กาแฟ "ไอริช" ของแท้เป็นค็อกเทลดั้งเดิมซึ่งรวมถึงกาแฟธรรมชาติและวิสกี้เข้มข้น ครีมโฮมเมดหนาและน้ำตาลชนิดต่าง ๆ ก็เพิ่มเข้าไปเช่นกัน จัดทำอย่างเหมาะสมเช่นเครื่องดื่มอุ่นอย่างสมบูรณ์และช่วยให้คุณผ่อนคลาย
เนื้อหาวัสดุ:
กาแฟไอริชคืออะไร
ค็อกเทลแปลก ๆ ภายใต้การสนทนาปรากฏในไอร์แลนด์ซึ่งอธิบายชื่อปัจจุบัน
พ่อครัวของร้านอาหารหนึ่งในสนามบินให้การต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติด้วยกาแฟกับวิสกี้และครีม แขกของสถานประกอบการรู้สึกประทับใจกับเครื่องดื่มไอริชแสนอร่อย ผู้เข้าชมใหม่เพิ่มมากขึ้นเริ่มขอให้ทำซ้ำการรักษาสำหรับพวกเขา ดังนั้นกาแฟไอริชกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วก่อนทั่วไอร์แลนด์และทั่วโลก
วันนี้ค็อกเทลดังกล่าวเป็นเพียงหนึ่งเดียวที่มีกาแฟสดจากธรรมชาติ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์บังคับในองค์ประกอบทำให้เครื่องดื่มเป็น "ผู้ใหญ่" โดยเฉพาะ
ในความเป็นจริงกาแฟวิสกี้ถูกเสิร์ฟในไอร์แลนด์สักสองสามทศวรรษก่อนที่กาแฟไอริชตำนานจะแพร่กระจาย บาร์เทนเดอร์ผู้ชำนาญการตกแต่งอย่างงดงามให้ชื่อที่น่าจดจำและนำเสนอในขั้นต้น
องค์ประกอบที่ถูกต้องของเครื่องดื่มในไอริช
องค์ประกอบคลาสสิกของกาแฟไอริชยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายปี
มันจำเป็นต้องรวมถึง:
- วิสกี้ไอริชคุณภาพ (1 ส่วน);
- กาแฟดำดี (2 ส่วน);
- น้ำตาลทรายขาว (1 ช้อนชา);
- และวิปครีม (2 ช้อนโต๊ะล..)
ขอแนะนำให้ใช้ Jameson วิสกี้
ผลิตภัณฑ์นมที่ระบุในสูตรดั้งเดิมเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดเพื่อแทนที่ด้วยนมเป็นที่เชื่อกันว่าค๊อกเทลคลาสสิกที่แท้จริงเป็นเรื่องยากมากที่จะทำเพียงเพราะความยากลำบากในการรับครีมฟาร์มสด ผลิตภัณฑ์จากสเปรย์กระป๋องหรือร้านขายของเหลวจะเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มให้แย่ลง
แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไปบาร์เทนเดอร์ก็เริ่มทำการทดลองและปรับปรุงสูตรค็อกเทลกาแฟคลาสสิก
ดังนั้นตัวเลือกกาแฟไอริชครีมถือว่าเป็น "ผู้หญิง" ในนั้นแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งจะถูกแทนที่ด้วยครีมเหล้า
แก้วสำหรับกาแฟไอริช
มีแก้วพิเศษสำหรับกาแฟไอริช ในประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มเป็นที่สังเกตว่าเสิร์ฟครั้งแรกของมันถูกเสิร์ฟโดยบาร์เทนเดอร์ในการปรุงอาหารในแก้วเบียร์เนื่องจากความจริงที่ว่าร้านอาหารเพิ่งหมดถ้วยกาแฟแบบดั้งเดิม ในฐานะที่เป็นสัญลักษณ์ของประเพณีนี้ค็อกเทลยังคงบรรจุขวดในเครื่องแก้ว
แก้วคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มที่เป็นปัญหาประกอบด้วยของเหลว 220 - 240 มล. แต่ผู้ที่ต้องการสามารถหาขายและจานที่มีปริมาณเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น 300 หรือ 400 มล. จริงค็อกเทลค๊อกเทลวิสกี้คลาสสิกไม่ได้เตรียมในส่วนที่มีขนาดใหญ่เช่นนี้
แก้วพิเศษมีรูปร่างกลมและขาขนาดเล็ก มันทำจากแก้วอย่างสมบูรณ์รวมถึงปากกา วัสดุที่ใช้ในชั้นหนาเพื่อให้เครื่องดื่มไม่เย็นเร็วเกินไป อาหารจานพิเศษทำให้ค็อกเทลเป็น "ขุย"
