องค์ประกอบของสูตรอาหารสำหรับผสมกับไส้กรอกมีหลากหลายสายพันธุ์ของไส้กรอกและเนื้อสัตว์ ยิ่งความหลากหลายของพวกเขามากขึ้นรสชาติจะยิ่งดีขึ้น แต่ส่วนประกอบที่สำคัญของซุปใด ๆ ก็คือน้ำซุปเนื้ออันอุดม อย่าพยายามปรุงอาหารบนน้ำหรือน้ำซุปผักเนื่องจากรสชาติที่ "แย่" ของฮอดจ์เพ็ดที่เตรียมไว้ไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยเครื่องเทศหรือครีมเปรี้ยว

ควรปรุงน้ำซุปล่วงหน้าโดยการลดเนื้อชิ้นส่วนบนกระดูกลงไปในน้ำเย็นแล้วต้มจนสุก เนื้อสัตว์ที่ปรุงจากกระดูกนั้นสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมส่วนผสมของฮอดจ์ฮ็อดจ์และคุณสามารถ จำกัด เฉพาะไส้กรอกเท่านั้นโดยใช้เนื้อสัตว์ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ไม่สามารถผสมฮ็อดจ์เดี่ยวได้โดยไม่ต้องใช้ผักดอง ในกรณีนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้แตงกวาดอง จานเสร็จควรมีกลิ่นหอมน่ารับประทานด้วยกระเทียมและใบลูกเกด

สูตรคลาสสิกสำหรับผสมกับไส้กรอก

  1. น้ำซุปเนื้ออิ่มตัว 2 ลิตรปรุงในหม้อและนำไปต้ม
  2. ไส้กรอกหลากหลายชนิด 700 กรัม แต่สดอยู่เสมอจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทอดด้วยเนื้อต้ม 300 กรัมนำมาจากกระดูกหั่นเป็นเส้น
  3. หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  4. แตงกวาบาร์เรล 200 กรัมถูกตัดเป็นเส้นและผ่านด้วยหัวหอมถึง 50 กรัมของเนยเป็นเวลา 5 นาที
  5. จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำซุปหนึ่งในสี่ส่วนทิ้งไว้ให้อ่อนตัวลงใต้ฝาอีกไตรมาสละหนึ่งชั่วโมง
  6. น้ำเกลือครึ่งแก้วเทลงในกระทะที่แยกต่างหากนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว
  7. ไส้กรอกที่มีเนื้อแตงกวาและแตงกวาดองต้มในน้ำซุป
  8. น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเพิ่มมะกอก 10 ชิ้นลงในกระทะนำไปต้มและนำออกจากความร้อน

เป็นส่วนผสมของฮอดจ์แพ็ดจ์ที่ปรุงด้วยสูตรดั้งเดิมพร้อมไส้กรอกใส่ลงในจานซึ่งแต่ละชิ้นจะวางมะนาวฝานบาง ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟแยกต่างหากในซอส

ด้วยเนื้อวัว

  1. เนื้อ 300 กรัมต้มในน้ำสามลิตร เนื้อถูกนำไปน้ำซุปจะถูกกรอง
  2. เนื้อเย็นถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
  3. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดด้วยแครอทขูด ในท้ายที่สุดคู่ของศิลปะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะและปรุงต่ออีก 5 นาที
  4. แตงกวาดอง 3 ใบถูกหั่นเป็นเส้นแล้วดองในแตงกวาดอง½ถ้วยจนนิ่ม
  5. น้ำซุปจะถูกนำไปต้มจากนั้นจึงนำเนื้อสัตว์และผักมาย่าง
  6. 3 มันฝรั่งถูกหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ใส่ซุปและต้มจนนิ่ม
  7. ไส้กรอกรมควันสุก 200 กรัมเนื้อรมควัน 200 กรัมและไส้กรอก 6 ชิ้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และวางในถาดเมื่อมันฝรั่งพร้อม
  8. จากนั้นนำแตงกวาไปแช่ในน้ำเกลือซึ่งมีส่วนผสมของพริกไทยใบกระวานและเกลือละเอียด (ถ้าจำเป็น) ลงในซุป ต้มต่อไปอีก 5-10 นาที
  9. เทมะกอกหนึ่งนาทีก่อนปิดไฟ

