8 สูตรสำหรับกะทิ

ในประเทศแถบเอเชียนั้นสูตรอาหารที่มีกะทิเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: เครื่องดื่มซุปเนื้อสัตว์หลักและอาหารจานปลา กะทิและครีมถูกนำมาใช้บนชั้นวางของร้านค้าในท้องถิ่นที่ใช้ในระดับเดียวกันในการปรุงอาหาร

ต้มยำต้มยำกะทิ

ประสบการณ์รสชาติที่ลืมไม่ลงจะถูกนำเสนอโดยอาหารไทยดั้งเดิม - ต้มยำต้มยำกับกะทิซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัว
• กะทิ 100 มล.;
• น้ำสต๊อกไก่ 500 มล. (น้ำ);
• 1 มะนาว
• ผักชี 1 พวง
• 1 มะเขือเทศ
• 10 เห็ด: เห็ดหอม, เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง;
• 5 ตะไคร้
• รากข่าหรือขิง 1 - 2 ซม.
• ใบมะนาว;
• พริก 5 เม็ด
• 1 หัวหอม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง (ปลา);
• กระเทียม 10 กลีบ
• ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการเตรียมพาสต้าสำหรับซุป:

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. ผัดกระเทียมจนเป็นสีทองแล้วใส่จาน
3. สับหอมใหญ่และทอดในน้ำมันส่งไปยังจาน
4. หั่นพริกพริกไทยแล้วพักไว้ในกระทะเดียวกันบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 60 วินาที ส่งส่วนผสมทอดก่อนหน้านี้เพื่อพริกไทย
5. ตะแกรงรากขิงและส่งไปทอดกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม
6. หากส่วนผสมนั้นหนาเกินไปแนะนำให้เติมน้ำมันเล็กน้อย
7. โอนองค์ประกอบไปยังเครื่องปั่นและเอาชนะอย่างละเอียดจนเรียบ

พาสต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรมีความหนา

สิ่งนี้น่าสนใจ:ตะไคร้

ขั้นตอนการทำอาหารซุปทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมเสิร์ฟสองมื้อก็เพียงพอที่จะใช้น้ำซุป 500 มล.
2. ในอีกทางหนึ่งให้เพิ่มตะไคร้ข่าใบมะนาว
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สำหรับกลิ่นที่อุดมไปด้วย
4. รับรายการทั้งหมดยกเว้นตะไคร้
5. เพิ่มพาสต้าปรุงสุก 1 ช้อนเต็ม ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารหากต้องการคุณสามารถเข้าไปที่น้ำพริกอีกอันเพื่อให้ได้รสชาติและความเผ็ด
6. ใส่องค์ประกอบที่เหลือในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
7. สองสามนาทีก่อนที่จะปิดเตาเพิ่ม 1 กระเทียมหรือหัวหอมและมะเขือเทศสับ
8. เมื่อเสิร์ฟจะแนะนำให้ปรุงน้ำซุปด้วยมะนาว 1 ช้อนชาหรือน้ำมะนาวและผักชีสับ

ไม่ควรต้มน้ำซุป อนุญาตให้ใช้กับข้าวได้

สูตรเครื่องดื่มกาแฟ

รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดและกลิ่นหอมที่ผิดปกติถูกเปิดเผยในกาแฟด้วยกะทิ

ในการเตรียมเครื่องดื่มแบบคลาสสิกคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่างๆดังนี้

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดกาแฟบด
• 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส);
• กะทิ 30 มล.;
• นมสามัญ 130 มล.;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเมล็ดกาแฟบดละเอียดลงในเติร์ก
2. เทน้ำและเคี่ยวจนเดือด
3. เมื่อยกโฟมกาแฟให้นำจานออกจากความร้อน
4. เมื่อฟองโฟมตกลงบนเตา ทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง
5. เทกะทิเย็นลงในแก้ว
6. เพิ่มกาแฟสดและน้ำตาลลงไป
7. คน
8. ตีนมในสภาวะที่เย็นจนได้โฟมเขียวชอุ่ม เทสตรีมบาง ๆ ลงในแก้วที่มีส่วนผสมสำเร็จรูป

เครื่องดื่มกาแฟเสิร์ฟพร้อมกับของหวานที่คุณโปรดปราน

แพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กดั้งเดิมที่มีกะทิอบเร็วกว่าวัวทั่วไปทุกชนิด

หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้:

• 2 ไข่
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• กะทิ 0.4 ลิตร
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม

การเตรียมแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลในชามลึก
2. ผสมให้เข้ากันกับกะทิ
3. เพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรงในส่วน
4. เทมะพร้าวลงในส่วนผสม
5. เทลงในน้ำมันมะกอก
6. ผัดจนเนียน
7. แป้งโดสำหรับทำขนมแพนเค้กบาง ๆ ก็พร้อม

แพนเค้กยอดเยี่ยมเป็นอาหารเช้า เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมตามต้องการ

