กาแฟที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถส่งเสียงเชียร์และคิดบวกได้ตลอดทั้งวัน คนส่วนใหญ่ชอบเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ เช่น Americano ร้อนๆ มันจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจริง ๆ เพื่อค้นหาว่ากาแฟ Americano ปรากฏตัวอย่างไรทำที่บ้านได้อย่างไรและอะไรคือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างกาแฟนั้นกับกาแฟเอสเพรสโซ่
เนื้อหาวัสดุ:
กาแฟอเมริกาโน่ - อะไรน่ะ
ขณะนี้มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ - คาปูชิโน่, ลาเต้, อเมริกาโน, เอสเพรสโซ่, โนโน่, ริสเทรโต ... มันเป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนในความหลากหลายเช่นนี้เพราะมันเป็นไปไม่ได้เสมอ บ่อยครั้งที่คนรักกาแฟใหม่สงสัยว่ากาแฟอเมริกันคืออะไร เอสเพรสโซ่เจือจาง? หรือเป็นเครื่องดื่มอิสระที่มี แต่ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถปรุงได้?
Americano เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่หลากหลายซึ่งเป็นพื้นฐานของเอสเพรสโซที่เข้มข้นเจือจางด้วยน้ำ
เขาเป็นหนี้กับทหารอเมริกันที่อยู่ในอิตาลีหลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สอง รสชาติของกาแฟเข้มข้นเกินไปสำหรับพวกเขาดังนั้นบาริสต้าจึงคิดที่จะเจือจางเครื่องดื่มคลาสสิคด้วยน้ำ สิ่งนี้ทำให้ Americano นุ่มขึ้นในขณะที่ไม่ลดทอนคุณภาพของเครื่องดื่มสำเร็จรูป
ตั้งแต่นั้นมา Americano ได้ก่อตั้งขึ้นอย่างมั่นคงในรายการเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยม ในช่วงเวลานี้มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมดั้งเดิมที่ปรากฏ
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม
Americano มี 2 องค์ประกอบหลัก - เอสเพรสโซและน้ำ ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่ในช่วง 4 ถึง 7 กิโลแคลอรีหากคุณเพิ่มนมน้ำตาลครีมหรือน้ำผึ้งลงในกาแฟปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นประมาณ 7 เท่า นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงด้วยว่าหากเครื่องดื่มที่ทำจากวัสดุที่ไม่ละลายน้ำนั้นไม่ได้มาจากธรรมชาติจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
Americano ดึงดูดคนจำนวนมากด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและคาเฟอีนต่ำนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนักและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
สูตรอิตาเลียนอเมริกันโนคลาสสิค
ในการสร้างเครื่องดื่มแท้ๆคุณจะต้องมีเครื่องชงกาแฟอาราบิก้าบดหรือน้ำและธัญพืช
- วางผงกาแฟสดในเครื่อง 7 กรัมและเติมน้ำไม่เกิน 35 มล.
- เมื่อการเตรียมเครื่องดื่มเสร็จสิ้นและเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 30 วินาทีมันจะเจือจางด้วยน้ำ
- คลาสสิค Americano ตามเทคโนโลยีของอิตาลีมีสัดส่วนที่เข้มงวด: พวกเขาใช้น้ำ 120 มล. ต่อเอสเพรสโซ่ 7 กรัม นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับเครื่องดื่มอิตาเลียนดั้งเดิม
ตามกฎแล้วส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่ถูกเพิ่มเข้าไป แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณสามารถเพิ่มคุณค่าด้วยครีมหรือน้ำตาลเพื่อเผยให้เห็นถึงรสนิยมใหม่ ๆ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ นอกเหนือจากน้ำตาลคุณจะได้รับเครื่องดื่มอื่นซึ่งไม่สามารถเรียกว่า Americano
ภาษาอิตาเลียนที่บ้าน
หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับ Americano ที่บ้านจากนั้นปรุงมันจะไม่ยากมันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะรักษาสูตรกาแฟ:
- เอสเพรสโซ่ถูกชงครั้งแรก สิ่งนี้สามารถทำได้ทั้งในเครื่องชงกาแฟและในตุรกี สำหรับตัวเลือกที่สองคุณต้องผสมกาแฟบด 2 ช้อนชาน้ำตาลในปริมาณเดียวกันและเกลือหยาบเล็กน้อย
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ในเติร์กและวางไฟ คาดว่าจะมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจและสัญญาณแรกของการเจาะหลังจากนั้นเติมน้ำไม่เกิน 50 มล.