ก่อนเสิร์ฟใส่มะนาวฝานแผ่นเล็กน้อยสีเขียวและครีมเปรี้ยว

กับไส้กรอกและแฮม

  1. อกไก่ต้มจนเดือดในน้ำ 3 ลิตรแล้วหั่นเป็นเส้น
  2. ในมันฝรั่งที่ถูกทำให้เครียดแล้วนำไปต้มในน้ำต้มประมาณ 3-4 หัวมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
  3. ผักดองสามชิ้นถูกตัดเป็นเส้นผ่านและใส่มันฝรั่งที่ปรุงสุกเกือบ
  4. แฮม 200 กรัม, 200 กรัมของเซลเวียแลตและไส้กรอก 150 กรัม (แทนที่ไส้กรอกนม) จะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
  5. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์น้ำซุปครึ่งแก้วและศิลปะสองอย่าง วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ไฟจะลดลงส่วนผสมที่เหลือจะอ่อนตัวลงใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
  6. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะมันฝรั่งเครื่องเทศเพิ่มส่วนผสมของพริกและถ้าจำเป็นจะผสมเกลือเข้าด้วยกัน ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากกองไฟ

เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานบาง ๆ และมะกอก

ผสมรมควันหอม

  1. ในกระทะสามลิตรปรุงน้ำซุปด้วยเนื้อวัว 600 กรัมต่อชิ้นบนกระดูก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะระบายของเหลวแรกแล้วเทเนื้อด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มใส่หัวหอมและปรุงอาหารสำหรับชั่วโมงครึ่งครึ่งเอาโฟมเป็นระยะ
  2. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการทำอาหารโยนใบกระวานและพริกไทยสองสามหยดลงในน้ำซุป
  3. เนื้อที่ปรุงสุกแล้วจะถูกนำออกไปของเหลวจะถูกกรอง
  4. หัวหอมใหญ่ถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดเป็นเวลา 5 นาที 4 ผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นในกระทะจะถูกวางไว้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปิดไฟทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
  5. ไส้กรอกล่า 200 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม, ซาลามี่ 100 กรัมและอกไก่รมควัน 250 กรัมหั่นเป็นลูกเต๋าและทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
  6. น้ำซุปที่เครียดจะถูกนำไปต้มจากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่รมควันมาทอด, เนื้อวัวที่นำมาจากกระดูกและหั่นเป็นก้อน ทุกอย่างจะปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากที่มีการเพิ่มเปอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักสด
  7. แตงกวาดอง½ถ้วยตวงแยกเดือด 5 นาทีแล้วเทลงในกระท่อมผสม
  8. หลังจากเจ็ดนาทีใบลอเรลซึ่งมีส่วนผสมของพริกไทยสมุนไพรและเกลือใส่ในน้ำซุป นำไปต้มเพิ่มมะกอก 100 กรัมและมะนาวฝานหลังจากนั้นไฟก็ดับ ก่อนเสิร์ฟควรผสมซุปฮอดจ์แพคลอดใต้ฝาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

ซุปอร่อยกับไส้กรอกและเห็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมผสมกับไส้กรอกและเห็ดใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะแสดงให้เห็นถึงเวลาที่ใช้ไป 2 ชั่วโมง

  1. เนื้อวัว 300 กรัมสับเป็นเส้นและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  2. หัวหอมสองต้นถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และผ่านไปจนนุ่มด้วยแครอทขูดสองลูก
  3. มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งคู่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเข้าไปในผักทอดพร้อมกับเห็ดกระป๋อง 300 กรัม ส่วนผสมจะถูกผสมและตุ๋นภายใต้ฝาปิดจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม หลังจากนี้จะมีการเพิ่มมะเขือเทศวาง 50 กรัมและทุกอย่างจะอ่อนตัวลงอีกประมาณ 3-5 นาที
  4. ไส้กรอกรมควัน 150 กรัมไส้กรอกนม 3 ก้อนและหมูต้มรมควัน 150 กรัมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะแห้ง
  5. น้ำซุปเนื้อสองลิตรถูกเทลงในกระทะนำไปต้มหลังจากนั้นส่วนผสมตุ๋นและทอดแตงกวาดอง 3 ชิ้นสับเป็นเส้นบาง ๆ น้ำเกลือต้มสุกถ้วย½ถ้วยและมะกอก 50 กรัมวางไว้ โซลียานถูกต้มต่อไปอีก 10 นาทีนำออกจากความร้อนและแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
  6. ซุปตกแต่งด้วยมะนาวสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