ไก่มะพร้าว

หนึ่งในอาหารไทยทั่วไปที่ครูของเราชอบคือไก่ในกะทิ

ในการจัดเตรียมคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• อกไก่ - 3 ชิ้น
• กะทิ - 0.25 L;
• ขนหัวหอมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำปลา - 2 ช้อนชา;
• ผงกะหรี่ - ½ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริก - 1 ชิ้น;
• รากขิงสด - 10 มม.
• ใบมะนาว - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การสร้างจานแบ่งเป็นระยะ:

1. ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ใช้ผิว
2. ปอกเปลือกเมล็ดพริกบด
3. สับขิงอย่างประณีต
4. เพิ่มในทางกลับกันทอดส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืช
5. เทผักใบเขียวและทอดต่อด้วยไฟ
6. เพิ่มเนื้อสัตว์ปีก
7. เทกะทิ
8. สิ่งที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 - 12 นาที
9. ในขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเพิ่มน้ำปลาและใบมะนาวลงในถาด
10. นำมาลิ้มรสและให้บริการ

การปรุงสมูทตี้

เพื่อให้ได้ความรู้สึกมีชีวิตชีวาและโทนสีที่ถูกต้องตลอดทั้งวันขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมดั้งเดิมตามกะทิ

ในการผลิตสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสองชนิดจากมะพร้าวและกล้วยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กล้วย 1 ลูก
• กะทิ 130 มิลลิลิตร
• ครีมมะพร้าว 120 มล.;
• ½เนื้อมะพร้าว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางองค์ประกอบทั้งหมดลงในชามปั่นแล้วตีให้ละเอียดจนเนียน
3. เทเครื่องดื่มลงในแก้วโรยหน้าด้วยมะพร้าว

ในการทำสมูทตี้กับกล้วยแช่แข็งขอแนะนำให้คุณวางผลไม้ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 45 นาที

ต้มยำกุ้ง

สำหรับมื้อค่ำแบบเบา ๆ หรือการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนซุปกะทิกับกุ้งก็สมบูรณ์แบบ

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 0.5 กิโลกรัมของกุ้ง
• กะทิ 1 กระป๋อง
• 1 แครอท
• 1 กระเทียม;
• ขิงสด 2 ซม.
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• ต้นหอม 1 พวง
• 1 มะนาว
• กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มกุ้ง 5 นาที
2. เพื่อล้างหอยของอาหารทะเล
3. ต้มเปลือกหอยในน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาทีและใช้เป็นฐานสำหรับซุป
4. ตัดแครอทและส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นแหวนผักชีฝรั่งในชิ้นเล็ก ๆ
5. ผัดส่วนผสมที่หั่นแล้วให้ผ่านความร้อนต่ำในน้ำมันมะกอก
6. วางผักทอดในน้ำซุปทำอาหารเป็นเวลา 8 - 10 นาที
7. บดกระเทียมและขิง เพิ่มองค์ประกอบหลักปรุงเป็นเวลา 4 นาที
8. เทในกะทินำไปต้ม
9. เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่กุ้งที่ปรุงเสร็จแล้วในน้ำซุปปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและต้นหอมสับ เกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อเสิร์ฟซุปแต่ละชามตกแต่งด้วยมะนาวอย่างประณีต

เชียกับกะทิและสตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมส่วนหนึ่งของขนมที่สวยงามและเป็นต้นฉบับคุณจะต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• 25 กรัมเมล็ดเชีย
• กะทิ 80 กรัม;
• น้ำเชื่อม 20 กรัม
• 1 กรัมสะระแหน่;
• สตรอเบอร์รี่ 40 กรัม
• น้ำตาลผง 2 กรัม

เตรียม:

1. ทำน้ำเชื่อม ผสมกับกะทิ
2. แช่เมล็ดเชียในของเหลวที่เตรียมไว้
3. ในแก้ววางเลเยอร์เป็นชั้นบาง ๆ หั่นบาง ๆ ของสตรอเบอร์รี่และเมล็ดเชียแล้วทำซ้ำ 2 ครั้ง
4. เทน้ำตาลผงโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

เมล็ดเชียเป็นเมล็ดธัญพืชชนิดหนึ่งของสเปนที่ปลูกในอเมริกาใต้

สูตรที่ผิดปกติสำหรับโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า

โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพและอร่อยสามารถเตรียมที่บ้าน ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของขนมคือ 229 kcal

ในการสร้างโยเกิร์ตจะใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กะทิ 2 ลิตร
• 20 กรัม sourdough;
• เจลาติน 20 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ต้มกะทิ
2. เย็นถึง 40 องศาเพิ่มเจลาตินคนให้เข้ากันจนละลาย
3. เพิ่มเชื้อ
4. เทลงในแก้วสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า
5. วางภาชนะในโถปั่น
6. ตั้งโหมดพิเศษ "โยเกิร์ต" สัญญาณเสร็จสิ้นควรจะดังขึ้นหลังจาก 8 ชั่วโมง
7. ในการทำโยเกิร์ตสำเร็จรูปให้หนาขึ้นคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง

สำหรับการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ อนุญาตให้ใช้กะทิแบบผงได้