พายฟักทองอเมริกันออกมาโอชะนุ่มนวลและมีสุขภาพดีถ้าคุณรู้วิธีปรุง พายฟักทองหวานสักชิ้นบนถ้วยชาจะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วง
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรพายฟักทองอเมริกันคลาสสิก
ทำพายอบเชย เธอจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจ
คุณจะต้อง:
- ชิ้นส่วนของเนย - 100 กรัม
- ฟักทอง - 0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- อบเชยติด;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- นม - 0.25 ลิตร
- แป้ง - 0.2 กก.
วิธีอบพายฟักทองกับอบเชย:
- นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดแป้งด้วยตะแกรง
- เทครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลที่ประกาศไว้และเกลือเล็กน้อยใส่ในชาม
- เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วสับเป็นก้อน โยนชิ้นเป็นแป้ง
- ตอนนี้สับมวลนี้ด้วยมีดแล้วคลุกด้วยส้อม มันเปิดออกแป้งจากเศษเล็กเศษน้อย
- เทไข่หนึ่งฟอง มือปั้นก้อนจากแป้ง
- มันถูกห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ในช่วงเวลานี้คุณสามารถอุ่นเตาอบได้สูงสุด 200 องศา
- ใช้จานอบกลมกระจายแป้งบนและทำด้านเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถวางไส้
- เรากระจายกระดาษม้วนบนแป้งกดที่ด้านบนพร้อมกับของหนัก ๆ ถั่วหรือถั่วเป็นต้น
- เราส่งฐานสำหรับพายบนหิ้งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นเราก็จะได้แป้งที่อบแล้วเอาออกจากมัน ในขณะที่มันเย็นตัวลงไปในไส้
- เลือกฟักทองที่มีรูปร่างยาวคล้ายกับบวบ เยื่อกระดาษควรมีสีส้มสดใสและหวาน
- เราเอาเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทองตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อน
- เราใส่นมลงในหม้อใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ซินนามอน
- ปรุงฟักทองบนเตาเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดผ่านความร้อนต่ำ
- เราเอาแท่งอบเชยและบดฟักทองที่นิ่มแล้วในเครื่องปั่นบด
- เทไส้ที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลางของแป้งที่อบแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวของพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ทำหกด้าน
- เราอบในเตาอบ 40 นาที อุณหภูมิ 160 องศา
ด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
ความละเอียดอ่อนออกมาหวานหอมและละเอียดอ่อนมากในรสชาติ
รายการสินค้า:
- แป้งสีขาว - 150 กรัม
- สามไข่
- เยื่อฟักทอง - 250 กรัม;
- ครีม - 200 มล.
- อบเชย - 10 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 90 มล.;
- ขิงป่น - 8 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม;
- เนย - 150 กรัม
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ และใส่ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เทแป้งและสับมวลที่นั่น
- แบ่งไข่ดิบหนึ่งฟองออกเป็นโปรตีนและไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งแล้วเทโปรตีนลงในภาชนะที่สะอาด
- เปิดเครื่องใช้ในครัวอีกครั้งแล้วคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ก้อนแป้งลงบนเคาน์เตอร์แล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ
- เราวางมันลงบนพื้นผิวการอบ อย่าลืมทิ้งขอบแป้งไว้ด้านข้าง
- เจาะพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยส้อม
- เค้กที่เกิดขึ้นจะถูกปิดในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- เราสับฟักทองที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
- ใส่ชิ้นที่มีกลิ่นหอมอ่อนลงในถ้วยและบดด้วยความสนใจ
- ทำลายไข่อีกสองฟองให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นแล้วเทโปรตีนจากไข่ก้อนแรก
- ผสมทุกอย่างกับเครื่องผสมเทเครื่องเทศเทน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมอีกครั้งและเพิ่มครีม
- มันยังคงเทไส้ในเค้กอบ
- อบพายในอนาคตในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
พายฟักทองอเมริกันที่มีเมล็ด
สิ่งที่คุณต้องทำ:
- เมล็ดฟักทองและกลีบอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง
ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- แป้ง - 0.23 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- เกลือเล็กน้อย
- ชิ้นส่วนของเนย - 120 กรัม
ส่วนประกอบสำหรับการกรอก:
- วนิลาสองช้อนโต๊ะ
- ฟักทอง - 0.4 กก.