สูตรคลาสสิกสำหรับกาแฟไอริช
ส่วนผสม:
- Jameson Whisky - 40 มล.;
- กาแฟสด - 90 มล. (กด cezve หรือฝรั่งเศส)
- วิปปิ้งครีมฟาร์ม (หนาและมันเยิ้ม) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- เติมแก้วสำหรับเสิร์ฟด้วยน้ำเดือด เมื่อจานอุ่นขึ้นให้เทของเหลวออกจากมัน
- ขณะทำกาแฟผสมวิสกี้กับน้ำตาลและจุดไฟ เมล็ดหวานควรทำให้คาราเมลเล็กน้อย คุณสามารถทำได้ถูกต้องในแก้ว
- ดับไฟและเทกาแฟที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม
- ปล่อยครีมฟาร์มเป็นเวลา 2 วันจากนั้นตีให้เข้ากันจนข้นในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมม้วนตัว มันควรจะหนา แต่ไม่มีก้อน
- กระจายครีมบนพื้นผิวของเครื่องดื่มด้วยช้อนเพื่อให้พวกเขาไม่จมน้ำ
คุณสามารถรับตัวอย่างจากกาแฟไอริชที่เสร็จแล้ว
วิธีปรุงกับวิสกี้
นี่เป็นสูตรกาแฟไอริชคลาสสิกฉบับย่อ
ส่วนผสม:
- วิสกี้ (แข็งแรงไอริช) - 50 มล.
- ครีมไขมันสด - 30 มล.;
- น้ำตาลหัวผักกาดขาว - 1 ช้อนชา;
- กาแฟสด (ดำ, เข้ม) - 100 มล.
เตรียม:
- ตีครีมจนหนาด้วยเครื่องปั่น
- เทกาแฟเข้มข้นที่ชงสดใหม่ลงในแก้วพิเศษ เพิ่มน้ำตาลทรายที่ประกาศทั้งหมด
- วัดปริมาณวิสกี้ วางลงบนกองไฟแล้วเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในกาแฟ
- ใส่ครีมส่วนบนค็อกเทล
เสิร์ฟค็อกเทลทันทีที่โต๊ะ
เครื่องดื่มร้อนกับเหล้าเบลีย์
ส่วนผสม:
- สุราเบลีย์ - 70 มล.;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
- กาแฟสด - 150 มล.;
- วิปครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เตรียม:
- เทกาแฟที่แข็งลงในแก้วก่อนอุ่นพิเศษ
- เพิ่มน้ำตาล ละลายในของเหลว
- เทลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
โรยหน้าด้วยค็อกเทลวิปครีม คุณยังสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูด
กาแฟไอริชกับอบเชย
ส่วนผสม:
- กาแฟบด - 2 ช้อนขนมหวาน
- ดื่มน้ำกรอง - 1 แก้วเต็ม
- ครีมไขมัน - ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนขนมหวาน
- เหล้าวิสกี้ / ครีม - 40 มล.
- ช็อกโกแลตนม - 5 ก้อน
- อบเชยพื้น - 1 หยิก
เตรียม:
- สิ่งแรกที่คุณต้องทำกาแฟ หากต้องการจมลงไปด้านล่างคุณต้องโยนก้อนน้ำแข็งก้อนเล็ก ๆ ลงไป
- หลังจากนี้ให้หยดของเหลวลงในแก้วอุ่นพิเศษ
- เพิ่มส่วนผสมแอลกอฮอล์ที่เลือกผสมกับน้ำตาล
- ตีครีมจนหนาและวางบน
ตกแต่งค๊อกเทลที่เกิดขึ้นกับอบเชยพื้นและช็อคโกแลตขูดละเอียด
ออกแบบและเสิร์ฟกาแฟไอริช
ค๊อกเทลกาแฟที่กล่าวถึงจะเมาโดยไม่ต้องตื่นเต้นก่อน กาแฟควรผ่านชั้นของแอลกอฮอล์และครีม ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เป็นพิเศษนั่นคือเหตุผลที่วิปครีมวางอยู่บนเครื่องดื่มสำเร็จรูปเสมอ - พวกเขาไม่ควรดื่มค็อกเทล
หมวก "สีเขียวชอุ่มครีมหนา ๆ สามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นโกโก้, ช็อคโกแลตขูด, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
มันสำคัญมากที่จะให้บริการค็อกเทลทันทีหลังจากเตรียมการ เครื่องดื่มไม่ควรระบายความร้อน
