ตรงกลางจากด้านบนทำแผลขวางรูปเพื่อออกจากไอน้ำร้อน คุณสามารถตกแต่งขอบด้วยเครื่องจักสานของแป้งหรือตัดเป็นลอน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 - 45 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับการตกแต่งสำหรับพายอเมริกันคุณสามารถใช้น้ำตาลป่นหรือแอปเปิ้ลสด ๆ ร่วมกับแพนเค้กอเมริกันจานนี้เหมาะสำหรับของหวาน

นมเปรี้ยวมัฟฟินสำหรับอาหารเช้า

มัฟฟินนมเปรี้ยวนั้นผสมผสานกันอย่างดีกับชาหรือกาแฟอ่อนซึ่งมักจะเสิร์ฟในสหรัฐอเมริกาเป็นอาหารเช้า

หากคุณลดปริมาณน้ำตาลลงในสูตรคุณจะได้รับอาหารมื้อเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร

ส่วนผสม:

• เนย - 125 กรัม
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผงฟู (ผงฟู) - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 80 กรัม

เตรียม:

1. ใส่เนยคอทเทจชีสครีมและไข่ลงในเครื่องผสม บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มในส่วนแป้งผสมกับผงฟูนวดแป้งดี มันควรจะยืดหยุ่นและไม่เหนียว
3. จัดเรียงแป้งที่ได้แล้วลงในกระป๋องคัพเค้กเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอุ่น อุณหภูมิในการทำอาหารควรอยู่ที่ 180 - 200 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

คุณสามารถแสดงจินตนาการในการตกแต่งมัฟฟินเต้าหู้โดยใช้สีต่าง ๆ น้ำตาลผงช็อคโกแลตชิพหรือถั่วบด ของหวานนี้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าแบบอเมริกันดั้งเดิม