สูตรผสมทีละขั้นตอนสำหรับผสมกับเนื้อ

  1. จากเนื้อสัตว์ 400 กรัมจะมีน้ำซุปหอม 3 ลิตร
  2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทจะถู ผักต่างๆทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัมจนกว่าหัวหอมจะใส
  3. ผักดอง 300 กรัมถูกตัดเป็นเส้น
  4. ไส้กรอกและเนื้อต้มครึ่งกิโลกรัมจะถูกหั่นเป็นเส้น
  5. ทอดในน้ำซุปที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
  6. เมื่อสิ้นสุดเวลาจะมีการเพิ่มผักดองและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ทุกอย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเค็ม (ถ้าจำเป็น) ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากปิดแก๊สโซลีกาจะถูกฉีดเข้าไปครึ่งชั่วโมง
  7. เสิร์ฟซุปแสนอร่อยพร้อมมะนาว

ด้วยการเติมมันฝรั่ง

  1. ของเหลว 2.5 ลิตรถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นก็นำมันฝรั่ง 4 อันใส่ลงไป
  2. หัวหอมทอดจนเหลืองทองบนน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
  3. 3 ผักดองจะถูกเพิ่มในหัวหอมและตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
  4. ไส้กรอกปรุงสุก 300 กรัม, ผัดเบา ๆ , เพิ่ม 200 กรัมไส้กรอกรมควันและเพิ่มอีก 5 นาที
  5. วางมะเขือเทศ 70 กรัมลงในไส้กรอกทอดและเคี่ยวประมาณ 2 นาที
  6. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกหั่นเป็นลูกเต๋า
  7. เนื้อหาของภาชนะทั้งสองวางในถาดพร้อมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ Solyanka เป็นพริกไทยเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
  8. จานที่เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะกอกมะนาวฝานและต้นอ่อน

การเตรียมความพร้อมใน multivarka

  1. แยกน้ำซุปหอม 1.5 ลิตรจากเนื้อ 200 กรัม
  2. หัวหอมใหญ่หนึ่งคู่จะถูกหั่นเป็นลูกเต๋าและผ่านไปในน้ำมันพืชในชามตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ"
  3. ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม, ไส้กรอกนม 2 ฟอง, ไส้กรอกสุก 150 กรัมและเนื้อต้มสุกหั่นเป็นเส้นกระจายไปยังหัวหอมทอดต่อไปอีก 5 นาที
  4. จากนั้นใส่ผักดอง 4 ชิ้นสับเป็นเส้นบาง ๆ และวางมะเขือเทศ 50 กรัมทุกอย่างผสมและผ่านไปอีก 3 นาที
  5. โปรแกรมของอุปกรณ์เปลี่ยนเป็นโหมด“ Soup” น้ำซุปร้อน 1.5 ลิตรถูกเทลงในฟิล์มที่มีกลิ่นหอม Solyanka ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยปิดฝา
  6. หลังจากนั้นเคเปอร์, มะกอก, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในซุป ปิดฝาปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที
  7. สำหรับการเสิร์ฟอาหารเย็นแบ่งมะนาวออกเป็นครึ่งส่วน

ด้วยไส้กรอกและกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน

  1. ไส้กรอกหรือไส้กรอก 400 กรัมและไส้กรอกล่า 150 กรัมหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดเบา ๆ โดยไม่ใช้น้ำมัน
  2. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับไส้กรอกเป็นเวลา 10 นาที
  3. จากนั้นสองสามศิลปะ ช้อนโต๊ะมะเขือเทศกับน้ำ (เพื่อให้มันมาถึงพื้นผิวของไส้กรอก) ส่วนผสมจะถูกผสมปิดด้วยฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
  4. มะกอกสับ 80 กรัมและมะกอกจะถูกส่งไปยังไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที
  5. ในกระทะนำของเหลว 3 ลิตรเดือดต่อมา 400 กรัมของกะหล่ำปลีดองสับละเอียดแล้วใส่ลงไปและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  6. ในเวลานี้กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัมไม่ได้หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ แต่ค่อนข้างบางวางในกะทะกับกะหล่ำปลีดองนิ่มและปรุงให้สุก
  7. การแต่งกลิ่นหอมวางในกะทะพร้อมกะหล่ำปลีพร้อมมะนาวฝานบาง ๆ เพิ่มเข้ามานำไปผสมในหม้อต้มต้มต่อไปอีกนาทีและนำออกจากความร้อน

ฮอดจ์ด็อดพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: