หลายคนตั้งแต่วัยเด็กจำรสชาติของวาฟเฟิลที่หอมหวานที่จัดทำโดยแม่หรือยายในวันหยุดสุดสัปดาห์ อาหารอันโอชะนี้ดูดีที่สุดในโลก ตอนนี้ของหวานที่คล้ายกันหาได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เค้กโฮมเมดยากที่จะบดบัง มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเองด้วยเครื่องใช้ในครัวที่เรียบง่าย สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวาฟเฟิลกรอบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลจะช่วยเราได้
เนื้อหาวัสดุ:
วาฟเฟิลบางกรอบในวาฟเฟิลเหล็ก
ในการสร้างขนมกรุบกรอบที่ดีคุณจะต้องมีอาหารราคาไม่แพง
รายการส่วนประกอบ:
- นม 250 มล.;
- เนย 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 4 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือบางส่วน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สำหรับผู้เริ่มให้ละลายเนยในไมโครเวฟหรือไฟให้เย็นเล็กน้อย
- ในเวลานี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลค่อยๆเทนมแล้วเนย
- เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- เราเปิดเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
- ใช้ทัพพีเทแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลเบา ๆ ปิดฝาเครื่องแล้วเริ่มเค้กอบ (ไม่เกิน 2 นาที)
- ใส่วาฟเฟิลสำเร็จรูปลงบนจานแล้วบิดให้ได้ตามต้องการในขณะที่ยังร้อนอยู่
ทรีทเม้นต์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้หวานหรือเพียงโรยด้วยน้ำตาลผง
ทำอาหารในเวียนนา
วาฟเฟิลของเวียนนานั้นหนากว่าของหวานพื้นฐานเล็กน้อยซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติที่น่าอัศจรรย์
ในการทำขนมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- kefir 400 มล.;
- เนย 50 กรัม
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 2 ไข่
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- เกลือบางอย่าง;
- วานิลลา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- ในภาชนะที่แยกจากกันเรารวมส่วนประกอบแห้ง: แป้ง, เกลือ, โซดา, วานิลลินและผงฟู
- เราเทมวลไข่ - kefir ที่นี่ผสมองค์ประกอบที่เกิดขึ้นให้ละเอียด
- ละลายเนยในไมโครเวฟรอจนเย็นเล็กน้อยและใส่ลงในแป้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่
- เราให้ความร้อนเหล็กแผ่นวาฟเฟิลด้วยน้ำมันและเติมแป้งสองสามช้อนไว้ตรงกลาง ปิดใบของอุปกรณ์และอบเค้กทองคำ
บนโต๊ะอาหารจะเสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมผลเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง
สูตรสำหรับวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้าโซเวียต
ไม่ว่าผู้หญิงในครัวเรือนส่วนใหญ่จะเตรียมวาฟเฟิลบ่อยแค่เพียงของหวานที่สร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตเก่าเท่านั้นที่จะกลายเป็นของอร่อยที่สุดและเป็นที่จดจำ ในการปรุงที่ชื่นชอบนอกเหนือไปจากเครื่องครัวที่หายากคุณจะต้องมีสูตรง่ายๆสำหรับวาฟเฟิล
ส่วนผสม:
- 3 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนชา วานิล;
- sp ช้อนชา เกลือ
- น้ำมัน 100 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาด้วยตีหรือตีจนตั้งฟู
- แยกจากกันเชื่อมต่อครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วโอนส่วนประกอบไปยังมวลไข่
- เพิ่มเนยละลายลงในชาม
- ผสมแป้งกับตะกร้อมืออย่างต่อเนื่องแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
- เทส่วนที่เท่ากันของส่วนผสมลงบนวาฟเฟิลอุ่นและเค้กอบ เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 2 นาที
เพื่อให้ขนมที่เป็นผลนั้นเป็นสำเนาที่แน่นอนของคู่โซเวียตของคุณให้บริการเวเฟอร์ด้วยนมข้น
ม้วนเวเฟอร์กรอบอร่อย
ของหวานนี้จัดทำขึ้นตามสูตรสำหรับวาฟเฟิลธรรมดาปรุงด้วยวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้า แต่รีดเป็นหลอด
ในการทำอาหารให้เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:
- 150 กรัมน้ำตาล
- 3 ไข่
- แป้ง 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- เกลือและวานิลลาบ้าง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใช้ส้อมบดเนยด้วยน้ำตาล
- เพิ่มไข่และเริ่มเอาชนะมวลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
- เมื่อน้ำตาลละลายเทวานิลลินเกลือและแป้งร่อน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ
- เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลแล้วเริ่มทำขนมเค้ก ในการทำเช่นนี้เทส่วนเล็ก ๆ ของแป้งลงในกลางเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วยทัพพีหรือช้อนแล้วปิดปีกทันที สำหรับความพร้อมเต็มที่คุณต้องใช้เวลา 2-3 นาที
- เราบิดเวเฟอร์ลงในหลอดที่ยังร้อนอยู่ เราแพร่กระจายองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในตารางเพื่อให้พวกเขาเย็นลงและแก้ไขในรูปร่าง หลังจากที่คุณสามารถโอนไปยังจานที่สวยงามและโรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรง่าย ๆ สำหรับเวเฟอร์สอดไส้กรอบจะช่วยให้คุณทำขนมที่คุณชื่นชอบในเวลาเพียง 30 นาที
สภา เพื่อให้วาฟเฟิลกรอบเพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงในแป้ง
ตัวเลือกการปรุงอาหารดัตช์
ของหวานอีกรุ่นหนึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่น่าสนใจ วาฟเฟิลดัตช์นั้นอ่อนโยนและหวานแม้ว่าพวกเขาจะใช้เวลาในการสร้างนาน
ส่วนผสม:
- 2 ไข่
- บรรจุภัณฑ์เนย
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- น้ำบางส่วน;
- เกลือนิดหน่อย
สำหรับน้ำเชื่อมหวาน:
- 150 กรัมของน้ำผึ้ง
- เนย 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราผสมน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลและยีสต์ในภาชนะเดียว
- ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะเบาลง จากนั้นใส่น้ำตาลซินนามอนและเกลือที่เหลือลงไป
- ขับไข่ลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วเทลงในยีสต์
- มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มแป้งและนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนใช้งานจะต้องเข้าหาดังนั้นให้ทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาทีในที่อบอุ่น
- ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลกับอบเชยและน้ำผึ้ง เราส่งส่วนผสมที่ได้ไปกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางจากนั้นใส่เนย คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- แป้งสำหรับวาฟเฟิลขึ้นมาซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปิดอุปกรณ์ได้ จากฐานหวานที่เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กวางไว้ตรงกลางของเหล็กแผ่นวาฟเฟิลกดลงไปบนฝาแล้วปล่อยให้อบประมาณ 2-5 นาที
เพื่อให้วาฟเฟิลที่ได้นั้นสมบูรณ์แบบให้ตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอ ตอนนี้เราแบ่งแต่ละองค์ประกอบออกเป็นสองส่วนแล้วกระจายด้วยน้ำเชื่อมและยังคงเสิร์ฟของหวานร้อนๆบนโต๊ะ
รักษาช็อกโกแลต
ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตแท้ ๆ จะชื่นชอบสูตรของวาฟเฟิลในบรัสเซลส์ซึ่งเตรียมจากเหล็กวาฟเฟิลทั่วไป
ในการทำเช่นนี้ให้เตรียม:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
- 2 ไข่
- น้ำตาล 100 กรัม
- 125 กรัมของเนยไขมันสูง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. นม
- วานิล;
- เกลือนิดหน่อย
สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:
- ช็อคโกแลต 50 กรัม
- ช็อคโกแลตนม 50 กรัม;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ละลายเนยเพิ่มโกโก้ลงไป
- เราแบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและใส่เนย
- เทแป้งร่อนผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เทนมลงในแป้งและผสมทุกอย่างจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตีโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยจนก่อตัวเป็นก้อน
- เราเปลี่ยนส่วนผสมนี้เป็นชามหลักและค่อยๆรวมส่วนประกอบทั้งหมด
- ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในวาฟเฟิลอุ่นปิดฝาและรอประมาณ 3 นาทีจนกระทั่งเค้กอบสนิท
- ในขณะที่เวเฟอร์กำลังเย็นจัดเตรียมน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายช็อคโกแลตสองประเภทในอ่างน้ำแล้วเพิ่มนม เราผสมส่วนผสมทั้งสองจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
- เราราดเวเฟอร์อุ่น ๆ ด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็งและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
สภา หากต้องการเปิดเผยรสชาติของช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนจะช่วยให้ถั่ว เพียงแค่โรยขนมเสร็จแล้วด้วยเมล็ดสับหรือเพิ่มแป้งเล็กน้อย
วาฟเฟิลเบลเยียม
คุณสมบัติของวาฟเฟิลประเภทต่อไปคือขอบตรงกลางและกรอบที่อ่อนนุ่ม
ในการเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยตามสูตรเบลเยียมคุณควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในรายการ:
- 3 ไข่
- 50 กรัมน้ำตาล
- แป้ง 400 กรัม
- เนย 120 กรัม
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ นม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดี;
- วานิลลาเกลือ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น 50 มล. และปล่อยให้ส่วนผสมเกิดขึ้นจนกว่าโฟมจะปรากฏบนพื้นผิว
- รวมแป้งร่อนกับน้ำตาลและเกลือ ขับไข่และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เทลงในแป้งและผสมส่วนประกอบอีกครั้ง
- เพิ่มนมวานิลลินและไข่ที่เหลืออยู่
- หลังจากการผสมครั้งต่อไปเทลงในเนยละลายและคอนยัค
- นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 60-90 นาที
- ก่อนที่จะปรุงอาหารเพิ่มเติมคลุกแป้งอีกครั้งจากนั้นแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กันและอบในเหล็กวาฟเฟิล
วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟวาฟเฟิลโฮมเมด
เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการทำขนมแสนอร่อย แต่การทำวาฟเฟิลไม่เพียงพอคุณยังต้องเข้าใจสิ่งที่ดีกว่าที่จะให้บริการ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือเวเฟอร์ควรนำเสนอในตารางที่ร้อนและมักจะมีการเพิ่มหวาน
มีความคิดที่ดีสำหรับการให้บริการรักษา:
- ใส่วิปปิ้งครีมกล้วยและสะระแหน่สด
- กับน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่ (หรือบลูเบอร์รี่)
- กับไอศครีมครีมซอสคาราเมล
- ใส่น้ำตาลช็อคโกแลตวิปปิ้งครีมและซอสบลูเบอร์รี่
มีการเพิ่มวาฟเฟิลหลายแบบหลายแบบและทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมชาดอกไม้หอมผลไม้แช่อิ่มหรือกาแฟ และแน่นอนทำด้วยความยินดี!