- ไข่สองฟอง
- ครีม - 500 มล.
- น้ำตาล - 170 กรัม
ทำอาหารเค้กทีละขั้นตอน:
- ใส่น้ำตาลเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือลงในแป้งในถ้วยตวงอาหาร
- ประมวลผลมวลเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
- เทไข่และบดแป้งอีกครั้ง
- รูปแบบจากมวลก้อนขนมปังที่เกิดขึ้น
- ด้วยหมุดกลิ้งให้เปลี่ยนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยส้อมทำรูบนพื้นผิวทั้งหมด
- เราใส่เค้กเค้กในเตาอบแล้วนำไปอบในรูปแบบพิเศษและอบประมาณ 25 นาที
- ในช่วงเวลานี้ใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ ในชามลึกเทวานิลลาน้ำตาลทรายเทครีมลงไป
- ปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 15 นาที เมื่อฟักทองนิ่มให้บดในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- ทำให้มันฝรั่งบดให้เย็นนำเค้กออกจากเตาอบ
- แบ่งไข่ที่เหลือออกเป็นไส้ฟักทองอุ่น ๆ และผ่านส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- เราแจกจ่ายฟักทองที่เติมเค้กและวางบนชั้นในเตาอบเพื่ออบอีกครึ่งชั่วโมง
- ทำเค้กให้เย็น โรยเมล็ดฟักทองหรืออัลมอนด์ด้านบน
ด้วยนมข้น
องค์ประกอบของสูตร:
บรรจุ:
- เกลือเล็กน้อย
- ฟักทองบด - 0.45 กิโลกรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
- ไข่สองฟอง
- ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม
- กระป๋องนมข้น
- อบเชย - 5 gr;
แป้ง:
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำมันหนึ่งชิ้น - 130 กรัม
- หนึ่งไข่
- แป้ง - 0.25 กิโลกรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
วิธีทำพายฟักทองกับนมข้น:
- เทแป้งลงในชามโยนน้ำมันเย็นที่นั่น ด้วยมีดสับมวลให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เทน้ำตาลทั้งสองชนิดเทไข่และปั้นแป้ง
- นำก้อนแป้งออกจากตู้เย็นประมาณ 20 นาที
- ในเวลานี้บดฟักทอง
- เพิ่มนมข้น, วานิลลา, อบเชย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและไข่ดิบลงไป ด้วยการตีให้นวดไส้ฟักทองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แผ่แป้งที่เย็นแล้วออกเป็นเค้ก วางในจานอบกลม ทำตามขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้หกออกจากพาย
- เติมไส้กระจายไปทั่วเค้ก วางขนมในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา
- จากนั้นลดลงเหลือ 170 องศาและทำอาหาร 35 นาที
อ่านเพิ่มเติม:พายฟักทอง multicooker - สูตร
ความลับและความแตกต่างของการทำอาหาร
สิ่งที่สำคัญที่สุดในขนมอเมริกันคือไส้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหาร - เลือกฟักทองรสหวานและดี
- ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าใช้พันธุ์พืชอาหารสัตว์ ผักควรมีรูปทรงลูกแพร์ที่ยาวและเนื้อของมันควรมีสีส้มสดใส ฟักทองอบจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
- เพิ่มอบเชยลงในเค้ก การรวมกันของอบเชยและฟักทองให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม
- อย่าเสียใจที่เพิ่มเครื่องเทศโดยเฉพาะลูกจันทน์เทศหรือขิง
- ก่อนที่คุณจะเติมไส้ลงไปให้แน่ใจว่าคุณอบในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นมันจะรักษารูปร่างและฟักทองจะไม่รั่วไหลออกมาจากมันและจะไม่เผาไหม้