- ทันทีที่โฟมเริ่มก่อตัวกาแฟจะถูกเทลงในถ้วยที่มีผนังหนาและได้รับอนุญาตให้ชงอย่างน้อย 10 นาที
- จากนั้นเครื่องดื่มที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 หากต้องการให้ใส่ครีมนมหรือน้ำตาลลงไป
แม่บ้านบางคนทำผิดพลาดในขณะทำกาแฟพวกเขาชงเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำสูงในทันที รูปแบบนี้ไม่ใช่ Americano แบบคลาสสิก พระเจ้าจะอยู่กับเขา แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้เท่านั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะแย่ลง
ตัวเลือกการทำอาหารยุโรป
สำหรับ Americano แบบนี้เอสเพรสโซ่จะถูกชงครั้งแรกแล้วเจือจางในน้ำร้อน 90 มล. วิธีนี้ช่วยให้คุณลดความอิ่มตัวของเครื่องดื่ม มันเหมาะสำหรับสมัครพรรคพวกของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพเพราะมันมีคาเฟอีนน้อย
มี 2 ตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟกาแฟ:
- หรือเจือจางด้วยน้ำทันที
- หรือนำ 2 ตู้คอนเทนเนอร์มาผสมเองให้กับลูกค้า
ดังนั้นความซับซ้อนและความสำคัญที่สุดคือการเตรียมเอสเพรสโซ่แสนอร่อยซึ่งเป็นพื้นฐานของ Americano แบบดั้งเดิม
ความแตกต่างระหว่าง Americano และ Espresso
แม้จะมีความจริงที่ว่าเครื่องดื่มหนึ่งมาจากที่อื่นมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกาแฟและเอสเพรสโซ Americano:
รสชาติและความแข็งแกร่ง
- เอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มกาแฟเข้มข้นที่เปิดเผยรสชาติและกลิ่นของถั่วคั่วอย่างสมบูรณ์แบบ กาแฟดังกล่าวมีรสขมที่น่าพึงพอใจและเป็นเวลายาวนานซึ่งมีการบันทึกวอลนัทอย่างละเอียดอ่อน
- Americano นั้นเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่แน่นอนดังนั้นรสชาติจึงนุ่มนวลขึ้น แต่กลิ่นหอมความอิ่มตัวและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
ผู้หลงใหลในกาแฟแท้อย่างเอสเปรสโซ่จะได้สัมผัสกับกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น Americano เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยดื่มกาแฟและไม่ชอบความขมขื่นที่มีลักษณะเฉพาะในเครื่องดื่มดังกล่าว
ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่ากาแฟนั้นแข็งแกร่งและชัดเจนมาก - นี่คือเอสเพรสโซอย่างไม่ต้องสงสัย Lungo เท่านั้นที่แข็งแกร่งกว่าเขา
ข้อแตกต่างที่สองระหว่าง Americano กับเอสเพรสโซ่คือปริมาณ
- ในเอสเพรสโซคลาสสิกมันมีมากถึง 70 มล. กาแฟจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีผนังหนาขนาดเล็กซึ่งเก็บรักษาความอบอุ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์
- Americano ให้บริการในภาชนะบรรจุสูงถึง 200 มล. และในบางกรณีสูงถึง 250 มล. จานไม่สำคัญจริง ๆ เหล่านี้สามารถเป็นได้ทั้งถ้วยผนังบางและแก้วแก้ว
ดังนั้นอย่าสับสนกับเครื่องดื่มทั้งสองอย่างนี้ พวกเขามีความแตกต่างพื้นฐานและการสั่งซื้อที่ไม่ถูกต้องอาจรบกวนการเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่มกาแฟ
Americano - การดัดแปลงเอสเปรสโซ่แบบคลาสสิคของอิตาลีที่สามารถเอาชนะใจแฟน ๆ ทั่วโลก เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุดคุณควรเข้าหาการเตรียมเอสเปรสโซอย่างรับผิดชอบเช่นเดียวกับที่รับประกันความสำเร็จของ Americano แสนอร่อย หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มกาแฟรสชาติอร่อยและแคลอรีต่ำซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติเอสเพรสโซที่เข้มข้นและเข้มข้น
